甘南野生羊肚菌的营养成份

羊肚菌是甘南藏族自治州洮河林区春季生长的野生食用和药用真菌之一,年产干品约60余担,是国际市场极为畅销的食品。为了研究羊肚菌的经济价值,进一步开发利用这一珍贵的自然资源,我们对本地的五种羊肚菌的营养成分进行了分析测定。     

甘南野生羊肚菌生态研究初报

笔者从82年起,在洮河中、上游林区定点观察野生羊肚菌生态条件,现报告于后:一、概况洮河林区羊肚菌已发现有:羊肚菌(Morchella esculenta),黑脉羊肚菌(M.angusticeps),小羊肚菌(M。deli—ciosa),尖顶羊肚菌(M.conica),     

甘肃省甘南州羊肚菌研究与开发进展

纵述我国羊肚菌主产区之一的甘肃省甘南藏族自治州的自然环境状况,甘南州羊肚菌的种质资源、分类研究、液体发酵及人工栽培现状等,提出今后须在羊肚菌种质资源及生境调查、深层发酵研究及良种选育3个方面开展大量工作。     

甘南州尖顶羊肚菌菌丝体液体发酵培养研究

对甘南藏族自治州尖顶羊肚菌进行液体发酵培养,以干菌丝体得率为指标,设计正交试验优化其液体发酵培养基和培养条件。实验结果表明最佳培养基组合为白砂糖30g·L^-1、豆粕粉15g·L^-1、KH2PO4 0．75g·L^-1、MgSO4·7H2O0．5g·L^-1、维生素Bt0．03g·L^-1。最优液体发酵条件为温度25℃,培养液初始pH7,接种量10mL,转速120r·min^-1,培养时间8d。     

高原山珍——蕨菜

蕨菜又叫如意菜、拳菜,蕨羊,藏语称之为“抄娄”。属凤尾蕨科,蕨属的多年生草本植物。植株高80～110cm,根为须状不定根,茎为根状茎,略呈圆形,直径0.5cm左右,有维管束,没有形成层和次生构造,横走于土中成匍匐茎;叶由根状茎上长出,绿色,叶有长柄,多为三回羽状复叶,叶柄长而粗,无毛,小羽叶革质,长圆形,先端微圆形,叶脉羽状,主脉较明显,叶表面凹     

山珍之王——蕨菜

蕨菜属凤尾蕨科,为多年生草本植物,又称如意菜、长寿菜,拳头菜、乌糯等。其营养价值很高。据分析,每100克茎叶含有胡萝卜素1.68毫克。     

山珍松茸

松茸《Tricholoma matsutake Sing.)又名松口蘑,日本人称之“菇中之王”。去年香港大丸公司曾出售过鲜、干松茸,每只卅至七十港元。日本人珍惜松茸的香味浓郁,别具风味,有四人家庭共食一只松茸的有趣传说。据悉,有很高营养与特殊疗效及抑癌率90％起,列担子菌类抗癌之前茅。传说美国里根服食花粉健康食品已二十余年,前年曾癌症开刀去年又开皮下癌二次,再食花粉也不能抑制癌     

云南山珍牛肝菌

<正>牛肝菌富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质,不仅是"素中之荤"、"植物肉"、"清净的食品",而且具有较高的清热除烦、追风散寒、养血活血、补虚提神的功效以及抗癌、抗流感等药用价值,被誉为"植物性食品顶峰",深受人们喜爱。牛肝菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用,是一种世界性著名食用菌。     

林海山珍──薇菜

薇菜,又名紫箕,为紫其科紫萁属多年生蕨类植物;在我国黑龙江、吉林、河北、山东、陕西、甘肃、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江苏。浙江、江西、安徽、福建、广西、广东等广大地区均有分布。生于海拔５００－１６００米森林地带,不与农药、化肥和人粪尿接触,也没有受大气污染,是种无污染的蔬菜。薇菜生于山地森林内,营养丰富,合大量的维生素、蛋白质、糖分等成分,具有清香适口,风味异殊,质素玉洁,没有污染等特征,它超凡脱俗,被人们誉为“林海山珍”。菠菜是种“弃之为草。采之为宝”的野牛山菜,我国人民发现它的食用价值并…     

羊肚菌研究进展

综述了近年来羊肚菌营养成分、有效成分，培养技术，以及细胞学、生物化学和分子生物学等方面的研究进展。     

稀特山珍--石耳

石耳又名石壁花、石衣皮，是中国特有的低等岩生植物。多生于山地岩石上，长在悬崖绝壁阴湿处的石缝间，自然界野生种子实体单生一般6～7 a才能长成。石耳在中国历史上早已被发现，分布于中国南方一些大山的石崖上，如浙江的天台山、江西的庐山、安徽的黄山等均有分布。石耳在植物学中属石耳科石耳属地皮类，是一种食药兼用菌。植物体呈叶状扁平，形状与木耳相似，但比木耳大些，呈不规则圆形，通常腹面呈黑褐色或黄褐色，有细刺，背面呈灰白色或灰绿色，有黑色茸毛。整个植物体胶质半透明，干燥后高度收缩成革质，易脆折，正中央有一脐状突…     

羊肚菌栽培

羊肚菌栽培ＰａｕｌＳｔａｍｅｔｓ４推荐扩大菌丝体到获得结子实体的方法目前室内栽培羊肚菌唯一成功的方法是Ｏｗｅｒ等（１９８６，１９８８）发明的。然而，我听说没有哪位技艺熟练的栽培者或专业真菌学家精确地按专利所述的技术能栽培出羊肚菌。我发明一种在裸麦草种...     

羊肚菌栽培

羊肚菌栽培ＰａｕｌＳｔａｍｅｔｓ１羊肚菌的生活史羊肚菌孢子萌发很快。菌丝竞相向四周扩散，它们在相对短的时间里扩展到很大的范围。但是，当遇到物质分界线、非营养带或竞争者时，它们立即停止扩大。环境骤变，它们就折迭起来而形成一种隐蔽的称为菌核的结构。推测菌...     

羊肚菌新品种‘川羊肚菌5号’

羊肚菌新品种‘川羊肚菌5号’是从四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县采集到野生羊肚菌菌株中选育出的。子实体兼有单生和丛生方式。子实体菌盖褐色至深褐色,菌盖呈圆锥形,菌盖棱纹密度中等,菌柄黄白色。适宜在四川和气候相似地区栽培。在成都平原地区从播种到采收95~110 d,鲜菇产量为2.7 t·hm~(-2)。     

羊肚菌新品种‘川羊肚菌1号’

羊肚菌新品种‘川羊肚菌1号’是从四川省阿坝藏族羌族自治州理县采集到的野生羊肚菌菌株中选育出的。从播种到采收90~110 d,鲜菇产量2.25 t·hm~(-2)。子实体兼有单生和丛生方式。子实体褐色至深褐色,菌柄黄白色。菌盖棱纹密度中等,菌盖纵棱明显。适宜在四川地区和气候相似地区栽培。     

羊肚菌新品种‘川羊肚菌6号’

‘川羊肚菌6号’是从四川省甘孜藏族自治州康定县采集到的野生羊肚菌菌株中选育出的新品种。子实体兼有单生和丛生方式。子实体菌盖红褐色至暗红褐色,菌盖顶端呈尖顶,菌盖棱纹密度中等,纵棱极明显,菌柄光滑,呈白色。适宜在四川和气候相似地区栽培,在成都平原地区从播种到采收80~105 d,鲜菇产量为2.775 t·hm~(-2)。     

羊肚菌人工栽培技术

羊肚菌人工栽培技术羊肚菌人工栽培获得成功。现将其栽培技术公开如下：１．栽培料配方：（１）农作物秸粉７５％，裁皮２０％，磷肥１％，石膏１％，石灰０．５％，腐殖土３％；（２）木屑７５％，麸皮２０％，磷肥１％，石膏１％，腐殖土３％，（３）棉籽壳７５％，麸皮...     

羊肚菌人工栽培技术

羊肚菌是一种珍稀食用菌,具有较高的药用价值和保健功能,野生羊肚菌较为难得,数量稀少,培育人工羊肚菌是非常有必要的,但是人工羊肚菌一般无法达到理想的产量以及质量。因此,大力研究羊肚菌人工培植技术是发展羊肚菌的重中之重,本次研究对羊肚菌人工培植技术进行了分析。     

羊肚菌覆膜栽培技术

基于多年的栽培实践经验,介绍在现有的大田栽培技术体系下,开发出的一种新的羊肚菌覆膜栽培技术。其优势有保湿、防涝、避光、抑制杂草、加快积温、促进出菇、控制"菌霜"的过度生长、定向出菇、节约成本、增强栽培的灵活性等。详述其技术流程、要点,指出控制温度、通风及揭膜时间等方面的注意事项。