安格斯牛×秦川牛F1代产量分级模型的研究

本研究旨在对中长期育肥的安格斯牛×秦川牛F1代的胴体性状指标进行筛选并建立其产量分级模型。随机选取115头发育正常、健康无病的育肥牛屠宰后测定胴体性状指标,采用相关分析和因子分析对其进行筛选并建立产肉率预测模型。结果表明,胴体重、后躯部位肉重、眼肌面积、背膘厚是胴体产量分级的重要指标;将其与产肉率进行多元线性回归,得到胴体产量分级模型,产肉率(%)=41.372―0.046×胴体重+0.403×后躯部位肉重―0.049×眼肌面积+0.334×背膘厚(R2=0.850),经回归诊断和t检验证明该模型预测结果良好,预测值和实测值间差异不显著。结果提示,建立的产量分级模型可用于安格斯牛×秦川牛F1代产量的预测,为开展雪花牛胴体分级提供科学依据。     

PLIN基因多态性与秦川牛胴体、肉质性状的相关性研究

旨在研究PLIN基因第3、4外显子多态性与秦川牛部分产肉性状的关系。以相同饲养条件下18~24月龄的405头秦川牛为研究对象,利用PCR-SSCP方法和测序技术,对PLIN基因第3、4外显子进行SNPs位点检测,并将发现的SNPs位点与部分产肉性状进行关联性分析。结果,在第3外显子的156 bp处发生T→C突变,第4外显子的14 bp处发生C→T突变。方差分析表明:AB基因型个体的宰前活体质量、胴体质量、背膘厚和眼肌面积显著高于AA和BB基因型个体(P0.05),而且相对于AA基因型个体达到差异极显著水平(P0.01);DE基因型个体的胴体长、胴体胸深和背膘厚显著高于DD和EE基因型个体(P0.05),DD基因型个体的肌肉嫩度极显著高于EE和DE基因型个体(P0.01)。研究显示,PLIN基因单核苷酸多态性对秦川牛脂肪沉积有一定的影响,可作为影响胴体和肉质的候选基因,指导肉牛的育种工作。     

大额牛×婆罗门(GBF1)牛与云岭牛肉品质比较研究

研究旨在比较大额牛和婆罗门杂交后代(GBF₁)与云岭牛肉品质,评估大额牛杂交利用潜能。选择年龄相近、性别相同的GBF₁牛和云岭牛进行育肥、屠宰,采集100个肉样冻存。以肉质较好的云岭牛肉为对照,检测GBF₁牛肉的剪切力、失水率、系水力、蒸煮损失。结果表明,GBF₁牛肩峰剪切力显著高于云岭牛(P< 0.05),其他部位肉剪切力两品种间没有显著差异(P> 0.05)。GBF₁牛10个部位肉的平均剪切力、失水率、蒸煮损失分别为3.50 kg、24.15%、27.56%,低于云岭牛;平均系水力64.60%,高于云岭牛,但差异均不显著(P> 0.05)。由此可知,GBF₁牛肉品质与云岭牛相似,且均较好。     

秦川牛CEBPA基因遗传变异对体尺和胴体性状的影响

试验以CCAAT增强子结合蛋白A(CEBPA)为候选基因,采用直接测序的方法寻找秦川牛CEBPA基因SNP,筛查到一个新的多态位点T963G,该突变位于基因的编码区。运用PCR-RFLP方法验证并分析该位点在215头秦川牛群体中的多态性。结果表明:在秦川牛群体中分布A、B 2个等位基因,处于中度多态。经过χ2适合性检验,秦川牛群体在该位点达到Hardy-Weinberg平衡状态(P0.05)。将该T963G位点的基因型与体尺、胴体性状进行关联分析,表明该位点与胴体重显著相关(P0.05),BB为有利基因型,B等位基因为有利等位基因,提示该位点有可能作为秦川牛胴体性状标记辅助选择的标记之一。     

钙蛋白酶3(CAPN3)基因多态性与牛胴体性状的关联分析

为了探讨钙蛋白酶3(Calpain3,CAPN3)基因作为影响牛肉质性状候选基因的可能性,寻找与牛肉质性状相关的分子标记,对CAPN3基因的5′端区域进行SNPs检测,分析不同基因型在不同品种或者组合群体间的分布规律。利用测序和PCR-RFLP的方法进行SNPs检测和基因型分析,计算等位基因频率、各位点多态信息含量。结果发现,2546位处发生点突变C→T。各位点的3种基因型与牛生产性状的最小二乘分析结果表明,AB与BB基因型个体在胴体质量指标上存在显著差异(P0.05)。初步推断CAPN3基因可能是影响牛肉质性状潜在的主效基因或与主效基因连锁,并且这个位点具有成为分子标记的潜在可能。     

安格斯牛×大别山牛杂交牛生长发育特性和屠宰特性研究

[目的]研究安格斯牛对大别山牛的杂交效果。[方法]对安格斯牛×大别山牛杂交F1代(安—大F1)和大别山牛各24头进行了初生、6月龄、12月龄和24月龄体重和体尺性状测定,对照组和试验组各随机选择3头持续育肥至24月龄后进行了屠宰测定。[结果]安—大杂交F1代牛具有较高的杂种优势,安—大杂交F1代牛初生、6月龄、12月龄、18月龄和24月龄体重和体尺指标均明显优于大别山牛;24月龄时安—大杂交F1代的宰前体重极显著高于大别山牛(P<0.01),胴体重和净肉重均显著高于大别山牛(P<0.05)。[结论]用安格斯牛与大别山牛杂交,杂交效果明显,具有较高的推广及应用价值。     

天×甘F1代马鹿生长发育及产茸性能研究

对天×甘F1代马鹿生长发育及产茸性能的研究结果表明：天×甘F1代的体质量、体高、体斜长、胸宽、胸深、胸围、颈长、尻宽与甘肃马鹿有显著或极显著差异。2岁天×甘F1代公鹿的体质量、体高和体斜长分别达到甘肃成年公马鹿体质量、体高和体斜长的61.75%、92.58%和87.19%,同比甘肃公马鹿分别增长了3.09、5.53、3.84个百分点;2岁杂种母马鹿的体质量、体高和体斜长分别达到甘肃成年母马鹿体质量、体高和体斜长的70.56%、98.62%、93.53%,同比甘肃母马鹿增长了2.43、6.28、3.58个百分点。杂种公鹿初角茸鲜质量（0.42±0.12 kg）以及二杠茸鲜茸质量（1.52±0.65 kg）均极显著大于甘肃马鹿（p〈0.01）,杂种鹿初角茸和二杠茸鲜茸称质量分别比纯种甘肃马鹿多0.16 kg和0.59 kg,分别增长了61.54%和63.44%。     

牛CTSB基因第6内含子SNP与经济性状的关联分析

以174头西门塔尔牛和鲁西黄牛的杂交后代作为试验动物,利用PCR-RFLP方法对组织蛋白酶B基因(cathepsin B,CTSB)内含子6进行多态性检测,并应用SAS软件采用最小二乘法拟合线性模型,对不同基因型与牛部分经济性状进行关联分析。结果表明,CTSB基因内含子6的T5357C位点与大理石纹和活重2个经济性状显著相关,其中AA型大理石纹评分显著地高于BB型(P<0.05),BB型活重显著高于AA型(P<0.05)。上述结果为T5357C作为肉牛部分经济性状的分子标记提供了一定的理论依据。     

牛TG基因启动子区遗传变异与肉质和胴体性状的相关性研究

以8个肉牛品种为试验材料,扩增TG基因启动子区,测序后发现G82A和C422T 2个突变位点。利用SAS软件采用最小二乘法拟合线性模型将2个位点的不同基因型与牛胴体组成和肉质性状进行关联分析。结果发现,C422T位点与先前报道的大理石花纹等级无相关性,与其它胴体组成和肉质性状也未发现相关性。位于C422T位点上游的G82A位点与宰前活体质量和眼肌面积显著相关（P〈0.05）,GG为有利基因型,G等位基因为有利等位基因。因此,G82A可能是影响牛胴体性状的分子标记。     

Predicted Regression Model for Beef Carcass Yield of Liaoyu White Cattle

To investigate the predicted regression model for beef carcass yield and percentage of Liaoyu White cattle,60 cattles were slaughtered and determined 10 indicators about beef carcass yield and percentage,including carcass weight (X₁),the 5th rib thickness (X₂),product of 5th to 6th rib eye width and height (X₃),5th to 6th rib eye area (X₄),the 12th rib thickness (X₅),product of 12th to 13th rib eye width and height (X₆),12th to 13th rib eye area (X₇),the weight of kidney,heart and diaphragm fat (X₈),hind leg circumference (X₉) and thigh muscle depth (X₁₀).Then correlation and regression analysis between 10 indicators and beef carcass yield and percentage were taken using SPSS 19.0.The results showed that the correlation were the highest between X₁ and beef carcass yield,X₈ and beef carcass yield percentage.Besides,there were two credible regression model for beef carcass yield of Liaoyu White cattle:① Beef carcass yield (product of 12th rib eye width and height)=0.809X₁+0.158X₆+0.857X₈-13.967 (R²=0.986);② Beef carcass yield (12th rib eye area)=0.779X₁+0.318X₇+0.933X₈-17.779 (R²=0.990).     

辽育白牛胴体产肉量预测模型研究

为了快速且准确的预测辽育白牛胴体产肉量,进而建立完善的胴体分级体系,本试验对60头辽育白牛进行屠宰胴体分割试验,分别测量了胴体重(X₁),第5肋侧厚度(X₂),第5~6肋眼肌宽高乘积(X₃),第5~6肋眼肌面积(X₄),第12肋侧厚度(X₅),第12~13肋眼肌宽高乘积(X₆),第12~13肋眼肌面积(X₇),肾脏油、心脏油和膈肌油之和(X₈),后腿围(X₉)和大腿肌肉厚(X₁₀)等与产肉量、产肉率相关的10项指标,利用SPSS 19.0软件对数据进行相关分析和线性回归分析。结果显示,X₁、X₈与产肉量和产肉率相关性最强,依此推导出2个可信度高、实践中方便应用的产肉量预测方程:①产肉量(眼肌宽高乘积)=0.809X₁+0.158X₆+0.857X₈-13.967 (R²=0.986);②产肉量(眼肌面积)=0.779X₁+0.318X₇+0.933X₈-17.779 (R²=0.990)。     

西门塔尔牛、南德温牛杂交改良秦川牛效果研究

[目的]为研究西门塔尔牛、南德温牛对秦川牛的杂交改良效果.[方法]对秦川牛、南德温牛与秦川牛杂交一代（南秦F1）、西门塔尔牛与秦川牛杂交一代（西秦F1）共282头母牛的体高、十字部高、体斜长、胸围、腹围、管围等6项体尺指标进行了测定.以体尺指标为基础材料,对比分析了它们的体重与体尺数据在不同月龄的表现特点;计算分析了它们的各项体尺指数;构建了1～2岁秦川牛各项体尺指标对体重的主成分回归模型.[结果]表明：西秦F1比南秦F1的杂交改良效果好,6～24月龄的秦川牛、南秦F1、西秦F1随着月龄的增加,胸围和体重快速增长,西秦F1的各项体尺指标总体上高于南秦F1与秦川牛,秦川牛与南秦F1差异不显著（P＞0.05）;从育肥指数上来看,24月龄的西秦F1比秦川牛平均高7.2％,差异显著（P＜0.05）,西秦F1比南秦F1高6.8％,差异显著（P＜0.05）,南秦F1与秦川牛差异不显著（P＞0.05）,西秦F1育肥效果优于南秦F1.[结论]对1～2岁秦川牛通过逐步回归得到了估测体重的多元线性回归方程,拟合度较好.     

秦川牛胴体不同部位肌内脂肪酸组成成分分析及其结构研究

[目的]分析秦川牛胴体不同部位肌内脂肪酸组成成分及结构特点.[方法]比较胴体不同部位肌内脂肪的商品和营养价值,通过索氏抽提、GC-MS测定秦川牛胴体不同部位肌内脂肪含量及其脂肪酸组成.[结果]胴体不同部位部位肌内脂肪酸主要为C18:1和C16:0,C19:0～C22:5各脂肪酸含量极少,胴体不同部位部位各脂肪酸含量与该...     

安秦F_1代、和秦F_1代与秦川牛生长性能比较

[目的]为探讨安秦F1代与和秦F1代与秦川牛的生长发育情况。[方法]选择安秦、和秦、秦川公牛各10头作为2个试验组和1个对照组,测定6、12、18、24月龄的空腹体重、体长、体高、胸围数据,并进行比较分析。[结果]表明,在集约化饲养条件下,6～24月龄的安秦F1代体重及各项体尺指标,均显著高于秦川牛（P〈0.05）,和...     

秦川牛超数排卵效果的研究

本研究共超排秦川牛31头次，有效超排20头次，有效率为64.5％。头均获胚总数6.45枚，可用胚4.20枚。激素用量为300 mg/头时，头均获胚总数和头均可用胚数显著高于260和340 mg组（P<0.05）。冬春季的头均获胚总数（8.56）和头均可用胚数（6.00）显著高于夏秋季（4.73、2.73）（P<0.05）。对供体牛连续超排处理3次，间隔70 d，对超排效果无显著影响。     

洛南县秦川牛改良山地黄牛调查报告

秦川牛是我国著名地方良种黄牛 ,我县从 2 0世纪 5 0年代开始引进秦川种公牛改良当地黄牛 ,2 0世纪 70年代末推广牛的冷配技术 ,引进秦川种公牛冷冻精液颗粒、细管 ,坚持本交与人工授精相结合。全县累计引进秦川牛 670 0多头 ,改良配种 9.0 1万头 ,产改良牛 6.5 8万头。秦川牛的引进 ,丰富了我县黄牛遗传基因库 ,优化了牛群整体结构 ,改良效果明显 ,社会经济效益显著