晋南牛与和杂一代牛育肥试验比较研究

本试验旨在通过高档育肥试验,对晋南牛与和杂一代(日本和牛×中国西门塔尔牛太行类群)进行育肥性能和肉质性状比较研究。选择体重(301±11.24)kg的和杂一代与晋南牛各15头进行了12个月的高档育肥试验,测定了和杂一代与晋南牛的育肥性能和肉质性状。结果表明:和杂一代牛的日增重为0.96 kg,比晋南牛的日增重0.87 kg提高10.34%,差异显著(P0.05);和杂一代牛的屠宰率和胴体产肉率分别为58.3%、83.3%,比晋南牛分别提高2.82%和1.09%(P0.05);剪切力和大理石纹等级在数值上晋南牛优于和杂一代牛(P0.05);其他指标差异不显著(P0.05)。结论,晋南牛在增重性能和产肉性能方面低于和杂一代牛,但肉品质优于和杂一代。因此,借鉴高档肉牛育肥饲养管理经验开发利用晋南牛进行高档肉牛生产具有广阔的市场前景。     

晋南牛和圣晋一代牛肥育试验报告

<正> 晋南牛是我国的优良役用品种之一,它的肉用性能过去很少研究。为了充分利用地方品种资源,探讨在目前农业生产水平和农区生产队舍饲的条件下,晋南牛的产肉性能和饲养管理方式,并与圣晋一代牛(圣塔·格特鲁迪斯×晋南牛)进行比较,给晋南牛的选育和利用提供依据,我们在万荣县黄牛育种站进行了本试验。     

晋南牛强度肥育试验及屠宰测定

为了探讨晋南牛的肥育性能，参照美国“ＮＲＣ”标准，结合运城地区农作物种类，合理搭配混合精饲料和粗饲料，选择２～２．５岁体重４００ｋｇ以上的晋南牛３０头，进行１５２～１３９ｄ强度育肥试验。经过强度育肥的晋南牛，屠宰率达５８．７１％，净肉率达４９．３２％，肉质得到改善，表明晋南牛具有良好的肉用性能。     

晋南牛品种特征的调查研究——晋南牛选育报告第一报(摘要)

晋南牛系指晋南地区所产的大型黄牛而言,为役用良种,以体格大、挽力强而著称。1959年全国第一次家畜(禽)育种会议上将晋南牛列入本品种选育规划之内,据     

晋南牛标准化饲养技术

晋南牛是我国著名的地方良种牛之一,不仅役用能力强,其肉用性能也很好.经过强度育肥,屠宰率、净肉率分别可达59%～63%和49%～53%,可与世界一些著名兼用牛相媲美,特别是它的日增长率、饲料报酬、牛肉品质等指标,均居秦川牛、南阳牛、鲁西牛之首,因此,晋南牛可直接生产出能替代进口的高档牛肉.     

晋南牛的选育及保种工作进展

晋南牛经过长期的系统选育,已由役用型逐渐向肉用型转变。经测定,在一般育肥条件下,１６—２４月龄的屠宰率和净肉率分别为５０％—５８％和４０—５０％;育肥期日增重６３１—７８２ｇ;强度育肥的上述指标分别可达５９％—６３％,４９％—５３％和８５１－９６１ｇ。在保种方法上,采取区域保种,基因库保种和胚胎保种相结合,取得了良好的保种效果。     

晋南牛的选育及保种进展

晋南牛经过长期的系统选育，已由役用型逐渐向肉用型转变。经测定，在一般育肥条件下，１６－２４月龄的屠宰率和净肉率分别为５０－５８％和４０－５０％；育肥期日增竽６３１－７８２ｇ；强度育肥的上述指标分别可达５９－６３％，４９－５３％和８５１－９６１ｇ，在保种方法上，采取区域保种，基因库保种和胚胎保种相结合，取得了良好的保种效果。     

晋南牛的开发利用方向

本文论述了开发利用晋南牛资源的方法、具体措施，并对晋南牛选育与开发利用上存在的问题给予说明，提出了建议，最后阐述了对晋南牛实施保种的途径，并展望了晋南牛今后的发展方向。     

晋南牛早期肥育试验

晋南地区县志上记载,晋甫牛作为上等礼品给"南单于"进贡.但在相当长的历史发展过程中,晋南牛只作役用耕地拉车.日本占领时期,进行了大量屠宰做为肉食.农民则习惯把老残牛淘汰屠宰,称为"菜牛".我国有6,000万头以上的黄牛,开辟利用黄牛资源,对于牛肉出口和国内市场供应都有极其重要的现实意义.为此,我们曾做过成年牛的各种育肥试验及屠宰测定,业已证明,晋南牛有良好的产肉性能.一般来说,我国生产牛肉的习惯是周期长,成本高,效益低.为开发我国黄牛资源,缩短肉牛周期,提高商品价值,使广大农民更快地见到     

利用晋南牛母牛进行肉用杂交的效果

本试验对夏晋Ｆ１、西晋Ｆ１、利晋Ｆ１和对照组晋南牛均从１５月龄开始，在同一条件下进行９０ｄ短期育肥，１８月龄时刻测定其增重效果。试验结果，对照组晋南牛育肥期平均日增重６１８．８ｇ，夏晋Ｆ１牛、西晋Ｆ１牛和利晋Ｆ１牛平均日增重分别为９０４．５ｇ和８２４．３５ｇ，后三者平均日增重分别比晋南牛提高４１．１７％、３５．５％和３３．２％。育肥结束后，测量试验牛屠宰率、净肉率和评定牛肉品质，结果：晋南牛、夏晋     

万荣县高产优质高效育肥晋南牛项目实施情况的报告

万荣县高产优质高效育肥晋南牛项目实施情况的报告薛立强，王建军（山西省万荣县畜牧局，０４４２０Ｏ）万荣县是全国著名的良种黄牛晋南牛的中心产地，国家商品牛基地县和全国十大农区秸秆养牛示范县之一．１９９４年承担了山西省农牧厅下达的育肥晋南牛１００００头的任...     

基因芯片技术在晋南牛种公牛选育中的应用

为了更好的保护开发利用晋南牛,确保晋南牛的遗传多样性,本研究应用基因芯片技术,对晋南牛进行群体遗传特性的检测及后备种公牛的遗传评估,为晋南牛的分子辅助选育与保种提供理论与技术支持。采集18月龄健康、体重相近（（350±20）kg）的荷斯坦牛、和顺肉牛、西门塔尔牛、延边牛及利木赞牛血样各10份,及晋南牛后备公牛血样25份,根据不同牛品种分为6组,其中前5组每组10个重复,晋南牛后备公牛25个重复。应用Illumina SNP 50K高密度牛SNP芯片进行基因型检测,分析比较晋南牛的群体遗传特征,运用亲缘矩阵计算晋南牛后备公牛的亲缘系数,同时用BLUP进行遗传评估。结果表明,晋南牛在遗传结构上与荷斯坦牛、和顺肉牛、西门塔尔牛及利木赞牛关系较远,与延边牛较近,为中国地方品种群体;对晋南牛后备公牛进行遗传评估,得出了牛的基因组胴体重方差育种值排名,JN23的胴体重倍数性状标准差最大,从基因组水平可选作肉用种公牛;应用亲缘分析对晋南牛后备公牛家系进行分类,避免群体间的近交。本研究对晋南牛后备公牛进行了遗传评估、近交家系分析、传统表型选择及遗传疾病检测,最终选留的种公牛为JN07、JN23、JN05、JN08、JN02、JN13、JN19、JN14,通过多种选育方法结合提高了公牛的选择准确性,为晋南牛的群体选育提高奠定了基础。     

晋南中和海晋一代中肥育试验报告

1975年我所和万荣县黄牛育种站协作,用晋南牛和海晋杂交一代牛,进行断奶后生长发育和肥育试验,以了解晋南牛的肥育效果和肉用生产性能,为晋南牛的本品种选育提供依据;对比海晋杂交一代牛的产肉性能;探讨在晋南农业区舍饲条件下,进行肉牛生产的饲养管理,饲养水平等问题,为晋南牛的进一步发展提供资料。     

快速育肥架子牛的几项措施

1品种选择 在品种上要选择以优良肉用品种如夏洛来、西门塔尔、利木赞等与当地黄牛的杂交种，其后代的杂种优势对提高育肥的经济效益非常明显。若选地方黄牛则以秦川牛、晋南牛、鲁西黄牛为好。在性别上要选购未去势的公牛，以年龄在1．3岁，体重在280-400千克，健康无病，体型发育良好为宜。     

晋南牛短期育肥效果比较

为了研究探讨晋南牛的生长发育规律,分三个年龄段(18月龄,24月龄,30月龄),三种营养水平(低营养水平,中营养水平,高营养水平)进行育肥对比实验.综合考虑饲料报酬率,依据方差分析方法,确定晋南牛强度育肥的最佳月龄和最适营养水平为18月龄段高营养水平育肥.     

提高晋南牛肉用性能杂交组合研究─—杂交一代牛与晋南牛生长发育测定

“提高晋南牛肉用性能杂交组合研究”是山西省科委下达的１９９２至１９９４年研究课题．其目的是针对晋南牛生长发育慢、，肉用性能差、经济效益低等主要缺点，研究探讨晋南牛杂文改良最佳方案，筛选出比较理想的晋南牛杂交组合，为提高晋南牛的肉用性能，促进养牛业商品优生产的发展，提供科学依据。本研究课题通过对夏洛来×晋南牛、西门塔尔×晋南牛、利木赞×晋南牛３个不同杂交组合与对照组晋南牛的各生长发育阶段体尺、体重测定、市场效益调查及屠宰结果等有关资料的综合分析，全面衡量。从而确定晋南牛杂交改良的最佳方案。     

搞好晋南牛选育保种,促进商品化生产发展

本文首先介绍了晋南牛在运城地区的发展现状。接着对搞好晋南牛选育保种所做的具体工作作了阐述，对晋南牛杂交改良效果作了总结；对运城地区规模养牛的现状给予了积极评价；最后提出了今后对晋南牛实施综合开放利用做的具体工作。     

架子牛育肥"六注意"

1 注意架子牛的选购 1.1 品种 应选杂交肉牛和地方良种牛,如晋南牛、南阳牛、秦川牛等. 1.2 体重和年龄 应选1～1.5岁,体重在250～350kg的牛进行育肥. 1.3 性别 以公牛、阉牛为佳,母牛次之.     

晋南牛公牛与阉牛育肥性能和肉品质的比较研究

旨在研究比较晋南牛公牛和阉牛的育肥性能、屠宰性能和肉品质。选择健康状况良好、体重相近的晋南公牛和阉牛各10头,通过300 d的强度育肥试验后屠宰测定各项指标。结果显示,公牛组的平均日增重、宰前活重、胴体重、屠宰率和眼肌面积均显著高于阉牛组(P0.05),而优质切块率组间差异不显著(P0.05)。屠宰排酸72 h后,阉牛组大理石花纹评分显著高于公牛组、剪切力显著低于公牛组(P0.05)。而pH值、失水率和肉色组间差异不显著(P0.05),阉牛组大理石纹等级平均达到三级以上,接近于生产高档牛肉的标准。因此,晋南牛可通过阉割育肥生产高档牛肉。     

晋南牛保种与开发利用刍议

1晋南牛的历史和现状晋南牛主要分布在山西省西南部汾河下游的万荣、临猗、永济、运城、河津、新绛等地,是我国五大地方良种黄牛之一,是经过晋南人民长期选育提高和培育而形成的,它具有独特的优良性状。建国初期,由于农业生产对耕畜需要量增加,各级领导对保护和发展耕畜十分重视,晋南牛得到迅速发展。上世纪70年代到80年代初,全省晋南牛存栏量达70多万