咏茶宴

咏茶宴婺源县博物馆杨浩绿溪边，紫竹下，飞涧蝉声滩影泻，活火新泉溢茗香，三五知己消清夏，畅叙幽情有以也。酌香沫，浮素杯，举杯劝君君莫推，人生得意且开怀。一盏饮罢生豪气，挥毫欲书凌云志；二盏啜后风生腋，一曲高歌山月白；三盏四盏不胜力，浮想联翩游八极。眠芳...     

茶宴“新款”─天天旺茶宴馆“茶宴婚礼”侧记

古老的圣殿,悠扬的管风琴,身裹一袭优雅的曳地婚纱的新娘,挽着衣冠楚楚的新郎在虔诚立誓：愿结秦晋之好,百年和合。童话般地婚礼,浪漫而遥远。时下,旅行婚礼、集体婚礼、植树婚礼、空中婚礼……相继崛起之际。洋气十足的“玫瑰婚典’也号称“百年一遇”,粉墨登场,而时下最为普遍的,还是老式的“酒席婚礼”——“吃喜酒”。吃吃喝喝,热热闹闹,传统的喜酒,而今吃出新花样来。近日,在上海吴世路天憧路口的“银波大厦”的“天天旺茶宴馆”,举行了一场别开生面的“茶宴婚礼”。婚宴以“茶”为“媒”,从席间布置,新人行礼到菜肴烹…     

宋代茶宴述论

宋代的茶宴是以茶宴请宾客,或是以茶会客、交友的一种饮茶方式,以举办和参加者分主要有宫廷茶宴、文人茶宴、禅寺茶宴三种;以形式和影响分主要有酒席茶宴、礼仪茶会和斗茶宴会三种,宋代的茶宴促进了饮茶文学、中华茶艺和日本茶道的发展。     

网师园中的茶宴

网师园中的茶宴南京工程兵工程学院陶德臣随着岁月的流逝，我越来越怀念平生参加的首次茶宴，那情景时时清晰地凸现在眼前，仿佛就在昨天，撩得人手痒心动，非要一吐为快。那是１９９３年１２月１２日一个风和日丽的日子，我与政治系的于栋华、龚咏梅、史鑫鑫，中文系的陈...     

茶道与茶宴

按照道家的说法“道寓于术。行术即是演道。”如是，凡是用一定的技术或方法，完成某一事务，此操作过程就称为某道。例如，武术界把徒手克敌制胜的技术就叫做“空手道”，商界把发财致富的方法叫“生财之道”。当时有人把陆羽煮取茶水的技术或方法称之为“茶道”。但是陆羽自己从来未提“茶道”。开始就称之为“茶经”。由于当时煮取茶水的手续较繁琐，人若欲一饮茶时就请熟悉此道的人煎煮，并现场观摩，所以唐朝有位御史大夫李季卿宣慰江南到临淮，即召茶人常伯熊煮茶。常氏头蒙儒冠，身穿黄服，潇洒地演示了陆羽的煮茶方法，捧上香茗，李…     

茶宴馆坐论茶道──记乔氏茶宴馆

壶中乾坤大，杯中有商机，申城饮食、旅游等行业联手挖掘和开发“中国茶道”获得成功，演绎和再现我国汉代以来源远流长历代古茶道风土人情的“乔氏茶宴馆”龙年落户申城后，中外游客纷至沓来，已成为“上海游”的一大新景观。 除了高楼大厦和兴旺发达的商厦商场零售业，上海如何才能进一步以自己的民族特色赢得中外游客并振兴自己的旅游产业？龙年选址在沪西北曹扬路上新近开业迎客的“乔氏茶宴馆”内推出的“中国茶道展演”，就是本市饮食和旅游等行业联手合作探索后而交出的又一份答卷。论地段论排场论建筑规模，小小茶宴馆实属“貌不惊…     

我国古代的茶会茶宴

一．早期的茶会、茶宴 按照现代词典的解释,茶会就是用茶点招待宾客的社交性集会。用茶叶和各种原料配合制成的茶菜举行的宴会,就叫做茶宴。但在古代,茶会和茶宴都是指用茶来招待客人的聚会,聚会时,除了饮茶之外,有时也吃其他东西,甚至还喝酒吃菜。现在人们多把只喝茶汤和吃茶点的集会称为茶会,而把吃茶菜的宴会称为茶宴。     

天天旺茶宴四处飘香

由上海天天旺茶宴馆总经理刘秋萍女士编著的《中国茶宴》一书,不久前已由上海同济大学出版社正式出版,在今年4月29日—5月25日于江西省星子县举行的“天下第一泉国际茶会”期间首次与读者见面,60册《中国茶宴》被抢购一空。《中国茶宴》收录了刘秋萍女士多年来精心研制的被誉称为“中国第九菜系”的茶菜菜谱一百余则,除了详细文字说明外,还配以精美彩色图片,非常直观实用,书后还附有刘秋萍女士研刘秋萍女士在江西萍乡市举行茶艺茶宴讲演展示会上演讲究茶艺的心得体会──“秋萍茶语”和绿茶、功夫茶冲泡技艺,表明她不但是位茶菜专家…     

情自茶生──访乔氏茶宴馆

中国人似乎对龙总有解不开的情结。我国著名茶道专家、作家乔木森先生属龙,也是在千禧龙年喜庆的锣鼓声中,“上海乔氏茶宴馆”在本市曹扬路１０１３号开张了。 据了解,乔先生历经十余年的时间,挖掘整理出中国自汉代以来的神仙茶、太极茶、道茶、佛茶、观音茶、童子茶、罗汉茶、武士茶、君子茶、传龙茶,儒家的文人茶及各代宫廷茶道三十余套,形成了足以令国人荣耀的“乔氏茶道”表演艺术系列。如诗如舞的“乔氏茶道”有着独特的茶道艺术语言,被外国同行称为“中国会说话的茶道”,其中许多失传千年的茶道艺术绝技绝艺 又重新展现在当代…     

紫笋茶与品茗三绝宴

紫笋茶产于浙江省湖州市长兴县的顾渚山,因其芽形如笋,芽色带紫,品质上乘,故取名为紫笋。中国古代茶圣陆羽对紫笋茶十分推崇,至今这款名茶已有1200多年的历史了。紫笋茶的故乡长兴县为迎合现代人追求健康、自然的饮食观念,将这一地方特产作为原料制成了独具匠心的“茶宴”,成为具有浓厚的地方文化特色,体现地方物产珍品的特色宴席。     

茶宴馆悄然兴起──访乔木森先生

三年前，当一大批适应年轻人休闲聚会的泡沫红茶坊如雨后春笋般在沪上开出后，近来，又开始走向弱势。随着报上渐渐多起来的茶坊转让广告，人们也确实发现，许多茶坊往往茶翁之意不在茶。一些有茶无文化，或无茶无文化的茶坊，尽管门楼“茶”字刀旗高悬，使一些原本想从茶文化的境界中寻找一份回归自然精神家园的爱茶人，仍旧感受到的是港台流行音乐环绕中的欧式酒吧情调。人们感叹：泡沫红茶坊会否最终也成为一种泡沫文化和经济。 日前，笔者来到了由著名茶道专家乔木森先生所创办的“乔氏茶宴馆”后，却使人耳目一新，整个厅堂古色古香、…     

茶宴,茶文化的一朵奇葩——读《中国茶宴》

说到茶艺 ,人们一定会情不自禁的想到一幅悠然的画面 :坐在古朴优雅的环境中 ,口中品饮着香茗 ,耳边环绕着江南丝竹的美妙乐声 ,让人的思想走进一个无比纯净的世界。但是 ,谈到茶宴 ,它一定会给你带来另一种美好的享受。我手边正摆着一本装帧精美的《中国茶宴》 ,它是由天天旺茶宴馆编著的。封面上的一道道茶菜赏心悦目 ,让你感觉那不是一道道菜 ,而是一件件精美绝伦的艺术品。这些“艺术品”的创作者———刘秋萍女士 ,正是这本书的主编。刘秋萍女士多年来一直为我国茶宴文化而努力拼搏 ,成为中国茶宴文化的开拓者之一 ,也是“海派功夫茶”…     

看脸相 识疾病

1．额头皱纹突然增加。出现这种情况表明自己的肝脏负担过重,要少吃动物脂肪。如猪肉之类,而应多吃一些清淡的食物,如猪肝、菠菜、豆腐和鱼类等.     

看鳃识鱼病

正对鱼鳃部的检查,重点是检查鳃丝。首先应注意鳃盖是否张开,然后用剪刀剪去鳃盖,观察鳃片的颜色是否正常,黏液是否较多,鳃丝末端是否有肿大和腐烂现象。如是细菌性的烂鳃病,则鳃丝末端腐烂,黏液较多;鳃霉病,则鳃片颜色比正常鱼的鳃片颜色较     

看名识星星

正在晴朗无月的夜晚,抬头仰望浩瀚无垠的星空,感到十分震撼的同时,心中会产生无限遐想。这时,如果定睛观察每颗闪烁的星星,会觉得大小和颜色都差不多,于是便认为所有的星星都是一样的。其实,它们的类型、特征和年龄,各有千秋。要了解其中的恒星,从一个个具有特定含义的简洁名称上,便可略知一二。主序星——主导基本秩序保持稳定正常主序是主导秩序的简称,     

茶香沁入饮食──天天旺茶宴馆

如果你坐车过吴淞路闸桥,就会看见银波大厦外“天天旺茶宴馆”六个绿色稚拙的大字。上海近几年间有不少茶艺馆纷纷亮相于世,如闸北公园的“宋园”,金陵中路上的“汪怡记”,华山路上的“井苑”都是好茶者的好去处,但仅是以品茗为主,佐以小食,一旦说到一桌丰盛的茶肴均有名茶辅之,倒是仅此一家的新鲜事。雅致清净的用餐环境走进天天旺茶宴馆,就能看到收藏名酒的柜台前明显地挂着一排大红色的小灯笼,柜台和餐桌椅都是来客耳熟能详红木色,现代化的大厦内分明用木框架做了一层红本色的内窗,显示出中国明清风格简洁、端庄的文化底蕴,…