采茶机在闽北乌龙茶区推广使用试验总结

随着改革开放的深入，富余的农村劳力流向乡镇企业和商品流通的第三产业．某区采条劳力趋于紧张，虽大幅度提高采茶工资，也难对到采茶工，因此，茶叶乱采、员采、粗老，品质下降影响了茶叶产品的质量，解决采茶问题，对增加产量，提高品质，增加效益具有重要的意义。建欧茶厂于1989年初特从杭州购进五台PHV100型双人采茶机和登台All0L型双人经修剪机，在乌龙茶区试用，为将开推广使用来某机打下基础．1．采艺机在乌龙茶区使用的可能性1．1闽北马龙茶春茶来制一般从“谷雨”至“立夏”之间，仅半个多月，采摘批次少且集中，以南雅镇来说，…     

关于茶叶采摘的一些问题

茶树幼嫩芽叶是采收利用的对象,又是茶树光合作用、制造有机物质的器官。因而嫩梢的采摘与留养是极其复杂的,也是茶叶采摘制度的中心,采养好坏,关系到茶叶产量和品质,同时也影响到茶树的生长。回顾我省茶叶采摘制度有这样情况:解放初期,以“一把抓”、“捋采”为主,采多留少,茶叶产量低,质量差,树势弱,茶     

闽南乌龙茶初制工艺技术

茶叶因制茶技术不同,品质也异。根据其制法和品质的不同,可将茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶等六大类。乌龙茶产区主要分布在福建、广东、台湾的部份地区,相应地称之为福建乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。福建乌龙茶又分为闽南乌龙茶和闽北乌龙茶。闽北乌龙茶采用“重晒轻摇重火功”,闽南乌龙茶则采用“轻晒重摇轻火功”,从而形成各自不同的品质风格。有良好的品种,还要加以科学的制作技术,才能制出好茶。闽南乌龙茶也不例外,从鲜叶采摘直至烘焙成干茶,在每个工艺的要求都十分严格。1　鲜叶采摘　闽南乌龙茶一般采摘形成驻…     

不同类型茶园适应机采的技术措施

机械采茶以其具有增加产量、提高质量、降低成本和提高工效等优点已成为茶叶采摘的重要手段。尤其是大中型国营茶场，茶园面积大而集中，采摘高峰期需要大量的人力，不仅费工费时成本高，而且采摘净度差，粗老采现象严重，使茶叶的经济价值得不到充分发挥．机采的使用，可以很好地解决茶叶采摘高峰期劳力不足的矛盾，实行嫩采勤采，最大限度发挥茶鲜叶的经济价值。根据安徽省国营周王茶场的试验推广经验，机采同手采相比，增产10％以上，可适时掌握采摘期，鲜叶质量大有提高，级外茶的比例减少。机来每公斤采摘费为0．09元，只占人工手采的5…     

机采与手采鲜叶加工平水日铸茶工艺、品质及成本比较研究

在相同生产时间,对机采与手采鲜叶按连续化颗粒型加工工艺技术生产平水日铸茶,对生产的茶叶品质进行感官审评、成本进行比较分析,比较两种采摘模式下的加工方法、茶叶品质和经济效益。结果表明,机采鲜叶在嫩度与匀整度上明显低于手采鲜叶;可采用相同的初加工工艺与技术参数进行加工;机采毛茶品质由于含梗量与嫩度的原因在外形与叶底上感官审评得分略低于手采毛茶,但在香气与滋味上接近、有的甚至还稍优于手采毛茶,综合品质两者接近;精加工后两者品质更趋一致。在生产成本与得率上,每公斤机采茶的成本比手采茶低36.22%,得率低25.48%,经济效益高约21.30%。     

闽北乌龙茶拼配技术

茶叶拼配是闽北乌龙茶精制的重要技术措施之一。闽北乌龙茶的精制加工不但可以起到整饰外形，提高净度，匀整美观，便于贮运的作用，还可通过闽北乌龙茶特有的“火功”，提高香、滋味，调剂品质。同时，通过认真细致的拱配，合理用料，可以提高品质，充分发挥毛茶原料的经济价值。由于受产茶区域、茶树品种、自然生态和制茶技术的影响，使毛茶的色、香、味、形各有所长。因此，无论是茶叶出口贸易，还是国内贸易，都经过适当拼和后投入市场，以调剂品质，提高茶叶经济价值，稳定产品标准和规格，便于销售。闽北乌龙茶的拼配可分为：毛茶拼配…     

闽北乌龙茶初制改革经验与技术

我县是闽北乌龙茶主产区,现有茶园面积94000亩,年产干茶53000担,与解放初期相比较,数量增加了176倍,但在质量方面,不但没有提高、发展。反而有所下降。尤其是近十几年来,片面强调产量和面积,采制粗放不精工细作品质下降更为明显,普遍香气低沉,叶底暗绿,滋味淡薄欠纯,条索粗     

关于提高茶叶含硒量途径的探讨

该文系统分析了各种因素对茶叶含硒量的影响，研究结果表明：茶树品种是影响茶叶含硒量的首要因素，不同茶树品种的茶叶含硒量差异很大，且大多数品种之间具有显著的统计差异。采摘季节对同一品种的茶树鲜叶含硒量基本上为春茶＞秋茶＞暑茶＞夏茶，各季节含硒量之间差异显著（P＜0．01）。同一无性系茶树品种种植在不同地区、不同环境和不同土壤条件下，其茶叶含硒量（相同采季按同一标准采摘）差异很大。这种差异与土壤有效硒含量之间有显著正相关，而制茶工艺对商品茶叶含量没有明显影响。该文作者认为通过品种选育、采摘季节的调节、提…     

优质水仙茶的采制技术

近年来,闽北水仙发展很快,伴随着产量的增长,出现了采制高峰突出,劳力、机械、场所不足等一系列问题,采制质量日趋下降,优质茶明显减少。如何在这种情况下多生产优质水仙茶?笔者认为可从以下四个环节入手。 一、适当提前采 建瓯县80%以上为水仙品种,若等全部驻芽中开面时进行采摘,势必造成采摘高峰期过于突出,被迫粗采滥制的局面。为平仰高峰期,可以提前在茶园中55～65%茶树新梢呈驻芽小开面时开采,为中期制作优质茶提供合于标准的原料和必要的技术条件。实际生产表明,对品种单一采制乌龙茶区, “适当提前采”的做法能收到“中期刚刚好,后期不粗老”的良好效果。     

粗老原料制作闽北乌龙茶的工艺

福建武夷山市黄士农场位于武夷山南部,生产闽北乌龙茶。每个茶季的茶叶采摘,一般分为三批采,即开山、大采和扫山。其中扫山阶段采回的鲜叶,基本上为大开面的粗老叶,而且数量比例也较大,占每季鲜叶总量的15％～20％。如何针对粗老原料的特点,采取相应的加工技术,以提高产品质量,充分发挥其经济效益,笔者就此问题,谈一点浅识。     

茶树施用生物有机肥效果初报

茶叶的产量和品质受茶树的施肥水平影响，本试验通过施用不同的肥料种类，观测不同处理茶树芽头密度、芽稍长度、混合梢百芽重，研究不同处理对茶树生长量的影响。采摘鲜叶制作干茶，通过密码感观审评，比较不同处理干茶品质间的差异，研究不同处理对干茶品质的影响。试验结果表明（1）肥料种类不同，对茶叶产量、品质的影响不同。（2）、在同等经济成本条件下，茶树施用生物有机肥经济效益显著。在本试验中以每亩施用100kg的“兴田”生物有机肥茶叶产量最高、品质最佳、经济效益最显著。     

南安茶叶机采的推广与体会

南安地处闽南“金三角”中心地带,是著名的侨乡,是沿海经济开放重要市区之一,改革开放以来,乡镇企业、三资企业发达、劳动力紧张,工价高,造成茶叶采摘困难、粗采、滥采十分严重,茶叶品质下降,产品积压,投入成本高,收入低,挫     

机械采茶效益显著

龙海县白水镇楼埭村中仑茶场,地处西南部丘陵山地,与该镇金鳌、西凤、土兰、郊边等村山地毗邻。一九五八年创场,一九六九年种植茶树。茶场依山傍水,土层深厚,生态环境条件良好。 一九八二年,茶园由专业户承包以后,由于农村开展经济体制改革,调整了产业结构,多种经营及副业生产逐浙繁荣,投入茶叶生产的劳力日趋减少,特别是采茶劳力不足,导致滥采和粗采现象。茶青含梗蒂、单片、破碎叶多;茶树采摘层渐薄,鸡瓜枝增加,降低了毛茶品质和茶叶产量。加上物价、工价上涨,茶叶生产劳务成本提高。每采一公斤茶青工价由过去的0.1—0.2元提高     

优质绿茶生产的理论与实践 V优质绿茶栽培技术

从提早春茶萌发增产春季名优绿茶,通过遮荫、喷灌等措施提高夏秋茶品质;合理采摘,采蓄结合培养树冠,加强培肥增强茶园抗寒、抗旱能力．提高全年茶叶产量。     

明前茶增产素的应用效果研究

通过3年来的试验，确定了明前茶增产素的配方、最佳使用时期及其功效。结果表明，在茶芽膨胀时喷施0．27％的明前茶增产素可提早春茶萌芽期9～12天，提早采摘7～9天，芽齐芽密、芽多且重、增产25～46％，茶采后使用，能缩短茶叶各季之间间隔期，增加采茶次数；茶叶感官品质及与茶叶品质密切相关的生化成分水浸出物、氨基酸、茶多酚、还原糖等都有显著提高，而咖啡碱和儿茶素总量略有下降。     

浅谈烘青绿茶品质的改进

一、烘青绿茶品质现状福建省松溪县1993年茶叶总产量1575吨，其中优质品茶仅占25－30％，而绿茶品质普遍存在，松、扁、碎、末及其含有烟味等五个方面，造成我县茶叶品质徘徊不前局面。存在品质差的原因主要是粗采、监制，其表现在：1．茶园管理水平低、采摘质量差。我县大部分茶园承包给专业户，存在承包期短，对茶园管理缺乏长远打算，低产茶园缺乏改造，而采茶雇人，由于茶园面积大，采茶人手不足，造成相当一部分茶叶采摘过老；另一部分茶园分园到户和新开个人茶山，由于缺乏科技管理和合理采摘，有的采摘时老嫩不分，造成鲜叶质量差，…     

茶树施用生物有机肥效果初报

茶叶的产量和品质受茶树的施肥水平影响。本试验通过施用不同的肥料种类，观测不同处理茶树芽头密度，芽稍长度，混合芽重，研究不同处理对茶树生长量的影响。采鲜叶制作干茶，通过密码感官审评，比较不同处理干茶品质间的差异，研究不同处理对干茶品质的影响。试验结果表明（1），肥料种类不同，对茶叶产量，品质的影响不同，（2），在同等经济成本条件下，茶树施用生物有机肥经济效益显。在本试验中以每库存施用100Kg的“兴田”生物有机肥茶叶产量最高，品质最佳，经济效益最显。     

平阳民新社半烘炒绿茶经验总结

浙江省平阳县民新农业社,自采取牛炒青绿茶制造法后,不但减少劳力,降低生产成本,而在品质上的提高也很显著。该社1957年生产的3,674斤干毛茶中,全部评为一级茶,平均价达160.94元,比全县平均价82.28元一担高出93.1％。该社茶叶品质迅速提高的主要经验是: (一)合理分批分次适时采摘,民新社原来有分批分次采摘的习惯,一股年采149—150天之间,作到:先采大叶留小叶,小叶长大再分批采摘,这样除了保证产量的提高外,因青叶原料均匀,在初制过程中,基本上消灭了红筋、红梗、红叶的现象,对于茶品质的提高起了很大作用。     

“茶叶四发肥”对春茶新梢生长和产量的效应

在春茶采摘前半个月喷施适量“茶叶四发肥”对春茶新梢生长和产量及品质改善有明显的促进作用，能加速茶芽萌发，提早３－４天开采，发芽密度和百芽重增加，生长整齐，产量增加１０．６％。并明显提高氨基酸内含物等含量，投入产出比达１：９以上。     

浅谈闽北茶叶持续发展之路

闽北是福建省主要茶区之一，其茶园面积、茶叶产量和出口创汇位居全省前列，茶叶又是我市传统出口创汇拳头产品，成为闽北农村脱贫致富奔小康经济支柱。在进入甘一世纪转接时期，闽北茶叶如何持续发展，我们认为全市茶叶从加速良种推广，优化茶类产品结构，全面推广现代先进科学技术入手，实施“一稳定、二优化、三提高”，即稳定面积、优化品种、优化产品，提高产量、提高质量、提高效益为目标，大力开拓我市茶叶生产为新一轮创业再立新功。一、闽北茶叶生产现状与问题。全市现有茶园43．98万亩，投产面积37万亩，年产茶2．14万吨，居全省…