大豆皂甙的生理功能及应用

大豆皂甙（Soyasaponins）是从豆科植物中提取出来的一种生物活性物质。它属三萜类齐墩果酸型皂甙，是由一系列物质组成的一类混合物。国内外的研究已经证明，大豆皂甙具有抗脂质氧化、抗自由基、增强免疫调节、抗肿瘤、抗病毒等多种生理功能，目前已经在食品、药品、化妆品方面有了初步的应用，由于它具有多种生理功能，而且广泛存在于豆科作物中，开发其为一种新型饲料添加剂将会具有较大的潜力和广阔的前景。本文主要对大豆皂甙的生理功能和应用作一综述。     

大豆低聚糖的生理特性及应用

大豆低聚糖(Soybean oligosac-charides)是大豆籽粒中可溶性寡糖的总称,主要成分是水苏糖(stachyose)、棉子糖(raffinose)和蔗糖(sucrose)     

大豆提取物在动物饲养中的应用

大豆提取物中主要有效成分为大豆异黄酮、大豆皂甙和大豆低聚糖。 1大豆异黄酮（ISO） 1．1猪 1．1．1母猪     

大豆多肽的性质及其研究进展

大豆多肽(Soy peptide)是大豆蛋白质经酶解作用后的多肽分子混合物。与大豆蛋白相比,大豆肽具有更好的理化性质,含有多种生理活性物质,在机体内具有更多种生理功能,近年来引起人们的广泛关注。     

苜蓿皂甙的研究应用进展

苜蓿Medicago sativa作为高产、廉价、优质的蛋白质饲草,发挥着越来越重要的作用,苜蓿中含有皂甙、叶蛋白、黄酮类、多糖、天然色素、膳食纤维等多种生物活性成分,具有很高的饲用价值和药用价值。苜蓿皂甙是苜蓿生物活性的物质之一,具有降低胆固醇、调节脂质代谢、增强机体免疫、抗氧化等功能,对畜禽的生长性能有促进作用。对苜蓿皂甙的结构、理化特性、生物学功能以及苜蓿皂甙提取工艺进行了简单的介绍,并论述了近几年来苜蓿皂甙在动物生产中的应用,最后探讨分析了苜蓿皂甙发展存在的问题和发展前景。     

大豆黄酮在反刍动物生产中的应用研究

大豆黄酮（DA）为异黄酮类植物雌激素的一种．对反刍动物具有弱雌激素样生理活性。上世纪40年代澳大利亚科学家在三叶草中首次发现含有雌激素活性物质，1974年匈牙利科学家开始使用大豆黄酮作为饲料添加剂，引起了畜牧学家的广泛关注。     

皂甙的免疫调节作用机理与应用

皂甙（Saponins）是一类比较复杂的甙类化合物，广泛存在于植物中。皂甙由皂甙元（sapogenins）和糖、糖醛酸或其他有机酸所组成。通常按照皂甙被水解后生成的皂甙元的化学结构．可将皂甙分为三萜皂甙和甾体皂甙。过去一直把其作为一种有毒的物质．未引起人们的重视．但随着药物化学研究的进展，皂甙的生物活性和药用价值也日益凸现。本文笔者就其在动物机体中的免疫调节作用及应用加以论述。     

丝兰皂甙在饲养业中的应用

<正> 丝兰皂甙是由美国西南部及墨西哥北部半沙漠地带自生植物丝兰(Yucca shidigera)中提取出来的皂甙物质。皂甙在化学上是由糖与甾族化合物或三萜系化合物构成,广泛存在于自然界中。植物甾族化合物具有多种生理作用,其中作为强心剂使用的毛地黄便是一例,它有很强的药理作用。把此类化合物里的某些作用强烈的物质排除在外,所余者一般通称为皂甙。皂甙自古以来即被人类所用,它种类繁多,但其共同点是富有气泡性。因此,拉丁语采取了意为“肥皂”的“Saponine”为它命名。     

大豆糖蜜及其主要成分在饲料中的应用

本文就大豆糖蜜及其主要成分在饲料中的应用作一综述。     

大豆肽的特性及在饲料中的应用研究进展

大豆肽是大豆深加工的一个重要方向，因为大豆肽不仅具有良好的营养特性，还具有广泛的生理药理作用，比大豆蛋白有更丰富的功能特性。随着生物技术的进步和生命科学的发展，大豆肽的生理功能逐步被人们发现，并受到越来越多的重视，尤其是一些活性肽的结构和生理功能逐渐明确，推动了活性肽的研究，也促进了大豆肽的研究与开发。国际上对大豆肽的研究始于20世纪70年代，其中美国和日本处于大豆肽生产和应用的前列。我国于20世纪80年代也开始了大豆肽的研究，近几年研究开发逐渐活跃起来，并已初步实现大豆肽的规模化生产。但是，大豆肽产品在国内市场仍属于开发初期阶段，其生产工艺和功能性质及在饲料中应用等方面的研究还需进一步完善。     

大豆小肽的生理功能特性及在奶牛生产中的应用

大豆蛋白质经过适当的处理．可分解释放出分子量不等的肽。包括生物活性肽。这些小肽为2-5个AA残基以肽键相连的短链．液相色谱显示其分子量在1000D以下，主要出峰位置在分子量300-700D的范围内（葛文光，1996）。生物活性肽（BAP）一般分子量较小，构象比较松散，其AA组成与大豆蛋白质基本相同．但具有多种重要的生物学活性，能调节生物机体的生理活动．具有促进脂肪代谢、抗氧化、降血压、提高免疫力、消除疲劳、促进微生物发酵等作用（程丽娟，2004）回，且在体内降解，不会造成体内存积，能作为肠可吸收蛋白质源，也能作为功能添加剂，可有效地提高畜禽的生产力和饲养效率。     

大豆黄酮的生理功能及应用

大豆黄酮属异黄酮类植物雌激素,具有弱雌激素样活性,在畜牧生产中作为饲料添加剂,可促进动物生长、增强免疫力和繁殖性能等.本文就大豆黄酮的生理功能及其应用加以综述.     

大豆黄酮在动物生产中的应用

广泛存在于豆科植物中的大豆黄酮(Daidzein)是异黄酮类植物雌激素的一种，主要存在于牧草和谷物中，是一类重要的生理活性物质，具有植物雌激素样活性(相当于17β-雌二醇活性的10^-3-10^-5)和抗雌激素的双重生物活性反应。还具有抗癌、提高机体免疫力、抗氧化、促进乳腺发育及改善心血管系统的作用。在畜禽饲料中添加适量的大豆黄酮，能够在促进动物生长，降低饲料成本，提高动物繁殖力和增强机体免疫力等方面发挥显著的生理作用。而且大豆黄酮广泛存在于豆类作物和牧草中，因此在开发其作为新型饲料添加剂方面具有较大的潜力和广阔的发展前景。     

海洋植物资源的开发与应用

近年来，随着养殖业的迅速发展，饲料紧缺，尤其蛋白质饲料缺乏已成为比较突出的问题，加上人口急剧增加，耕地的大量减少，人与动物争粮的矛盾更加严重，为解决这一问题，人们开始把目光投向生命起源的摇篮——富饶的海洋，将海洋植物作为新的饲料资源进行开发应用。我国海洋植物资源极为丰富，海底生长着多种野生植物，其中产量较高的有海藻、海带草、海青菜、海更菜、紫菜、海谷菜等。而海藻是海洋中分布最广的生物，从微小的单细胞生物到长达数十米的巨藻，种类繁多。世界海洋中的海藻类植物约一万多种。有绿藻门、褐藻门、蓝藻门、红藻门等ll门，在这些藻体内含有丰富的海藻多糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及具有特出功能的生理活性物质，是提供食品、饲料和药物的原料库。按藻类形态可分为大型海藻和微藻两类。目前，人们主要对大型海藻加以综合利用，如褐藻中的海带、裙带菜、巨藻；绿藻中的苔条、石莼；红藻中的紫菜、石花菜、伊菇草等，这仅是海藻资源的很少一部分，而蕴藏量巨大的微藻，是多种生理活性物质取之不尽的原料库。用海洋植物作畜禽动物饲料的研究和应用始于上世纪50年代，我国至今尚未形成相应的海洋植物饲料加工业。     

苜蓿皂甙在动物生产中的应用概况

苜蓿皂甙不仅具有调节脂质代谢、降低血液胆固醇含量、增强机体免疫和抗氧化的功能,还可提高畜禽的生产性能,说明苜蓿皂甙可以被广泛地应用于动物生产.综述了苜蓿皂甙在动物生产中的应用概况.     

天然生物活性物质皂甙在动物生产上的应用

皂甙（saponins）是一类比较复杂的甙类化合物，广泛存在于植物中。由于它可溶于水，其水溶液振摇后，可生成胶体溶液，并具有持久性的似肥皂溶液的泡沫，故有皂甙之称。皂甙由皂甙原（sapogenins）和糖、糖醛酸或其他有机酸所组成。通常按照皂甙被水解后生成的皂甙原的化学结构，可将皂甙分为三萜皂甙和甾体皂甙。     

新型功能性饲料添加剂大豆低聚糖的应用开发

大豆低聚糖是功能性低聚糖的一种,具有调节肠道菌群平衡、降血脂、抗癌、保护肝脏和增强机体免疫功能等作用。大豆低聚糖在畜禽饲料中的应用,能提高生产性能、增强机体免疫力和促进营养物质吸收等,因此开发其作为新型饲料添加剂将具有较大的潜力和广阔的发展前景。     

大豆皂甙对异育银鲫非特异性免疫防御力、肝胰脏功能及血清生化指标的影响

以鱼粉基础料和30%豆粕饲料为对照,向鱼粉基础料中添加0.1%~0.9%大豆皂甙,在室内循环系统中养殖异育银鲫(Allogynogenetic silver crucian carp)(Carassius auratus gibelio ♀×Cyprinus carpio ♂)70 d,分析测定了鱼体血清和肝胰脏超氧化物歧化酶(SOD)、粘液溶菌酶(LSZ)、血清和肝胰脏丙氨酸转氨酸(ALT)和天门冬氨酸转氨酸(AST)活力、血清血糖(GLU)、甘油三脂(TG)、总胆固醇(CHO)、高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)等指标.结果表明:①摄食含大豆皂甙饲料的异育银鲫血清SOD活力较2个对照组高,血清血糖含量较低.②各试验组肝胰脏SOD活力、LSZ活力、血清脂质成分、血清和肝胰脏ALT和AST活力差异不显著(P＞0.05).结论:大豆皂甙对异育银鲫的非特异性免疫防御力有促进作用,对肝胰脏功能和血清生化指标没有显著影响.     

绿色饲料添加剂皂甙在畜牧生产中的应用

皂甙是一类比较复杂的甙类化合物,广泛存在于植物中。研究表明,它具有特殊的生理活性,不但能影响淋巴细胞的增殖,诱导动物机体产生多种细胞因子,还可清除机体的自由基,增强抗氧化能力,提高动物的抗体产生的水平等。应用于动物生产,能通过免疫调节作用,增强机体抵抗力,促进营养物质的代谢合成,达到抗菌消炎、抗病毒、抗氧化、抗衰老,抑制肿瘤细胞和促进生长,提高生产性能等效果。     

人参皂甙的生物学效应研究进展

人参皂甙在免疫调节、诱导细胞凋亡、抗组织损伤、抗肿瘤、抗氧化、治疗糖尿病等方面具有特殊的作用,同时也将作为一种绿色饲料添加剂应用于动物生产。因此,对人参皂甙的生物学效应的研究有重要意义。