普洱茶在不同贮藏条件下品质及成分变化初探

将云南普洱茶在不同条件下进行贮藏后,对茶样进行感官审评及内含成分分析,结果表明:各处理样出现随着含水量的增加条索变得欠紧实,色泽在28℃下的高含水量下的处理样为灰褐色,其余的为红褐色;汤色变化不大,大部分在红褐色和褐色之间变化;香气陈香,滋味从醇厚变得平和。在内含成分上茶多酚、水浸出物随着时间的延长、温度的提高、含水量的提高而下降,氨基酸的变化差异不明显。     

加脂牛肉在冷冻条件下贮藏特性的研究

分别以人造肥牛肉(加脂牛肉)与未加脂牛肉作对照试验,通过测定其冷冻贮藏条件下的TVB-N值、TBARS值、汁液流失率、细菌总数、红度值a的变化,对其冷冻贮藏特性进行研究。结果表明,加脂牛肉在贮藏过程中,TVB-N值、TBARS值、汁液流水率随贮藏时间的延长不断增加,细菌总数基本不发生变化,红度值a稍有下降,与未加脂牛肉相比,各项指标差异不显著。试验表明加脂牛肉的冷冻贮藏品质与未加脂牛肉相比并未下降。     

不同条件下芍药花粉的贮藏寿命

为解决杂交育种花期不遇的问题,研究了芍药花粉短期和长期贮藏技术.含水量和贮藏温度是影响花粉贮藏寿命的重要因素.芍药干燥花粉室温保存寿命7d左右,4℃条件下的安全贮藏期在90d左右,-20℃条件下芍药花粉的安全贮藏期在180 d左右,-86℃务件下的安全贮藏期在1年以上.自来水冲洗是超低温贮藏解冻的有效措施.4℃和-86℃贮藏是解决芍药育种花期不遇的有效措施.     

不同贮藏温度下辣椒中丙二醛含量的变化

以宁夏某设施蔬菜基地的辣椒为试材,将辣椒采收后立即进行预冷处理,分别在2,4,7,10,12,20℃的条件下贮藏30d,每隔3d测定MDA含量。结果表明,在不同的贮藏温度下,随着贮藏时间的延长,MDA含量呈规律性变化趋势,说明这种变化与贮藏温度、贮藏时间及耐寒性有关系。同时考虑其他生理生化指标(如过氧化物酶、电导率、硬度等)的变化,在7,10,12℃贮藏温度下,辣椒的贮藏性能好,这可以作为辣椒贮藏保鲜时选择合适贮藏温度的依据。     

不同氮肥管理条件下设施黄瓜硝态氮淋失量研究

以黄瓜为研究对象,在日光温室内采用小区试验的方法,研究不同供氮水平下硝态氮淋失特征。结果表明,处理OM+N1PK黄瓜产量最高,且黄瓜植株和果实中氮吸收量最高,达253.56 kg/hm²;0.9 m深处设施黄瓜硝态氮淋失量的大小顺序为,NPK＞OM+N1PK＞OM+NPK＞OM＞CK。施用化肥硝态氮淋失量最高,达205.52 kg/hm²,施用有机肥的处理硝态氮淋失量分别降低11.39%、21.98%、42.27%;1 m土体的硝态氮累积量处理OM+N1PK明显高于其他处理,且表层0~20 cm累积量最高,高达389.66 kg/hm²,可为下茬作物提供氮素营养。总体来看,有机肥与化肥配合施用处理OM+N1PK提高了黄瓜产量和氮吸收量,提高了土壤对硝态氮的吸附能力,增加了表层土壤中硝态氮累积量,降低了硝态氮的淋溶损失,减低了环境风险。     

不同贮藏条件下油菜种子的水分变化规律

正1材料与方法1.1试验材料和试验设计试验材料为淮油20油菜种子。试验设种子初始水分、贮藏温度和贮藏相对湿度3个处理。初始水分设低水(4.6%)、中水(8%)和高水(12%)3个水平;贮藏温度设低温(-20℃)、中温(4℃)和高温(20℃)3个水平;贮藏相对湿度设干燥(RH0%)、低湿(RH25%)、较低湿(RH50%)、中湿(RH75%)和高湿(RH100%)5个水平。贮藏温度用恒温箱和冰箱来控制;相对湿度用不同浓度的硫酸溶液来控制。测定不同贮藏条件下种子水分变化规律。     

不同养分条件下棉花生理变化及早衰效应研究

选取早熟品种新陆早25号、新陆早35号和标杂A1,设计3种养分水平,研究棉花花铃期至吐絮期主茎功能叶内在生理指标（叶绿素含量、可溶性蛋白质含量、丙二醛含量及酶活性）的变化机理及产生早衰的效应。分析表明,追施氮肥量以30kg／667m^2最为适宜,新陆旱35号各项生理指标的变化具有良好的一致性,该品种后期长势强,综合性状较好,未出现早衰,具有增产潜力。     

不同贮藏条件对草莓贮藏品质的影响

为提高草莓的贮藏品质,寻求适合草莓的贮藏条件,将新鲜草莓分别置于常温阴凉（20℃）、冷藏库（0℃和-3℃）条件下贮藏7 d,每天测定草莓的可溶性固形物、可滴定酸、VC含量,同时监测失重率、腐烂指数和感官品质,研究不同贮藏条件对草莓品质的影响。结果表明：贮藏期间,冷藏库0℃贮藏草莓的可滴定酸和VC含量高于冷库-3℃和常温20℃贮藏的草莓,0℃贮藏7 d的草莓可滴定酸和VC含量分别为0.58%、29.8 mg/100 g;贮藏7 d时,-3℃贮藏草莓的可溶性固形物含量高于0℃和20℃处理,失重率和腐烂指数最低,分别为8.41%、8%、9.93;贮藏期间,0℃和-3℃贮藏草莓的感官品质均较好,优于20℃贮藏的草莓。综上可得,冷藏库0℃和-3℃贮藏草莓的品质优于常温20℃贮藏的草莓;冷藏库-3～0℃低温贮藏有利于保持草莓的品质,且避免草莓冻害。该研究可为草莓贮藏保鲜技术的研发提供参考。     

不同条件下暴晒豇豆种子的环境温度与活力变化研究

夏秋季节在阳光下暴晒豇豆种子，有利于种子充分干燥和后熟，能够提高种子活力。当气温在35℃以内时，在彩色塑料布上摊晒豇豆种子是一种安全、简便的晒种方法。     

LC-MS/MS测定鱼肉中的孔雀石绿及其代谢物残留及基质效应分析

应用高效液相色谱—串接质谱联用技术测定了鱼肉中的孔雀石绿(MG)及其代谢物隐色孔雀石绿(LMG)的残留,样品经过缓冲溶液提取后,经二氯甲烷反萃取后浓缩,残渣用乙腈+0.1%甲酸水溶液(1+1)溶解,通过Aglientextend C18色谱柱分离后进质谱测定,采用电喷雾离子源。结果表明,对于LMG,MG质量浓度在0.1~200μg/L内均呈线性关系,MG和LMG的检出限分别为0.01μg/mL和0.001μg/mL。以鲤鱼为基质,采用提取后添加方式配制了与纯标准样品浓度相同的标准曲线,研究了基质效应对LMG,MG的影响,样品基质对LMG,MG响应表现为抑制作用,并且抑制作用随浓度的增加而减弱。在基质效应相同的情况下,MG更容易受基质的影响。在质量浓度1.0,50.0μg/mL的标准加入水平下,采用样品基质提取前添加和样品基质提取后添加的方式,计算了样品提取回收率(RE)和方法前处理效率(PE)。     

均质后芹菜抽检样品中7种拟除虫菊酯农药残留降解规律研究

选择7种拟除虫菊酯类农药作为研究对象,采用芹菜加标均质的制样方法制备抽检样品,研究不同储存条件（常温、冷藏和冷冻）下抽检样品中农药的降解规律,并将7种农药残留的检测结果通过拟合一级动力学模型预测其降解半衰期。结果表明：在常温条件下7种拟除虫菊酯类农药半衰期范围为3.1～12.6 d,冷藏条件下半衰期范围为5.9～23.1 d,冷冻条件下半衰期范围为28.9～63.0 d,其中,氰戊菊酯在各种储存条件下半衰期较长,化学性质相对稳定,而氯氰菊酯半衰期较短,容易降解。芹菜中7种拟除虫菊酯农药冷冻条件下的半衰期明显大于常温条件的半衰期。检出芹菜中7种拟除虫菊酯类农药超标在2倍以内的结果被复检机构推翻的风险较高。     

不同浓度6-BA处理对鲜切绿芦笋保鲜效果的影响

将鲜切绿芦笋分别用10mg／L、20mg／L、30mg／L浓度的6-BA处理后,置于（2±1）℃条件下观察品质变化。结果表明,2℃贮藏条件与20mg／L6-BA最佳浓度处理方法结合可使鲜切绿芦笋呼吸强度明显降低,抑制细胞膜透性上升和可溶性蛋白下降,减少MDA累积,阻止叶绿素降解。     

水产品中孔雀石绿残留量的不确定度评定

通过对测量误差和测量不确定度的基本的介绍,以及不确定度的基本评定方法的应用,来表征实验室测试结果的质量。介绍和探讨了测量不确定的计算步骤和计算方法,以水产品中孔雀石绿残留量为例,全面估计分析不确定度的来源,得出其扩展不确定度。通过水产品中孔雀绿残留量的不确定度的评定,得出实验室的最佳测试能力小于实际测量的不确定度。测量结果的可靠程度是通过分析和评定测量不确定度来确定的。     

保鲜剂处理对清香青皮核桃贮藏品质的影响

为研究不同保鲜剂处理对青皮核桃贮藏期间品质的影响,以清香核桃为试材,分别采用3、5μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)、伊源保鲜剂、果蜡进行处理,贮藏于-2~0℃条件下,定期测定核桃种仁风味及核仁品质指标。结果表明:与未处理的对照相比,3μL/L与5μL/L的1-MCP处理均能较好地保持清香核桃的种仁风味,并显著提高核仁含水量、总脂肪含量与碘值,有效抑制核仁油脂酸价、过氧化值、皂化值和脂肪酶活动度的升高,保持核仁较好品质。1-MCP处理效果优于果蜡和伊源保鲜剂处理。3μL/L与5μL/L 1-MCP处理两个浓度之间差异性不显著,从保鲜效果和成本考虑,生产上可使用3μL/L的1-MCP对清香鲜核桃进行贮藏保鲜。     

北京地区植被屋面不同厚度下景天植物组合研究

(目的)本文旨在通过试验研究植物种类多样性对植被屋面的影响,以及基质层厚度对植物生长的作用,以选择适合北京地区气候条件下的植物组合。(方法)试验在真实屋面环境下,对3种景天植物组合在3个基质层厚度下(7、10、15 cm)的生长表现进行研究。测定成活率（返青率）、覆盖度、基质含水量、景观效果及生长势等指标,进而综合评价。(结果)各组合的植物长势、成活率、返青率、基质含量与基质层厚度呈正相关;比较3个植物组合,从各指标表现及多样性方面看,2号（反曲景天、‘胭脂红’景天、光亮假景天）> CK（佛甲草）>1号（六棱景天、石景天、‘红毯’白景天）。(结论)15 cm基质层可为植被屋面的植物提供较好的生长环境;2号组合表现最佳,可在北京地区推广应用。     

不同浓度蜂蜡涂膜剂对台湾青枣保鲜效果的影响

以浙江台州地区的脆蜜台湾青枣为试材,研究不同浓度的蜂蜡涂膜剂处理对常温(10~15℃)条件下台湾青枣贮藏保鲜效果的影响。结果表明:在试验范围内,1‰和2‰浓度的蜂蜡涂膜剂处理台湾青枣果实的保鲜效果均好于对照(不涂膜),其中以2‰浓度的蜂蜡涂膜剂处理保鲜效果最好,可以明显控制果实的失水,降低呼吸强度,延缓可溶性固形物和可滴定酸含量的下降速率,贮藏15 d好果率接近70%,显著高于对照。     

乌龙茶农药残留在加工过程中的降解

为控制不同品种成品茶的农药残留,研究目前部分乌龙茶中超标的4种化学农药在新梢加工过程中的降解。以凤圆春、大叶乌龙、白芽奇兰、毛蟹和黄旦5个乌龙茶品种为试验材料,将4种农药(联苯菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯和优乐得)喷施于茶树,7d后采摘鲜叶,一部分直接烘干固样,另一部分加工成干茶,利用气相色谱分析技术,分别分析检测农药残留量。联苯菊酯的降解率在10.72%～53.47%,甲氰菊酯的降解率在9.09%～99.45%,氯氰菊酯的降解率在21.59%～92.23%,优乐得的降解率在16.67%～100%。施用联苯菊酯,较易生产出符合出口标准的乌龙茶;不同乌龙茶品种不同农药在加工过程中的降解存在一定的差异。     

氯苯胺灵在马铃薯中残留及降解动态的研究

通过不同品种马铃薯中氯苯胺灵的降解试验,揭示氯苯胺灵残留量的变化规律及其降解动态。试验结果表明,氯苯胺灵在薯皮上的残留量远大于全薯,而且在降解过程中具有明显的吸收特点 氯苯胺灵在全薯上的平均半衰期约为44天,在薯皮上的平均半衰期约为31天。