杂粮市场告别牛市行情

立秋后,以绿豆为代表的杂粮市场行情开始“歇脚”了。笔者从各大农贸市场上获悉,受销售下降等因素影响,绿豆、糯米等价格开始出现下滑。     

杂粮市场告别牛市行情

<正>立秋后,以绿豆为代表的杂粮市场行情开始歇脚了。笔者从各大农贸市场上获悉,受销售下降等因素影响,绿豆、糯米等价格开始出现下滑。绿豆的批发价格每千克(下同)14.2元,较上月下降了2元,降幅     

杂粮奶的工艺及稳定性研究

该研究以黑豆、红豆、绿豆、花生、燕麦为主要原料配制中性乳饮料的生产工艺,对影响产品的风味口感、稳定性等问题进行了探讨,选择并确定了工艺条件。     

杂粮市场收购价格整体下滑

上期（10月7日～13日）国内杂粮市场收购价涨跌互现,其中小米收购价涨幅最大,红小豆收购价降幅最大。辽宁杂粮市场收购价格整体下滑,仅豇豆收购价格看涨。     

刍议杂粮栽培技术

杂粮,又称小杂粮。泛指生育期短、种植面积小,种植地区和种植方法特殊,以及有特殊用途的多种粮豆。它是种植业结构调整的特色作物、发展粮食生产的潜力产业、健身的食物源、食品工业的原料源、养殖业的饲料源、贫困地区的经济源、绿色食品源、传统的出口产品。     

2010年棉价将呈现牛市行情

在当前全球经济复苏的大好形势下,棉花也正在酝酿一波大行情。由于今年国际与国内棉市减产已成定局,国内供需缺口将继续扩大,所以预计2010年棉价将呈现牛市行情。     

发展杂粮特色产业大有作为

杂粮是我国的重要特色资源：优势突出,品种繁多,分布广泛,历史久远,特别是盛产于广袤的中西部;振兴我国杂粮特色产业具有重要战略意义：推进我国杂粮特色产业的必要措施。     

如何做好杂粮杂豆的开发工作

杂粮杂豆一般是指小麦、稻谷、玉米和大豆(含青豆、黑豆)四大粮食品种以外的其他谷物和豆类,习惯上也叫"小杂粮,小杂豆"。资料表明,杂粮杂豆中包括荞麦、黑麦、小米、高粱,绿豆、芸豆等二百多个品种。它虽然产量较少,在粮食中属于小品种,但却有四大品种不可替代的作用。一、杂粮杂豆的价值与作用1小杂粮是现代保健珍品。小杂粮富含营养素,在有机食品、绿色食品、保健食品中占有重要位置。例如     

杂粮价格整体出现下滑

市场概述 8月份,除高粱外各品种杂粮价格均出现小幅滑落.绿豆开市价格较低;红小豆行情后半月出现小幅滑落,持续至月末.谷子、小米等价格较同期也有所下降. 高粱价格则出现2次明显波动.上半月小幅滑落,但月中出现较为明显的上涨,拉动整体价格呈上涨趋势. 价格看板 下表所示为8月国内部分市场主要杂粮批发价.     

山东省杂粮产业问题分析

杂粮独特的医药保健功能,越来越受到人们的关注。山东省杂粮产业在生产加工销售中存在的主要问题是品种老化,种植分散,机械化水平较低,加工技术较落后,销售渠道不畅等。为促进山东杂粮产业发展必须加大育种投入,选育优良品种,研究杂粮深加工技术,以龙头企业为依托,开拓市场,加强宣传,提高居民消费杂粮的意愿。     

通榆县杂粮杂豆生产情况总体评价分析

在吉林省西部贫困地区通榆县,杂粮杂豆的发展前景十分看好,本文对其生产概况、生产优势以及今后的发展前景进行了分析,并对今后通榆县杂粮杂豆的生产提出了措施与对策。     

榆林市特色杂粮的保健作用

榆林市东南山区有着丰富的土地资源、悠久的杂粮种植历史、独特的生态条件,适宜发展特色杂粮产业。阐述了该市9种具有代表性的杂粮作物的保健作用。     

优质杂粮——荞麦高产栽培技术

论述了优质杂粮荞麦这一地方土特作物的食用性、药用性及营养性,具有较高的市场前景与开发价值及高产栽培技术。     

魔芋低聚糖杂粮饼干研制

以小麦粉、燕麦、苦荞及魔芋低聚糖为主要原料,以感官评分为参考指标,通过单因素试验和正交试验优化工艺参数,确定魔芋低聚糖杂粮饼干的最佳配方。结果表明,魔芋低聚糖杂粮饼干的最适工艺参数及最佳配方为烘烤温度上火190℃/下火170℃、小麦粉100.0 g、燕麦25.0 g、苦荞30.0 g、魔芋低聚糖3.0 g、奶粉9.0 g、鸡蛋25.0 g、黄油40.0 g、木糖醇22.0 g、白砂糖5.0 g、食盐1.0 g、碳酸氢钠0.8 g、碳酸氢铵0.2 g。所得魔芋低聚糖杂粮饼干口感酥脆、色泽黄色至金黄色、薄厚均匀。     

杂粮研究现状与趋势

杂粮既是中国粮食安全的重要补充,又是调剂居民饮食消费结构的主角,越来越受到政府部门和消费者的关注,尤其是学者的科研参与极大地丰富了杂粮研究的领域和视野。回顾了杂粮的概念,从杂粮的生产、消费、流通、贸易、文化及营养等方面综述了杂粮研究的成果。但杂粮概念的界定、研究的角度和方法方面还存在一定问题,未来有关杂粮的健康营养特性、消费和贸易、定量研究等还有待进一步拓展和加强。     

发展我国杂粮生产的思考

杂粮营养丰富,随着人民生活水平的不断提高和消费日益升级,人们对杂粮特别是优质杂粮的需求日益增多。在分析我国发展杂粮生产重大意义的基础上,探讨我国发展杂粮生产的基本原则及政策选择。我国发展杂粮生产是增加粮食供给、发挥资源优势及满足市场需求的需要。发展杂粮生产应遵循不占用主粮耕地、不破坏生态环境及不违背农民意愿的原则,并不断扩大杂粮种植户的规模及企业参与范围、转变政府支持方式等。     

杂粮产业出现新的发展态势

近2年,我国杂粮产业出现生产蓄势待发、加工业发展步伐加快和流通El趋活跃的新态势,值得高度关注。     

经营杂粮面条 有巨大市场空缺

现代人追求科学膳食,粗粮、杂粮、粗细搭配的饮食时尚,新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性。作为膳食宝塔的塔基,五谷杂粮是最好的基础食物,也是最便宜的能量来源。