基层生猪屠宰管理人员有“两盼”——盼尽快出台《屠宰法》二盼完善生猪屠宰管理机构

笔者在一个县级生猪屠宰管理部门工作多年，与基层从事生猪屠宰管理人员接触较多，他们一致有“两盼”。一盼尽快出台《屠宰法》《生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》）的颁布实施，标志着我国生猪屠宰管理工作已进入依法管理的新阶段。同时也为制定和出台《屠宰法》奠定了基础。现在《条例》实施已近５年，立法条件应基本成熟，实际工作中急需有一部内容完整的《屠宰法》。《条例》除较大篇幅对定点屠宰厂（场）有关方面作了较详尽的规定外，屠宰管理工作中的相关内容规定甚少。有关领导在贯彻《条例》时讲，《条例》与其他法律法规是一…     

西宁市实行家禽定点屠宰的探讨

随着西宁市生猪和牛羊定点屠宰、集中检疫工作的深入开展，肉类卫生状况得到了明显好转，广大消费者为此感到满意。但是，我市禽类市场管理依旧混乱，设施简陋，脏、乱、差随处可见。为尽快改变这一状况，必须依法实行家禽“定点屠宰，集中检疫”，加强家禽屠宰市场规划和屠宰防疫设施建设，争取早日让市民吃上放心安全禽肉产品，维护消费者的合法权益。１ 现状１．１ 我市辖区中经营家禽屠宰户有６６家，平均日销售白条家禽近４０００多只，节日旺季可达７０００只左右。城西、城东、城北区经营户以市场摊位现场屠宰销售为主。其中城东区８…     

曲阜市生猪定点屠宰稳步开展和兽医卫生监督

根据中央领导同志的指示精神和省政府、济宁市政府的部署，曲阜市从今年2月8日起对全市生猪正式实行定点屠宰。为配合全市生猪定点屠宰工作顺利开展，曲阜市兽医卫生监督检验机构按照市政府和上级业务部门的要求，并结合自身的业务职责，认真开展工作，积极为全市生猪定点屠宰保驾护航。1领导重视，派出专人靠上机在市政府成立的生猪定点屠宰管理领导小组中，畜牧部门主要负责同志为成员。为搞好全市生猪定点屠宰工作，曲阜市兽医卫生监督检验机构派出一名兽医卫生监督员，到市生猪定点屠宰管理办公室办公，具体负责全市定点屠宰场（点）的…     

加强生猪屠宰管理的对策

为了认真吸取四川发生人猪链球菌病疫情的教训，更好更有效地加强生猪及其他牲畜的屠宰管理．笔者建议立即着手修改《生猪屠宰管理条例》，或废止《生猪屠宰管理条例》，重新拟定《牲畜屠宰管理条例》．创新屠宰管理模式，把调控的重点放在对屠宰行为和屠工的管理上：     

我国生猪定点屠宰将变为屠宰许可

为加强生猪屠宰管理，我国将进一步完善相关法律，积极推进《生猪屠宰管理条例（修改稿）》的出台。目前，修改稿已在商务部部务会议上讨论通过，并上报国务院法制办审定。修改后的《生猪屠宰管理条例》将把“定点屠宰”的概念改为“屠宰许可”，并增加了其他条款，对执法机构和执法力度做出了更加明确的规定。     

华北最大屠宰厂投产

日前，华北地区设计屠宰规模最大的“屠宰厂”——河北千喜鹤肉类产业有限公司在南宫正式投产，日屠宰生猪可达一万头。该公司是北京千喜鹤集团投资，于2005年5月22日开工建设，     

生猪屠宰检疫的管理

为了把生猪屠宰检疫管理工作做得更好，多年来，我们边工作、边总结、边改进、边完善，力求使我们具体的检疫工作与市场经济和小康社会的新形势相适应，并逐步走向法制化和规范化轨道。以下参照本市生猪屠宰检疫工作的具体做法，就如何搞好生猪屠宰检疫管理谈几点体会，谨供参考。     

四川省将压缩生猪屠宰场所 定点屠宰规范“源头”

四川省商务厅近日发出《关于进一步做好防控猪链球菌病疫情，加强生猪屠宰管理和市场供应工作的通知》，要求各级商务部门加强生猪定点屠宰管理，对生猪屠宰厂（场）进行全面检查，加强猪肉检疫和肉品品质检验，确保定点屠宰场所内检验检疫率达到100%，从源头保证上市猪肉安全。     

生猪屠宰检疫工作注意事项

生猪屠宰检疫对于防控重大动物疫病、维护生猪产品质量安全具有重要意义。一直以来，我国对生猪屠宰坚持“定点屠宰，集中检疫”制度，随着国民生活水平的提高和屠宰企业规模的扩大，人们对畜产品质量安全和生猪屠宰检疫都提出了更高要求。为适应新形势，规范做好现阶段生猪屠宰检疫工作，笔者根据多年生猪屠宰检疫实操工作经验，围绕《生猪屠宰检疫规程》规定的14种检疫对象在检疫实操中的主要体现部位，对生猪屠宰检疫具体操作方法进行解析，对检疫有关注意事项进行总结，旨在为驻场官方兽医进行生猪屠宰检疫提供参考。     

基层生猪屠宰管理人员有“两盼”

笔者在一个县级生猪屠宰管理部门工作多年，与基层从事生猪屠宰管理的人员接触较多，他们一致有“两盼”。     

加强生猪定点屠宰管理的对策

1从事生猪屠宰的人员实行“执业认证制”。对拟从事生猪屠宰的人员统一培训、考试、考核，合格者取得执业屠宰资格，并建立从业档案。取得资格者方能从事生猪屠宰活动，以后定期对他们进行培训、考核。     

畜禽定点屠宰现状及破解对策

自1998年1月1日《生猪屠宰管理条例》正式实施以来，生猪屠宰行业清理整顿从未间断过，全国从高峰期的10多万家减少到现在的1．5万多家，行业集中度有所提高。但诸如畜禽私屠滥宰、行业产能严重、安全主体不清等问题，依然严重制约着屠宰行业的健康有序发展。规范屠宰行为，整合屠宰产业，扩展屠宰种类，促进屠宰行业机械化、规模化、标准化、品牌化和信息化发展，推动屠宰行业与国际先进水平、技术标准接轨，成为当前急需破解的新难题。     

搞好机械化屠宰生猪检疫工作探讨

温州市区唯一的生猪定点屠宰场──温州菜篮子集团屠宰加工厂自１９９９年７月１０日开业以来，以机械化的屠宰方式日平均屠宰生猪在千头以上，节日高峰期间最高日屠宰量达到２０００头左右。我站作为法定检疫实施单位，肩负着保证市民吃上“放心肉”的重任。为此，在人力、物力和检疫管理等方面的投入同以往手工屠宰方式时相比都成倍地增加。同时也经历过一场转型的阵痛。经过站领导和全体检疫人员的共同努力，终于制订出一整套生猪屠宰检疫和管理方案，并在日常工作中注意摸索经验、总结教训，经过１年多来不断的修订和补充已运行自如，使…     

"公私杀猪刀"之争说明什么

1998年，广西北海市组建国有肉联厂，负责该市的肉类定点屠宰加工，但后来却无法堵住私宰肉泛滥局面。2004年10月，北海市政府批准在市内新增两家私营屠宰厂，“公私杀猪刀”的激烈竞争，使得北海市肉联厂面临破产。一方面，市政府批准新增的屠宰厂遭到了肉联厂的不断质疑；另一方面．北海市定点屠宰率不断上升，猪肉价格稳定，受到市民欢迎。     

中卫县关于生猪定点屠宰集中检疫统一纳税分散经营的设想

中卫县关于生猪定点屠宰集中检疫统一纳税分散经营的设想邵国才，赵国宝，范学成，雍长福（宁夏中卫县动物检疫站，７５１７００）一、生猪屠宰及检疫现状全县共有生猪屠宰户１４８个，一户一点。分布于灌区各个乡镇，他们屠宰出的肉品一部分进入市场，一部分直销个体饭店...     

广西：都安山羊农业标准化示范区项目通过国家验收

从即日起至3月底，安徽省城合肥市生猪定点屠宰将只收取“两费”，即检疫费和代宰加工服务费，均为21元；取消合肥市畜禽屠宰管理所收取的生猪定点屠宰服务费1．5元／头的收费项目和标准。     

西宁市畜禽定点屠宰现状及存在的问题

西宁市畜禽定点屠宰现状及存在的问题竺向平（西宁动物检疫所，西宁，８１０００７）经济体制改革以来，西宁市形成了国有屠宰厂、肉类联合加工厂（简称“两厂”）自宰自检和集体、个体联合体定点屠宰，农牧部门实施检疫的多种经济成分共存的屠宰业，极大地丰富了群众的菜...     

肉鸡福利屠宰影响因素研究进展

近年来，我国肉鸡产业发展迅速，呈现规模化、集约化与智能化趋势，与此同时，肉鸡的屠宰福利问题对屠宰加工次品率以及肉质的影响较大，越来越受到人们的关注。我国目前已制定出相关标准，但对于家禽屠宰福利方面的研究相对较少。文章通过对宰前禁食、禁水、运输、静养、抓捕、吊挂、致晕、分割和分拣等现代肉鸡屠宰过程中的福利问题及其对肉质的影响进行综述，并对人工智能在肉鸡福利屠宰中的应用进行展望，以加强对福利屠宰的认识，促进福利屠宰智能化，提高我国肉鸡生产的国际竞争能力。     

商务部公布2009年7月份定点企业生猪屠宰量

2009年8月14日，商务部公布2009年7月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量达1716．9万头，比上月减少1．41％，比2008年同期增长28．5l％。     

新《生猪屠宰管理条例》有望出台

商务部8月3日启动了全国生猪屠宰专项检查督查工作。据商务部市场运行调节司司长房爱卿3日在进行生猪屠宰专项检查时透露，新修订的《生猪屠宰管理条例》目前已完成初稿工作，有望于年内出台。