我国蔬菜加工产业发展现状

近年来，我国的蔬菜加工产业取得了显著成就，已具备了一定的技术水平和较大的生产规模，外向型蔬菜加工产业布局已基本形成，蔬菜及其加工制品在我国农产品贸易中占据了重要地位。据统计，2005年我国蔬菜产量达5．6亿t，位居世界第一位；蔬菜及其加工制品出口680万t，达到历史新高；出口额约44．83亿美元，占整个农产品出口创汇总额的16．25％。我国的蔬菜加工产业技术和装备水平与发达国家的差距正在逐步缩小，部分技术与装备已达到发达国家20世纪90年代末水平。     

编者按

<正>蔬菜以其独特的营养价值一直是我国人民日常生活中不可替代的副食品。据2018年农业部统计,我国蔬菜(不含瓜果类)的总播种面积为2233万hm~2,总产量达7.98亿t,总产值已超过2万亿元,在国内农产品中排列第一,名列世界蔬菜产业之首。蔬菜产业已经成为我国农业增效、农民     

2012果品加工业发展报告

<正>一、果品加工部分(一)产业发展状况1、鲜活农产品生产与流通现状1.1产量与贸易我国是农产品的生产和消费大国,2010年总产量达到17.4663亿t,鲜活农产品约占60%~[2]。联合国粮农组织统计数据(FAO 2010)显示,2009年,我国水果、蔬菜、猪肉、蛋类、淡水鱼等产量均居世界首位,其中蔬菜、猪肉、蛋类、淡水鱼等均占全球总产量的40%以上(见表1)。2011年,我国水果产业继续保持发展势头,     

韩国蔬菜生产与消费现状及贸易展望

正韩国是我国蔬菜出口的重要贸易伙伴。在对韩出口量和出口额持续上升的背后,我国蔬菜出口贸易面临着韩国国内农业保护、技术性贸易壁垒、市场环境秩序等不利因素的制约。我国是蔬菜生产和出口大国,蔬菜在农产品对外贸易结构中占有重要地位。在农产品贸易总体呈现逆差并持续扩大的背景下,蔬菜成为重要的贸易顺差农产品,2015年贸易顺差达127.3亿美元。韩国是我国蔬菜出口的重要目标市场,2015年在我     

果蔬脆片行业市场前景向好

正果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称,根据国家轻工行业标准QB2076-95的权威定义,是以水果、蔬菜为主要原料,经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。果蔬脆片口感酥脆、风味各异、有益健康,老少皆宜。发展果蔬深加工产业减少农产品损耗值据了解,我国是世界上最大的水果、蔬菜生产国和消费国。来自农业部的数据表明,2014年我国水果和蔬菜总产量近10亿t,其中蔬菜产量超过7亿t。但是,目前     

我国蔬菜出口的现状和对策

一、我国蔬菜出口的现状(一)出口规模不断扩大。1997年以来,我国蔬菜出口迅速增加。出口总量由167万t增长到1999年的225万t,2000年蔬菜出口总量达269.9万t,蔬菜出口总额也具相当规模,1999年蔬菜出口总额为14.77亿美元,2000年为15.44亿美元。1998年,蔬菜出口额占农产品出口总额的10.1%,仅次于畜产品、水产品、粮食类农产品,位居第四。目前蔬菜已成为我国主要的出口创汇农产品之一。(二)出口价格有所下降。1997～1999年间我国蔬菜出口平均价分别为0.885$/kg、0.733$/Kg、657$/kg。1998、1999年分别较上一年度降低17.2%,10.4%。分别考察鲜蔬菜…     

我国蔬菜价格保险试点与研究进展

蔬菜价格保险是在蔬菜市场交易中因价格风险可能造成的经济损失而向生产者提供的一种保险保障,是一种市场化的农产品价格风险调控手段。这种全新的农业保险模式在保障蔬菜供给、稳定菜农收入、提高蔬菜产业竞争力、促进经济平稳发展和社会和谐稳定等方面具有重要的意义。本期业界观察特别邀请专家为大家剖析蔬菜价格保险的要点及其与传统农业保险的区别;分析国内外涉及农产品价格风险的主要保险产品及我国开展蔬菜价格保险的意义;总结2011年以来我国蔬菜价格保险试点在保险产品设计、推进机制、调控效应等方面的进展,对农产品价格风险可保性和保险效应的研究进展进行评述;提出未来蔬菜价格保险的重点在于扩大保险范围和覆盖度,探索建立可持续发展机制,深入农产品价格保险理论和技术研究。主持人:齐敏     

我国蔬菜出口受阻情况及原因分析

2017年我国蔬菜出口额155.2亿美元,约占农产品出口总额的20.5%,蔬菜是我国重要的出口创汇农产品,而技术性贸易措施是蔬菜产品出口受阻的重要障碍。本文以我国蔬菜出口美国、欧盟、日本和韩国遭受扣留或召回数据为研究对象,分析了2008～2017年我国蔬菜产品出口受阻的总体情况、重点受阻产品和受阻原因,并提出应对技术性贸易壁垒的建议。     

WTO为我国蔬菜出口带来新机理

我国已经正式成为WTO成员国，入世后将给蔬菜出口带来什么影响？大家都很关心。笔者带着这个问题查阅了大量文献资料，并进行反复分析比较，得出的初步结论是入世将会给我国出口蔬菜产业的发展带来压力和挑战，但更有动力和机遇。现将部分数据和政策建议提供给《长江蔬菜》的读者，供参考。１蔬菜在我国农业和农村经济中的地位据匡算，我国蔬菜产值已达到３１５０多亿元，仅次于粮食，位居农产品第二。据中国蔬菜流通协会资料，２０００年全国城乡集市场的蔬菜交易额超过３０００亿元，仅次于肉禽蛋３５５０亿元，比粮食２０００亿元多出…     

乡村振兴视域下寿光市蔬菜产业发展研究

蔬菜产业是我国种植业中仅次于粮食的第二大产业,是城乡居民生活中必不可少的重要农产品,保障蔬菜供给是我国重大的民生问题。寿光地区蔬菜种植历史悠久,种植面积规模宏大,是全国冬暖式大棚的发源地,也是中国最大的蔬菜生产基地。基于我国加快建设农业强国的背景,对寿光市蔬菜产业现状进行阐述,运用SWOT矩阵分析法,深入剖析寿光市蔬菜产业发展面临的优势、劣势、机遇和挑战,探讨寿光市蔬菜产业持续发展路径。以乡村振兴战略为理论基础,从产业振兴、文化振兴、生态振兴、人才振兴方面提出寿光市蔬菜产业持续发展的对策建议,以期在促进寿光市蔬菜产业发展的同时为全国蔬菜产业高质量发展提供借鉴。     

信息荟萃

我国蔬莱业稳步发展 2002年,我国继续成为世界蔬菜、水果生产第一大国。据联合国粮农组织统计,2002年我国蔬菜面积和产量分别占到世界总量的41.7％和47.7％,均比上年提高了1.2个百分点。据海关统计,2002年1～12月,我国蔬菜出口465.7万t,同比增长18.3％;出口创汇26.3亿美元,同比增长12.5％。累计进口仅9.1万t,进口额0.7亿美元,分别下降5.6％和11％。 2002年,蔬菜、水果出口金额占我国农产品出口总额的20％,占农产品贸易顺差高达55.5％。如果加上其他园艺产品,出口实绩更为显著。     

重庆蔬菜产值首次超生猪

近年来,重庆市蔬菜产业发展迅猛,预计今年产量达到1300万吨,比2005年增长46％,连续4年牟均增产百万吨以上。继去年成为重庆市第一大宗农产品、产值直逼生猪后,今年重庆蔬菜产业继续“超车”,产值达到215亿元左右,超越了生猪产业;     

北京市蔬菜价格波动的特点、原因及对策

中国是农业大国,2010年我国蔬菜种植面积达到1.9亿hm^2,产量6.5亿t,占世界蔬菜总产量的49%。2010年北京新发地市场的成交量是1000万t,交易额360亿元,担负着北京80%的农产品供应,是北京市的＂大菜篮子＂,也是北京市农产品价格的晴雨表。气候对农产品产量的影响很大,2011年北京蔬菜价格在春节期间出现拐点,节前价高,节后走低,这与气候有着密切的因果关系。     

我国蔬菜保鲜包装的发展现状

中国是世界上的蔬菜产品生产大国。蔬菜生产总量4.4亿t,约占世界总产量的65%以上,总产量、年人均量均居世界首位。但我国蔬菜产业起步晚,发展也不平衡,除少数大城市,多数地区仍采用原菜销售和初加工的方式。据统计,我国的农产品产后价值与采摘时自然产值相比为0.38∶1,可见蔬菜的大量损耗和浪费,而美国和日本分别达到3．7：1和2．2：1。     

品质提升——促进蔬菜产业高质量发展的新需求

<正>当前,我国农产品正加快进入满足营养健康需求的新阶段,已从数量型保障供给向营养健康型需求供给转型。我国是世界第一大蔬菜生产国和消费国,因此,蔬菜产业发展应该顺应新形势、满足新需求。农业农村部于2022年9月公布了《种植业产品“三品一标”提升行动实施方案（2022—2025年）》,对新形势下农产品品质提升提出新要求。在此基础上,从蔬菜产业高质量发展对品质提升需求的角度,阐述了我国蔬菜品质研究的现状及未来发展方向。     

我国目前出口前景看好的几种蔬菜

目前我国已成为世界第五大衣产品出口国。2008年我国农产品出口量突破400亿美元，达到401．90亿美元，大宗传统出口商品仍占主导地位。随着国际金融危机的深入影响，我国农产品出口面l临许多挑战，如何正确把握国际农产品市场方向，开发具有潜力的特色农产品出口，是在新的国际环境下求发展的正确途径。一些新兴的具有保健功能的药食两用蔬菜和特种蔬菜是其中的佼佼者，这些农产品在国际市场上持续走俏，出口前景非常看好。现简要介绍如下：     

宏观和微观视角下我国设施蔬菜产业发展的问题和对策分析

近年来,我国设施蔬菜产业发展迅速,但也面临着设施结构简单、性能较差、环境不完全可控、生产环境健康和农产品安全问题日益突出以及生产效益不稳定等问题。该研究分析了我国设施蔬菜的生产特点和存在问题,借鉴了荷兰设施蔬菜产业的发展经验,从我国现阶段设施蔬菜生产的组织形式、信息化和精准化管理、设施改良和装备研发以及清洁高效生产技术的应用等方面提出了对策建议,以期为我国设施蔬菜产业可持续健康发展提供借鉴。     

我国蔬菜出口分析

目前,我国蔬菜播种面积占世界总播种面积的三分之一以上,产量约占40%,是世界第一蔬菜生产大国。在加入世贸组织以后,我国的农产品出口量将会大大提高,而蔬菜是我国具有较强国际竞争力的农产品之一,其出口量也必将有很大的增长。 一、我国进出口概况 (一)进出口贸易持续增长　　近年来,我国蔬菜的进出口贸易持续增长,蔬菜的出口量远大于进口量。受东南亚金融危机等因素的影响,1997～1999年在出口量增加的情况下,出口额连续三年停滞在19亿美元左右。此后开始呈现出口量和出口额同步增长的趋势。2001年蔬菜出口394万t,约占全国蔬菜总产量…     

蔬菜质量安全风险研究

食品安全源头在农产品,基础在农业,必须正本清源,首先把农产品质量抓好。要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,确保广大人民群众“舌尖上的安全”。蔬菜产业是农业中的重点产业,蔬菜质量安全问题在当前显得十分重要和紧迫,如何确保蔬菜安全生产和消费已经成为蔬菜产业发展过程中的重要方面,蔬菜产业的发展应由数量增长型向质量提升型转变,确保老百姓“菜篮子”的质量安全。     

日本食品农残肯定列表制与我国蔬菜的出口

蔬菜是我国在国际市场中具有竞争优势的农产品,我国蔬菜出口额已从加入WTO之初的每年约18亿美元,增长到2005年的43亿美元,年出口量已达680万t,成为世界蔬菜出口量最大国家,其中日本占我国年出口额的1/3,其进口菜约五成源于中国,已成为我国蔬菜第一大出口国;另一方面,日本的蔬菜种苗商、食品进口商和相当大的消费群已离不开中国蔬菜业,形成了"你中有我,我中有你"相互依存的商贸关系.日本自2006年5日29日开始实施的食品中残留农业化学品(指农药、动物药即俗称兽药和饲料添加剂)的肯定列表制(下简称食品农残肯定列表制),大大地提高了农产品进口门槛,对我国蔬菜出口贸易直接带来了严峻的挑战.