江西不同区域绿茶香气组分分析

为了促进江西茶产业发展,从江西3个重点产茶县采集10个有代表性的绿茶样,其中当地群体种样7个,引进良种样3个,用GC/MS分析香气组分。采集的绿茶样分析出33种主要香气成分,主要是醇类、酯类、醛类、烯类、酮类、烷烃类和杂环类。3个产地群体种与引进良种比较,群体种香气成分以醇类为主,占43.2%,其次酯类,占21.1%,醛类和烯类分别占14.2%和12.3%;引进良种香气成分以酯类为主,占53.3%,其次是醇类,占15.1%,醛类和烯类分别占8.5%和6.9%。单个物质比较,含量相差最大的是癸酸乙酯,群体种样中癸酸乙酯含量占4.8%,而引进良种含量占42.4%。群体种与引进良种所制绿茶香气物质的基本组成相似,但香气物质的组成比例相差极大,群体种绿茶香气成分以醇类和酯类为主,引进良种以酯类为主,酯类超过香气成分总量的50%,特别是癸酸乙酯单种物质的含量引进良种较群体种高631%。     

鸡源大肠杆菌整合子及基因盒分子流行病学研究

对河南省鸡源大肠杆菌Ⅰ类、Ⅱ类和Ⅲ类整合子及其携带的耐药基因盒进行了分子流行病学研究。结果表明：51株鸡源大肠杆菌中86．3％（44／51）检出Ⅰ类整合子,3．9％（2／51）检出Ⅱ类整合子,未检出Ⅲ类整合子。Ⅰ类整合子共检出5种类型的基因盒,分剐是sat基因盒（100％）,dfrAl＋aadAl基因盒（45．4％,20／44）,dfrAl7＋aadA5基因盒（22．5％,9／44）,dfrAl＋sat＋aadA2基因盒（6．8％,3／44）和4800bp未知基因盒（27．3％,12／44）,其中4800bp未知基因盒的下游携带有ESBLCTX-M基因,Ⅱ类整合子的基因盒携带dfrAl＋sat＋aadAl3种基因。     

高温下饲喂含脂肪添加物的饲料后经产母猪和后备母猪群的反应

本研究旨在研究在高温下（27±3℃），饲料中添加脂肪后对母猪哺乳期能量摄入以及母猪群生产性能的影响。实验以俄克拉荷马州2011年7—9月的2600只商品母猪和337只经产母猪为实验对象。母猪饲料以玉米-豆粕为主，主要成分是7．5％的玉米和6．0％的小麦粗粉、3．24％易吸收的赖氨酸。动植物脂肪（A—V）按照0、2％、4％和6％进行分组。     

日粮中添加亚麻饼和亚麻油对山羊奶中3种脂肪酸的影响

爱沙尼亚Tartu等将9个泌乳山羊（3～4岁，泌乳的第3个月）分成3组，分别为对照组（基础日粮）、试验1组（基础日粮＋30g亚麻籽（仁）油，亚麻籽油混于大麦中）、试验2组（基础日粮＋180g亚麻籽饼）。检测在0.14，28d奶样中脂肪酸的成分。在补添亚麻类前，奶样中的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸所占百分数分别为58．2％-64．4％和31％-37．7％。     

日粮中粗蛋白和脂肪对不同初重褐壳蛋鸡生产性能和蛋质的影响

在西班牙的试验中，蛋白和脂肪水平没有影响产蛋量。研究人员得出褐壳蛋鸡日粮蛋白不需要高于16．5％的结论。试验研究了日粮中粗蛋白和脂肪含量对22-50周龄褐壳产蛋母鸡生产性能和产蛋质量的影响。试验分为4种日粮×2种母鸡初重（1592与1860g）共8种处理。4种日粮包括3种蛋白水平（16．5％、17．5％和18．5％）及1种添加1．8％脂肪。     

小麦粉、次粉、添加脂肪数量和脂肪来源对仔猪料制粒作业和颗粒质量的影响

设定不同的约束条件，按最低成本饲料配方原理配合成9种日粮配方，研究了以小麦粉和次粉作为天然粘结剂取代木质素2X对制粒作业和颗粒质量的影响、添加2．5％脂肪与添加1．5％脂肪的影响、以及用高油玉米内在脂肪取代外加脂肪的影响。制粒试验是用一家美国饲料公司的40马力CPM制粒机在受控试验条件下进行的。试验结果表明，饲料中5％小麦粉或次粉在改善颗粒稳定性方面所起的作用与1％木质素2X（用外推法，即相当于2．5％普通木质素）相同。将添加脂肪从2．5％减到1．5％，使颗粒稳定性指标（PDI）提高了7．4个百分点（P=0．0001），同时使制粒的电耗（EEE）增加9％（从5．65增到6．16kwh／ton，P=0．0026），比机械能投入（SMEI）增加57％（从0．90增到1．41kwh／ton，P=0．0036）。用高油玉米的内在脂肪代替2．25百分点外加脂肪并满足较高ME水平（≥3194kcal／kg），使PDI提高了3．5个百分点（P=0．0765），但在较低的ME限定水平（≥3139kcal／kg）比1．5％添加脂肪下降了5．9个百分点（P=0．0060）。简要讨论了在摩立幕猪模型时饲料使用较低的ME水平（≥3139kcal／kg）的经济效益。     

两种复合肉质改进剂对猪组织硒含量和肉品质的影响

为评价以酵母硒和茶多酚为主配伍的1号和2号复合肉质改进剂的效果，试验选择108头80．26±3．11kg社长大肥育猪，采用完全随机设计，分成3个处理，每个处理3个重复（栏），每栏12头猪。分别饲喂基础日粮和在基础日粮中添加500g／t的1号和2号复合肉质改进剂。正试期30d，前腔静脉采血后，每栏选2头猪屠宰取背最长肌，测定猪肉品质及组织硒含量。结果表明：添加肉质改进荆可显著提高猪肉宰杀45min以内的pH。值4．65％-6．02％（P〈0．05），显著降低宰杀24h后的滴水损失24．39％～44．57％（P〈0．05），对改善猪肉颜色和肌内脂肪有一定的作用（P〉0.1）；显著提高血清硒含量9．9％和肝脏硒含量84．8％～88．9％（P〈0．05）。试验结果表明在日粮中添加500g／t的1号复合肉质改进剂对猪肉品质和组织硒含量有明显的改善作用。     

1周龄-5周龄雁鹅对粗蛋白、粗纤维和代谢能需要的研究

本实验旨在研究饲粮中粗蛋白、粗纤维及代谢能水平对1周龄一5周龄雁鹅生长性能和体尺生长的影响。本实验采用L4（2^3）正交试验设计，设2个粗蛋白水平（21．5％、22．7％），2个粗纤维水平（4．2％、5．3％）和2个代谢能水平（10．80MJ／kg、11．53MJ／kg）共4个处理，每个处理3个重复，每个重复6只鹅。经5周的试验结果表明：粗蛋白水平为21．5％的组，料重比小于22．7％的组，体斜长、胸宽、胫长均显著大于22．7％的组（P〈0．05）；粗纤维水平为6．3％的组，胸宽、胸骨长、胫长显著大于4．2％的组；代谢能为11．53MJ／kg的组，料重比显著小于10．80MJ／kg的组（P〈0，05），体斜长、胸深、胸骨长、胫长显著大于10．80MJ／kg的组（p〈0．05）。本次试验表明，1周龄-5周龄雁鹅的适宜营养水平为：粗蛋白21．5％、粗纤维5．3％、代谢能11．53MJ／kg。     

制粒前调质的重要性

为了改善颗粒的质量和提高制粒机的产量，饲料在进入制粒机前必须进行调质处理，即加蒸汽和糖蜜或脂肪等液体。蒸汽的添加量主要取决于饲料的成分及所含水分。根据成分的不同，饲料可分为五类：（I）高淀粉饲料，淀粉含量50％─80％，这类饲为以谷物为主的猪，鸡饲料；（Ⅱ）高热敏性淀粉饲料，含有5％─25％的奶粉，糖或乳清；（Ⅲ）高天然蛋白补充饲料和浓缩饲料，蛋白质含量25％─45％；（IV）多纤维饲料，用作奶牛饲料，蛋白质含量12％─16％；（V）高尿素（6％─30％）和高糖蜜（5％─20％）饲料。第1类高淀粉饲料的调质温度高于80℃…     

3种草坪草种子萌发的耐盐性比较试验

在实验室，应用天然氯化物-硫酸盐型盐配成8个浓度的盐溶液，通过比较猎狗2号（高羊茅），球道（黑麦草）和蓝宝石（早熟禾）的种子发芽率、发芽势和萌发活力指数，确定了3种草坪草种子萌发的耐盐顺序为：球道〉猎狗2号〉蓝宝石；致死球道的盐溶液浓度为4．5％，猎狗2号为2．5％，蓝宝石为1．5％。     

白花木瓜果实香气成分GC-MS分析

为探明白花木瓜果实的香气成分,通过水蒸气蒸馏法提取白花木瓜果实中的香味物质,用GC-MS联用仪进行分析鉴定,并采用面积归一化法对各成分相对含量进行测定。结果表明,白花木瓜果实中被鉴定出48种成分,包括17种醇类、13种酯类、7种酸类、5种烷烃类、3种杂环类、2种醛类和1种烯烃类。其中含量较高的依次为-松油醇（20.14%）、苯甲醛（10.43%）、芳樟醇（8.66%）、十六烷酸（6.30%）、癸酸（2.94%）、顺-呋喃型芳樟醇氧化物（2.56%）和4-癸烯酸甲酯（2.47%）。     

翘嘴红鲌幼鱼的适宜脂肪需求量研究

该文旨在研究6种等氮等能饲料中,脂肪水平对翘嘴红鲌生长、饲料利用及体组成成分的影响。试验选用平均初始体重为19．36g±2．17g的翘嘴红鲌600尾,随机分为6个处理组,每组30尾,每组设3个重复。采用单因素设计,以鱼油为脂肪源,用添加不同水平鱼油（添加量分别为0％、2％,4％,6％、8％、10％）的饲料喂养翘嘴红鲌,试验期60d。结果表明：饲料中脂肪含量为7．14％对,试验鱼的特定生长率最大（1．34％／d）、饵料系数最低,为1．25,与饲料脂肪含量为9．26％组无显著差异,但与其余各试验组的差异显著（P〈0．05）。蛋白效率在饲料中脂肪含量为9．26％时最大,与饲料中脂肪含量为7．14％时无明显差异（P〉0．05）,而与其余各试验组的差异显著（P〈0．05）。饲料脂肪含量对翘嘴红鲌体脂肪、蛋白质含量的影响显著（P〈0．05）,对翘嘴红鲌体水分和灰分含量无显著影响（P〉0．05）。用折线回归模型分析饲料脂肪添加量与翘嘴红鲌特定生长率、饲料蛋白效率及饵料系数的变化关系,表明试验中翘嘴红鲌饲料中脂肪的适宜添加量为7．14％～9．26％。     

槐山羊肠道寄生虫流行病学调查

为了解河南省槐山羊肠道寄生虫的感染情况,应用寄生虫常规检测方法对周口市某规模化养羊场150份粪样进行寄生虫感染情况调查。结果共检出5类虫卵和卵囊,其中原虫2类（球虫、隐孢子虫）、线虫2类（类圆线虫、鞭虫）、绦虫1类。调查150份粪便样品全部为寄生虫阳性,寄生虫总感染率为100％,其中隐孢子虫感染率为5．33％,球虫的感染率为100％,鞭虫的感染率为10．67％,类圆线虫的感染率为57．33％,绦虫的感染率为44．67％。调查结果说明槐山羊肠道寄生虫混合感染现象较严重,寄生虫感染率呈随着年龄增长而降低的趋势。     

瘤胃降解蛋白和非降解蛋白对体重较高的牛的生产性能和胴体品质的影响

432头体重为395kg±6．35的杂交周岁公牛被用来评估采食瘤胃降解蛋白（DIP）和瘤胃非降解蛋白（UIP）对其生产性能和胴体品质的影响。本试验共分为6个日粮处理组,具体为：1）含10．5％的CP,其中有5．1％的UIP和5．4％的DIP（DIPI）;2）含11．5％的CP。其中有5．1％UIP和6.4％DIP（DIP2）;3）含12．5％的CP．其中有5．1％UIP和7．4％DIP（DIP3）;4）含13．5％的CP其中有5．1％的UIP和8．4％DIP（DIP4）;5）含14．5％CP,其中有5．1％UIP和9．4％DIP（DIP5）;6）含14．5％的CP．其中有6．1％UIP和8．4％DIP（CGM）．该组的UIP由玉米谷朊粉提供。当肉牛日粮中含有5．1％UIP时。随着牛日粮中DIP含量的增加,肉牛的终体重、ADG和DMI呈线性增加趋势：而各处理组饲料的转化率和净能的转化没有显著差异。随着Et粮中DIP含量的增加,肉牛的胴体脂肪厚度、平均产量等级以及第1、第1产量等级的比例都呈线性增加趋势。对于牛日粮中CP含量为14．5％的两个日粮组来说．6．1％UIP日粮组的牛肉大理石花纹评分等价要较5．1％UIP日粮组的低．而两组的其他胴体特性差异不显著。该试验的结果显示。当日粮中的UIP含量为5．1％时．体重较高的育成牛以蒸汽压片为主的日粮中的DIP含量应至少高于7．4％．但不宜超过8．4％．     

固体发酵生产活性酵母饲料的研究

本试验以提高植物性蛋白饲料的营养价值为目的,从8个不同酵母菌株中筛选出菌体蛋白质含量高、生长条件一致的4种菌为试验菌,进行固体发酵生产活性酵母饲料,并对其生产工艺做了细致的研究。试验结果表明：在本试验条件下,不同酵母菌株混合发酵培养优于单一菌株发酵培来制曲种原料中铁皮、豆粕、麻饼、玉米面的比例为对：10：15：5时,酵母菌繁殖最快;加曲种量为8％、发酵60小时后,产品粗蛋白质达到最高峰（53．8％）;不同比例混合菌种的发酵产品,1号、2号、3号活性酵母饲料的粗蛋白质含量与对照组相比都明显提高,分别为53．3％、54．2％。53．1％,氨基酸总数也分别提高了5．17％、8．16％、5．02％,而且整个生产工艺简单易行,成本较低,有很大的推广价值。     

脂肪粉对蛋鸡生产性能及相关理化指标的影响

为探讨饲料中添加脂肪对蛋鸡生产性能的影响,选择300日龄褐壳蛋鸡720只,随机分为3个处理,每个处理分为6个重复;试验组分别添加1％、2％脂肪粉,观测其对蛋鸡生产性能、生理变化及经济效益的影响。结果表明：添加脂肪,可以明显提高（P〈0．05）蛋鸡产蛋率（3．51～5．23％）和蛋重（6．03～8．69％）,降低采食量（3．63～3．67％）,改善饲料报酬（13．08～16．03％）;生理指标检测结果显示,试验组血清T3、T4含量显著提高（P〈0．05）,并且有提高GH、IGF－1含量趋势（P〉0．05）;综合经济效益分析,添加脂肪可以提高蛋鸡养殖效益（16．67～26．98％）。因此,杂粕型蛋鸡饲料中添加脂肪有实际意义。     

Evaluation on resistance of 4 alfalfa （Medicago sativa ） cultivars to pea aphid （Acyrthosiphon pisum ）

在大田和室内条件下,采用大量蚜虫侵染幼苗法评价4个苜蓿（Medicagosativa）品种对豌豆蚜（Acyrthosiphonpisum）的抗性,以筛选出对豌豆蚜高抗的材料。结果表明,甘农5号（HA3）在大田和室内的抗性植株百分率均显著高于其他品种,分别为50．3％和48．9％,而猎人河的抗性植株百分率在大田和室内均较低,分别为4．0％和4．3％;4个苜蓿品种在大田的抗性级别为甘农5号高抗,甘农3号、金皇后、猎人河均为感虫,室内抗性级别为甘农5号抗虫,金皇后、甘农3号低抗,猎人河感虫。     

淮南地区荷斯坦奶牛隐性乳房炎的检测及分析

随机抽取473头荷斯坦奶牛1892个乳区进行奶牛隐性乳房炎的检测及分析。结果表明：淮南地区荷斯坦奶牛隐性乳房炎的乳区阳性率为25．42％。奶牛阳性率为52．64％。在1、2、3、4、5胎以及5胎以上的乳区阳性率分别为23．12％、24．53％、25．88％、22．41％、23．03％和44．08％；奶牛阳性率分别是47．95％、52．34％、52．33％、51．72％、52．63％及73．68％。1～5胎乳区阳性率的变异范围是22．41％～25．08％，差异不显著（P〉0．05），而5胎以上乳区阳性率为44．08％，极显著（P〈0．01）地高于前5个胎次。同样，奶牛阳性率随胎次发生变化的趋势与乳区阳性率是一致的，只是在前5个胎次中第1胎47．95％的奶牛阳性率分别低于2～5胎次各5个百分点左右，但也均未达到显著水平（P〉0．05）。不同胎次不同泌乳月隐性乳房炎的乳区阳性率及奶牛阳性率无明显的变化规律。     

荷包猪肥育性能、胴体品质和肉质测定

选择10个家系的Ⅲ世代荷包猪40头肥育试验,屠宰20头测定胴体品质、肉质性状和组织成分等。测定结果表明,荷包猪肉色评分为3．36分、大理石纹评分为3．56分、滴水损失（2小时）为1．38％、肌内脂肪含量为5．12％、肌肉剪切力为2．76kg、肌纤维直径为50．91μm、鲜味氨基酸占氨基酸总量的78．44％、必需氯基酸占氧基酸总量的40．14％、饱和脂肪酸占脂肪酸总量的36．8％、不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的61．99％     

日粮中精氨酸水平对肉鸡腿肌中粗脂肪含量的影响

本试验旨在研究日粮中精氨酸水平对肉鸡腿肌肌肉中脂肪含量的影响。试验选用1日龄罗斯肉鸡160只．按体重相近原则随机分成4个处理组。每组8个重复，每个重复5只。在玉米-豆粕型基础日粮中分别添加0、0-3％、0．6％、0．9％的精氨酸，进行为期42d的生长试验。结果表明：和对照组相比．日粮中精氨酸添加水平对肉鸡腿肌中（鲜样基础）脂肪含量影响符合线性变化趋势（P〈0．01）；但是随着日粮中精氨酸添加量的增加，在0.3％到0．6％时呈下降趋势。而在0．6％到0．9％时又呈上升趋势：日粮中精氨酸添加水平为0．6％时．腿肌中脂肪含量最低．