豆苗菜高效裁培技术

豆苗菜也称豆苗、豌豆苗、龙头菜，为豆科豌豆属1年生或越冬草本植物，不结荚，长势强，品质好，高抗病，高营养，每667m^2可产鲜菜300～400kg。     

豌豆苗栽培技术

豌豆苗又称龙须菜、豌豆尖等 ,是豆科一年生草本植物 ,以嫩梢和嫩叶供食。富含粗蛋白、粗脂肪及 1 7种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩 ,是一种色、香、味俱佳的蔬菜。1　生长习性豌豆苗耐寒而不耐热 ,种子发芽最适温度1 8～ 2 0℃ ,植株生长最适温度为 1 5～ 2 0℃。温度高 ,叶片变薄 ,产量低 ,品质差。豌豆苗喜光 ,稍耐旱 ,不耐水湿。2　品种选择嫩梢用豌豆的主要栽培品种有上海豌豆苗、美国豆苗、黑目、无须豆尖 1号等。3　选地整地豌豆苗宜选用已与非豆科作物轮作 3 -4年(最好采用水旱轮作 ) ,地势稍高 ,排灌方便 ,土壤肥沃疏松 ,中…     

夏季豌豆苗无土高产栽培技术

夏季豌豆苗无土栽培是以豌豆为原料,进行适当光照而成的绿色豆苗,其品质柔嫩,纤维少,清香可口,是一种色、香、味俱全的时鲜蔬菜,可做汤、凉拌或炒食。豌豆苗含有丰富的维生素C和磷、铁等元素,并含有17种人体必须的氨基酸,有保健之效,豌豆苗无土栽培利用种子中的营养,整个生长过程不     

豆苗菜高效栽培技术

豆苗菜也称豆苗、豌豆苗、龙头菜,为豆科豌豆属1年生或越冬草本植物,不结荚,长势强,品质好,高抗病,高营养,每667m2可产鲜菜300～400kg。1茬口安排栽培时应选择土层深厚、排灌方便、连续5年未种植过豆科作物的田块。长年供应的豆苗菜种植可分为春茬、夏茬、秋茬和冬茬。露地主要以春夏季栽培为主,温暖地区从3月份播种,凉爽地区从4月份播种,也可与禾本科作物间作套种。2施肥整地每667m2施优质腐熟农家肥3000kg、过磷酸钙30～40kg、草木灰50～60kg,撒施地面,深翻20～25cm旋耙混匀。整地做垄,垄宽60～80cm、高15～20cm,双行或3行密植。隔垄与其…     

豌豆苗的栽培技术

豌豆苗是我市菜场上的一个新成员,随着火锅的日益普及食用,它已从宾馆逐步进入家庭的餐桌上.豌豆苗除含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有17种氨基酸、胡萝卜素、维生素C等,同时人们还发现豌豆苗有防癌的功能,多吃豆苗有利于健康.豌豆苗是一种保健食品,很有发展前途.一、对环境条件的要求1.温度:豌豆苗较耐寒而不耐热,种子发芽适温为18—20℃,植株生长适温为15—20℃,温度过高,则使叶片变薄而小,产量低且品质差.2.光照:豌豆苗属长日照作物,在南方栽培豌豆苗对日照长短要求不严格,但在长日照低温下,会促进花芽分化.在长日照高温下,顶芽和幼叶形成的激素水平高.促进养分向顶芽部分转移,高节位分枝多.在短日照低温下,则顶芽部分激素水平降低,抑制养分向顶芽部分转移,使低节俭的分枝增多.3.湿度:豌豆苗根系较深,较耐旱而不耐湿.播种后如土壤湿度过大,容易烂种.生长期间如排水不良,容易烂根.但为了使采收的嫩豆苗粗壮和叶肉肥厚,土壤必须有充足的水分,干旱会使品质下降.4.对土壤、养分的要求:有机质丰富、排水良好     

活体芽菜系列品种简介

籽苗香椿 　籽苗香椿是芽菜家族中的新成员 ,它不同于一般的香椿树芽 ,系直接由种子通过立体无土栽培而成 ,生长期仅 1 5天 ,其产品无污染、芳香郁馥、品质柔嫩、营养丰富 ,具有多种人体所需的氨基酸 ,并含有维生素Ｅ和性激素样物质 ,具有保健、兴阳、滋阴等效果。龙须豆苗　龙须豆苗是在黑暗或弱光条件下长成的嫩苗或嫩梢 ,其产品色翠质嫩 ,顶部多卷须 ,民间称龙须豌豆苗。据测定每 1 0 0ｇ龙须豌豆苗含蛋白质 4.9ｇ,脂肪 0 .3ｇ,碳水化合物 1 2 ｇ。此外还含有胡萝卜素 ,尼克酸 ,抗坏血酸等人体所需物质。其中尤以所含蛋氨酸、胆碱等物质…     

芽菜生产技术

１ 豌豆苗１．１ 品种选择 品种选择是豌豆苗生产的关键一环。生产芽菜的豌豆品种与土壤栽培的豌豆苗有所不同，适于土壤栽培的品种不一定适于无土栽培。豌豆种子在萌发过程中，存在淀粉的水解与磷酸解两个途径：一个是淀粉的水解作用，即淀粉──糊精一麦芽糖──葡萄糖。另一个是淀粉的磷酸解作用，它是沿着淀粉──蔗糖──葡萄糖＋果糖的方向进行分解的。豌豆苗无土生产试验中发现，有的品种发芽率很高，但随着发芽过程很快全部糊化，烂掉。如大荚白花荷兰豆。而青豌豆、麻豌豆、日本小荚荷兰豆则无此现象。其原因可能与淀粉水解途径有…     

宝山地区豌豆苗无公害栽培技术

豌豆苗又称豌豆芽、龙须菜等，为豆科豌豆属，食用部分为嫩苗、嫩梢。其营养价值高，味道清香滑嫩，倍受广大消费者青睐。为增加花色品种，提高蔬菜生产效益，宝山区的部分园艺场及蔬菜种植户利用大棚种植豌豆苗，获得了较好的经济效益，一般每667m^2产嫩梢1500～2000kg，产值5000元左右。现将其无公害栽培技术介绍如下。     

芽苗菜生产技术

芽苗菜是利用植物种子或其它营养器官 ,在黑暗或光照条件下直接生长出的可供食用的嫩芽、芽苗、幼茎等特殊蔬菜。由于它污染少、生长周期短、口感好 ,已成为经济效益较高的“绿色”蔬菜。其中豌豆苗是大规模开发的主栽品种。经笔者的实践、研究 ,现主要以豌豆苗的生产为例将芽苗菜的生产技术介绍如下。1　生产设施　　芽苗菜的生产场地要求简单 ,在日光温室、塑料大棚、小棚、民房、地下室以及简易的保护设施中均可生产。只要具备 :(1)能调节控制芽苗菜生长的适宜温度、相对湿度和光照 ;(2 )能容纳苗盘清洗、播种作业区以及产品处理、暂存的…     

活体芽苗菜走俏神州大地

芽苗菜一直是人们餐桌上的佳肴 ,但多年来 ,芽苗菜的种类及其栽培技术却一直没有开拓性的进展。中国农科院蔬菜花卉所芽苗菜课题组经过潜心的研究和开发 ,利用高效节能型日光温室或工业用厂房等房舍作为生产场地 ,采用半封闭式 (基本与外界环境隔离 )、层架立体、苗盘纸床、无土营养液规范化集约栽培新模式 ,成功地生产了龙须豆苗 (豌豆苗 )、种芽香椿 (香椿苗 )、娃娃缨萝卜菜 (萝卜苗 )、芦丁甜荞 (荞麦苗 )、万寿果芽 (花生芽 )等新型芽苗菜 ,并将芽苗菜产品以处于正常生长状态的“活体”形式进行整盘销售。可即采即食 ,保证绝对新鲜。新…     

鲜青椒简易贮藏与保鲜

1埋藏法 可分为沙埋、灰埋及糠埋三种,在室内外均可。①沙埋：室外沙埋是在墙北侧阴凉处用砖垒一个槽子,槽底铺一层潮湿厚沙土,上放1～2层青椒（柄朝上）．青椒上盖3cm厚沙土,沙土上再破1-2层青椒。这样共可放4-5层．最上面盖13cm厚的沙土,随着气温下降,逐渐加盖草苫。室内沙埋法又分两种：一是在室内地上围一砖槽,埋藏方法与室外的相似。     

龙须菜的高产栽培技术要点

龙须菜,学名(Pisum.Sativum.L.),别名豌豆苗、荷兰豆苗、豆苗。是一种以供幼嫩梢叶为食用的蔬菜,因形态像龙须,故在粤港澳地区称之为龙须菜。龙须菜的叶片较大,叶肉厚,纤维少,质地嫩滑,颜色翠绿,润滑可口。除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质外,还含有多种氨基酸、纤维素等。因此近年来,种植规模越来越大,已成为冬季出口创汇的主要蔬菜之一,被誉为菜中珍品。1选择优良品种选用台湾新育成的良种台湾黑目,该品种蔓生,分枝较多,叶形大,开花晚,所产豆苗比较旺,产量高。在广东一年可栽培两季,从播种到初收约45～50d。本品种抗病能力强,…     

豌豆苗工厂化无公害生产技术

豌豆原产于亚洲西部和地中海沿岸,为豆科一二年生攀援性草本植物。豌豆苗是由豌豆种子萌芽长成的可供食用的小青苗,不但营养丰富,而且品质柔嫩、脆香,鲜亮碧绿,热炒、做汤、涮锅均可,备受消费者青睐。采用塑料苗盘室内工厂化生产豌豆苗,生产周期短,管理省事,操作简单,易学实用。     

豌豆苗的生产技术

豌豆苗又叫"龙须菜",热炒、做汤、涮锅,都不失为上乘苗菜,倍受消费者欢迎.采用塑料苗盘生产豌豆苗,操作简单、管理特别省事,周期仅需5 d～8 d(天),品质柔嫩、脆香、鲜亮碧绿,营养丰富.     

早豌豆引种初报

豌豆的幼嫩茎叶和嫩梢(俗称豆苗)清香、鲜嫩碧绿,营养丰富,已成为宾馆饭店和市民喜爱的菜肴.目前,豌豆品种杂,豆苗产量低,已直接影响农民种植的积极性.引进早豌豆旨在提高豌豆苗产量,增加效益.一、引种情况早豌豆在无锡市郊区广益乡园艺场种植,以南通白豌豆(目前主栽品种,简称南通种)为对照.种子引自上海农学院.1994年10月23日播种在大棚内(当时未覆盖薄膜),按17cm见方穴播.小区面积约6m~2.田间管理按常规,11月19日大棚覆盖薄膜.(一)植株性状 早豌豆豆苗的商品性明显优于对照.叶片淡绿而大,品质优,深受消费者欢迎.由于分枝多,产生的嫩梢也相应增加,因而产量也高(表1).     

家常佳蔬豌豆苗

豌豆苗,简称豆苗,是豆科植物豌豆的嫩尖部分,其复叶无须,茎叶粗大,苞芽壮实,叶嫩尖肥,色泽碧绿,含蛋白质高,为城乡人民所喜食.据营养成份分析,每百克豌豆苗含蛋白质4.5g,脂肪0.7g,碳水化合物2.9g,钙156mg,磷82mg,铁7.5mg,胡萝卜素1.59mg,维生素C53mg,维生素B_10.15mg,维生素B_20.19mg.蛋白质含量在叶菜类中名列前茅,其胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美.豌豆苗性味甘平,无毒,具有和中下气之功能.常食可增强人体抵抗疾病的能力.     

日光温室豌豆苗生产技术

日光温室豌豆苗生产技术齐福高温室豌豆苗颜色鲜绿、质地脆嫩、风味独特、营养丰富且清洁无污染，深受宾馆饭店及城乡居民喜爱。同时，豌豆苗的生产因具有周期短、管理方便风险少、经济效益高的特点也正为越来越多的菜农所接受。温室豌豆苗不愧是棚菜中的又一新秀。主要栽...     

豌豆苗夏秋高效栽培技术

豌豆苗就是苗期采摘的豌豆嫩梢,因其有细而卷的嫩须,故又名龙须菜。豆苗营养丰富,含粗蛋白43．7％、粗脂肪4．7％,及17种人体必需的氨基酸,并含有极多的钙质、维生素B、维生素C等。其中的维生素B具有嫩滑肌肤的作用,能除去皮肤上过多的油脂,很适合油质皮肤的人群食用。豆苗性清凉,具清热作用;其味清香不腻,质地柔嫩,滑润适口,外观碧绿青翠、纤巧秀丽,可炒、凉拌、做汤或烫火锅,是酒家饭店的一道高档素菜,也是一种短平快、     

豌豆苗(尖)菜专用品种及其栽培技术

正豌豆苗(尖)菜又称龙须菜,是以在土地上生长的豌豆幼嫩茎叶、嫩梢食用的一种绿叶菜,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,味鲜美清香、豌豆苗(尖)菜脆嫩、易老化、不耐储运,应以订单形式进行有计划生产。翠玉、丰优1号和德华为豌豆苗(尖)菜专用品种,经生产试验,适宜在北京密云区各茬口种植。     

绿色蔬菜——红豆苗

红豆苗是本地近几年发展起来的一种新型绿色蔬菜。它是红皮大豆种子萌发长成的幼苗,含有丰富的维生素、氨基酸和钾、钙、磷、硫、铁等多种无机成分。用于凉拌、热炒、做汤口味清纯,营养丰富,食药兼用,可调节人体新陈代谢,提高免疫力、有益于身体健康。 红豆苗的生产方法简单,只要满足光照、热量、水分、空气等条件,豆种萌发就可长成豆苗。普通冬暖式塑料大棚,全年都可产出豆苗。一般7-10天即可长成18cm高的商品苗。每公斤红豆产豆苗12kg。只要生产调配得当,每667m~2大棚每天可产红豆苗1000-1500kg。全年收益是普通蔬菜的20多倍。现将豆苗生产的技术关键介绍如下: 一、选种与浸种 选用颗粒完整、大小一致、成熟度好的当年红豆种,用30℃温水浸泡30小时,让种子吸足水分。不能用陈豆、破豆、坏豆,否则容易造成“烂床”。