单胃动物小肽的吸收研究进展

由于小肽是一种重要的营养素，文中主要对小肽的提出、小肽的来源、小肽的吸收部位、小肽的吸收机制、小肽的吸收特点及影响小肽吸收的因素作了综述。     

瘤胃微生物肽营养研究进展

本文就瘤胃内肽降解的微生物学、微生物摄取肽的机制、影响微生物摄取肽的因素、微生物对肽的营养需要、肽营养与微生物生长、肽营养对微生物发酵环境与饲料养分消化的影响、肽乙酰化保护与营养以及离子载体对肽降解的影响进行了综述和重点讨论 ,并对瘤胃微生物肽营养未来研究做了展望     

乳源生物活性肽的研究进展

笔者介绍了乳源生物活性肽中阿片肽、阿片拮抗肽、降血压肽、抗血栓肽、免疫调节肽、酪蛋白磷酸肽及抗菌肽的化学结构和生物学作用,以期为生物活性肽的研发提供参考。     

生物活性肽的作用及其应用状况

生物活性肽是一类能够调节生物机体生物活动或具有特殊生理作用的肽类，它们分布广泛，多来源于动植物，在生物体内具有重要的作用。笔者综述了营养肽、免疫肽、促生长肽、抗高血压肽、抗菌肽的来源、种类和功能，以期为生物活性肽的研究和应用提供参考。     

生物活性肽在饲料工业中的应用

1　生物活性肽的分类目前 ,生物活性肽尚没有较为一致的分类 ,按其来源可以分为内源性生物活性肽 (如内啡肽和脑啡肽 )和潜在于天然蛋白质中的外源性生物活性肽。外源性活性肽与内源性活性肽的活性中心序列相同或相似 ,它们在动物消化过程中被释放出来 ,通过直接与肠道受体结合 ,参与机体的生理调节作用或被完整吸收进入循环 ,从而发挥与内源性活性肽相同的功能。外源性生物活性肽多以特定的氨基酸序列肽片段存在于蛋白质中 ,按其原料来源可分成乳肽、大豆肽、玉米肽、蛋白肽、畜产肽、水产肽、丝蛋白肽、复合肽等 ,按功能大致可分为生理活…     

小肽在猪生产中的应用

肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物.氨基酸是构成肽的基本基团,含氨基酸残基50个以上的通常称为蛋白质;低于50个氨基酸残基的称为肽.肽中氨基酸残基低于10个的称为寡肽;含2个或3个氨基酸残基的为小肽,按其所发挥的功能把小肽分为两大类,即营养性小肽和功能性小肽.     

肽吸收的研究进展

本文综述了肽吸收的特点、肽的吸收途径及肽的组织利用 ,并阐述肽吸收的意义。     

大豆肽蛋白饲料的营养特性及其作用机制

<正>1大豆肽蛋白饲料的由来大豆肽蛋白饲料,俗称发酵豆粕,又名生物肽,生物豆粕,生物活性小肽,大豆肽,大豆多肽。由于名称较多且混乱,为区别于治疗、保健用的大豆肽及突出发酵豆粕中所含大豆寡肽的功能及其作为优质蛋白原料的属性,大豆肽蛋白饲料的名称更为妥当。     

瘤胃微生物对肽的利用

围绕瘤胃微生物对肽的利用这一主题，揭示肽在瘤胃内的积累现象及肽对瘤胃微生物的促生长作用，从瘤胃微生物肽酶的活性、肽的理化参数对肽在瘤胃内代谢的影响及合成肽的代谢研究３个方面勾画出了当前反刍动物营养学研究领域内肽的代谢研究现状，并指明了今后的研究方向。     

肽的生产方法和肽产品中苦味的消除措施

肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物,氨基酸是构成肽的基本基团,分子间通过肽键相连接,它是蛋白质降解过程中的中间产物。含氨基酸残基50个以上的通常称为蛋白质,低于50个氨基酸残基的称为肽,肽中氨基酸残基低于10个的称为寡肽,含2或3个氨基酸残基的为小肽、低聚肽,也称小分子活性肽,其分子量分子量在180～10000之间。小肽在动物营养上有着重要的作用。     

驴源生物活性肽分类、制备方法及应用研究进展

生物活性肽是具有多种生物活性的肽类化合物。在众多动物源生物活性肽中,驴源生物活性肽应用广泛,驴血、驴乳及驴骨源生物活性肽发挥着多种对机体有益的作用,包括抗氧化、抗菌、抗疲劳及降血压等。驴源生物活性肽常用制备方法包括酶解、发酵、膜分离、凝胶色谱及反相液相色谱等技术。笔者总结了驴源生物活性肽的分类、制备方法及应用,旨在为驴源生物活性肽的进一步开发利用提供理论基础。     

小肽饲料营养价值及评价方法

小肽一般是指二肽或三肽,小肽饲料就是通过化学或生物方法将本来不适合动物利用的蛋白原料分解,制成含有大量小肽的饲料产品。小肽饲料的营养价值在于小肽的吸收优势和其自身的质量。根据影响小肽营养价值的因素,可以选取小肽的总含量、平均肽链长度、特定小肽的含量、特定氨基酸的含量作为评价小肽饲料营养价值的指标。目前小肽含量的测定方法主要有双缩脲法、福林-酚法、三氯乙酸法、甲醛滴定法、凯氏定氮法、紫外光吸收法、消光系数法、考马斯亮兰法、层析比色法、高效凝胶色谱法、高效液相色谱法和CE-ESI-MS联用法。     

发酵乳中生物活性肽的研究进展

发酵乳经乳酸菌发酵水解后含有丰富的多肽类物质,发酵乳源生物活性肽不仅具有丰富的营养价值,还具有抗氧化、降血压、抗菌等多种生物功能.本文综述发酵乳中多种功能生物活性肽,阐明乳酸菌蛋白酶导致的生物活性肽多样性,解析抗氧化肽、抗高血压肽、抗菌肽和其他功能活性肽的作用机制、多肽序列及构效关系,最后介绍了生物活性肽的序列鉴定与功...     

反刍动物小肽营养的研究进展

本文就小肽在反刍动物的吸收机制、小肽的营养作用和影响小肽吸收的因素以及饲料蛋白源活性肽的开发应用进行综述.     

小肽在反刍动物中的应用

本文对小肽的营养,反刍动物对小肽的吸收途径、吸收机制及其对小肽的利用,小肽对奶牛生产性能的影响进行综述。     

反刍动物肽营养的研究进展

肽作为蛋白质的主要消化产物,是反刍动物和瘤胃微生物的重要营养来源。文章综述反刍动物对肽的吸收特点及影响因素、肽的吸收代谢机制、肽对瘤胃微生物的调控及对反刍动物生产性能发挥的作用,并阐述饲料蛋白源活性肽的开发应用及肽营养研究与应用前景。     

大豆源生物活性肽的研究

随着具有各种生物活性的短肽的不断发现,其研究和开发日益受到人们的关注。近年来国内外的研究发现,大豆通过适当的蛋白酶酶解可得到大量具有各种生物功能的生物活性肽,主要涉及抗氧化肽、降胆固醇肽、降血压肽和免疫调节肽等。这些活性肽的发现为今后进一步利用大豆资源生产功能性食品基料和药品等提供了一条新的途径。     

大豆肽的营养功能特性

大豆肽是由大豆蛋白经水解所得到的由3～6个氨基酸组成的低分子量肽。目前大豆肽的生产和应用的前景广阔，市场潜力巨大。该文主要从大豆肽的营养价值、功能特性及应用等方面对大豆肽进行介绍。     

反刍动物小肽吸收与利用研究进展

反刍动物是以小肽吸收为主要形式的，这是由于反刍动物存在肽的非肠系膜吸收系统。本文从反刍动物对小肽的吸收途径、吸收机制、反刍动物对小肽的利用以：及影响小肽吸收利用的因素加以论述。     

小肽对猪的营养生理功能及研究应用

文章就小肽的转运吸收机制和特点、小肽对猪的营养生理功能以及小肽对猪生长性能影响进行简要综述,并阐述小肽在猪低蛋白日粮中的研究应用,为进一步开发应用小肽提供理论指导。