芝麻的保健作用

芝麻分黑白两种,富含磷脂和维生素E,芝麻中的蛋白质含蛋氨酸较多,钙和铁也很丰富。黑芝麻还是补肝肾、补脑的佳品。芝麻含油率45％～58％,芝麻油中含有蛋白质、芝麻素、芝麻酚、维生素E、卵磷脂肪、磷、铁等多种营养成分。芝麻油可润肠,与蜂蜜同吃可治疗便秘。芝麻油还是一种促凝血药,可治血小板减少性紫癫。芝麻酱可防治营养不良和缺铁性贫血等。     

水果的保健作用

苹果含多量果糖、苹果酸、酒石酸、芳香醇类、果胶、钾等，有收敛止泻作用，可用于防治慢性腹泻。苹果还有减肥健脑，提神醒酒等作用。香蕉在水果中香蕉的营养价值很可观，它富含多种维生素和矿物质。香蕉果糖和葡萄糖之比为1：1。这一天然组合，对治疗脂肪痢很合适，也适于中毒性消化不良。香蕉还有润肺、滑肠、解酒毒以及降血压等作用。柑桔种类很多，有柑桔、橙桔、蜜桔、金桔等，内瓤有酸有甜，功效相近。常食柑桔对调节人体新陈代谢等生理机能大有好处，尤其是对老年人及心血管病患者更为相宜。梨富含果糖、葡萄糖、有机酸、钙、磷、铁…     

别小看红薯的保健作用

红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小。养生保健作用却大。     

热水袋的医疗与保健作用

现在随着生活条件的改善,过去冬天必备的橡胶热水取暖袋已很少见了。其实,家中备一个热水袋还有许多医疗和保健作用。(1)缓解多种疼痛。患有颈椎病、肩周炎、关节疼痛、腰痛、坐骨神经痛、痛经的病人,将热水袋放在局部疼痛处,每次20～30分钟,每天1～2次,可明显缓解疼痛;对于扭、挫伤     

醋的传说

醋是千家万户和宾馆、饭店不可须臾离开的调味品,但是醋是谁发明的,你知道吗？相传在西晋时,杜康被皇帝封为酒仙,杜康的酒越来名声越大。随着制酒规模的扩大,酒糟越来越多,杜康就专门建了一座酒糟房盛酒糟,并叫自己的儿子来管理酒糟房。杜康的儿子是个诚实的小伙儿,人长得五大三粗,邻居们都叫他“黑塔”。他每天的工作就是把酒糟从制酒作坊里担出来送入酒糟房中。酒糟越来越多,如何处理这种废物,确实使黑塔,也使杜康大伤脑筋。一天,黑塔担完酒糟正在休息,忽然邻居的一匹马从圈里跑了出来,这匹马径直跑到酒糟房,大口大口地吃…     

巧用醋

玻璃上的油漆,可以用醋浸软后擦掉。 煮肉和马铃薯时,稍加一些醋,就容易煮烂,味道也好。 磨墨时滴点醋,墨汁黑而亮,并且不易褪色。 铁或铝生锈,可以用醋擦干净。 绒线衣穿久了会发亮,可用醋水喷一喷,即可去除。     

醋壶

正这种形状的醋壶(见图1),在我们本地被称之为醋鳖儿,其实它就是旧时民间用来盛装液体的一种鳖形容器,也可以用来盛酒、盛油,当然也可以被叫做酒鳖儿或油鳖儿,但因以盛醋为多,故人们对这种鳖形的容器便泛称为醋鳖儿。值得一提的是制作醋鳖儿所用的材料,醋鳖儿的用材不是铜,不是铁,不是木材,亦不是皮革,而是我们万万想不到的——纸。     

蓝莓的保健作用及各国栽培发展趋势

蓝莓含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物，叶酸，鞣酸，抗菌成分和丰富的食用纤维等。另外，蓝莓的果实用途很广，除生食外还可以加工成果汁，果酱，果酒等各种制品。为此，介绍了蓝莓的保健作用及各国栽培发展趋势。     

武夷岩茶的保健作用与品饮

武夷岩茶的保健作用"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。"茶最早流传于民间作药品治病已有数千年的历史。历代有不少的书籍都有有关于茶与人类健康的种种描述。武夷岩茶的保健作用主要体现在其所具有的营养及药用价值两方面。     

油盐醋可救急

(1)食油:身体某部分被火灼伤时,将食油涂抹于患处即可止痛;被黄蜂或其它昆虫蛰伤后,用食油涂抹于伤口也能缓解痛感。如果有胃溃疡,每日早晚可以喝两小口花生油,有一定疗效,还可以治疗便秘。倘若小虫子钻进耳朵,滴几滴油入耳,虫子就能出来。     

醋烹鱼刀

备料:鲜刀鱼1000克,葱姜蒜末适量,酱油、料酒、醋、味精、精盐、花生油、清汤备好。 制作:1.将刀鱼摘去鱼肠,剁去头尾洗净。用刀在鱼的两面横着划上0.2厘米宽的直刀(刀深至鱼脊骨),然后剁成2.5     

杂粮醋酿造技术

酿醋原料除糯米外,还有许多杂粮。现介绍民间传统的利用各种杂粮酿醋技术。 一、原料配比。1.高粱100千克、大曲63千克。用水量在蒸前为75千克,蒸后180千     

油盐醋可救急

（1）食油：身体某部分被火灼伤时,将食油涂抹于患处即可止痛;被黄蜂或其它昆虫蛰伤后,用食油涂抹于伤口也能缓解痛感。如果有胃溃疡,每日早晚可以喝两小口花生油．有一定疗效,还可以治疗便秘。倘若小虫子钻进耳朵．滴几滴油入耳,虫子就能出来。     

醋糟发酵饲料干燥的研究

本文对固体发酵后醋糟的干燥方法进行了研究。结果表明：带搅拌装置的热风干燥方法是有效的。     

残次苹果制醋技术

利用残次苹果制醋是一项变废为宝的新技术。它投资少,收益大,增值高达10倍,醋渣还可用来做猪饲料。 据江苏滨海县果林乡醋厂的生产实践,625克残次苹果可制550克醋。这种醋不仅色香味俱佳,而且浓度高,营养丰富。 残次苹果制醋的原理是利用苹果的还     

马铃薯鲜醋制作法

将马铃薯切成细丝,加水浸渍2小时,捞起沥水后放入蒸笼蒸。如用马铃薯丝,则要切成米粒大小,浸渍处理与鲜丝相同,蒸熟后拌入少量的炒麦粉。取鲜马铃薯50千克,加水45千克(或干马铃薯50千克,加水200千克),在55℃条件     

作物喷醋促增产

日常食用的醋中,除含有4.5%左右的醋酸外,还含有氨基酸、乳酸、核苷酸以及微量的细胞分裂素等营养物质,对植物的生长发育具有明显的刺激作用。据试验,在番茄开花结果期,用米醋300~500倍液每隔8~10天喷1次,连喷3~4次,可增产17%~32%;在黄瓜开花、挂果前,亩用食醋0.5kg,兑水50kg喷     

塑料饮料瓶不宜装醋

生活中,有些人常把塑料饮料瓶当成装醋的调料瓶,这种作法看似废物利用,实则对健康有害。塑料饮料瓶主要是由聚乙烯或聚丙烯等材料并添加了多种有机溶剂后制成的。聚乙烯、聚丙烯这两种材料无毒无味,用来灌装饮料等对人体很安全。但聚乙烯一旦受高温或是酸性腐蚀就会慢慢溶解,并