添加谷物与果聚糖发酵乳工艺的优化研究

[目的]后疫情时代,消费者对饮食的需求趋于健康化,口感丰富饱满且对健康有益的产品供不应求,在此基础上,开展了在发酵乳中添加谷物、果聚糖等营养物质的产品研究。[方法]以燕麦、菊粉、发酵剂、发酵时间为主要研究对象,采用单因素及正交试验方法,对燕麦菊粉风味发酵乳进行理化及质构分析,并对发酵乳进行微生物检测。[结果]以生牛乳为主要原料,按8%的比例加入燕麦浆,4%的比例加入菊粉,0.3%的比例加入发酵剂,经过5.5 h的发酵,所得产品感官评分为92.7分。其中,4个因子对乳制品感官质量有显著改善作用,排序为：菌种数影响>发酵期影响>谷物浆浓度影响>果聚糖含量影响。产品指标及感官风味方面,添加谷物与果聚糖的发酵乳产品理化指标符合《GB19302—2010食品安全国家标准发酵乳》要求,质构稳定,持水性好,味道酸、甜味平衡,有淡淡的谷物香气。     

如何做好数据营销

随着殖结构的变化，传统的散养模式逐渐被集约化、专业化的养殖方式所取代。面对养殖模式的转变，饲料销售工作需要做更多基础、细致的工作，其中数据营销就是整个营销工作的起点和关键。那么如何才能做好数据营销工作呢？下面结合新疆公司近几年的做法谈谈我们对数据营销的体会与看法。     

农户养猪怎能才能赚钱

养猪不赚钱!是大多数养猪农户共同发出的慨叹。究其原因，除了选择的品种不对路和价格变化等市场因素外，主要还是技术原因。     

怎样让胖狗狗减肥

狗狗太肥,像人一样会带来许多不便,又影响美观.人胖需要减肥,狗狗胖也需要减肥,狗狗怎样减肥呢,简单来说,减肥最关键的是注意摄取能量和消耗量.能让消耗量和摄取量达到均衡,或甚至摄取量小于消耗量,就能达到减肥的目的.     

如何打造安全的食品链

民以食为天,食以安为先.食品安全直接关系人民群众身体健康与生命安全,是深入贯彻落实科学发展观,构建社会主义和谐社会面临的重大问题.     

嗅癌犬使用方法初探

癌症患者呼出的气体中含有烷类和苯类衍生物,精确地探测这些化合物,现有的各种化学方法都难以做到,而通过犬的灵敏嗅觉却可以识别,使用训练良好的嗅癌犬筛查肺癌病患具有可行性,可以作为肺癌临床辅助诊断的有效方法。为     

如何做好鸡场的清洁消毒工作

一控制好环境,切断传播途径 鸡场周围应建立自然隔离带,在场区之间、场区周围广泛植树、设置围墙,防止疫病的流行.     

饲料生产企业如何做好设备管理工作

<正>生产设备是企业进行生产的物质基础,是构成企业生产的重要组成要素。生产设备管理是对使用设备的综合管理,它不再是原来意义上的设备维修管理。生产设备状况的好坏,直接影响着企业生产进度、生产效率和经济效益。因此,设备管理是企业生产管理的一个重要组成部分。     

企业如何实现零呆帐销售?

所谓零呆帐销售是一种与时俱进确保企业盈利的营销策略,也是一种追求“机会最大化,风险最小化”的营销战术,更是一种讲究“销前预防、销中控制、销后催款”的企业文化,这是摆脱“冒险销售”这个紧箍咒的最好办法,能够帮助企业百分之百收回应收帐款,保证利润百分之百落地生根变呆帐为零。     

怎样制作兽药监督询问笔录

兽药监督询问笔录是农业行政处罚机关常用的执法文书之一.本文针对兽药执法过程中对制作兽药监督询问笔录的基本要求、格式内容、制作程序和注意事项进行了概述.