BMY热带肉牛的生长性能研究

通过婆莫云(BMY)扩繁和婆罗门(BB)公牛与莫云(MY)母牛或婆莫(BM)公牛与婆云(BY)母牛杂交选育，至2000年底，累计形成BMY牛747头，共建立核心母牛群315头。BMY牛表现出生长快成熟早的特点，18月龄体重为成熟体重的80％；繁殖成活率为77．86％；在全放牧条件下，18月龄体重可达300kg以上，18月龄牛的平均屠宰率达55．50％，平均净肉率为46．27％，分别比云南黄牛提高18．10和21．92个百分点，且优质切块占胴体重的39．3％。     

BMY热带肉牛的繁殖性能研究

通过婆墨云(BMY)扩繁和婆罗门(BB)公牛与墨云(MY)母牛或婆墨(BM)公牛与婆云(BY)母牛杂交,BMY热带肉牛的繁殖成活率高,小哨牧场的牛为77．86％,高于相同环境条件的纯种墨累灰牛(MM)的47．2％和婆罗门牛(BB)的62．50％;师宗牧场、曲靖朗目山牧场和滇龙公司牛场的平均繁殖成活率为56．4％。     

关于肉牛屠宰试验中增加净体屠宰率,产肉率指标的建议

1 前言在“勃海黑牛选育及其品种特性研究”科研课题实施过程中,屠宰测定渤海黑牛34头。屠宰前,根据山东农业大学郭经恂教授的提议,在按照全国第三次肉牛繁育协作会议规定的“肉牛屠宰试验方法”基础上,测定记录增加了净体重、净体屠宰率和净体产肉率3项内容。在数据统计处理过程中发现,18月龄组和24月龄组宰前平均活重基本相同,按常规统计屠宰率和净肉率,24月龄组均高于18月龄组,但按净体屠宰率和净体产肉率统计,则     

BMY热带肉牛的生长性能研究

通过婆墨云(BMY)扩繁和婆罗门(BB)公牛与墨云(MY)母牛或婆墨(BM)公牛与婆云(BY)母牛杂交选育，至2000年底，累计形成BMY牛747头，共建立核心母牛群315头。BMY牛表现生长快成熟早，18月龄体重为成熟体重的80％；繁殖成活率为77．86％；在全放牧条件下，18月龄体重可达300kg以上，18月龄和30月龄牛的平均屠宰率达55．50％，平均净肉率为46．27％，分别比云南黄牛提高18．10和21．92个百分点，且优质切块占胴体重的39.3％。     

12月龄BMY牛的育肥及屠宰测定

随机选择 BMY6月龄断奶公牛 30头 ,根据月龄、体重和家系随机分为三组 ,分别按三种补饲方式育肥 6个月后 ,从 5个家系的后代中各选出 1头进行屠宰及分割测定。结果平均屠宰率和净肉率分别为 5 8.8%± 1 .7%和 47.6%± 2 .0 % ,优质切块占胴体重的 47.5 %。     

BMY牛的选育进展

总结了经历20多年选育的BMY牛所取得的进展,再通过3～5年的努力将完成BMY牛的培育,届时BMY牛将是一个适应我国南方炎热地区的热带肉牛新品种.     

不同品系BMY牛的生长性能研究

BM Y牛通过20余年的选育,表现出良好的生产性能,根据毛色的表型性状分为3个品系;初生、6、12、18和24月龄体重灰毛系分别为32.25、178.45、252.10、335.26和403.83 kg,黑毛系分别为31.71、176.80、251.89、337.68和404.52kg,红毛系分别为31.36、174.77、246.72、335.46和400.55 kg。     

杂交优质肉牛屠宰测定

选择10－25月龄的二元和三元杂交肉牛共10头进行分阶段育肥，共135d。第一阶段补予能量饲料，第二阶段除补给能量饲料外，添加矿质元素和蛋白质饲料，其它按传统方法饲养，现场测定，屠宰率为55.43%，净肉率为44.77%，肉骨比为4.2:1。大理石花纹评定，特级占20％，优一级占60％，优二级占20％，均达到优质牛肉标准，3头牛的样品实验室分析，嫩度即剪切力值均低于美国规定的3.62kg，达到了优质牛肉的标准，臀肉、背最长肌分析，富含多种氨基酸。     

几种热带亚热带牧草生长性能测定

本文对１０种引进的热带亚热带牧草物候期、花籽的形态特征、产籽量、种籽净度、发芽率等项目进行测定，测定结果，１０种牧草在我地区均可以完成生殖生长，收到种子。但在产籽量，发芽度等方面存在着很大的差异。     

夏南横交牛与南阳牛肉用性能对比试验

对10头18月龄左右未经育肥的夏南横交牛（含外血50.0%的3头,37.5%的4头,25.0%的3头）进行了屠宰试验,试验结果：屠宰率60.13%,净肉率48.84%,胴体产肉率82.63%,眼肌面积117.7cm^2,熟肉率58.66%,肌肉剪切力值2.61,肉骨比4.81:1,优质肉切块率38.37%,高档牛肉率为14.35%。与未经育肥的南阳牛相比,屠宰率和净肉率分别提高了7.93%和5.24%。表明：夏南横交牛产肉性能优于南阳牛,可用于生产高档牛肉。     

BMY牛肉用指数(BPI)应用研究

通过对BMY牛的12、24和36月龄的BP I指数的应用研究,结果表明BMY牛BP I指数值随年龄、体高和体重的增长也随之增大,BMY牛的BP I数值达到肉用牛的标准,在12、24和36月龄时公牛分别为2.73、3.28和4.37,母牛分别为2.59、2.76和2.80。     

不同月龄杂交肉牛肥育试验

[目的]为了观察不同月龄杂交肉用牛的育肥效果.[方法]本试验选择20～21月龄、25～26月龄左右(体重分别为300 kg、350 kg左右)的西杂牛各25头.以玉米青贮秸秆和酒糟为基础粗料,经过3个月的短期集中肥育,研究杂种肉牛肥育效果与牛只不同月龄的关系,近而分析屠宰性能上的效应.[[结论] 果]表明:屠宰率、净肉率、胴体产肉率、肉骨比、剪切值20～21月龄牛﹤25～26月龄牛,眼肌面积、熟肉率20～21月龄牛﹥25～26月龄牛.各项屠宰指标有一定差异.选择2岁以内的架子牛,不仅肉质好,屠宰率高,而且节省饲料,缩短生产周期,显著提高肉牛的经济效益34%.[结论]肉牛育肥具有很好的推广价值.     

BMY牛肩峰肉产量及肉质特性研究

[目的]测定BMY牛肩峰的产肉量及分析其肉质特性.[方法]对经过短期育肥至15月龄左右(平均15.0±0.52月龄)的24头BMY公牛进行屠宰,测定了其肩峰肉的重量和肉质特性,并从肌肉的肌纤维特征(肌纤维直径和肌纤维密度)、肉质(嫩度、pH值、失水率和系水力,以及熟肉率)、养分(初水分、肌内脂肪、粗蛋白和粗灰分)含量和...     

不同杂交品种肉牛育肥效果的比较试验

选择不同杂交品种肉牛和延边牛共20头,即西延牛(西门塔尔×延边牛)、夏延牛(夏洛来×延边牛)、皮延牛(皮埃蒙特×延边牛)的F1代和延边牛公牛各5头,进行了100d育肥饲养比较试验,结果表明:夏延牛(1334g)、西延牛(1309g)和皮延牛(1121g)育肥期平均日增重均显著高于延边黄牛(827g,P<0.05),西延牛和夏延牛平均日增重也分别显著高于皮延牛,而西延牛和夏延牛之间没有显著性差异。夏延牛(61.3%)、西延牛(60.8%)和皮延牛(58.2%)屠宰率均显著高于延边黄牛(51.2%,P<0.05),杂交组肉牛屠宰率间没有显著性差异;三个杂交组肉牛净肉率均显著高于延边黄牛(P<0.05),虽然西延和夏延净肉率之间比较差异不显著,但是却分别显著高于皮延。三个杂交组肉牛眼肌面积均比延边黄牛大,而杂交组之间没有显著差异;西延和皮延大理石纹状度较好,夏延牛肉嫩度均不如西延牛、皮延牛和延边黄牛。四个组之间牛肉的pH和灰分指标没有差异,但是延边黄牛肉蛋白质含量分别显著高于三个杂交组牛,皮延牛肉脂肪含量明显低于其他三组牛。     

热带亚热带BMY牛的繁殖性状研究

为了探索BMY的繁殖性能，通过在全日制放牧管理和季节性配种条件下，把2001年至2005年的BMY牛繁殖率进行了统计分析，在扩繁点年平均繁殖成活率为68．46％，小哨点为78．72％，表现出良好的繁殖性能。