他靠卖"菜模"实现了财富梦想

酒店点菜只看菜单,根本不知道菜的内容和分量.然而,用真菜做样品,成本高又容易坏,酒店自然不愿这样干.如果用一些不会坏的材料做成样品,岂不就解决了这一难题!山东小伙子张宜凡靠给各大酒店制作各式各样的"假菜".短短几年时间就打拼成了一个千万富翁.     

嵊州地区菜用春大豆品比试验

为鉴定菜用大豆品种的丰产性、稳定性、适应性、抗逆性和品质等特性,2013年组织了11个菜用大豆新品种参加区域试验。结果表明,"开科源特早"、"航豆3-2"、"H19"具有推广前途;"浙09006"与"杭鲜豆2号"建议再试;其他品种不建议再试。     

大白菜贮藏工艺

<正>1挑选加工入贮前要适当晾晒,并且严防雨淋及受冻。摘除断帮烂叶、按质分级、分别管理、适时下窖。2贮藏方法 2.1垛贮码成高1.5~2米高的长方体垛,宽1~2棵菜长,垛间要留出适当宽的通风道和走道,沿垛长每隔2米由窖柱隔开成一"码"。摆菜方法:摆菜时每两棵菜叶稍相对根朝外排列,用小棵菜斜放于中间凹陷处"勾心",逐层向上摆,上层菜压下层菜的隙缝处,即"压     

清水县全力抓好废旧农膜回收工作

<正>清水县是甘肃省天水市农业大县,近年来,随着农膜在双垄沟播玉米、高原夏菜、小拱棚半夏、果树等多种作物上的广泛应用,使用量逐年增加,在增加农作物产量的同时,"白色污染"也日趋严重,已影响到全县人居坏境和农业生态环境,为解决治理难题,主要做了以下工作。加强组织领导,强化管理措施。清水县委、县政府对废旧农膜回收工作十分重视,采取"行政督促、市场运作"的总体     

北京地区夏播大豆干物质积累动态规律分析

以3个菜用大豆和3个普通大豆品种为试验材料,研究北京地区夏播大豆干物质积累规律。结果表明,大豆花后20d籽粒鲜重增加迅速,至花后55d达到最大值;籽粒干重从花后27d上升迅速,55d之后增加趋于缓慢,干物质积累符合"慢—快—慢"的S曲线;花后34d内以豆荚干物质积累为主,花后34d至成熟是籽粒干物质积累的时期;菜用大豆鲜荚采摘的最佳时期是花后55d左右;菜用大豆的豆荚和籽粒相比普通大豆后期脱水较慢,有利于延长采摘期。     

利用3,5-二硝基水杨酸法测定菜用甘薯叶中的多糖含量

采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)法对菜用甘薯叶片还原糖和总糖的吸收光谱、测定和提取条件进行研究,以间接测定多糖含量。结果表明,菜用甘薯叶片中还原糖的最适检测波长为493 nm,DNS显色剂用量为2.0 mL,显色反应时间为10 min,显色反应后静置时间10 min。还原糖及总糖样品液提取水浴温度为100℃,水浴时间为30 min;总糖样液酸解时盐酸用量为2.0 mL,沸水浴时间为20 min。此方法精密度、重现性和回收率符合实验要求,可准确测定菜用甘薯叶片中的多糖含量,实现了对菜用甘薯叶片中还原糖、总糖和多糖含量的同时测定。     

菜用黄麻新品种“福农1号”引种试验及示范

黄麻为椴树科黄麻属一年生草本植物,以收获韧皮纤维为主,是世界重要的纺织原料作物。菜用黄麻是黄麻种中食用性好的黄麻品种,主食嫩茎和幼叶。福建农林大学麻类遗传育种与综合利用研究室祁建民教授采用长果种黄麻泰字4号通过辐射诱变,于2006年育成高产高钙、高硒和高膳食纤维菜用黄麻新品种"福农1号",2009年通过菜用黄麻新品种审定,成果达国内外领先水平;2007年经福建省质量监督检验中心检测,具有十分丰富的营养保健价值,含有丰富的粗蛋白、膳食纤维和木槿酸。营养价值远高于菠菜、茼蒿等其他叶菜。为丰富宜春名特优蔬菜新品种类型,弥补宜春春夏蔬菜淡季的缺口,我市引进菜用黄麻新品种"福农1号"。根据菜用黄麻的特性特征和经济属性,因地制宜地研究适宜我市气候条件的菜用黄麻科学高产栽培技术,并在部分县、区进行示范推广。     

枸杞、蜜柚新品种

一、枸杞1.菜用枸杞我国枸杞主产区栽种的品种都是采摘枸杞果实而产生经济效益的,而菜用枸杞是最新选育出来以采摘枸杞的嫩叶、嫩梢作蔬菜的新品种。菜用枸杞的嫩梢、嫩叶味道鲜美,营养丰富,常食枸杞菜(枸杞头)有清热解毒、降糖明目、保肝降脂和抗衰老等作用,嫩叶还可制作保健茶。目前市场上枸杞菜售价高达20元/公斤,且供不应求。随着人们生活水平和保健意识的提高,独具药用和食用双重"身份"的枸杞菜,将成为高档宾馆、饭店的特色保健菜。有条件的园     

老北京大白菜的变迁史

<正>曾经北京人的菜蓝子里永远是老三样:大白菜、土豆、萝卜,尤其是大白菜,是北京人过冬的主打菜。现如今再到立冬前后,北京冬储大白菜不再风光,曾经的"当家菜""政治菜",已经变成了平常菜。用北京人的话讲,现在冬季蔬菜吃啥有啥,谁还费劲巴拉地去冬储白菜?"菜篮子"是上世纪各家各户上街买菜必备的小物件,这个小物件与浩大的"工程"结合在一起,始于1988年农业部提出建设"菜     

武威市油菜“一菜多用”技术模式应用情况调查

本文通过对武威市油菜"一菜多用"技术模式应用情况的调研,分析了油菜发展现状、以油用为主的油菜生产存在的问题以及油菜"一菜多用"技术模式和制约因素,提出了油菜"一菜多用"技术模式的发展建议。     

看饭店菜单种菜

淮南市潘集区的许多菜农都盯上了酒店的菜单.他们发现,本市许多大酒店纷纷打出无公害绿色食品的招牌,特菜是酒店首选的细菜.于是,农民按酒店菜单调整种植结构,酒店什么菜卖得最火,就种什么.他们还与酒店签订购销合同,酒店每晚打传呼通报第二天的菜单,菜农第二天一大早就把所需特菜送到酒店.     

探究一次性筷子对人体的危害

正"民以食为天"。作为一个泱泱大国,我国是使用筷子最多的国家。观察我们的西餐厅,也可谓别具一格,餐桌上除了摆有刀、叉之外,也有我们习惯用的筷子。我们曾对快餐店、中等餐饮店、高档酒店和西餐厅等做过调查:快餐店一般都用一次性筷子;中等餐饮店有一次性筷子和备用的循环筷子,可供顾客们自选;高档酒店多数不使用一次性筷子,如果使用也是配备高档的一次性筷子;西餐厅配备的是循环筷子,只有打包送外卖时才用一次性筷子。     

2011年7月20日-8月3日中央电视台七频道《每目农经》节目内容

俏销的黔北麻羊贵州省遵义市的习水县是一片红色的土地。在习水县．黔北麻羊肉自古以来就被当地老百姓视为招待贵客的上等佳肴。如今．在当地不少中高档酒店．。用黔北麻羊肉做成的菜肴已是对外的招牌菜。     

7种菜用豆中凝集素活性的比较

菜用豆中的豆科凝集素主要存在于豆粒中,加工不当易引起食用者中毒。通过血凝试验对7种菜用豆中凝集素的活性进行了测定和比较,确定了凝集素提取液中的凝集素最适检测浓度。结果表明,7种菜用豆中凝集素的活性各不相同,刀豆样品中凝集素活性最强,凝集效价为27,蚕豆样品最弱,为23。     

蕾用菜核基因雄性不育系的创制

依据大白菜核基因雄性不育"复等位基因遗传"假说,以奶白菜核不育系06sx110为不育源,采用常规有性杂交、回交和自交方法,向"蕾用菜"Y01中转育核不育复等位基因,成功获得"蕾用菜"BC4的甲型两用系、临时保持系和雄性不育系.     

浙江省菜用大豆品比试验简报

为鉴定菜用大豆品种的丰产性、稳定性、适应性、抗逆性和品质等特性,笔者在嵊州地区进行了浙江省菜用大豆品比试验,结果表明,品系"H0427-82"、"引豆7号"、"开新绿宝石"的产量、经济性状在嵊州地区表现较好,为品种审定和推广提供了科学依据。     

不同疏剪技术对大粒菜用蚕豆产量和外观品质的影响

为提高菜用蚕豆产量和外观品质,对大粒菜用蚕豆进行摘心、疏枝、疏花和打顶等疏剪技术的应用试验。结果表明,大粒菜用蚕豆苗期摘心会减产6.56%,"疏枝 打顶"则可提高产量、改善青荚外观品质,产量比对照增10.66%,结合"摘心 疏枝 疏花 打顶"综合措施的应用,增产增收效果更显著,青荚产量提高33.67%,青荚成熟期集中,2粒以上荚(含2粒)比例增加,出口成品率增加2.5个百分点。     

素肉汉堡上市喽

<正>素肉汉堡不是蔬菜堡一看到有个"素"字,大家就很容易联想到"菜"。其实,素肉汉堡里面夹的并不是菜,而是"肉"。那这种汉堡里的素肉到底是什么肉呢?素肉既不是鸡肉,也不是牛肉,而是人造肉。这种人造肉是用马铃薯粉、黄原胶、小麦蛋白、椰子     

高职院校旅游与酒店管理专业课程体系研究

旅游与酒店管理是当下热门的专业选择,"旅游"与"酒店管理",二者既有相似之处,也有不同之处。首先,旅游和酒店管理都同样需要良好的与人沟通的能力,需要协调好一大批顾客的需求关系;其次,旅游管理主要侧重于对游客,即对"顾客"角色的管理,而酒店管理不仅需要应对各种顾客,还需要酒店管理工作者对酒店基层工作人员进行一系列的管理。     

高寒二阴区菜用春蚕豆（青豆）套药用牛蒡一种两收高效栽培技术

高寒二阴区是千年药乡,也是优质菜用春蚕豆(青豆)的主产区,近年围绕栽培模式创新,进行菜用春蚕豆套药用牛蒡子,不但生产了优质"青豆"和中药材,经济效益显著,还节约了一茬耕地。