亚麻种质脂肪酸成分差异及其相关性研究

为探明亚麻种籽油脂开发利用价值,采取索氏提取法和气相色谱法对其种籽含油量、脂肪酸成分及其相关性进行了研究分析。结果表明,亚麻种籽含油量较高,最高可达39.92%,超过36.57%的有5个品种。亚麻籽油主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸组成,其含量均值达99.09%,其中不饱和脂肪酸含量为84.29%~92.25%,均值达89.36%,明显高于棉花籽油、橄榄油和大豆油;其油脂多不饱和脂肪酸亚麻酸含量丰富,变幅为42.79%~57.06%,均值为49.51%,表现远高于菜籽油、大豆油、棉籽油、红花籽油、橄榄油和葵花籽油;单不饱和脂肪酸油酸则表现仅明显优于红花籽油和棉籽油。相关分析表明,亚麻籽油分与油酸、α-亚麻酸呈负相关,与亚油酸、γ-亚麻酸呈正相关;α-亚麻酸与油酸和亚油酸存在显著负相关;γ-亚麻酸与油酸、亚油酸存在正相关,其中与亚油酸达显著水平;亚油酸与油酸存在负相关。分析可见,亚麻种籽具有适宜含油量和丰富不饱和脂肪酸,其亚麻酸含量优势明显,表明优异亚麻种质对于品质育种具有重要价值,对特种食用植物油和相应高脂肪酸保健食品极具开发利用前景。     

部分油菜籽品种的芥酸含量的研究

四川是我国油菜籽的主要产区之一,油菜籽是全川人民食用的主要植物油源。为摸清我省油菜籽中芥酸含量情况,更好地利用油菜籽和扩大菜籽油的销路。为探索“奥罗”、“托尔”低芥酸油菜籽品种在我省的适应性,以便取得更好的经济效益。通过分析研究提供科学依据。加拿大、西德等国均已培养出菜籽油芥酸含量小于1%的油菜籽新品种,低芥酸的菜籽油可减少白鼠类的动物心肌损伤。加拿大在菜籽"双低"品种育种方面做出了积极的贡献。呈粮食贮藏1983(3)一、材料方法通过省油     

菜籽油中的芥酸及其测定

一、概况菜籽油在国内外都是一种重要的食用植物油。我国早在公元二世纪前就栽培油菜。不仅栽培历史悠久,而且种植面积不断扩大,单位面积产重亦不断提高。但据国外研究,菜籽油的品质远比向日葵,红花以至大豆所榨出的油为次。重要的原因是菜籽油中含有高量的芥酸。根     

播种期对早熟油菜万油 410 品质性状的影响

为了探讨播种期对油菜品质性状的影响,为早熟高品质菜籽油原料的生产提供参考,以早熟油菜品种万油 410 为试验材料开展了不同播种期处理试验。结果表明：播种期对万油 410 的品质有极显著影响,平均芥酸含量随着播种期的推迟而逐渐升高,在 0.01%~0.62% 之间,平均硫苷含量随着播种期推迟先升高后降低,在 14.21~34.46μmol/g 之间,芥酸含量变化范围在双低油菜籽标准内;平均含油量、油酸含量、亚麻酸含量均随着播种期的推迟先升高后降低,分别在 42.17%~46.59%、49.21%~58.20%、8.34%~13.27%之间;平均蛋白质含量和亚油酸含量随着播种期的推迟先降低后升高,分别在21.04%~25.22%、16.31%~19.47% 之间;万油 410 在 10 月 20 左右播种可以获得较为理想的品质性状,此时芥酸含量为 0.40%,硫苷含量为18.72μmol/g,含油量为 46.59%,油酸含量为 58.20%,亚麻酸含量为 13.27%,蛋白质含量为 21.04%,亚油酸含量为 16.31%。适宜的播种期可为万油 410 在重庆万州及类似地区的大面积推广奠定基础。     

油用向日葵含油量的遗传分析

油用向日葵含油量性状是可遗传的[1] ,它的含油量一般为 30 %～ 70 % ,尤其是油中的亚油酸含量高达 6 5 %～ 73.9% [3 ] ,油质好于大豆油和菜籽油 (大豆含油量为 19%～ 2 1% ,其中亚油酸含量为 5 0 %左右 ,油菜含油量为 19%～ 31% ,其中亚油酸含量为9%～ 2 5 % )。由于亚油酸含量高 ,向日葵油有助于人体健康 ,经常食用对预防动脉粥状硬化、高血压、冠心病有良好作用。目前欧洲等西方国家广泛种植向日葵[2 ] ,并以向日葵油为主要食用油 ,而我国油用向日葵种植并不广泛 ,其主要原因是缺乏高产稳产的优质向日葵品种。本研究测定从国外引进的向…     

专利

<正>植物营养平衡调和油的制作该发明涉及一种植物营养平衡调和油,由3类不同特点的植物油调配而成。一是富含单不饱和脂肪酸的植物油类,即油酸类油;二是富含N-6多不饱和脂肪酸的植物油,即亚油酸类油;三是富含N-3多不饱和脂肪酸的植物油,即亚麻酸类油。该营养平衡调和油中的油酸、亚油酸及亚麻酸含量均衡,能够满足人体生理需要,具有原料来源广泛、调制成本低、营养丰富等优点。     

芥菜型油菜重组自交系群体重要品质性状的遗传分析

本研究调查了一个包含139个芥菜型油菜重组自交系群体的脂肪酸(硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、芥酸)和硫甙含量,相关性分析显示,芥酸与其它脂肪酸间均呈极显著负相关,而除芥酸外的其它脂肪酸间则呈极显著正相关.品质性状均表现出较高广义遗传力,其中芥酸和硫甙的遗传力超过90％,硬脂酸和亚油酸的遗传力在80％～90％之间,而亚油酸和亚麻酸的遗传力在70％～80％之间.主成分分析获得2个分别能解释64.9％和16.4％的变异因子,散点图将全部139个株系分成群Ⅰ、群Ⅱ和4个散落的株系,聚类分析对于此群体品质性状的遗传和特异材料的筛选有一定参考价值.     

胡麻新品种内亚油1号和内亚7号的选育

胡麻即油用型亚麻,是我国华北和西北冷凉、干旱地区的食用油源作物。目前生产上推广的胡麻品种油脂中均含有较多的亚麻酸,因此胡麻油也是工业用的干性油。新品种内亚7号是高亚麻酸含量的胡麻品种,而内亚油1号则是高亚油酸含量、低亚麻酸含量的新型胡麻品种。     

我国茶叶籽油生产现状及前景分析

目前,我国在生产茶叶菜籽油时所用的原料主要是山茶科类植株成熟的种子,然后经过特殊工艺加工最终成为可被食用的茶叶籽油,其自身的营养价值较高,是国内近几年来最新开发的食用油。茶叶籽油中含有较高比例的不饱和脂肪酸,同时油菜籽油的含量不及亚油酸,因为其中含有多种成分,使得该食用油具有多种功能,在医药、化妆品等行业发展前景较为广阔。针对我国茶叶籽油的生产现状和其未来的发展前景展开分析,为进一步提高茶叶籽油的使用率,创造更多的经济效益提出合理化建议。     

优质油菜的含义及其栽培技术要点

1　优质油菜的含义优质油菜指油菜产品的品质经过育种改良后形成的具有优良性状的新品种。国内外油菜育种家们认为最理想的油菜种质应该是 :脂肪酸组成中应是低芥酸、高油酸、高亚油酸和低亚麻酸 ;饼粕中含硫代葡萄糖甙低 ,含芥子碱、植酸微量 ;高油分和高蛋白质含量、低纤维素含量或具有黄色种皮颜色等。这些指标和要求应按阶段分步骤达到。目前 ,我们所说的优质油菜主要是指单低油菜 (低芥酸 )和双低油菜(低芥酸、低硫代葡萄糖甙 ,以下简称硫甙 ) ;高含油量或具有黄色种皮颜色。1.1　降低芥酸含量 ,改善菜籽油脂肪酸组成研究证明 ,菜籽油…     

芍药籽油与牡丹籽油成分比较分析

为探讨芍药籽油与牡丹籽油的成分差异,评价其营养及保健功能。选取6个品种的芍药籽与6个品种的牡丹籽,采用GB/T 14772—2008提取法、GB/T 17377—2008气象色谱法对芍药籽和牡丹籽的粗脂肪成分进行测定。结果表明,芍药籽油的主要组成不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸、亚麻酸)的相对总含量在86.2%～90.9%,牡丹籽油的主要组成不饱和脂肪酸的相对总含量在88.4%～90.6%;芍药籽油的亚油酸含量在22.4%～33.0%,牡丹籽油中亚油酸含量介于19.6%～33.2%;牡丹籽油中的亚麻酸相对含量普遍高于芍药;芍药籽油中的油酸含量普遍高于牡丹。芍药籽油与牡丹籽油的不饱和脂肪酸总含量差异很小,其中芍药籽油的油酸、亚油酸平均值高于牡丹籽油,牡丹籽油的亚麻酸平均值高于芍药籽油,表明芍药籽油具有较高的营养和保健价值。     

出口油菜种子生产加工技术

<正>油菜(Brassica campestris L.)原产亚洲我国和非洲,是食用植物油和饲料蛋白质的最主要的来源之一,菜籽油约占食用植物油消费的35%,菜籽饼粕约占植物饼粕消费量的25%。进入21世纪,油菜已不再是传统的油用作物,而是油、饲料、观赏作物和工业兼用作物。目前,我国一大批拥有自主知识产权的品质指标达     

红麻种质脂肪酸成分差异及其相关性分析

为探明红麻种质种籽油脂开发利用价值,采取索氏提取法和气相色谱法对其种籽含油量和脂肪酸成分进行了研究,并对其做了相关性分析与聚类分析。结果表明,红麻种质种籽含油率较高,最高达25.87%,均值达23.36%;其脂肪酸主要由5种脂肪酸组成,平均含量顺序为亚油酸(43.92%)油酸(28.40%)棕榈酸(19.40%)亚麻酸(3.40%)硬脂酸(2.58%),不饱和脂肪酸达70.61%~89.09%,其中油酸含量大于27.08%的品种达19个,亚油酸含量超过50.88%的为5个,亚麻酸含量高于1.51%的品种有10个。相关分析表明,红麻种质含油量与棕榈酸、油酸呈正相关,与其它三个脂肪酸呈负相关。按聚类分析可将供试红麻种质划分为三大类,MSI101和H368两个品种为第一类,粤红1号、福红952、金光1号、玫瑰茄4611和福红航4号等5个品种为第二类,其余15个品种为第三类。综合分析可见,红麻种质种籽油具有较高含油量和适宜的脂肪酸含量,达到食用植物油标准,具有较好开发利用前景。MSI101和H368两个品种对特种保健食用油开发和品质育种具有重要应用价值。     

文摘

用脂肪酸成分和碳同位素比率分析检出掺伪芝麻油刘平来用脂肪酸成分和碳同位素比率分析检出芝麻油中接合的其它植物油。芝麻油中的脂肪酸中亚油酸含量区别于菜籽油和大豆油，芝麻油中的脂肪酸含量明显不同于其它植物油（除玉米油外）。米糠油中的棕相酸含量不同于芝麻油。结果表明，通过比较芝麻油与其色植物油中的脂肪酸比例（除五米油外），可以鉴定出掺伪芝麻油。但对芝麻油与玉米油的混合油，须通过比较两种油中的碳同位素比率进行测定。译自FSTAVol.27，1995单粒层湿稻谷的干燥特性和热量计算文昌贵日本在对太阳直照干燥湿稻谷的研究…     

伪劣油脂极性物质的快速检测研究

采用薄层色谱法(TLC)对从合肥市不同餐馆采集到的若干油样与市售食用植物油中的极性成分(PC)进行对比分析,发现潲水油及部分精炼油样在薄层色谱上有明显拖尾现象,而食用植物油和另外一些油样则没有,可知伪劣油脂中极性化合物(如醛、酮类化合物等)百分含量远大于非伪劣油脂,而且其中潲水毛油、地沟油、精炼油所占百分含量分别为19.67%,9.00%,20.00%。研究用薄层色谱法来鉴别伪劣油脂,可作为伪劣油脂与合格食用油的快速鉴别方法。     

甘蓝型油菜种子中几种主要脂肪酸含量的遗传

通过对甘蓝型油菜杂交组合(华油8号×Altex)正反交 F_1、F_2、回交一代以及相应的杂交亲本种子中几种主要脂肪酸含量的气相色谱测定,研究了芥酸、廿碳烯酸、油酸、亚油酸和亚麻酸含量的遗传以及这几种脂肪酸之间的相互关系。研究结果表明:种子中的芥酸、廿碳烯酸和油酸含量都是由胚基因型决定的,这三种脂肪酸含量受到一个共同     

埃塞俄比亚高芥酸芥菜亚麻酸含量的等位基因变异及低亚麻酸性状向无芥酸种质的转育

芸苔属物种的种籽油份中含有一定量的α-亚麻酸(18：3n-3)。特别是埃塞俄比亚芥菜种籽油份更是富含亚麻酸，在高芥酸种质中的平均水平达17％，在无芥酸种质中达21％。虽然α-亚麻酸是一种对人类健康有很多益处的必需脂肪酸，但是因其在加热和贮藏过程中对自然氧化的敏感性而成为油炸用油中的一种不受欢迎的性状。因此，芸苔     

食用植物油的选用

在日常生活中,常见的纯品食用植物油有菜籽油,棉籽油、葵花籽油、大豆油、花生油、芝麻油、红花籽油等。纯品植物油是指由单一原料制成的植物油,调和油是指由2种或2种以上的食用植物油按一定比例调     

美国大豆脂肪品质育种改良的最新进展

在过去二十年中,对食用油的需求稳步增加。根据美国农业部出版的资料,世界食用油的生产从1969年的1920万吨增加到1988年的3790万吨,提高97％。在1988年生产的食用油大约有38％为大豆油,而在1969年只占31％。因此尽管在同一时期其它油主要是菜籽油和棕榈油的生产和利用急剧提高,但由于世界对食用油的广泛需求日益增高也提高了大豆油的产量。仅仅在美国在糕饼油生产中,自1969年以来,大豆油的利用提高了70％。在人造黄油中利用增加     

我国油菜生产现状与发展

<正>油菜是我国种植面积最大的油料作物,油菜籽是我国重要的食用植物油原料来源和饲料蛋白源,菜籽油是国内自产的第一大食用植物油,产量占国产食用植物油的40%以上。我国是油菜生产大国,油菜种植面积和产量长期稳居世界首位,占世界的30%左右。促进油菜产业全面、协调、可持续发展,恢复和提高油菜综合生产能力,对于保障国内食用植物油有效供给和战略安全,促进经济社会稳定发展具有重要意义。