茶树品种的适制性与茶叶品质

荼树品种的适制性是形成茶叶优良品质的前提,本文分别从茶树嫩梢的物理特性及化学特性两个方面阐述茶树品种的适制性与茶叶品质的关系.其中主要分析了芽叶大小、色泽、茸毛等物理特性和主要生化成分、芳香物质、酶学特性、茶叶色素等化学特性对茶树品种适制性的影响.     

缅甸茶叶与茶树品种资源

编者按:“缅甸茶叶与茶树品种资源”一稿是本所郭元超同志,于一九六三年赴缅甸考察时整理的技术资料。迄今虽已十八余年,报告中的一些情况,可能有所变化,但为保存、充实茶叶科技资料,又经作者作了修改,本刊将予分期刊登,供同行者研究参考。全稿将按作者意见,分为四个部分四期刊登。即:第一部分:缅甸茶区环境与产茶概况;第二部分:缅甸茶树品种资源;第三部分:茶树栽培技术;第四部分:茶叶采收与加工。     

不同施肥处理对四个茶树品种茶叶品质的影响

茶园养分管理对茶叶品质有显著影响,茶园经济效益又取决于茶叶品质.本研究对鄂茶10号、福鼎大白茶、迎霜和乌牛早四个茶树品种进行复合肥(N:P2O5:K2O=15％:15％:15％)、叶用经济作物专用肥(N:P2O5:K2O=17％:5％:25％)、配方施肥(N:P2O5:K2O=20％:5％:10％)和有机肥(N:P2O5:K2O=3％:1％:2％)四种施肥处理,其中复合肥、叶用经济作物专用肥及配方施肥处理的氮水平相当,分析了各个施肥处理对全年5轮次茶叶品质的影响.结果表明:叶用经济作物专用肥和配方施肥处理具有提升春茶游离氨基酸含量的潜力.除迎霜的第二轮夏茶,有机肥处理的第二轮春茶和夏茶茶多酚含量显著高于其他处理,而咖啡碱含量因茶树品种及施肥处理而表现出不同响应,各施肥处理对秋茶品质的影响无显著规律.综合考虑肥料成本及茶叶品质,配方施肥处理对茶园经济效益提升较大.     

缅甸茶叶与茶树品种资源(连载)

第三部分缅甸茶树栽培技术: (一) 茶园的建立:缅甸现有茶园的形式基本上可分为林地茶园、园地茶园和专业茶园等三种,各种茶园的形成原因,存在意义与建立方法略有其殊,现简述如下: 1.林地茶园:就是与森林混种的茶园,     

缅甸茶叶与茶树品种资源(连载)

第二部分缅甸茶树品种资源缅甸茶区正处在茶树原产地边缘,由于地处热带及亚热带的西南季风区域内,高温多湿,故所种植的茶树多为乔木或小乔木状的大叶型品种,灌木状的中、小叶型品种较少,仅北部茶区有混什一些叶型较小的茶丛。     

缅甸茶叶与茶树品种资源(连载)

第四部份茶叶采拮与初制 (一) 茶树生长期和采叶期: 缅甸茶区因地处热带与亚热带之间,气温高,茶树生长期长,可采期亦较长,但各地因气温略有高低以及采拮习惯略有不同,生长期与采叶期亦有差异。东部与中部茶区的南部,如景栋,大其力以及伦东等地,由于全年各月平均温度都     

茶树喷施磷酸二氢钾有利提高茶叶品质

近年来,由于政策落实,调动了广大茶农的生产积极性,茶叶产量年年提高。但有的社队为了追求产量,片面地追施氮肥,毛茶品质却有所下降。为了摸索施用磷、钾肥对茶叶品质的影响,现将喷施磷酸二氢钾试验简报如下:     

泰顺县茶叶生产和茶树品种资源调查报告

一、茶叶生产历史及生产概况泰顺县种茶已有五百多年历史。据明朝崇祯六年修篡的《泰顺县志》记载:“茶。近山多有,惟六都、泗溪、三都、南窍独佳。”泰顺生产的黄汤,在解放前畅销沪、津等地,享有盛名,为全国少有的著名黄茶之一。近年恢复生产后,连续两年在全省名茶会议上被评为一类产品。泰顺的香菇寮白     

蒙山古茶树的性状与其茶叶品质

四川名山县蒙山灌木型古茶树有9个粗大分枝，最大分支干径24.0cm，叶细长，叶细小，密被白毫，种子直径0.9cm，千粒重646g，游离氨基酸，咖啡碱，水浸出物及茶茶素品质指数均比川茶高。     

加强茶树病虫害防治提升我国茶叶品质

近些年,我国居民消费不断升级,更加注重消费质量.在此背景下,茶叶销量逐年递增,茶叶市场需求规模不断扩大,同时消费者对茶叶品质有更高的要求和标准.而茶叶品质受茶树病虫害影响很大.因此,为保障和提高我国茶叶品质,要高度重视茶树病虫害的防治.本文综合目前茶树病虫害防治技术,针对茶树病虫害多发的原因、绿色防控技术在推广中存在的...     

中国茶叶学会召开茶树品种资源与茶叶区划学术讨论会

七九年十一月中旬中国茶叶学会,在江西省九江市召开了茶树品种资源和茶叶自然区划学术讨论会。参加会议的有湖南等十四个省(市)茶叶学会的代表和列席代表共163人。会议收到论文、资料七十三篇。这是学会恢复活动以来,规模最大、论文最多的一次茶叶学术讨论会。老一辈的茶叶专家王泽农、庄晚芳、陈兴琰、冯绍裘先生等都出席了这次大会。     

遮阴对黄金菊茶树生长与茶叶品质的影响

为探明遮阴对特殊茶树资源黄金菊茶树生长及茶叶品质的影响,以遮光率为70%的黑色遮阳网为试验材料,以不遮光(0%)为对照,分析茶树农艺性状、茶园微环境、叶片光合参数、新梢内含成分等。结果显示,遮阴处理改善了黄化茶树资源黄金菊的生长状况,使得黄化新梢返绿,改变了处理茶树微环境及光合作用,提高了茶树氨基酸含量。说明适度遮阴可以促进茶树光合作用的进行,利于茶树有机物的积累,提高夏、秋茶品质。     

推广茶树专用肥提高茶叶产量和品质

茶树系采叶作物,对氮素需求十分迫切,氮素肥料曾在茶叶生产中起着重要的作用,因此,现行茶园施肥常常采用以氮为主配施磷、钾肥的方法。但是,由于近年来化肥氮数量不断增加,磷、钾肥供应不足,再加上有机肥肥源欠缺,从而使广大专业户偏施化肥氮的现象日趋严重,这不仅打破了茶园土壤中各种营养元素的平衡关系,同时也导致了茶园基肥与追肥比例失调。据研究,长江中下游广大茶区基肥与追肥的比例(按氮计)以40:60为宜,全年氮、磷、钾比例以2:1:1为宜。但据对低丘红壤地区的调查,无论是基肥与追肥比     

不同茶树品种在日照及原产地生育特性和茶叶品质的比较研究

日照茶区是我国淮河以北面积最大的茶叶种植区。山东省自“南茶北引”成功以来,日照茶区主栽茶树品种在地理环境和气候条件的影响下,茶树的生长发育与原产地发生了变化,造成茶叶营养成分含量的差异性,茶叶品质也拥有了当地栽培的一些特殊性。本文通过对有代表性试验地调查分析,发现同一品种的生育特性和茶叶品质在日照和原产地有明显的差异。     

光对茶树生产与茶叶品质影响及其应用研究进展

光是茶叶生产加工过程中"温、湿、风、光"等重要环境影响因子之一,对茶树生长发育及茶叶品质起到举足轻重的作用。本文综述了光调控对茶树代谢、茶叶加工品质影响的研究现状,LED光在茶树栽培育种及茶叶加工等领域中的应用,展望了LED光调控技术在未来茶叶生产加工中的应用。     

福建省茶叶研究所茶树品种研究的进展与经验体会

我省茶区在选育应用无性系茶树良种方面,具有较长的历史与丰富的经验。解放后,各地区在总结群众选种、用种经验基础上,采取许多有力措施,广泛发动群众,大力开展以无性系茶树良种选育,应用为主的研究,使无性系良种得到迅速发展。据初步估计,目前无性系茶树良种的栽培面积约占全省茶树总面积的一半左右。同时,随着无性繁殖法的普及应用,对于进一步开展无性系良种的选育发展,又打下了良好的群众基础。我省和我所对茶树     

肥料对茶树生长和茶叶品质的影响

茶树需肥生理特性，各种肥料对茶树生长和茶叶品质的影响以及通过合理施肥起到促进作用。     

关于品种与施肥量对茶叶品质的交互作用

对24个主要品种的茶树,树龄在3—8年生时,采用如表1所示的施肥标准,即3个水平的施肥量进行试验。8年生(1978)一轮茶成茶品质的审评(10个品种的内质)结果为:①茶叶的外观色泽,增加施肥量(3倍量)的有评分较高的趋势。②但内质     

茶树生态环境与茶叶绿色食品

绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品。茶叶绿色食品当然也应当是无污染的安全、优质、营养类饮料。但是，随着工业的发展使大气、水源、土壤以及一切相关的物质都可能受到化学物质、病菌的污染，甚至有放射性物质的污染，人们食用受污染的食品、饮料就会罹病或者身体受到伤害。因此，绿色食品这种回归自然的食品越来越受到人们的关注，作为大众最普遍的饮料──茶叶，加入绿色食品的行列，适应人们消费观念的变化将是必然的趋势。绿色食品在各个不同国家的定义，由于社会、科技、经济发展状况的不同而有一些差异，所以有的国家称为“…