日本茶道的缘起

和中国的茶文化历史相比,日本茶道的历史算不上久远。中国的茶圣陆羽于8世纪著成世界上第一部茶书《茶经》的时候,日本人大概尚未清晰地知道茶为何物。 日本茶学界一般认为日本的茶最早是由传教大师最澄和尚于9世纪初叶从中国带回日本的。据说,传教大师将带回的茶种子种植于近江坂本的日吉神社,从而形成了后来的日吉茶园。而茶见于日本正史则更晚一些,据日本著名史书《类聚国史》记载,弘仁六年(815年)四月,嵯峨天皇巡幸近江     

品质 文化 未来 营造武义县5月“知茶、爱茶、饮茶”氛围

正2019年11月27日,联合国大会第14届会议审议通过设立国际茶日的中国方案,并将每年5月21日确定为国际茶日。2020年5月21日是首个国际茶日。中国是茶的故乡,也是茶文化的发祥地,中华茶文化源远流长。为响应全民饮茶月号召,弘扬和宣传中华传统茶文化,倡导"茶为国饮",普及茶知识、弘扬茶文化,营造"知茶、爱茶、饮茶"氛围,武义县于5月16日-23日,举办了"2020年国际茶日暨武阳春雨品     

品茗杂说

1　茶之精神古今中外的茶人对茶都一些十分独到的认识 ,形成的别具特色的茶之理念 ,或称之为茶礼、或称之为茶道。唐朝的陆羽写了一本《茶经》 ,书中提到了茶的精神 :精、俭。“精”是专精 ;“俭”是简约。唐朝时喝“煮茶” ,用风炉来煮水。陆羽在风炉上铸了六个字“伊公羹、陆氏茶”。伊尹是商汤时代的宰相 ,他本是以做羹汤的道理 ,建议治国之道 ,伊尹用鼎的功夫将国家治理得很好 ;陆羽希望通过泡茶 ,对社会有帮助。宋代的徽宗皇帝痴迷于茶 ,以“国不可一日无君 ,君不可一日无茶”之说传世 ,宋徽宗著有《大观茶论》 ,序中写道 :“茶之为物 …     

贵州茶叶龙头,今春在忙啥?

春茶开采已来,贵州茶叶龙头企业在忙啥?带着这个思路,假日里我走访了一些企业。贵州黔风"对照样茶采摘忙"。3月21日中午12:30来到凤冈田坝,春光明媚,春意昂然,茶芽吐绿,在仙人岭的茶山上,碰到一些春游的游客,     

重视对炒茶用油的研究与开发

炒茶用油起于何时,已无从稽考。生产实践证明炒茶时适当用些油确实能改善制茶作业,提高茶叶外观质量,尤其是扁形茶类和特种名茶的炒制,用油已成了一种传统习惯。然而,对于炒茶用油的作用以及炒茶用油中的一些问题,长期来很少为人注意。近年来,笔者在收到的茶样中就发现了一些与油有关的问题,甚至发现有用矿烛炒茶之事,这是不符合食品卫生要求的,为此,笔者进行了一些调查和采访,现就炒茶用油的有关问题谈些浅见,供有关方面参考。     

陆羽曾来过福建的探讨

在<大茶金典>电视剧拍摄工作紧锣密鼓地展开之际,<茶经>作者茶圣陆羽有否来过福建的争论也随之高涨.2006年5月9日下午,在中央电视台、八一电影制片厂和福建省茶叶学会联合组织的首次拍摄小组专家座谈会上,来自北京和福建的专家谈出了不少很好的论点,我们曾作为专家身份出席了座谈会,并且当时也曾谈了一些零星的看法.现在趁此作一些较系统的论述.     

日铸茶诗话

“日铸茶”产于绍兴日铸山,又名“日注茶”。为许多诗人所吟咏,亦被载入许多史籍。最早记载日铸茶的书是北宋欧阳修撰的《归田录》,对日铸茶作了高度的评价。书云:“草茶盛于两浙,两浙之品,日注为第一。”北宋词人晏殊《烹日注茶》诗:     

后疫情时代“国际茶日”对中国茶产业和茶文化发展的影响

2020年,受疫情影响,跟茶相关的销售、服务、培训行业受到了巨大的冲击。而在同年5月21日,全世界的爱茶人迎来了首个属于他们自己的节日——“国际茶日”。“国际茶日”不仅仅是一个国际性节日,它还会对中国及世界的茶叶经济和文化带来重大影响。本文主要介绍了“国际茶日”是如何成立的,为什么要选择5月21日,以及后疫情时代,“国际茶日”对中国的茶产业和茶文化将带来怎样的影响。     

藏茶情缘

藏茶,一种孕育于四川雅安雨极高山的全发酵茶。其貌不扬却是藏族同胞赖以生存的生命之茶。“宁可三日无粮,不可一日无茶”是藏族生活的真实写照,表达了藏族人民对藏茶的珍爱和依赖。藏茶是三百多万藏族同胞不可或缺的生活饮品,又称为民生之茶。     

浙江茶情(2)

正1 习近平致信祝贺首个"国际茶日" 韩长赋袁家军在杭州主场活动视频致辞5月21日,是联合国确定的首个"国际茶日"。国家主席习近平向"国际茶日"系列活动致信表示热烈祝贺。习近平指出,茶起源于中国,盛行于世界。联合国设立"国际茶日",体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视,对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义。作为茶叶生产和消费大国,中国愿同各方一道,推动全球茶产业持续健康发展,深化茶文化交融互鉴,让更多的人知茶、爱茶,共品茶香茶韵,共享美好     

第四届中国江西茶业博览会圆满举行

2011年6月4-6日,由中国茶叶流通协会支持,江西茶业联合会主办的第四届中国江西茶业博览会在江西省展览中心隆重举办。本届博览会集中展示了江西省茶产业发展成果,宣传江西绿茶品牌,旨在增强江西绿茶的品牌影响力,提升参展茶企市场竞争力,为广大茶企提供营销和相互交流的平台。茶博会举办期间,茶事活动好戏连台。6月4日,江西省政府领导出席了开幕式并宣布本届江西茶业博览会开幕。6月5日,举办了全民饮茶日大型公益活动。6月6日,茶博会举行了闭幕式、五大奖项颁奖仪式。     

关于珠茶起源的初步探讨

珠茶是我国主要出口茶类之一 ,过去一贯是浙江省独家生产。珠茶形圆味醇 ,在国外素享盛誉 ,被称为“绿色的珍珠”。但关于珠茶生产的起源和原产地 ,迄今未有确实的报导。我们长期在浙江从事珠茶的加工和对外贸易工作 ,曾对珠茶的起源搜集一些资料 ,尤其是在撰写《浙江省茶叶志——加工篇》过程中 ,广阅了一些历史资料 ,对珠茶的起源有些了解 ,但总感资料不够充实 ,未敢妄加论述。近日由陈爽文主编的《中华茶叶五千年》,其中记述了鲜为人知的古代珍贵史料 ,其中一些记载与我们搜集的资料吻合 ,证实了资料的可靠性。为此。对珠茶的起源及原产…     

世界首个“国际茶日”

正2020年5月21日,是联合国确定的首个"国际茶日"。国家主席习近平向"国际茶日"系列活动致信表示热烈祝贺。习近平指出,茶起源于中国,盛行于世界。联合国设立"国际茶日",体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视,对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义。作为茶叶生产和消费大国,中国愿同各方一道,推动全球茶产业持续健康发展,深化茶文化交融互鉴,让更多的人知茶、爱茶,共品茶香茶韵,共享美好生活。     

习近平致信祝贺首个“国际茶日”

正今年5月21日,是联合国确定的首个"国际茶日"。国家主席习近平向"国际茶日"系列活动致信表示热烈祝贺。习近平指出,茶起源于中国,盛行于世界。联合国设立"国际茶日",体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视,对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义。作为茶叶生产和消费大国,中国愿同各方一道,推动全球茶产业持续健康发展,深化茶文化交融互鉴,让更多的人知茶、爱茶,共品茶香茶韵,共享美好生活。     

陶澍《咏安化茶》诗注释

本期刊登刘岳耘同志介绍的清代陶澍《咏安化茶》诗四首,对于湖南和安化茶史的研究提供了很有价值的线索。其中指出清嘉庆间,由于茶园缺乏培育,采制不图改进,以致地利日尽,产量日少,品质下降,对现代的茶叶生产也大可借鉴。陶氏写的五言古体诗,用典较多,个别诗句较为深奥,除刘文中已经诠释的以外,有一些词句一般读者还     

步进式扁形茶整形机的研究与开发

传统扁形茶以手工加工为主。近几年，一些茶机生产企业设计生产了一些简易的扁茶机械，但这些机械，仅仅是模仿手工劳动，不能实现自动化控制，同时不能保证扁形茶的加工质量。为了解决这一问题，研究设计了具有自主知识产权的新型扁形茶整形机。实践证明，这一新型的扁形茶制茶机，是对传统扁形茶制茶工艺的彻底革新，对提高我国制茶机械化水平具有重要的现实意义。     

中国水仙茶香飘满天下

1 中国茶产业与中国水仙茶概况 2019年12月19日,第74届联合国大会通过决议,将每年5月21日定为"国际茶日".习近平总书记致信祝贺首个"国际茶日"指出:"茶起源于中国,流行于世界.联合国设立'国际茶日',体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视,对振兴茶产业,弘扬茶文化很有意义.     

六堡茶首个专用术语标准发布

正本刊讯3月30日,广西壮族自治区质量技术监督局发布公告,批准《六堡茶加工与感官审评术语》地方标准发布,并于2016年5月1日起实施。据了解,该标准是六堡茶第一个专用术语标准,适用于六堡茶的加工和感官审评,它规定了六堡茶的通用、加工、干茶形状、干茶色泽、汤色、香气、滋味、叶底等8类术语的名     

首个国际茶日 中茶协点赞竹叶青 李宇春李易峰邀您同品峨眉高山绿茶

正2020年5月21日是首个"国际茶日",国家主席习近平向"国际茶日"系列活动致信表示热烈祝贺并指出,茶起源于中国,盛行于世界。联合国设立"国际茶日",体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视,对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义。作为茶叶生产和消费大国,中国愿同各方一道,推动全球茶产业持续健康发展,深     

全国茶机展销会巡礼

农业机械部和全国供销总社于十月十二日至十六日在浙江省绍兴茶机厂召开了全国第一次茶机展销会。这是我国茶机发展史上的一次盛举。会上展出了浙江、湖南、安徽、湖北、福建、云南、贵州、广东、广西、四川、江西等十一个省茶机制造厂的红、绿茶初、精制制茶机械产品。更可喜的还第一次展出了我国自己设计制造的采茶机、修剪机和茶园专用拖拉机及配套耕作机具。十月十二日上午九时,作者来到茶机展销会的大门前,只见二十条水龙在空中飞舞。那