影响乳中蛋白质含量的因素分析

对原奶蛋白质含量的下降，从奶牛品种、饲养技术、饲料质量与价格、原奶计价项目和指标做了仔细的调查分析，通过对奶户采取了扶持政策、技术服务和调整了原奶计价方式，使原奶蛋白质含量在原有的基础上平均上升了0．18％以上，同时也使奶牛饲养更加科学合理。     

家蚕茧分级和检验方法研究初报

为了适应仪器评茧和提高蚕茧质量,从技术层面研究了统一的家蚕茧分级标准,初步确定了蚕茧分级办法、质量标示、质量综合得分计算方法、检验方法及茧价计算方法等。依照统一的蚕茧分级标准及方法,可促进蚕茧收购与销售“按质评级、分等计价”,有利于“优茧优价”政策的全面实施。     

美国的原奶定价机制

美国的原奶定价受到政府的严格管理和控制。70多年以来,联邦政府采用将乳和乳制品的市场价值以合理、公平和科学的方式传导回原奶的定价机制,把原奶价格维持在沿着联邦法令最低价格这个中枢,运行在政府支持价格之上,保证了消费者获得所需要的乳和乳制品。与止匕同时,奶农获得提供牛奶所需要的经济回报。本文介绍了美国政府管控原奶价格所依据的乳业政策和原奶定价机制中的核心内容,如分类定价、综合计价与奶农邮箱价计算等。     

关于改进原蚕合格茧现行计价结算方法

原蚕合格茧计价结算是原蚕生产过程中一项重要工作。坚持客观、公正、公平的原则，制定一种合理的计价结算方法，不仅利于场农利益的协调分配，而且更利于促进质量的自然优化和品质的全面提升，保障原蚕区生产的持续稳定发展。笔者长期蹲点农村原蚕区，从事生产具体管理和监督，直接参与原蚕合格茧计价结算的具体操作。从近几年的实际运行效果来分析，结合农村原蚕生产的现状，在此对原蚕合格茧现行计价结算方法提出改进建议，以供商榷。１ 目前计价结算方法的现状 现行原蚕合格茧的计价结算方法仍是八十年代初期制定的，几经修改后沿袭至今…     

关于鲜奶计价问题的探讨

鲜奶以质论价无可非议 ,但以质论价的办法需要探讨 ,因这牵涉到奶农和工厂的双方利益。从目前看 ,黑龙江省各地区采用的鲜奶计价办法大致有 :测乳脂率（乳脂肪）计价 ;测乳密度计价（以干物计价） ;测乳脂率和测乳密度双项计价等 ,以上三种计价办法 ,各有争议。反应不一。现又有人提出 ,鲜奶合理的计价办法 ,应是测试鲜奶中的乳脂肪、乳蛋白、乳糖等乳干物质和细菌数等多项指标来综合计价。测试多项指标 ,较全面的评定鲜奶质量 ,以质论价 ,应该说是个更科学 ,更合理的计价办法。但问题是测试乳蛋白 ,乳糖等乳干物质 ,并不象测乳脂率那么简便…     

坚持选茧收购 提高蚕茧质量

<正> 蚕茧收购是季节性和技术性很强的工作,鲜茧收购实行仪评定级,按质计价是国家茧价政策的核心,坚持选茧收购,仪评定级,按质计价既有利于促进蚕农关心,提高蚕茧质量,又有利于“三高”蚕业的发展。几年来,我司在茧量不断增加的情况下,仍坚持蚕农选茧出售,经过多年的工作,蚕农逐渐接受了选茧出售。仪评验级,按质计价也从92年起先在张家河坝、沙坝茧站试点,94年由点到     

组合售茧、缫丝计价实践与探讨

组合售茧、缫丝计价实践与探讨韩良杰，黄俊明，陈国安，汤传根（江苏省海安县多管局）海安县从１９８８年以来，就实施推广了组合售茧、缫丝计价的收茧方法，截１９９１年止，人１１个乡镇，６年累计推行２７０１个组合、养蚕５６６７０张，出售鲜上茧１９６７．５７ｔ。...     

浅析建筑工程中的工程量清单计价

本文对建筑工程中工程造价的清单计价方法与定额计价方法的进行对比,探讨了清单计价的特点,对目前工程量清单计价模式存在的问题进行分析。     

荷斯坦牛乳脂率和乳蛋白率变化情况的分析及解决措施

随着新疆奶业的快速发展．饲养荷斯坦牛的规模化奶牛场越来越多，乳品厂对原料奶的收购也逐步规范，按质计价体系逐步得到推广，许多奶牛场（户）开始重视乳脂和乳蛋白这两项指标。但是我们在对规模化牛场（户）技术服务和咨询时，经常有技术人员、饲养人员和相关管理人员，咨询如何分析牛奶中乳脂乳蛋白存在的各种问题．如何根据牛奶中的成分来判断饲养中存在的问题，     

我国原奶质量安全规制浅析

<正>为了保证乳制品质量的安全,我国采取分段式多部门管理的方式来保障乳制品质量安全。目前主要在两个环节对原奶进行质量检测:一是对收购的原奶进行检测;二是对生产企业的检测。在检测方面,国家有明确的标准,为了使产品质量达到要求,各个企业都要依照标准进行生产。一、我国原奶安全规制存在的问题1.政府监管的缺位。在乳制品生产的各个阶段,都有相应的监管部门进行监管。然而在奶牛的饲养、奶源的获取、原奶的收购过程中,缺乏监管机构,造成了监管空白。     

试论印度鲜茧交易计价与我国评茧方法改革

笔作为世行农业综合项目的蚕丝专家在印度考察、工作两个月，亲临其鲜茧交易市场，目睹蚕农的鲜茧在政府蚕茧市场拍卖情景，与我国鲜茧收售比较，深感在鲜茧交易计价上，虽不及我国曾有地方实施的“组合售茧，试缫计价”先进，但是印度的竞价拍卖方式比我国的“口喊价”     

工程量清单计价模式实施探析

实行工程量清单计价是一种既符合我国市场竞争规则，又符合与国际惯例接轨的造价模式，是我国建设市场发展需要的必然结果。阐述了在我国实行工程量清单计价的重大意义，探讨了现阶段实施工程量清单计价中遇到的问题，并提出了完善措施。     

由不同季节牛奶成分的变化规律谈原料乳收购的计价标准问题

进入２１世纪，乳品行业的竞争，将是优质奶源的竞争。现很多乳品加工企业对原料乳的收购质量越来越重视，而生鲜牛奶的收购由原来单一的比重或脂肪计价改为全乳固体、乳脂肪、乳蛋白、细菌等多项指标计价。进入夏季后奶牛乳汁的理化指标有明显的变化，尤其全乳固体或乳脂率甚至低于乳品企业自定最低验收标准而被拒收，造成不必要经济损失。影响牛奶理化指标变化的因素很多，如奶牛品种、个体、饲料、季节等，在奶牛品种中国荷斯坦一定，不同季节日粮搭配基本合理，管理趋于稳定的情况下，温度变化对奶牛泌乳成分的影响十分突出。我们就…     

体细胞数(SCC)在奶牛生产中的应用

体细胞数简称SCC，是奶牛乳房健康状况的一项重要指标。本文介绍了牛奶中SCC的来源及影响因素，SCC增高的危害以及SCC在奶牛生产中的应用。指出定期监测SCC有助于及时掌握奶牛乳房健康状况，及早发现和防治乳腺炎，提高奶牛产量和牛奶质量，增加奶牛场和乳品加工企业的经济效益。并建议质量技术监督部门和大型乳品企业引进SCC检测仪器，把SCC列入牛奶按质计价范围。     

对工程造价计价模式的对比研究

在市场经济快速发展的今天，工程造价在工程项目中是决定工程的利益的关键一项工作，关于如何做好这项工作，作者在文章中针对我国现行工程造价计价模式的现行状态进行分析，并与国外的相关计价模式进行分析，并提出了对优化我国工程造价计价模式的几点建议，以供广大工作者在当前的运用中进行参考。     

鲜奶收购中多元计价的优势分析

1确定计价的基础价位　　在鲜奶收购时，不论采用哪一种计价方法都离不开基准价位(亦称标准奶价)。实际收购付出的奶价在基础价位上下浮动，由于各地的生活水平、饲养成本都不相同，所以全国各地的奶收购价格也不相同，笔者认为一般情况下，一头牛平均日产奶量为25千克时，一头牛的盈利在2000～3000元左右，以这样一个点为基本点，比较合适，并依次推出标准价位。即：(当地的平均生产成本＋利润)÷总奶量，得出每千克奶的标准价，并由工厂、奶户代表共同确定。2基价分割　　单独以比重计价或以乳脂计价收购鲜奶不存在基价分割，它只是以某一…     

我国原奶按质论价的原理、影响及政策含义

原奶的质量在很大程度上决定了乳制品的质量。理论和案例都表明,在一定条件下,原奶按质论价可以激励奶农加大投入,提高原奶质量,可以看作是将终端消费者的质量需求通过乳制品加工商传递至奶农的工具,乳制品加工商可以据此提高加工收益,奶农可以据此改进养殖技术。为了发挥原奶按质论价的作用,需要政府加强原奶质量提升的配套服务以及对奶农利益的保障。     

如何面对原奶蛋白质下降的问题

近年来不管是农场公司,还是地方奶牛户养殖的奶牛都不同程度地出现了原奶蛋白质含量下降的现象,经深入调查和研究,均为饲养导致原奶蛋白质下降,每年的5～7月份的原奶蛋白质含量下降了0.1%,下降最大的达到0.2%,已经影响到乳成品蛋白质含量指标。为此我们详细准确地分析了蛋白质下降的原因,并采取了相应的措施,经实施效果较好,现总结如下。1原奶蛋白质下降的原因1.1奶牛品种和育种是原奶蛋白质下降不可忽视的原因。品种与育种决定了牛奶蛋白质含量的高低。奶牛品种的不同,产奶量和奶质也有很大的差异,特别是乳脂和乳蛋白质。在一些地方大部分…     

工程量清单计价与工程造价风险防范探讨

随着工程量清单计价的不断深入,形成了新的计价格局,有效地把工程造价的权力交给了市场、企业,如何有效的防范工程造价的风险成为人们关注的焦点。本文首先陈述了工程量清单计价,然后分析了工程造价的风险因素,最后提出了防范风险的方法。     

桑蚕茧质量检测研究进展

介绍了在不同时期采用的桑蚕茧质量的检测方法、系列检测仪器以及制订和颁布的桑蚕茧质量检测系列标准。为了避免检测过程中的浪费，实现按质论价，近年来桑蚕茧无损检测成为研究重点，蚕茧茧层水份、内印茧、僵蛹（蚕）茧、上车茧及柴印茧等指标相继实现智能无损检测并已应用于生产；干壳量指标的智能无损检测精度得到进一步提高，但要达到实用化程度还有待于进一步研究。