共查询到19条相似文献,搜索用时 250 毫秒
1.
2.
3.
构建进口冷链食品追溯体系是保证进口冷链食品质量安全的重要手段,保障进口冷链食品安全也是保障人民生命健康安全的重要一环.在疫情防控常态化背景下,进口冷链食品追溯系统加快建设,在信息可追溯、快速召回问题产品、统计监管等方面发挥重要作用,为进口冷链食品建立了安全线,保障了消费者的利益,维护了市场秩序,进口冷链食品安全风险得到... 相似文献
4.
5.
作为人们日常生活中非常普遍的一种食品,人们对于猪肉安全问题非常关注,所以提高猪肉安全的可靠性非常重要。但我国在猪肉的生产管理方面存在的一些问题,这些问题直接导致了食品安全事故的发生,对人们的生活造成了一定的影响。基于I,以北京市猪肉食品安全存在问题和可追溯技术和管理体系为研究对象,对食品安全信息追溯体系进行研究,探索现代化信息发展下,猪肉追溯技术对于猪肉行业食品安全的影响,以及如何提高猪肉食品安全可追溯体系的进步,以期减少猪肉食品问题发生,促进北京市猪肉食品安全的追溯和管理的发展。 相似文献
6.
有机蔬菜质量安全追溯管理系统的研究与设计 总被引:2,自引:1,他引:1
可追溯系统是构建食品安全体系的一个重要组成部分。运用条码技术和计算机组件技术,实现了有机蔬菜产品的安全生产控制,构建了基于.NET构架的有机蔬菜质量安全追溯管理系统。使用该系统可以提高基地生产管理水平,增强消费者的农产品安全意识。 相似文献
7.
农产品质量安全追溯系统设计与实现 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了农产品质量安全追溯系统,提出了一种基于条码技术、J2EE技术体系、Struts技术框架及数据访问对象(DAO)技术,采用MVC(模型-视窗-控制)模式开发的农产品可追溯系统的解决方案,并给出了具体的系统设计方案。该系统不仅为消费者提供详细的农产品来源信息,对农产品质量安全进行信息化的过程监管,做到农产品质量信息可查询、可追溯、可监督、可控制、可管理,从而从根本上保证消费者的食品采购安全。 相似文献
8.
切实保障猪肉食品安全,实现猪肉产业高质量发展是国家和社会关注的重点。基于区块链的猪肉供应链追溯系统,为解决传统追溯系统应用中面临的可信度不高、数据不完整等问题提供了思路和解决方法。在梳理猪肉供应链的基础上,从供应链视角出发,结合区块链技术的优势特点,提出基于区块链的猪肉供应链追溯系统框架,并探讨系统实现的关键技术。该追溯系统采用三层架构,基于联盟链准入机制,并赋予不同供应链主体不同的角色权限,引入监管者角色作为系统保障,通过合理完善的智能合约实现数据操作及各项交易,串联起整个供应链流程。基于区块链的猪肉供应链追溯系统框架从技术层面保证了追溯信息的完整性、可靠性和安全性,是增强追溯信息可信度、保障信息完整性、优化数据存储结构的有效解决方案。 相似文献
9.
建立可追溯系统是保证农产品质量安全问题的有效手段,但单一的追溯模式不能满足和适应不同农产品的追溯需求,因此,定量化的分析和评估措施,是建设适用、高效和可靠的追溯系统的重要保证。论文基于广义随机Petri网(GSPN)理论构建了可追溯果蔬农产品供应链系统模型,实现了物质流、信息流和控制流的协同运行,并对其时间性能和运行效率进行了定量分析和评估,结果表明,GSPN模型能够准确描述供应链系统的运行过程,对农产品供应链和追溯系统的建设具有指导意义。 相似文献
10.
11.
QU Xiao-hui ZHUANG Da-fang QIU Dong-sheng 《中国农业科学(英文版)》2007,6(6):724-731
The safety of safe crop products (SCP) is critical to maintain people's health and living standard. With the global efforts on the improvement of the traceability of food products, it is inevitable to establish corresponding traceability systems to monitor the safety of crop products in China. In this article, the supply chain pattern of SCP in China has been analyzed and its spatial characters have been described in detail. The study deals with on how to relate traceability technology with GIS, and on how to trace and retrace the safety of SCP using the function of excellent spatial representation, spatial locating, and spatial analysis provided in GIS, which has been discussed from several aspects, such as coding technique of traceability information, transferring technique of traceability information, spatialization of traceability information, and application integration of traceability system. A pilot study was carried out to present the basic functions of the system, which provided an efficient and credible way to trace and retrace the safety of SCP in a real supply chain. An innovative idea has been brought forward for how to establish an efficient, credible, applied traceability system of SCP. 相似文献
12.
食品加工企业建立可追溯系统的成本收益分析 总被引:5,自引:1,他引:4
食品加工企业建立可追溯系统是确保食品安全的有效工具。在我国政府没有强制要求企业建立可追溯系统的情况下,企业自愿建立可追溯系统首先考虑的就是成本-收益问题。本文对我国食品加工企业建立可追溯系统的成本收益的影响因素和作用机理进行了理论分析,同时建立了食品加工企业建立可追溯系统的成本收益构成模型,为进一步研究提供依据。 相似文献
13.
14.
企业参与食品可追溯信息共享的机理研究 总被引:1,自引:1,他引:0
通过建立以核心企业为主导的食品供应链内上游供应商与下游核心企业的动态博弈模型,分析不同条件下各企业共享追溯信息的行为选择,在此基础上探讨促使供应链内各企业参与信息共享的边界条件与方式。结果表明:1)核心企业参与信息共享与消费者的食品安全意识和安全食品支付意愿强度有关;2)由核心企业牵头可以带动供应链上的其他中小企业参与追溯信息共享;3)供应链的食品安全水平越高,消费者越偏好于可追溯食品,企业的信息发送成本越低,则核心企业和上游供应商的追溯信息发送量越大,收益越高;4)集中决策下的供应链整体优于核心企业主导的供应链。因此,应降低企业信息发送成本,提升质量控制能力,推动企业参与食品可追溯信息共享。 相似文献
15.
近年来,我国政府重视食品安全追溯系统的建设,已颁布法律条例指导政府、企业建设及应用追溯系统,但是,食品安全追溯系统推广应用也遇到一些难题,亟需探明解决方法。分析了我国食品安全追溯系统的应用现状,阐明了追溯的成本、系统的应用价值及信息安全对应用追溯系统的影响。结果表明:追溯系统成本高、应用价值少和系统信息安全保障低是企业考虑应用追溯系统的重要因素。拓展食品安全追溯系统推广应用的范围,开发追溯数据多方面的应用以提高其价值,控制食品安全追溯系统成本,完善信息安全的保障措施,是解决追溯系统推广应用难的有效办法。这些措施可以提高追溯系统的利用率,降低政府、企业开发部署食品安全追溯系统的成本,激发企业应用追溯系统的积极性,营造良好的食品安全大环境。 相似文献
16.
食品质量安全可追溯系统研究与应用综述 总被引:1,自引:0,他引:1
食品质量安全是目前备受瞩目的热点问题,可追溯系统能够帮助消费者、政府、食品供应者在市场交易中获取足够的商品信息,从而改善市场中信息传递效率低和消费者"逆向选择"的状况,缓解食品安全问题出现后消费者对企业和政府存在的担忧和不信任问题。从可追溯系统的内涵和记录形式、可追溯系统中消费者、供应者和政府行为以及可追溯系统的设计方法等方面进行归纳总结,通过对比分析国内外已有研究中的不足,指出今后我国食品质量安全可追溯系统的研究方向,以期为后续研究提供一些新视角。 相似文献
17.
食品安全是一个世界性的问题,因此食品安全追溯体系的建设在世界各国都在进行研究与应用.随着我国对外贸易的发展及国内消费水平的不断提高,食品安全也成为我国各级政府、生产与消费者都非常关心的一个问题,因此,食品安全追溯体系在我国食品及原料生产中的研究与应用日益迫切,RFID技术的研究与应用为食品安全追溯体系的建设提供了技术基础.本文根据RFID技术的特点,结合食品的生产、加工、储藏、运输、销售等各个环节可追溯的因素,分析了我国食品安全追溯体系的研究策略、共性关键技术及标准研究、实施方案、信息采集的范围与方法等,并指出了此项技术应用的优势和不足之处. 相似文献
18.
基于信息不对称的食品追溯体系的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
食品安全事件频频发生的根本原因就是政府、生产者、消费者之间的信息不对称。通过介绍信息不对称的原因,并对其进行分析,认为食品追溯体系是解决信息不对称的关键手段,它是根据信息传播和控制的基本原理设计的,从信息安全的角度来处理食品质量问题,能有效避免信息不对称问题,保障食品的质量安全。最后,从完善食品追溯体系的相关法律法规、... 相似文献