辣椒素积累生理研究的最新进展

辣椒素的积累主要受到遗传、环境、竞争物质、酶的影响.在遗传方面,辣椒的基因型以及决定辣椒素含量的特定基因对辣椒素的积累起着决定作用,环境中的光照、温度、CO2、肥料起辅助作用,竞争物质,如木质素、类黄酮、蛋白质、单宁、生物碱、香豆素等物质与辣椒素的积累相互抑制,辣椒素的合成酶和降解酶同样影响辣椒素的积累.     

辣椒素类物质的代谢生理研究现状

综述了辣椒素类物质的结构、性质与生理作用、在辣椒果实中的合成位点、合成途径、分布及辣椒素类物质的积累特点与影响因素     

辣椒素类物质代谢生理研究进展

本文对辣椒素类物质的生理作用、结构与性质,辣椒素在辣椒果实中的合成途径、分布及积累特点,以及通过细胞组织培养研究和生产辣椒素进行了讨论。     

复合型肥料对辣椒素及其相关次生代谢物质积累的影响与相关分析

为研究辣椒果实中辣椒素及其次生代谢物质的合成积累与相关关系,以‘L024’为试材,在盆栽条件下,研究了5个复合型肥料处理对辣椒果实中辣椒素与木质素、总酚、类黄酮等相关次生代谢物质合成积累的影响及果实发育期中这几种相关次生代谢物质的相关关系。结果表明,施用1/3有机肥+1/3无机复合肥+1/3生物复合肥的辣椒中辣椒素及其相关次生代谢物质(木质素、总酚、类黄酮)含量均为最高,并与其他肥料处理之间差异达到极显著水平;辣椒素类物质和木质素之间呈极显著正相关,木质素和类黄酮之间呈显著正相关。在辣椒生长发育阶段施用复合型肥料有利于辣椒素与木质素、总酚、类黄酮合成途径中共同前体物的生成,进而促进辣椒素及其相关次生代谢物的合成,其中配施复合型肥料最有利于辣椒素及其相关次生代谢物的合成积累。     

果实中糖分的积累与代谢研究进展

糖不仅是影响果实甜度的物质，而且还是酸、类胡萝卜素和其他营养成分及芳香物质等合成的基础原料，对果实品质的形成起着至关重要的作用。本文综述了果实中糖分的种类、转化和分布，糖分进入果实的途径，糖分在果实中的积累与代谢及糖分的调节与运输研究进展，以期为提高果实品质提供参考。     

红富士苹果套袋后果皮中花青苷积累与酚类物质代谢的关系

以红富士苹果为试材,分别在山东栖霞和泰安研究了套袋后果皮中酚类物质代谢与花青苷积累的关系。结果表明,套袋后果皮花青苷积累与酚类物质代谢密切相关。果皮中多酚氧化酶（PPO）含量较对照（不套袋果）降低,过氧化物酶（POD）和苯丙氨酸解氨酶（PAL）较对照升高,类黄酮、水溶性酚和花青苷含量较对照增加,果实着色迅速而良好。但在摘袋后气候不利和果袋为劣质单层纸袋条件下,果皮中酚类物质和花青苷含量均低于对照。     

不同辣椒基因型辣椒素的积累特性

用高效液相色谱法(HPLC)检测4份辛辣型辣椒材料在花后10个时期果肉、胎座和种子的辣椒素类物质的含量。结果表明,辣椒素类物质以胎座中最高,果肉次之,种子最少,其中牛角椒类型华椒3号、华椒4号和华椒5号的辣椒素类物质含量在花后40～50d达到最高,朝天椒在花后25d达到最高。     

辣椒的辣味遗传控制与辣椒素生物合成研究进展

 辣椒的辣味源于其果实胎座中合成的辣椒素和二氢辣椒素等生物碱类物质。就辣椒辣味的 遗传特征,影响因素,辣椒素类物质生物合成途径及相关基因进化,辣味性状QTL 定位,Pun1 和pAMT 基因分子标记辅助选择进行了综述。     

柑橘果实糖份积累与代谢研究进展

从柑橘果实糖份的来源、种类、动态变化,与糖代谢有关的酶活性,糖代谢的分子生物学几个方面综述了研究进展.     

植物花香物质代谢的研究进展

花香是植物的重要性状,是很多植物生长过程中不可缺少的组成成分。香气不仅关系到植物的授粉特性,而且可以提高植物的观赏性。同时,花香也是植物抵御各种生物、非生物胁迫的重要机制。本文对植物花香的检测,控制花香物质合成的种类及成分和目前植物花香基因工程研究进展做了简要综述,并对今后的植物花香基因工程研究进行了展望。     

贵州辣椒主要地方品种资源的分类

参考国际有关植物学家对辣椒的分类方法,结合贵州辣椒地方品种的实际情况和研究实践,提出了把贵州辣椒地方品种资源分为6个大类,15个小类的实用分类方法.以供贵州辣椒地方品种的收集、整理和利用参考.     

贵州辣椒主要地方品种资源的分类

参考国际有关植物学家对辣椒的分类方法,结合贵州辣椒地方品种的实际情况和研究实践,提出了把贵州辣椒地方品种资源分为6个大类,15个小类的实用分类方法。以供贵州辣椒地方品种的收集、整理和利用参考。     

辣椒秸秆基质对辣椒生长的影响

研究了辣椒秸秆与草炭按不同体积比配制成的混合基质对辣椒植株生长和产量的影响。结果表明,在草炭中添加20％辣椒秸秆配制成的混合基质最适合于辣椒基质栽培,产量最高;纯草炭和添加60％辣椒秸秆的混合基质均不利于辣椒生长。     

宁夏羊角椒雄性不育两用系物质代谢的差异

以宁夏羊角椒雄性不育两用系为试材,对其可育系与不育系的叶片和不同发育时期花蕾的可溶性糖、可溶性蛋白质和游离脯氨酸含量进行测定并比较分析,以了解宁夏羊角椒雄性不育两用系物质代谢的差别。结果表明:可育系的不同时期花蕾中与叶片的可溶性糖含量均明显高于不育系,小花蕾时期的可溶性糖含量最高,可溶性蛋白质含量差别不明显;随着花蕾的发育,不育系和可育系中的脯氨酸含量均逐渐增加,不育系花蕾和叶片中的脯氨酸含量明显低于可育系。说明宁夏羊角椒雄性不育系的营养代谢的缺陷是表现在整个植株的,而不是只表现在花粉的发育过程中。     

高辣椒素含量航天辣椒桂航一号的选育

桂航一号是红椒一号经过太空诱变处理后,单株选育3代、混合选育2代育成的高辣椒素含量辣椒新品种。该品种中晚熟,从定植至采收红椒约90d。株高90cm左右,植株开展度85cmx85cm左右。第一花着生13—14节。果实羊角形,纵径15～16cm,横径1．3cm,肉厚0．19cm,2—3心室。果肩平或斜,果顶锐尖,果面光滑,果皮薄,果形较直,青果深绿色,生物学成熟果鲜红色,平均单果质量12～13g,最大单果质量15g。果实每100g鲜质量维生素C含量87．9mg,辣椒素含量104mg／kg,干物质含量8．56％。其中辣椒素含量比红椒一号（5．55mg／kg）提高了近20倍,解决了红椒一号作为辣椒酱原料辣度不够的缺点。667m2产量3942．1奴,较红椒一号增产15．8％,达极显著水平。植株外被茸毛,较耐炭疽病、疫病、病毒病,抗高温,耐湿能力强,适于嗜辣地区作鲜食、加工盐渍、酱制或干制栽培。     

干制辣椒红色素丧失与病原菌的关系

通过对褪色的干制辣椒种子及组织的分离培养，得到4种真菌的菌株，分别为Acremonium sp.、Alternaria sp.、Cladosporium sp.和Fusarium sp.。采用刺伤法将这4种真菌接种到转红期的健康辣椒果实上，初步发现Acremonium sp.和Fusarium sp.可混合侵染引起辣椒红色素丧失。     

氮肥对辣椒果实中辣椒素含量的影响

以田间试验和室内分析相结合的方法,采用景尖椒3号(高辣度),以3种不同的氮肥施用量处理,就生长期中氮肥对辣椒果实中辣椒素含量的影响进行研究.结果发现,在一定条件下,增加氮肥施用量会导致辣椒果实中辣椒素含量减少;果实中过氧化物酶活力与辣椒素含量呈一定负相关.     

钙对淹水胁迫下辣椒幼苗根系生长和呼吸代谢的影响

 以‘花溪’辣椒(Capsicum annuum L. ) 为试材, 研究淹水胁迫不同时间( 0、3、6、9、12 d) , Ca^{2 +}对辣椒幼苗根系生长和呼吸代谢相关酶活性的影响。结果表明: 外源Ca^{2 +}浸种处理对淹水胁迫下幼苗的伤害有显著的缓解效应, 可改善根系的生长状况, 根系总长度、总表面积、体积、根尖数和平均直径等都显著高于单纯淹水胁迫; 与单纯淹水胁迫相比, 外源Ca^{2 +}处理能够提高根系活力, 降低根系电解质渗出率, 提高ADH活性, 降低LDH活性, 避免乳酸和乙醛的积累, 同时使根系保持较高的MDH和SDH活性, 进行一定的有氧呼吸代谢。以上结果表明, 外源Ca^{2 +}可通过调节辣椒幼苗根系内呼吸代谢来缓解淹水胁迫对植株的伤害。     

我国辣椒生产和育种

辣椒（ Capsicum annuum L. ）原产于中南美洲,明末传入我国并广泛种植。是人们广为熟知的一种蔬菜和调料品,它包括有辣味的辣椒（chilepepper）和无辣味的甜椒（sweetpepper）。从产品类型大体可以分为：鲜食、干制和加工3种类型。辣椒品种类型繁多,适应性广,在蔬菜生产及市场供应中占有重要的地位。据资料统计,我同辣椒年播种面近133万hm^2,是世界上辣椒种植和消费量最大的国家。