鱼类酸盐渍的防腐效果与减少用盐量研究的初步报告

用食盐进行鱼类的盐制(亦称盐藏)加工,是最早的,但却也是简单而迅速处理大量鱼货的有效方法。由于它这种特点很适合于生产上地区、季节的高度集中而又易于腐败的鱼类加工贮藏,因此尽管这种加工方法在制品品质上存在一些缺点,但从加工数量上来看,     

网片理论用线量常用计算公式的探讨

网片用线量是网具产品出厂技术资料中最重要的指标,其决定着网具产品的成本,甚至性能。因此正确计算网片的重量是网具设计中十分重要的步骤之一。网片的用线量决定于网线绳的种类、粗细,结节的种类以及网目的大小和网目多少等因素。     

盐藻醛缩酶的盐适应性及其与物质积累的关系

在不同N aC l质量浓度下培养盐藻,分析盐藻醛缩酶的盐适应性及其与物质积累的关系。试验结果表明,在NaCl质量浓度为40～120 g/L时,盐藻醛缩酶活性与盐度具有正相关性;在NaCl质量浓度为120～200 g/L时,盐藻醛缩酶活性与盐度具有负相关性;在NaCl质量浓度为120 g/L时,盐藻醛缩酶活性最高。盐藻醛缩酶是一种高盐适应酶。盐藻醛缩酶活性与盐藻细胞密度、叶绿素形成和蛋白质积累均呈正相关关系。在盐藻醛缩酶活性最高时,盐藻物质积累量最多。     

盐碱地鱼池浮游植物与pH、总碱度、总硬度、含盐量的关系

浮游植物生物量与pH、总碱度、总硬度、含盐量呈抛物线关系。在pH7．75～8-75，总碱度3.5～6mmol／L,总硬度9．5～14．5mmol／L，含盐量2．3～3．7g／L时，浮游植物发生机会最多，生物量最高。     

盐藻过氧化氢酶对盐的适应性及其与物质积累的关系

将盐藻分别接于NaCl质量浓度为40、80、120、160、200g/L的培养液中,置光照培养箱中培养,分析盐藻过氧化氢酶对盐的适应性及其与物质积累的关系。结果表明,在NaCl质量浓度为40～120g/L和120～200g/L的范围内,盐藻过氧化氢酶活性与NaCl质量浓度分别具有正负相关性;在盐度为120g/L时,盐藻过氧化氢酶活性最高。盐藻过氧化氢酶是一种高盐适应酶,活性与盐藻细胞密度、叶绿素形成和蛋白质积累呈正相关关系。在盐藻过氧化氢酶活性最高时,盐藻物质积累量最多。     

6-BA与盐藻生长的关系

试验结果表明,在6-BA质量浓度较低时,6-BA与盐藻生长正相关;在6-BA质量浓度较高时,6-BA与盐藻生长负相关;培养液中1.5 mg/L的6-BA是盐藻的最佳促生长质量浓度,且6-BA对盐藻生长的促进效果可被萘乙酸(NAA)提高.     

渔用饲料加工工艺对产品质量的影响因素及改进措施

渔用饲料是水产养殖发展的重要物质基础,必须保证产品质量。要生产出高质量的渔用饲料,必须靠合理的饲料配方和先进加工工艺的有机结合。在配方制定之后,加工工艺就成为决定产品质量优劣的重要因素。在加工过程中,原料受到机械、湿热和高温、高压的作用,会发生一系列物理、化学变化,从而影响饲料中各种营养成分的利用率。本文结合我省加工工艺现状及存在问题,对饲料加工工艺提出改进措施,以促进我省渔用饲料产品质量的提高。     

海中鱼类集群地点与海水中氨量分布的关系

鱼类栖息水中随着时间的增加,排泄物不断增多,特别是鱼类密集成群时,排泄物显著增加,从而影响到水质的变化;在较浅的水域里,往往凭感官即能察觉出来。例如有经验的渔民认为冬季带鱼汛期,渔场海水常有一种特殊的“香味”,并以嗅此种“香味”作为寻找鱼群的指标。     

水蛭的采收与加工技术

水蛭俗称蚂蟥,其体内含有水蛭素、肝素、抗血栓素,可用于治疗心脑血管疾病、无名肿痛、肿瘤,是我国的传统名贵中药材.主产于山东、安徽、江苏等省,其它各地均有少量产出.     

淡水青虾抱卵量与体长的关系

淡水青虾抱卵量与体长的关系马军卿，秦志平，万正发（湖北省黄冈地区水产科学研究所，黄州４３６１０１）淡水青虾，学名日本沼虾［Ｍａｃｒｏｂｒ－ａｃｈｉｕｍｎｉｐｐｏｎｅｎｓｉｓ（ＤｅＨａａｎ）］，也称青虾，是我国淡水中经济价值较高的一种虾，广泛地分布于我...     

植物蛋白在虾,鳗饲料中应用及其加工工艺设备的探讨

解决鱼、虾饲料蛋白源与其配方有关的鱼、虾饲料加工工艺与设备是当今鱼、虾配合颗粒饲料加工技术与设备的重要研究内容.     

台湾海峡牙鲆亲鱼不同雌雄比例与产卵量和受精率的关系

试验表明台湾海峡牙鲆亲鱼不同雌雄比例与产卵量和受精卵有直接的关系.亲鱼雌雄比例为1:0.625时,每尾雌鱼的产卵量仅为13.7万粒,平均受精率为82.3%;当亲鱼雌雄比例为1:1.702时,每尾雌鱼的产卵量可达43.79万粒;平均受精率为88.6%.     

三疣梭子蟹抱卵体重与抱卵量、排幼量及Ⅰ期溞状幼体大小的关系

为分析三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)抱卵体重与抱卵量、排幼量及Ⅰ期溞状幼体大小的关系,以进一步了解其繁殖生物学特征,试验通过抱卵亲蟹单独培育、大小分组的方法,测定亲蟹抱卵体重、卵块重、排幼前后体重、排幼数量、Ⅰ期溞状幼体(Z1)的背棘长、额棘长、头胸甲宽、腹部长和尾节长等指标.结果表明,亲蟹抱卵体重与抱卵量间存在极显著正相关(P<0.01);亲蟹排幼前后体重与排幼量、幼体体重和每克幼体数量存在极显著或显著相关,与排幼数量相关性不显著(r=0.244,P>0.05);幼体体重和每克幼体数量与排幼数量无显著相关关系;Z1幼体的背棘长(F=96.222,P<0.01)、头胸甲宽(F=85.036,P<0.01)、腹部长(F=35.095,P<0.01)和尾节长(F=56.285,P<0.01)均表现为大规格组极显著高于小规格组.背棘长/额棘长和尾节长/腹部长处理间无显著差异;表明亲蟹越大,产卵量越多、Z1幼体的总重量越高、单个幼体的体重越大,每克幼体的数量却越少.亲蟹排幼数量的多少与幼体体重的大小无关(r=0.323,P>0.05).亲蟹排幼前,体重在一定程度上影响Z1幼体的大小,但对其形态影响显著.     

国外加工渔用饲料的新技术

1 电脑自动控制技术 　　国外电脑自动控制技术早已应用在渔用饲料的加工上.在一些大中型渔用饲料加工厂,几十种饲料配方由电脑自控来精确完成,颗粒饲料的自动称量和包装,也用电脑自动控制,精度很高.整个饲料加工过程,已由电脑单机单控制系统发展成为高级的自控系统,在中央控制室内能显示彩色图像,计算机程序控制和机器运行的通讯网络,可在无人操作情况下,完成全部的生产程序.……     

三疣梭子蟹抱卵体重与抱卵量、排幼量及Ⅰ期溞状幼体大小的关系

为分析三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)抱卵体重与抱卵量、排幼量及Ⅰ期溞状幼体大小的关系,以进一步了解其繁殖生物学特征,试验通过抱卵亲蟹单独培育、大小分组的方法,测定亲蟹抱卵体重、卵块重、排幼前后体重、排幼数量、Ⅰ期溞状幼体(Z1)的背棘长、额棘长、头胸甲宽、腹部长和尾节长等指标。结果表明,亲蟹抱卵体重与抱卵量间存在极显著正相关(P<0.01);亲蟹排幼前后体重与排幼量、幼体体重和每克幼体数量存在极显著或显著相关,与排幼数量相关性不显著(r=0.244,P>0.05);幼体体重和每克幼体数量与排幼数量无显著相关关系;Z1幼体的背棘长(F=96.222,P<0.01)、头胸甲宽(F=85.036,P<0.01)、腹部长(F=35.095,P<0.01)和尾节长(F=56.285,P<0.01)均表现为大规格组极显著高于小规格组。背棘长/额棘长和尾节长/腹部长处理间无显著差异;表明亲蟹越大,产卵量越多、Z1幼体的总重量越高、单个幼体的体重越大,每克幼体的数量却越少。亲蟹排幼数量的多少与幼体体重的大小无关(r=0.323,P>0.05)。亲蟹排幼前,体重在一定程度上影响Z1幼体的大小,但...     

虾塘水体中溶解氧的补充量与消耗量及其季节变化

溶解氧是对虾养殖生态环境中的重要指标之一 ,它直接或间接影响着养殖生物的生长。中国对虾养殖多属半精养方式 ,其特点是投饵和有限度的换水条件 ;近几年虾病的频繁爆发 ,促使养殖向封闭或半封闭养殖方式转化 ,从而使养殖水体中的溶解氧平衡管理成为对虾养殖中的焦点问题。本文在以往有关虾塘溶解氧收支或动态研究的基础上[1～ 3 ] ,通过对收支过程的重新划分和过程定量方法的合理改进 ,定量了虾塘中溶解氧的各主要影响过程及其季节变化1　材料与方法1 .1　调查地点及对虾养殖条件本调查在日照市十村对虾养殖场进行。实验虾塘具有1 0年养殖…     

水产品加工的发展趋势与研究方向(中)

6.饲料加工:随着20世纪80年代中国对虾人工繁育的成功,我国海水养殖业迅猛发展,对水产饲料的营养学及加工工艺、设备的研究才开始重视,在20世纪80年代及90年代初期,主要针对水产动物的生理营养学、营养需求及各种营养素如:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等对水产动物的生长发育的影响进行了研究,并开发生产了系列鱼、虾专用配合饲料,饲料的营养性、适口性及物理性状已接近或达到国际先进水平。近年来,对水产动物饲料的研究已经从水产动物的生长速度、增重率等量化指标转为以饲料对水产动物内部消化器官及遗传基因等的影响进行…     

不同加工方式下草鱼鱼糜制品中杂环胺生成与变化的研究

文章研究了草鱼（Ctenopharyngodon idellus）鱼糜制品在水煮、200℃烘烤和140～200℃油炸条件下杂环胺的变化,并初步探讨了杂环胺形成机制。11种杂环胺的质量分数采用超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法进行测定。结果表明杂环胺的种类和生成速率与加工方式有关。水煮方式下仅检出2种杂环胺,第60分钟时总量为1.78μg·kg -1;200℃烘烤方式下检出9种杂环胺,第30分钟时总量为75.78μg·kg -1;200℃油炸方式检出9种杂环胺,第8分钟时总量高达115.11μg·kg -1。在140~200℃油炸温度下杂环胺的质量分数随着油炸时间和温度的增加而显著增大（P ﹤0.05）,生成杂环胺的种类也有所增加。     

杂交青虾“太湖1号”抱卵量与体长、体重的关系

测量了杂交青虾"太湖1号"抱卵虾的体长、体重,同时对其抱卵量进行计数,分析得出,杂交青虾"太湖1号"的抱卵量(F)与体长(L)、体重(W)的关系分别为:F=166.11 e0.0498L(相关系数r=0.9277)、F=896.15 W0.8184(相关系数r=0.9284)。     

渔用膨化饲料的利弊与改进设想

饲料成本在水产品生产总成本中占65％-70％，其品质和可利用性是制约水产品的产量、品质、市场、价格、利润的关键之所在，也是水产养殖业能否持续发展的最重要限制因子之一。膨化是一项饲料加工新技术，饲料在挤压腔内膨化实际上是一个高温瞬时的过程：混和物处于高温（110℃-200℃）、残留时间相对短暂（10秒-60秒）、高压（25kgPcm^2-100kgPcm^2）、以及高剪切力、高水分（1096—20％甚至30％）的环境中，通过连续混和、调质、升温增压、熟化、挤出模孔和骤然降压后形成一种膨松多孔的饲料。