种蛋常见的消毒方法

蛋产出母体时会被泄殖腔排泄物污染,接触到产蛋箱垫料和粪便时,被进一步污染.因此,蛋壳上附着很多细菌,并随着时间的推移数量迅速增加,如蛋刚产出时,细菌数为100～300个,15分钟后为500～600个,1小时后达到4000～5000个,有些细菌通过蛋壳的气孔进入蛋内.细菌繁殖速度与蛋的清洁程度、气温高低和湿度大小有关.虽然种蛋有胶质层、蛋壳和内外壳膜等几道自然屏障,但他们都不具备抗菌性能,所以细菌仍可进入蛋内,这对孵化率与雏禽质量构成威胁.因此,必须对种蛋进行认真消毒.消毒的原则:要对实行消毒的工作人员无害,不损伤鸡蛋胚胎,杀灭细菌和病毒要干净、彻底.     

种蛋不同消毒方法的效果比较试验

鸟类的生殖道及消化道在末端汇合成同一个腔体即泄殖腔,产出的种蛋壳表面会带有许多细菌或病毒.当产出的种蛋由母禽的体温(41℃)下降至环境温度(如室温25℃)时,蛋壳表面的细菌易从蛋壳的气孔吸入蛋内.     

种鸭蛋怎样消毒和保存

种鸭蛋产出后容易被粪便、垫料污染,蛋壳表面便带有病原微生物,这些病原微生物繁殖速度很快.据测定,新生的蛋蛋壳表面细菌数为100～300个,15分钟后为500～600个,1小时后达到4000～5000个.病原微生物通过蛋壳、壳膜上的气孔进入蛋的内部,感染发育中的胚胎,或在雏鸭出壳时进入雏鸭体内,从而使雏鸭发病.     

孵化过程中臭蛋产生的原因、危害和预防

正1臭蛋的形成臭蛋的形成的主要原因是细菌感染种蛋的结果。这些细菌多属假单孢菌属,主要是以绿脓杆菌为主。臭蛋形成的原因主要有以下几个方面:(1)平养场内垫料管理不善,结块,蛋窝内垫料有鸡粪,母鸡羽毛、脚污染鸡粪,一旦鸡蛋产出后接触垫料或母鸡身上的鸡粪立即被污染,随着蛋产出后蛋壳迅速冷却,内容物收缩,附着在蛋壳上的细菌随之侵入蛋内繁殖。另外员工对种蛋处理不干净,大面积污染的种蛋,用小刀进行清理时,破坏了蛋壳上的蛋壳膜,造成种蛋污染等。(2)种鸡健康方面,种鸡有坏死性肠炎等疾病,治疗不及时,造成种蛋受到污染。(3)产蛋     

孵化蛋的清洗和消毒方法

1、蛋的微生物学 微生物可以经由母体或在体外污染蛋类,发生在体内的污染通常是在卵巢,而主要的污染菌是沙门氏杆菌、霉菌、及某些病毒。依靠蛋传染的疾病可以用注射疫苗或依血检结果淘汰患禽,或是用抗生素浸渍法来消除霉菌等方式来控制。蛋排出体外所受的污染是本报告所要谈的主题。在蛋刚刚排出体外时,蛋本身的温度较高并含有水气,可是在外界很快就降温而把细菌吸入蛋内。故,产蛋状况会影响蛋本身所带细菌的种类和数目,同时对细菌能否穿透蛋壳也会造成影响。     

家禽孵化专题讲座(一)

一、禽蛋的构造和成分(一)蛋的构造禽蛋在形状、大小和色泽上虽有差异,但在构造上基本相同,都是由蛋壳、蛋壳膜、蛋白、蛋黄和胚珠或胚盘等部分所构成.蛋的构造如下图所示(见文末图):1.蛋壳蛋壳在蛋的最外层,质地坚硬.蛋壳外面有一层胶质护壳膜,是在蛋产出后由附在蛋壳表面的水溶性粘蛋白干燥而成的一层薄膜.壳上膜能封闭蛋壳上的气孔,限制蛋内水分的蒸发,防止细菌或霉菌等微生物侵入蛋内.禽蛋经过雨淋、洗涤、磨擦     

不同品种鸡蛋品质的比较研究

随机抽取40周龄尼克粉鸡、仿草鸡、苏禽黄鸡、青壳蛋鸡的蛋各100个,进行蛋品质测定。结果表明不同品种鸡蛋的蛋品质存在着差异,除蛋形指数差异不显著外,4种鸡蛋的蛋壳颜色和蛋黄颜色相互间存在极显著差异(P<0.01);尼克粉鸡蛋、苏禽黄鸡蛋与仿草鸡蛋及青壳蛋鸡蛋的蛋重相互间存在极显著差异;尼克粉鸡蛋、青壳蛋鸡蛋与仿草鸡蛋、苏禽黄鸡蛋的蛋黄比率存在极显著差异;尼克粉鸡蛋与仿草鸡蛋、苏禽黄鸡蛋、青壳蛋鸡蛋的蛋壳厚度存在极显著差异;4种鸡蛋的哈氏单位相互间表现出显著(P<0.05)或极显著的差异;蛋壳强度只在尼克粉鸡与仿草鸡之间有显著差异。     

国际家禽健康动态

现代家禽养殖业发展迅速,但养殖与生产过程中出现的问题也十分突出,只有结合养殖现状并建立健康的养殖模式才能起到预防疫病的作用。下面是几则关于家禽健康动态的新闻。1鸡蛋出汗对沙门氏菌渗透的影响鸡蛋肠炎沙门氏菌的污染是鸡蛋行业所面临的一个主要问题。沙门氏菌可以通过鸡蛋蛋壳表面的约10 000个气孔进入鸡蛋内,当鸡蛋从寒冷环境中被转移到相对湿度较小但温暖的环境时就会发生“鸡蛋出汗”现象或在蛋壳表面形成冷凝珠,这样就为沙门氏菌进入蛋内提供了便利。     

种蛋处理与雏禽疾病

种蛋产出后由于与外界环境的接触，而使蛋壳上污染有许多细菌，其中有一部分是病原菌，在温度和湿度适宜的条件下，这些细菌会在很短时间内大量增殖。此时大多数细菌只存活于蛋壳表面。由于外界环境温度往往比鸡体温度低，蛋产出后会立即冷却收缩从而产生一种内吸力，内吸力的产生可导致细菌进入蛋壳内。我们常用的一般种蛋消毒方法实际上只是对种蛋蛋壳的消毒，其只能杀死留在蛋壳表面的细菌，而对已进入蛋壳内的细菌不起作用。因此雏禽孵出后往往成为带菌者，在以后雏禽培育中常会发生某些疾病。现介绍几种可杀死进入蛋壳内的细菌的消毒方…     

农业词典

1.裂纹蛋:鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使部分鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易使细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。　　2.粘壳蛋:这种蛋因储存时间过长,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。　　3.臭鸡蛋:由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳呈乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。　　4.散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性…