2006市场半年回顾

2006年上半年我国生猪生产存栏下降，产量略有增加，生猪养殖积极性降低，生产效益亏损。鲜冷冻猪肉出口、进口均减少；加工猪肉出口、进口均增加；活猪出口减少；猪杂碎出口量、进口量均增加。与上年同期相比，2006年上半年生猪和猪肉价格下跌；产区猪肉价格下降幅度大于销区，猪肉价格下降幅度小于生猪价格下降幅度。国内城镇居民猪肉消费同比增加。     

湖南：生猪价小幅上涨

2012年初，全省各地生猪、仔猪、猪肉价格均有小幅上涨。临近春节，生猪市场购销两旺，猪肉需求量大增，但部分压栏生猪也在这期间开始集中出栏，更重要的是进口冻肉进入市场，很大程度上平抑了市场猪肉价格，因此猪肉并未出现大幅上涨。预计春节前，生猪市场不会出现大涨大跌的局面，整体仍以稳中小升为主。     

各国生猪疫情对猪肉贸易的影响分析（上）

文章通过对世界动物卫生组织（OIE）生猪疫病报告的整理，分析了近年来各国生猪疫情发生情况，并利用基础统计学方法描述各国生猪疫病暴发后猪肉市场价格以及进口量变动的规律。研究发现，对于暴发生猪疫病的国家来说，短期内该国猪肉消费数量下降，生猪养殖从业者恐慌性抛售，其国内市场猪价下跌，猪肉进口因国际国内市场生猪价差缩小而受到抑制。长期内生猪疫病发生国国内生猪产能大幅度缩减，猪肉供不应求从而引发猪价持续上涨，国际国内市场猪肉价差扩大刺激猪肉进口。     

各国生猪疫情对猪肉贸易的影响分析（下）

文章通过对世界动物卫生组织（OIE）生猪疫病报告的整理，分析了近年来各国生猪疫情发生情况，并利用基础统计学方法描述各国生猪疫病暴发后猪肉市场价格以及进口量变动的规律。研究发现，对于暴发生猪疫病的国家来说，短期内该国猪肉消费数量下降，生猪养殖从业者恐慌性抛售，其国内市场猪价下跌，猪肉进口因国际国内市场生猪价差缩小而受到抑制。长期内生猪疫病发生国国内生猪产能大幅度缩减，猪肉供不应求从而引发猪价持续上涨，国际国内市场猪肉价差扩大刺激猪肉进口。     

2022年中国猪肉市场回顾及未来趋势

2022年，我国生猪产能在调整中波动增加，猪肉市场供给充足，全国生猪和猪肉价格经历了“持续下跌、快速上扬、迅速回落”的走势，波动幅度明显加大。期间，新冠肺炎疫情管控继续冲击猪肉消费端，而乌克兰危机通过对玉米等饲料原料的影响冲击了生猪养殖端，叠加政策调控、非洲猪瘟等因素影响，我国生猪产业进入深度调整期，并呈现出新的阶段性特点。考虑到目前生猪产能保持高位，后期猪肉市场供需将呈平衡偏松格局。     

2005年一季度我国猪肉市场形势分析

2005年第一季度我国生猪生产持续快速增长，养殖热情较高．生产效益显著。鲜冷冻猪肉出口增加，进口减少；加工猪肉出口、进口均增加；活猪出口减少；猪杂碎出口、进口都增加。与上年同期相比。2005年第一季度生猪和猪肉价格上涨：销区猪肉价格上涨幅度略大于产区，猪肉价格涨幅低于生猪价格上涨幅度。全球猪肉产量增加，价格上涨。     

黑龙江省生猪市场供求分析与展望

改革开放以来，随着国民经济的迅速发展，特别是实行生猪全面放开经营，我省生猪生产得到了持续、快速的发展。到１９９０年，全省猪肉实现了自给，结束了猪肉进口的历史，使我省生猪产销发生了根本性变化，由猪肉销区转变为产区。１９９７年，全省生猪市场行情好，饲料成...     

生猪销售可望回升

２００２年全国生猪生产停滞不前，生猪存栏有所减少，主要表现是：一是旺季生猪上市势头不旺，一般在１０月份进入大旺季。但去年却出现反常，在旺季上市数量未见明显上升，生猪价格仍保留在淡季水平；二是猪肉销售比较疲软，在去年１０月份以后，生猪上市旺季不旺，反而出现销售不景气，猪肉销售出现吊滞，出路不畅。可能与高收入者选择生猛海鲜，吃肉减少，低收入者消费有限。同时，部分城乡居民因受“瘦肉精”顾虑，不敢吃猪肉。根据目前的生猪产销现状，展望２００３生猪的供求行情，总体来说，生猪上市会逐渐增加，猪肉销售会有所起色…     

第三季度猪肉市场形势分析

2004年第三季度我国生猪产量增长。养殖热情高，生产效益良好。鲜冷冻猪肉出口量增加，进口量减少；加工猪肉出口增加，进口下降；活猪出口增加；猪杂碎出口、进口都增加。与2003年同期相比，2004年第三季度生猪和猪肉价格上涨：产区猪肉价格上涨幅度大于销区，猪肉价格涨幅低于生猪价格上涨幅度。美国猪肉产量增加，而价格有所下降。     

猪黄膘肉和黄疸肉的鉴别、检疫判定与处理方法

随着人民生活水平日益提高，猪肉按照人们膳食习惯，在结构中所占的比例也逐渐上升，随之而来的猪肉安全问题也逐渐成为社会普遍关注的热点话题。俗话说“民以食为天，食以安为先”，做好猪肉质量的安全工作，生猪屠宰检疫发挥着不可替代的作用。其中猪肉黄疸病是生猪看屠宰检验中经常发现的。鉴于此，本文就生猪屠宰检疫中影响猪肉安全的猪黄膘肉和黄疸肉的鉴别、检疫判定与处理方法分析如下。     

江西要建省级猪肉储备基地

猪肉等重要商品价格居高不下，一直是政府部门极为重视的。2008年，江西将大力完善生猪和猪肉产销衔接和调运机制，建立生猪供应基地，并争取设立省级猪肉储备基地，尽快建设区市猪肉储备制度。     

谈加快生猪行业品牌建设

我国是生猪生产大国，但与发达国家相比，我国养猪业生产集约化程度不高，产业化水平低，知名品牌少，产品品种单一、养猪效益低、安全性差、竞争力低。在加入WTO后，生猪行业相关经营企业内没有品牌的生猪及其猪肉等产品不仅在国内市场将受到冷落，而且不能在国际市场参与竞争。据海关统计，2003年我国猪肉产品(包括鲜冷冻猪肉、加工猪肉和猪杂碎)的累计出口量为30．9万吨，     

河北省2005年养猪形势分析和2006年形势预测

1 2005年养猪形势分析 河北省生猪生产在2003～2004年高利润的驱使下，2005年的生猪市场呈现以下特点：前三季度仔猪价格继续飚升、生猪价格坚挺；生猪存栏增幅加剧，肥猪出栏增加，效益高；猪肉产量增加．市场供应充足。从第四季度开始仔猪、生猪和猪肉市场价格骤然回落；能繁母猪的增幅减慢：生猪生产效益下降，保本甚至亏损。     

全国猪肉价格变化趋势分析

为了解一年内在全国不同地区不同时段的猪肉价格变化趋势规律，以便为生猪养殖业主的生猪存栏数量的增减和猪肉加工企业的猪肉流通计划的安排提供科学依据，本文对全国不同地区不同时段的猪肉价格变化趋势情况进行了分析，现将结果报告于下。     

养殖生猪福利与安全猪肉生产

猪肉是我国民众最喜爱、 消费量最大的肉食品,因此在生猪产业经营中保障猪肉的食品安全至关重要.本文在分析养殖生猪福利和安全猪肉生产问题的基础上,论述了保障养殖生猪福利是实现安全猪肉生产的基础这一命题,并在养殖生猪福利与实现安全猪肉生产方面提出了几点发展建议.     

综合信息

综合信息东北三省猪肉自给有余东北三省长期以来猪肉不能自给，要从关内调肉。最近几年东北三省生猪生产发展很快，现已实现猪肉自给有余。辽宁省１９９４年猪肉产量达到１１９．３万吨，入关活猪１００余万头。吉林省１９９３年变调入生猪３０万头为调出生猪３０万头。黑...     

猪肉供给量预测模型研究

<正>猪肉供给量是影响生猪价格变化的主要因素之一。猪肉供给量过少,在社会需求基本不变的情况下势必会出现供不应求的局面,最终引起生猪和猪肉价格的大幅上涨;猪肉供给量过多,在生猪养殖和猪肉供应保持连续性的情况下,消费市场的季节性因素导致猪肉需求量下降,造成供大于求的局面,生猪和猪肉价格会出现下跌,如果生猪市场的产能过剩,则很容易出现价格暴跌的现象~([1])。因此亟需加强对我国生猪供给量的预测,以作为正确指导生猪生产、保证     

猪肉食品安全中亟待强化监管的问题

猪肉食品安全是养猪业的头等大事，生猪检疫与猪肉食品流通环节检疫是其中的两个重要组成部分。生猪防疫工作是整个生猪防疫工作的重要组成部分，加强检疫工作能有效的促进防疫工作，二者紧密相联密不可分。但实际工作中存在着重防疫轻检疫的现象，因检疫工作不规范而导致疫病传播的现象并非鲜见。本文旨针对当前猪肉食品安全工作不规范现象进行列举，以便引起重视，而切实采取措施予以强化，达到生猪防疫、猪肉检疫工作互为促进，互为强化，使生猪检疫工作切实起到防疫灭病的应有效果。     

2018年世界生猪产业发展情况及2019年的趋势

2018年，由于世界主要猪肉生产国中国、欧盟、美国的猪肉产量均有所上升，全球猪肉供应量持续回升，达到了历史最高水平。从市场行情来看，中国生猪价格比2017年有显著下降，生猪养殖业盈利水平与2017年相比有较大程度恶化，2018年1-10月的平均盈利水平为亏损1.165元/kg。美国和欧盟生猪价格全年较2017年总体有一定下滑，下半年价格低迷状态持续，而且考虑到欧盟和美国产能都有所上升，价格下降的趋势很可能延续至2019年上半年。由于日本、墨西哥、韩国等主要猪肉进口国2018年猪肉进口量的小幅度增加，这导致全球猪肉贸易总量有所上升。2018年下半年中国受非洲猪瘟影响，能繁母猪存栏与生猪存栏均有大幅度下降，这会对2019年上半年中国国内猪肉供给造成一定影响，从而导致进口猪肉需求的增加，随着主要猪肉进口国的需求量增加，预计2019年全球猪肉贸易量会有一定上升。此外，受中美贸易摩擦影响，2018年美国大豆价格有大幅度下滑，相反巴西大豆价格有显著上升，这导致全球生猪养殖业的饲料成本的各地区间差异增大。下面详细考察2018年世界生猪产业的发展情况并对2019年的走势做出初步判断。     

2011年猪价总体走势平稳向上

2010年，生猪和猪肉价格呈U型走势，第4季度趋向合理价位。在目前母猪存栏量、农民养猪积极性及市场需求预期的作用下，如果不发生大的疫情和自然灾害，2011年生猪和猪肉价格将比较稳定。