菇·耳·粮·菜间套高效栽培模式

马铃薯·玉米·平菇·木耳等作物进行合理间套种，不仅能使平菇·木耳栽培由室内走向大田，缓和了菇·耳淡季（夏季）的供需矛盾，而且还能使菇·耳·粮·菜产量高于常规栽培，大大提高经济效益，是一种高效的栽培模式。     

菌床废料棉地套种草菇技术

笔者经多年试验，利用种菇（耳）后的下脚废料于夏秋季节在棉花地里栽培（套种）草菇获得了高产。实践表明，该方式生产成本低、管理方便、效益显著，同时较好地解决了常规栽培方式中原料价格高、成本大的问题，以及大面积生产与菇房窄的矛盾，具有较高的实用推广价值。具...     

虎奶菇中功能性成分研究进展

虎奶菇，又称虎奶菌、核耳菇、茯苓侧耳、南洋茯苓等，最早发现于非洲。隶属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳（平菇）属，主要分布在我国云南省以及缅甸、马来西亚、非洲的尼日利亚、肯尼亚等地。虎奶菇营养丰富，是热带、亚热带地区一种珍贵的食用菌和药用菌。     

吉林省担子菌补记(二)

报道了《吉林省真菌志》（第一卷）中示记载的担子菌６种，即红盖环菇Ｌｅｕｃｏａｇａｒｉｃｕｓ ｒｕｂｒｏｔｉｎｃｔｕｓ（Ｐｅｃｋ．）Ｓｉｎｇ，皱波褶尾菌Ｐｌｉｃａｔｕｒｏｐｓｉｓ ｃｒｉｓｐａ（Ｆｒ．）Ｒｅｉｄ．，仙锤Ｐｈｌｅｇｅｎａ ｆａｉｎｅａ（Ｆｒ．）Ｌｉｎｋ，黑耳Ｅｘｉｄｉａ ｇｌａｎｄｕｌｏｓａ（Ｂｕｌｌ．）Ｆｒ．，蓝灰褐腐干酷菌Ｏｌｉｇｏｐｏｒｕｓ ｃａｅｓｉｕｓ（Ｓｃｈｒａｄ．：Ｆｒ     

几种食用菌母种培养基的制作方法

传统的马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA）．营养丰富．适用范围广．各种菇耳菌丝均能良好生长。是培养食用菌母种的优良载体。但在实际操作中．往往由于取料困难或程序繁琐而不尽如人意。下面介绍几种替代PDA培养基的制作方法。     

养菌种菇 走致富路

养菌种菇走致富路杨大林养菌种菇之所以能够致富，其有利因素是：一、操作简便，技术易学．种菇技术并非深不可测，高不可攀．笔者自１９８２年以来为全国２５个省、市（区）培训学员４０００余人（其中年龄最大的７４岁，最小的１５岁，有一字不识的老人，也有身有缺陷的...     

食用菌高产栽培技术讲座（二）

第二讲 食用菌菌种的分级与品种的分类 一、菌种的分级与分类 1、一级菌种，又叫母种，试管种，是指由孢子，子实体组织，菇（耳）木或基质菌丝分离纯化，并在试管培养基上繁殖的菌丝体，芽孢及其培养基质。因包装一级菌种的容器多数为规格不一的试管，所以又有“试管种”之称。它主要用于菌种的分离，提纯，转管，扩大和保存。     

贵州5种食用菌菌糠饲料的营养组分及饲用价值

【目的】探明食用菌菌糠营养组分，为实现菌糠饲料高价值开发利用及推动牛羊产业发展奠定基础。【方法】从贵州毕节、黔南、黔西南、安顺等地采集金针菇、海鲜菇、平菇、香菇和灵芝食用菌菌糠样品，分析不同食用菌菌糠的营养组分及含量，并采用回归方程预测不同菌糠的能值和相对饲用价值。【结果】5种不同食用菌菌糠营养组分含量存在显著差异。干物质：林芝（39.99%）＞香菇（36.68%）＞海鲜菇（30.48%）＞平菇（28.67%）＞金针菇（24.89%）；粗蛋白质：金针菇（12.99%）＞海鲜菇（11.89%）＞平菇（10.19%）＞香菇（7.53%）＞灵芝（6.12%）；游离氨基酸：金针菇（9.97 g/kg）＞平菇（5.49 g/kg）＞海鲜菇（5.37 g/kg）＞灵芝（1.04g/kg）＞香菇（0.91 g/kg）；中性洗涤纤维：灵芝（78.97%）＞香菇（76.08%）＞海鲜菇（72.31%）＞平菇（71.31%）＞金针菇（67.97%）；酸性洗涤纤维：灵芝（55.74%）＞香菇（51.90%）＞平菇（48.26%）＞海鲜菇（46.84%）＞金针菇（42.33%）；不同地区同种食用菌菌糠的营养组分含量总体一致性较好。相对饲用价值金针菇菌糠的消化能和增重净能值较高，分别达8.75 kJ/g DM和2.23 kJ/g DM；海鲜菇和平菇菌糠次之；香菇和灵芝菌糠较低，相对饲用价值预测模型具有类似结果。【结论】贵州地区5种不同食用菌菌糠的干物质、粗蛋白质、游离氨基酸和纤维含量存在显著差异，金针菇菌糠的饲用价值较高，海鲜菇和平菇菌糠次之，但需与其他原料组合使用。     

白色茶薪菇栽培技术

白色茶薪菇中文名柱状环锈伞，别名茶树菇、柱状田头菇、柳环菇，隶属于担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，粪锈伞科，田蘑属。该菇与杨树菇（又名柱状田头菇）、柳松苹为相似种。夏秋同自生于杨树、柳树、榆树、格树、油莱等阔叶树的枯干、树洞上。     

栽培平菇创业致富

平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇．台湾称秀珍菇，是常见的灰色食用菇．平菇含丰富的营养物质．每百克含蛋白质20～23克，氨基酸成分种类齐全．矿物质含量十分丰富。按子实体的色泽．平菇可分为深色种（黑色种）、浅色种、乳白色种和白色种4大品种类型。     

黄绿卷毛菇生长规律的初步研究

为探究黄绿卷毛菇的野外生长规律，于2014年7月在青海省玉树藏族自治州对黄绿卷毛菇的野外生长进行观测。结果表明，根据黄绿卷毛菇菌盖直径，结合其生长速度与鳞片状态，将黄绿卷毛菇的生长发育过程分为5个阶段，即菌核期（菌盖直径＜1 cm）、初生期（菌盖直径1．0～＜2．5 cm）、幼年期（菌盖直径2．5～＜4．5 cm）、开伞期（菌盖直径4．5～6．5 cm）和衰败期（菌盖直径＞6．5 cm）；黄绿卷毛菇的生长周期为18～22 d；降水对黄绿卷毛菇的生长具有明显的促进作用。本研究首次调研了野生条件下黄绿卷毛菇的生长发育规律，对于解释蕈菌的生长发育机制具有指导意义。     

三种菇类加工方法

一、巴西菇优质干品 将采收的巴西菇洗净，在通风处晾干或晾晒2小时。将烘干机（房）预热至50℃后稍降温，按菇体大小、干湿程度将鲜菇分级，并均匀地排放在烘干机（房）的竹筛上，菌褶朝下。大菇、湿菇排放在筛架中层，小菇、干菇排放在筛架顶层，质差或畸形菇排放在筛架的底层。烘干分为3个步骤进行：     

光柄菇科真菌的中国新记录种和偶见种

采用形态学和ITS测序相结合的方法鉴定采自内蒙古自治区赤峰市的3个木生光柄菇属和2个托光柄菇属真菌标本。结果表明：CFSZ10115为羽状光柄菇Pluteus dianae Pilát，CFSZ10295为北方光柄菇Pluteus leucoborealis Justo，CFSZ 11537为密执安托光柄菇Volvopluteus michiganensis(A.H.Sm.) Justo & Minnis，羽状光柄菇Pluteus dianae Pilát为中国新记录种，北方光柄菇Pluteus leucoborealis Justo和密执安托光柄菇Volvopluteus michiganensis(A.H.Sm.) Justo & Minnis为中国偶见分布种，北方光柄菇（P.leucoborealis）仅分布在西藏自治区，密执安托光柄菇（V.michiganensis）仅分布在吉林省延边市，二者也为内蒙古新记录种；对3个种的形态学特征进行了详细描述，并附有生境图片和显微图像，本研究结果为光柄菇科物种鉴定、资源分布做了重要补充，为菌物资源生物多样性保护提供了理论依据。     

百灵菇的高产栽培技术

一、菇房和栽培原料的处理（一）菇房处理栽培百灵菇所用的菇房一般用蔬菜保护地设施，如日光温室、塑料大棚等。种菇前最好能揭膜晒棚2周，料进棚前再用10茗的百菌清烟雾剂或10茗的速克灵烟雾剂熏蒸1次。一般房屋需整理粉刷后才可作为百灵菇出菇场所，并在料进入前药剂处理1次。     

草菇菇蕾枯萎的原因及预防

在生产实践中常见到草菇菇蕾枯萎死亡的现象，特别是第2潮菇后发生更为严重 一、原因1．菌种退化，菌种无性繁殖（转管次数）过多，栽培种菌龄过长，老化．生活力下降．致使菇蕾闪营养不足而枯萎，     

平菇细菌性黄斑病发病因素

以糙皮侧耳（Pleurotusostreatus）、白黄侧耳（P．cornucopiae）和肺形侧耳（P．pulmonarius）3个种20个菌株为材料，研究温度、空气相对湿度等环境因素以及培养料配方和菇潮等对细菌性黄斑病发病的影响。结果表明。糙皮侧耳、白黄侧耳和肺形侧耳种间对细菌性黄斑病的抗性无显著性差异．种内不同菌株间存在显著性差异；不同出菇温度条件下，病情指数存在显著性差异；     

11种海鲜菇的菌丝生长特性比较

为了进一步优化海鲜菇工厂化栽培的培养条件,筛选优良菌种,本试验选择11 种不同来源的海鲜菇品种作为试验材料,对各品种的菌丝生长情况、菌丝生长速率和菌丝生长指数进行比较,研究不同海鲜菇母种和原种的菌丝生长特性。研究结果表明：5 号（‘真姬菇一号’）和7 号（‘蟹味菇’）这2 个品种的海鲜菇母种和原种菌丝生长较好,其菌丝浓密、均匀,长势评分较高;平均生长速率也较快,极显著高于其他菌种,且菌丝生长指数也较大。因此,从菌丝生长特性方面考虑,5 号（‘真姬菇一号’）和7 号（‘蟹味菇’）可考虑作为海鲜菇栽培时的优良菌种。     

食用菌增产剂Ⅰ号在香菇栽培中的应用

为探讨食用菌增产剂Ⅰ号在香菇栽培中的应用效果，研究了食用菌增产剂Ⅰ号对香菇发菌、出菇以及后期养分利用效率的影响。结果表明：栽培料中添加食用菌增产剂Ⅰ号可以促进菌丝生长健壮，减少病菌感染，提早出菇和增加产量，降低病（畸）菇率，提高品质，添加量以0.2%最好。在香菇出菇后期通过在食用菌增产剂Ⅰ号中浸泡菌筒也可增加出菇数量，极显著提高产量，并缩短采菇期，浸泡时食用菌增产剂Ⅰ号的添加量以1：800（质量比）为宜。     

大球盖菇免棚栽培新技术

大球盖菇,也称皱球盖菇.菇品色泽艳丽,肉嫩滑脆,风味独特且市场畅销的珍稀菇品之一,很受欢迎.近年来充分利用收完菇耳的菌糠,俗称废料,采取科学发酵配制,并利用林果园间免棚栽培,接种后60天出菇,每米2可收鲜菇10～15千克,达到低成本、高产量和高效益,开创了一条废料再利用种菇的致富好门路.     

青刀豆-制种-菇三熟高优栽培技术

为了促进农业向高产、优质、高效方向发展，这几年我站推广青刀豆-制种-菇三熟轮作栽培模式，取得了良好经济效益，东桥村刘方志和丰坪村苏增兴等农户，每亩产值达9858元。其中每亩收青刀豆755公斤，产值1963元；制种亩产360公斤，产值2520元；每亩收大球盖菇（盐水菇）2150公斤，产值5375元，扣除青刀豆、制种、菇成本2750元，每亩纯收入7108元。现将其技术要点简介如下：