12类新型蔬菜市场前景广阔

随着现代科技水平的迅速提高,各种鲜嫩、营养、方便、功能独特的新型蔬菜不断推向市场,深受人们的青睐。 颗粒蔬莱 日本东洋FD食品株式会社将油菜、芹菜、胡萝卜、南瓜等蔬菜混合粉碎,经真空冷冻干燥制成素食颗粒型蔬菜新食品,其中富含维生素、叶绿素、胡萝卜素、矿物质、纤维素等多种天然营养物质,味鲜可回,食用方便。 汁液蔬菜 蔬菜汁液含有丰富的营养成分,可配制或加工成多种蔬菜汁饮     

诱人的蔬菜深加工食品

诱人的蔬菜深加工食品全国食品信息网络中心提供的调查预测表明，新型蔬菜食品的研制和开发有着广阔的前景。专家认为，当前应着重开发以下蔬菜深加工产品：蔬菜粉通过杀菌、脱水、干燥、粉碎等环节将蔬菜加工成粉末，这种粉末状蔬菜可用于制作蔬菜饼干、蔬菜挂面等，制成...     

中国蔬菜汁贸易现状及发展趋势

蔬菜是人们摄取丰富的维生素、矿物质及微量元素的重要食品之一，是关系到人体健康的必不可少的食品。目前，中国蔬菜主要是鲜食．也有一部分加工蔬菜，随着人们生活质量的提高．健康意识越来越强，对蔬菜食品的需求大幅增长．而且要求已从数量型向质量型转变，安全、营养、方便、新鲜、保健是未来蔬菜食品发展的方向。     

冻干蔬菜前景好利润好

冻干蔬菜是将新鲜蔬菜快速冷冻后,再送入真空容器中脱水而成的蔬菜。用冻干工艺制成的蔬菜,不仅保持了蔬菜的色、香、味、形,而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时只要将该蔬菜加水即可,在几分钟内就会复原为新鲜蔬菜。冻干食品不要冷藏设备,只要密藏包装后,就可在常温下长期贮存、运输和销售,三五年内不变质。由于这种食品只有5％含水量,因此质量好、重量轻,可大大降低其经营费用。 真空冻干食品生产,在我国起步较晚。上规模的冻干食品生产线,     

无公害蔬菜生产问题的探讨

随着人民生活水平的提高 ,我国加入世界贸易组织后履行世贸组织规则和农村经济结构战略性调整 ,对蔬菜生产和产品质量的要求越来越高 ,生产和销售包括无公害食品、绿色食品、有机食品的标志性食品蔬菜的呼声越来越高。1　蔬菜产品的标志性食品的划分目前 ,我国有关部门推广的标     

开发蔬菜功能食品

功能食品又称保健食品,是指具有与机体防御、机体节律调节、疾病防治、健康恢复等有关的功能因子,经设计加工,对机体有明显调节功能的食品。近几年功能食品市场规模一直保持在200亿元左右,市场空间巨大。蔬菜资源丰富,种类繁多,是功能食品加工的巨大原料库,开发功能食品也是蔬菜深加工的一个新的技术和市场平台,本文将介绍几种蔬菜的功能及其功能食品。     

有待开发的新型食品

据综合信息分析,下列食品加工有较好的开发、市场前景。低钠食品:如番茄汁、蔬菜什绵汁、芦笋汁、剥皮番茄、蚕豆罐头、青豆罐头等。海带食品:如小包装海袋丝、海带拌蔬菜罐头、海带猪蹄等。大蒜食品:鲜蒜瓣、蒜泥食品罐头等。保健油脂食品:低脂肪、植物精炼油、强化奶油及     

高考考前食物宜忌

油炸食品 油饼、油条、炸鸡、炸薯条等油炸食品，会增加肠胃负荷。 刺激性蔬菜 韭菜、芹菜、洋葱等刺激性蔬菜。[第一段]     

肉类食物的营养价值

猪肉 猪肉的最大缺点是含脂肪多。不过,营养学家认为猪肉中胆固醇高,不妨将其与豆类食物搭配。如黄豆炖肉,豆腐烧肉等。因为豆制品中含有大量卯磷脂,此种特殊脂质可乳化血浆,使胆固醇与脂肪颗粒变小,悬浮于血浆中,不向血管壁上沉积,从而防止硬化斑块形成。猪肉属酸性食品,因此,在吃猪肉时,宜同时吃一些碱性食品、蔬菜、水果、奶类等,这样可中和肉食的酸性产物。     

武威地区发展『无公害』蔬菜浅见

一、"无公害"蔬菜的概念 "无公害"蔬菜又称"无污染"蔬菜,时下又称为"放心菜"."无公害"食品、有机食品是绿色食品的两个不同级别,绿色食品国际上分为A级和AA级两个级别.A级即国内所称的"无公害"食品,是食品中无毒无害物质的含量在允许范围之内的食品;AA级即有机食品,是完全不用人工合成的化学农药、化肥,而用有机肥、生物农药生产出来的无毒无害物质的食品.     

植保技术在无公害蔬菜生产中的作用

蔬菜是生活中必不可少的食品,随着工业化社会的发展、人口增长及环境的恶化,食品安全问题日益引起人们广泛的关注与重视,蔬菜作为人们生活的必需品,其中,农药残留等对人体造成的伤害现象比较突出,在此背景下,无公害蔬菜为人们带来了更加安全放心的食品保障,而如何加强对无公害蔬菜种植的技术支持,满足日益增长的安全食品需求,成为植保技术研究的重点。基于此,在分析无公害蔬菜生产现状及问题的基础上,进一步探索植保技术在无公害蔬菜生产中的作用。     

山东半岛常见的野生蔬菜及食用方法简介

野生蔬菜是典型的绿色食品。随着人们生活水平的提高和对食品结构的调整以及纯天然食品的日趋减少,野生蔬菜无疑成为人们青睐的食品,所以,了解野生蔬菜的种类及一定的食用方法对其资源的开发和利用具有很重要的意义。现将我们在山东半岛调查的常见野生蔬菜种类及食用方法简介如     

几种过冬蔬菜贮藏佳法

冬春时节,市场上正是胡萝卜、大白菜等蔬菜食品的需求旺季,现向农民朋友介绍几种日常过冬蔬菜食品的最佳贮藏方法：     

森林食品生产应加大森林蔬菜开发力度

当今社会,随着保健观念的深入人心和生活水平的不断提高,人们对食品安全越来越重视,健康消费已无处不在,无公害食品潮流扑面而来,尤其是对天然食品的要求,无污染、安全、优质、营养丰富的森林食品越来越被人们认可,而森林蔬菜正是具备这些特点的首选食品,所以应大力开发利用森林蔬菜。     

发展“绿色无公害”蔬菜生产的意义

蔬菜是人们日常生活必须的食品,无公害是食品的一种基本要求,普通食品都应达到这一要求,提高农民的科学种植水平,保证蔬菜生产过程不受污染。     

冻干食品前景看好

据悉，目前国际市场对冻干食品供不应求，而我国不仅有丰富的蔬菜肉食及水产资源，而且将此类食品资源加工成冻干食品的成本低廉。开发冻干蔬菜、冻干牛肉干等冻干食品出口，是一项前景看好、利润大、风险小的出口创汇项目。     

开发新型蔬菜食品加工品种

如今人们对蔬菜食品的色、香、味、形提出了新的要求。大力发展下列新型蔬菜食品的研究和开发,有着广阔的市场前景。1.辣味菜:饮食专家认为,世界市场将出现辣味的新潮流。究其原因,一是人们对一般的美味食品兴趣减少,而     

蔬菜的综合开发利用(一)

蔬菜是人体摄取维生素、矿物质的主要来源,是食品的重要组成部分。随着人们对肉类和禽蛋消费量的增加,蔬菜在食品中的地位亦愈显重要。目前,我国蔬菜生产的季节性、地区性,与人们需要的多样性、均衡性之间尚存在较多矛盾,因此抓好蔬菜流通体制的改革和贮存保鲜等工作已势在必行。而蔬菜的综合开发利用技术,是解决上述矛盾的重要途径,具有更为深远的经济与     

有机蔬菜生产的施肥技术

随着人们营养意识和健康意识的日益增强,崇尚生态、崇尚自然已成为时代主流。蔬菜是人们餐桌上必不可少的食品,而有机蔬菜营养高,富含能量,是最合乎自然健康的食品,已成为今后蔬菜生产的发展方向。有机蔬菜在生产过程中对肥料的种类、用量、方法等有着严格的限制。现将有机蔬菜生产中肥料的使用方法介绍如下。     

无公害蔬菜种植技术的推广与应用

正一、无公害蔬菜种植的含义蔬菜是人们日常生活中的主要食品,在时代不断进步的前提下,市场对无公害蔬菜的需求量不断增加,在新时期下,人们也对无公害蔬菜种植技术提出了更高要求,更加追求绿色、无公害蔬菜。无公害蔬菜作为一种生态食品,同时它对种植环境的要求很高,还需要对环境因素进行科学认证,只有这样才能保证无公害蔬菜的生产质量,方可符合无公害蔬菜的标准种植标准。二、无公害蔬菜的种植现状在实际生产中,人员发现,无公害蔬菜种植技术成本较