容器涂蜡贮蜜法

给盛蜜容器内壁涂上一层蜂蜡后再装蜂蜜,这就隔绝了贮蜜与其容器的接触,使贮蜜在很大程度上避免了在贮藏过程中被污染的可能性,而涂上蜂蜡后的各种容器,犹如扩大了的不同形状的蜂房,它将是任何涂料所不能比及的贮存蜂蜜适宜的地方。给容器上涂刷蜂蜡的具体方法是:     

无污染分蜜机的研制

一、前言天然的蜂蜜中不含任何游离重金属,但是呈酸性的蜂蜜在采收、贮存、包装、加工过程中,直接接触了铅、锌、铁等重金属而易被腐蚀污染。目前采收蜂蜜的分蜜机等不少是金属制品,与蜂蜜直接接触的内表面是镀锌铁皮或其他重金属材料,有的虽有涂料,但表面涂料易脱落,生锈的现象屡见不鲜,因而导致某些蜂蜜中游离重金属的含量超过     

我国蜂密生产中存在的问题及对策

前言众所周知 ,多年来在我国蜂蜜生产中不同程度地存在着浓度、农药残留和金属污染等三个问题 ,而且一直未能得到有效解决。笔者根据政治经济学原理 ,对我国蜂蜜生产中存在的问题进行剖析 ,提出了自己的拙见 ,希望能达到“抛砖引玉”的效果。一、存在问题我国蜂蜜生产存在的质量较差问题主要表现在以下几个方面 :1 .蜂蜜水分含量高、浓度低、不成熟。我国生产的蜂蜜绝大多数为不成熟蜜 ,水分含量高 ,容易发酵 ,酵母菌和丙三醇含量超标。因此 ,出口的蜂蜜大多被进口国当作食品工业原料利用 ,出口价格比较低。2 .农药残留和重金属污染问题时有…     

优质蜂蜜的贮藏技术

如何保持蜂蜜的优良品质,提高蜂蜜经济价值,科学贮藏是关键一环,其主要措施是: 1.采用适宜的贮藏容器,蜂蜜是弱酸性液体,能与金属起氧化作用。因此应采用非金属容器,如缸、木桶、无毒塑料桶进行贮藏。如用铁桶贮藏,时间过久就会含有铁锈,使蜜     

谈蜂蜜重金属超标与贮存的关系

谈蜂蜜重金属超标与贮存的关系安徽省良溪县蜂贸商行（城关学后村路６号楼２４２１００）彭光宇诸多原因形成我国蜂蜜贮存“以桶代仓”的习惯长期得不到改观。收购一中转－加工，要在桶中存放很长时间。我们知道蜂蜜的腐蚀性很强，在金属容器中存放时间过长就会侵蚀容器，...     

推进蜂业产业化,生产优质蜜

目前,国内外市场都需要优质蜂蜜。长期以来,我国蜂蜜质量差已成为老大难问题。１９９７年以来,缙云蜂协与杭州灵芝蜂场产销结合走“蜂农 蜂协 企业”产业化之路,从自身做起,采取质量跟踪管理,推广生产成熟蜜技术,实行优质优价,组织蜂农生产优质蜂蜜,开发市场,取得良好效果。１蜂蜜质量现状我国蜂蜜质量低主要表现在以下方面:(１)掺假,蔗糖含量高。(２)浓度低,水分含量高。(３)铁锈污染,重金属游离铁含量高。造成“三高”原因是产、供、销脱节,无序生产,缺乏管理;转地蜂场生产成熟蜜技术有一定难度;没有实行优质优价。改革开放以来,我国蜂场…     

防止抗生素对蜂蜜的污染

蜂蜜必须保持纯正清洁,它不仅应该完全是经蜜蜂酿造封盖的成熟蜜,而且也绝不能受重金属、抗生素药物等有害物质的污染。因为污染过的蜂蜜,人吃了不但无益反而是有害的。要使蜂蜜不受污染,就必须在摇蜜、储存、加工、防治蜂病等环节中多加注意。随着科学的发展,各国对蜂蜜的卫生要求越来越严,不少国家对进口蜂蜜中含有害物质规定了标准,凡不符合其规定的禁止进口和销售。     

实用养蜂技术(五)

提高蜂蜜产量和质量的技术关键(下) 三、取成熟蜜 蜂蜜的成熟程度是以其中水分含量的高低来衡量的。经蜜蜂酿制成熟的蜂蜜,其水分含量应在22％以下,蔗糖含量不超过5％。在取蜜之前,应把取蜜场所打扫于净,取蜜工具如摇蜜机、割蜜刀、滤蜜器等及盛蜜容器都要洗净擦干。     

漫谈蜂蜜结晶

天然蜂蜜结晶是一种自然的物理现象 ,因花种不同 ,浓度不一样 ,结晶时的温度、湿度、光照 ,甚至容器等方面的差异 ,结晶前是否换过桶 ,是否有意或无意中搅拌过 ,结晶过程时间延续的长短 ,结晶前该蜜是否发酵 ,发酵程度的轻重等等 ,都可能导致同一种蜂蜜或多种花的混合蜜结晶后颗粒粗细不一样 ,形态特征更是千差万别 ,给消费天然蜜的消费者带来许多困惑。无论从口感和营养效果等方面来看 ,天然蜜都明显地优于加工后的瓶装蜜 ,所以 ,乐意消费天然蜜的群体在不断扩大 ,对蜂蜜结晶方面提出的问题也越来越多 ,有的问题较容易解释 ,有的问题较难解…     

浅谈重金属污染对蜂蜜出口的影响及对策

一、我国蜂蜜重金属污染的现状及国外客户的反映近几年 ,我国蜂业受国际市场价格疲软的影响 ,经济效益大幅度下降。客观上讲 ,固然与整个大气候有关 ;但从主观上说 ,我们生产的蜂蜜质量下降 ,缺乏竞争能力 ,是其主要原因。而产品质量下降 ,除蜂蜜成熟度不够和掺假混杂两个原因外 ,还有一个很重要的原因 ,那就是蜂蜜的重金属污染现象严重。根据我公司对我国出口蜂蜜质量的调查了解 ,大约有80 %左右的蜂蜜重金属含量超标。这个数字说明 ,我国蜂蜜重金属污染是一个普遍存在的现象。被重金属污染的蜂蜜人食用时 ,其含有的游离重金属会对人体产生…     

贮存花粉一法

伏天 ,空气潮湿 ,脱下来的花粉不易晾干。即使用别的方法弄干了 ,也极易回潮。为了防止花粉回潮霉变。我采用了用蜂蜜浸泡法贮存 ,效果很好。具体的做法是 :把晒成半干或全干的花粉放在敞口的容器里 ,最好是坛、罐之类陶制器皿 (大小要看花粉多少而定 )。倒入花粉后 ,再加入高浓度 ( 41℃以上 )蜂蜜充分搅拌均匀 ,最后蜜须没过花粉 1～ 3厘米 ,即蜜把花粉浸没。然后把容器口密封放在阴凉的地方。过一个星期后 ,打开容器看看蜂蜜浸没花粉的程度。如果发干就再加些蜜 ,直到花粉被完全浸透为止 ,再密封保存。经这样处理的花粉放到下一年也不会…     

浅谈有机蜂蜜的生产

有机蜂蜜是指来源于有机农业生产体系(包括蜜源和蜂群),采用无污染的生产加工技术(包括取蜜和蜂蜜的初加工),并通过独立的有机食品认证机构认证的蜂蜜。有机蜂蜜最显著的特点,在其生产和加工过程中绝对禁止使用化学药品、化肥、激素等人工合成物质及基因和辐射技术。然而目前在我国农业生产中,由于大量施用农药和植物生长调节剂以及蜂产品在蜂箱里直接接触蜂药等而导致蜂蜜被污染,蜂蜜中农药、抗生素、重金属残留超标现象时有发生。随着经济的发展和生活水平的不断提高,人们对无污染、高品质的绿色食品需求日益增长,蜂蜜作为我国传统的营养…     

雄蜂幼虫对蜂蜜质量的影响

雄蜂幼虫浆一旦混入蜂蜜里面,很快会使蜂蜜发酵变酸,导致蜂蜜的变质,酶值和浓度降低。近年来,很多蜂场将封盖的雄蜂削除房盖后进入摇蜜机,连蜜带雄蜂一起摇出,被割破的雄蜂幼虫浆一起被摇入蜂蜜中,使蜂蜜受污染。也有的是在早春油菜花期,蜜脾和子脾混在一起,幼虫也被摇入蜂蜜,又不及时过滤,蜂蜜同样受污染。我们就此问题,进行实验和探讨。材料和方法1.材料:枣花蜜、油菜蜜、雄蜂幼虫浆、锥形瓶、塑料瓶、玻棒、酚酞溶液、氢氧化钠溶液、滴定管、量杯、波米计。2.方法:用各种不同浓度的蜂蜜,以每种浓度蜜的一半作为对照组(净蜜),另一     

塑料桶老化变脆运蜜损失大

20世纪70年代以前,装蜜容器用薄皮大铁桶,装蜜运输万无一失,但缺点是容易造成蜂蜜金属污染。改用塑料桶装蜜,桶体轻、易刷洗,用汽车运输可摞2层,2层间放置薄胶合板,使承压均匀。但塑料桶也有缺点:容易损坏,使蜂蜜流失。损     

关于新疆蜂产品质量的安全问题

一、目前我区蜂产品存在的问题 1、药残留问题：主要是养蜂人用于治疗蜂病所用的药物。2、重金属污染：如铁、铅等重金属污染，主要是蜂蜜贮存过程中采用的铁制包装物防护层破损所致。另外，使用铁皮摇蜜机、铁制加工设备等也是造成铁、铅超标的主要原因。     

谈生产巢蜜的改进措施

在现阶段的养蜂生产中 ,主要以取液态蜂蜜为主 ,只有少数地区的蜂农生产巢蜜 ,而产量极低。由于目前大多数蜂农采用转地饲养 ,受时间、条件限制 ,而取不成熟蜜时间短、产量高、生产过程简单 ,因此普遍采用勤取蜜 ,取不成熟蜜这一生产方式 ,致使蜂蜜质量低下。我认为 ,要解决这一问题 ,生产巢蜜不失为一种有效的办法。由于巢蜜从蜂箱中取出来只要通过包装就能直接成为商品 ,不用任何加工 ,质量上等 ,又无任何污染 ,是真正的绿色天然食品。在生产巢蜜的过程中 ,要学习借鉴外国的先进技术和经验 ,但又不能生搬硬套。我国养蜂人员的文化水平普遍…     

浅继箱成熟蜜生产技术

正目前市场上的蜂蜜种类繁多,有浓缩蜜、成熟蜜、指标蜜等。成熟蜜是蜜蜂采集花蜜经酿造,去除多余水分而酿成的高浓度蜂蜜;浓缩蜜或非成熟蜜是蜜蜂采回花蜜后,还没有经过蜜蜂充分酿造,就被蜂农摇出,浓度相对较低,进行人工浓缩,此种蜂蜜的营养价值较低;指标蜂蜜完全是果葡糖浆加化学物质调制而成,没有任何营养物质。为了生产更多的成熟蜜,我们对"浅继箱生产成熟蜜技术"进行试验示范。     

保存蜂蜜应注意的问题

<正>蜂蜜从蜂箱取出来后,要做好储存保管工作,若保管不善,会造成蜂蜜变质,影响销售。如何储存蜂蜜,应注意以下几点:(1)储存蜂蜜的容器严禁使用铁皮桶和镀锌桶,因为这些材料容易使蜂蜜变质,最好使用专用蜜桶来储存。若是少量储存,可以将蜂蜜装入玻璃瓶或瓷瓶内。(2)储存蜂蜜的容器不要和装有农药或有异味的物品放在一起,这样容易使蜂蜜受到污染,给健康带来隐患。     

养蜂人都应备一支蜜度表

蜜度表是测量蜂蜜浓度的一种最简单的工具。在目前还不能广泛运用科学检测仪器时，笔者认为养蜂人备一支蜜度表很有必要，只要是天然的、纯净的蜂蜜，浓度高的蜜品质比浓度低的要好很多，且较长时间也不变质。笔者多年的体会是，在炎夏取的蜂蜜不低于40波美度。这样养蜂人就可以自信的告诉消费者，我的蜂蜜是上等蜜，是营养全面的天然食品。     

世界蜂业集锦

一、蜜醋当把蜂蜜售出后,您的蜜桶或其它容器内一定有沾壁和沾底的蜂蜜,您可以将这些蜜收集起来制作人人喜欢的蜜醋,其方法是:往容器中加入些热水,冲洗残留在桶内的蜂蜜。然后用这些水再冲洗其它容器数次,直至蜜水的甜度足以酿醋为止。酿制优质的醋约需1公斤蜜(2磅)兑4公斤(1加仑)的水。