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脂肪是牛奶的主要成分之一,含量一般为3%-5%。与其他动植物脂肪相比。牛奶中各种低级挥发性脂肪酸含量高达14%左右,并且容易被人体消化、吸收。在营养学上具有重要意义。为了提高牛奶的乳脂率,奶牛场应切实做好以下几项工作: 相似文献
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目前,在我国酵母蛋白饲料的研究和生产中广泛采用高蛋白含量固态培养法,为提高饲料蛋白质含量,往往在固态原料中添加硫酸按及尿素等氮源,但在标定成品蛋白质含量时,常只测定粗蛋白而不测定真蛋白,这种产品的表现蛋白质含量必然高于实际蛋白质含量。 在发酵过程中进行的有 相似文献
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一、进行品种改良
1、选择合适的公牛冻精配种。据报道,种公牛对牛群整体遗传改良的贡献可以达到总遗传进展的75%-95%,因此,在选择公牛时,要选择预测公牛的女儿产奶量指数和乳蛋白指数都较高的公牛,这样后代奶的质量才能从遗传上得到提高。 相似文献
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隐性乳房炎对牛乳蛋白质脂肪和乳糖含量的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
对牛乳中主要营养物质含量进行了测定,并用 CMT 法检查了隐性乳房炎。结果表明,隐性乳房炎能显著地降低乳汁中蛋白质,脂肪和乳糖的含量,从而降低了牛乳的品质。 相似文献
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牛奶中蛋白质含量的检测关系到牛奶品质的高低及牛奶的口感状况,试验对牛奶蛋白质含量进行研究,利用高光谱成像系统获取试验数据实现对牛奶蛋白质含量的无损检测。本文通过使用基线校正、散射校正、平滑处理和尺度缩放4个方向的8种光谱预处理算法分别对光谱进行单一方法优化,以及利用0.1阶微分为步长进行0~0.9阶分数阶微分(factional order differerntial,FOD)的数学变换,并分别使用偏最小二乘法(partial least squares,PLS)、随机森林(random forest,RF)和反向传播算法(back propagation,BP)分别对上述处理后的17种预处理结果进行建模。结果表明,采用RF的0.2阶微分建立的牛奶蛋白质含量反演模型预测精度最高,测试集的决定系数R2=0.999 8,均方根误差RMSE=0.003 1,相对分析误差RPD=85.110 9。研究为进一步实现牛奶蛋白质含量精准检测提供了参考依据。 相似文献
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本文研究了在内蒙古饲养管理条件下,降低牛奶含菌量的方法。共进行了5个方面的试验:头几把挤出的奶中细菌含菌量的检测;容器洗净对降低牛奶含菌量的作用;鲜奶过滤对奶中细菌含量的影响,冷水浴对降低牛奶含菌量的作用;盛奶罐口径大小及奶温高低对奶中细菌含菌量的影响。奶样抹片后,用纽曼染色液染色采用直接镜捡法进行细菌计数。结果表明:刚挤出的奶含有较多的细菌,随着挤奶的延续,奶中含菌量减少,彻底洗净挤奶器具和容器可大幅度降低牛奶的含菌量;用纱布过滤鲜奶并迅速冷却可明显降低牛奶的含菌量盛奶罐口径越大,牛奶中细菌含量越高。针对以上结果采取相应的对策,可降低牛奶中细菌的含量。 相似文献
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[目的]对西宁市常见市售蔬菜进行多种重金属元素的检测,了解当地蔬菜的重金属污染情况.[方法]从西宁市市售蔬菜中随机抽取10种蔬菜共40个样品,用火焰原子吸收分光光度计(AA-6200)测定砷(As)、汞(Hg)、铬(Cr)的含量,用石墨炉原子吸收分光光度计(Z-2000)测定铅(Pb)、镉(Cd)的含量,依据《食品中污染物限量》(GB2762-2005)和《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》(GB18406.1-2001)进行评价.[结果]试验显示,10种蔬菜中Pb、As、Hg、Cd、Cr的含量平均值范围分别为0.006 8~0.130 0 mg/kg、0.001 8 ~0.025 0 mg/kg、0.000 01 ~0.000 64 mg/kg、O.001 4~0.023 0 mg/kg、0.012~0.110 mg/kg.[结论]研究表明,西宁市售蔬菜中Pb、As、Hg、Cd、Cr的重金属污染状况较低,均未超出综合污染指数的范围,达到了国家无公害蔬菜的安全标准. 相似文献
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水分含量对近红外测定小麦蛋白质含量的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]探讨水分含量对近红外测定小麦蛋白质含量结果的影响。[方法]以全籽粒小麦为研究对象,研究近红外品质分析过程中水分含量对小麦蛋白质含量预测结果的影响。在连续改变样品水分含量的条件下采集小麦的近红外吸收光谱,并用预测模型测定它们的蛋白质含量。[结果]水分对近红外光谱吸收及预测结果有很大影响。小麦水分含量的升高使其在整个近红外区域的光谱吸收都明显增大,直接影响蛋白质含量的测定结果,测定误差随样品含水量的降低而减小。当样品水分与建模样品水分含量相近时,样品水分差异引起的测定误差可以忽略不计。[结论]在用近红外测定小麦蛋白质含量时,应使待测样品保持合适的水分含量。 相似文献
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资木瓜多糖中蛋白质含量的测定 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]研究快速、简单、准确地检测资木瓜多糖中蛋白质含量,为资木瓜多糖的纯化和药理活性的研究提供参考。[方法]水提醇沉提取资木瓜多糖,Sevag法去蛋白,考马斯亮蓝法测定蛋白质含量,并分别进行稳定性、精密度、重现性和回收率测定。[结果]蛋白含量测定结果表明,资木瓜多糖中游离蛋白和结合蛋白的含量分别为3.82%和3.47%,稳定性、精密度和重现性测定RSD分别为1.55%、0.66%、2.89%,回收率为100.44%,RSD为2.20%。[结论]该法操作简单、灵敏度高、重现性好,是测定资木瓜多糖中蛋白质含量的有效方法。 相似文献
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在饲料蛋白质含量适宜的条件下,黄鳝能够对蛋白质充分加以利用。但若饲料中蛋白质含量低于或超过适宜范围,都会影响其对饲料的利用率.从而限制黄鳝的生长。 相似文献