不同肉用绵羊杂交羔羊肉中氨基酸及常规养分比较分析

为比较在相同饲养条件下不同肉用绵羊杂交羔羊肉中氨基酸及常规养分,选用相同条件下饲养的6月龄左右、体重45 kg左右的小尾寒羊、杜泊羊×小尾寒羊F1(杜寒F1)及东弗里生羊×小尾寒羊F1(东寒F1)公羔各5只屠宰并测定肌肉中常规营养成分和氨基酸含量。结果显示:3种杂交羔羊肉中水分、粗蛋白质、粗灰分和总磷含量三者均差异不显著(P0.05);粗脂肪含量三者之间差异均极显著(P0.01),小尾寒羊最高(15.98%),杜寒F1最低(11.34%);钙含量东寒F1极显著低于其他2组(P0.01),而杜寒F1与小尾寒羊之间差异不显著(P0.05);总氨基酸(TAA)含量杜寒F1分别极显著高于东寒F1和小尾寒羊(P0.01),小尾寒羊和东寒F1接近,差异不显著(P0.05);羊肉中含有的人体所需的必需氨基酸中,除精氨酸(Arg)、苏氨酸(Thr)含量3种羊肉中差异不显著外(P0.05),其他氨基酸含量三者间均有不同程度差异,并且三者的E/T值均超过了40%;与羊肉风味有关的氨基酸中,杜寒F1天冬氨酸(Asp)显著高于东寒F1和小尾寒羊(P0.05),谷氨酸(Glu)也以杜寒F1最高(12.05%),小尾寒羊最低(11.86%),但三者无显著性差异(P0.05)。提示:杂交羔羊肉不仅营养价值得到了提高,同时肉的风味也有所改善,杜寒F1与东寒F1羔羊肉的营养价值和肉品质比较接近,但以杜寒F1的肉品质最好。     

不同杂交组合羔羊肉营养成分的测定

通过对两种杂交组合羔羊肉的分析表明:DMF3和DHF3蛋白质含量均在20%以上,脂肪含量适中,肌纤维直径细,分别为27.38 μm和26.89 μm,矿物质和脂肪酸种类多,含量高,氨基酸种类齐全,赖氨酸和组氨酸含量占蛋白质比例分别在7.5%和2.4%以上,较理想蛋白质中的必需氨基酸含量高.表明用无角陶赛特羊杂交蒙系羊和小尾寒羊,在肉品质方面有良好的改良作用,杂交后代羊肉品质好,营养丰富.     

不同绵羊品种杂交羔羊肉品质分析与嫩度基因mRNA表达验证

为了研究引入品种(杜泊、澳洲白、萨福克、特克塞尔)与黄土高原、青藏高原农牧交错带驯化繁育湖羊杂交F1代羔羊的肉品质以及H-FABP基因mRNA在不同品种、不同部位肌肉中的相对表达量,试验将相同月龄(4个月)、相近体重(30 kg)、健康水平一致的杂交羔羊40只按品种分为4组进行试验。测定每只羊两个成熟期(第1天和第3天)肉品质的相关指标。同时采用qPCR技术测定H-FABP基因mRNA在肉质中的表达水平。结果表明：成熟第1天和第3天,杜湖、萨湖杂交羔羊的失水率、蒸煮损失显著低于澳湖、特湖杂交羔羊肉(P<0.05)。H-FABP基因mRNA在不同杂交羔羊肌肉中均有表达,但澳湖杂交羔羊背最长肌和半腱肌中的H-FABP基因mRNA相对表达量显著高于特湖、杜湖、萨湖杂交羔羊(P<0.05)。说明澳洲白作为公羊与湖羊杂交是较理想的杂交组合模式。     

不同肉羊品种与小尾寒羊杂交一代羔羊肉用性能比较

试验以引进的优良肉羊品种特克塞尔和杜泊羊为父本（♂）,以小尾寒羊为母本（♀）进行杂交,所生产的杂交一代羔羊进行肥育。试验设3个组合。试验组I（特寒羊）：特克塞尔绵羊（♂）×小尾寒羊（♀）;试验组Ⅱ（杜寒羊）：杜泊绵羊（♂）×小尾寒羊（♀）;对照组Ⅲ为小尾寒羊本交羔羊。在舍饲饲养管理条件下,测定其杂交一代（F1）肉羊的体重、饲料转化率和肉用性能等。试验结果表明：杜寒F1的多个性状均优于特寒F1,差异显著（P〈0.05）,试验组与对照组相比较,差异极显著（P〈0.01）。     

道塞特、萨福克与阿勒泰羊5月龄杂交公羔肉品质分析

选取5月龄萨福克×阿勒泰(SAF1、SAF2)、道塞特×阿勒泰(DAF1、DAF2)杂交一、二代羔羊与同龄阿勒泰羊(ALT)各3只,对肉品质进行分析。结果表明:5月龄杂交羔羊肉品质得到明显改善,特别是蛋白质、脂肪和氨基酸含量变化尤为明显,且杂交二代优于杂交一代,杂交组合SA优于DA。     

不同品种及其杂交羔羊育肥试验

在工厂化生产条件下,对滩羊、小尾寒羊、寒滩F1和萨寒F14组(36只)3月龄去势羔羊在相同条件下进行全舍饲5个月的育肥试验。结果表明:萨寒F1各月龄增重、日增重都比其它3组高,差异显著(P<0.05)。同时,各组羔羊随着年龄的增加,采食量的增长,相对生长速度都逐渐下降。结论:在工厂化生产条件下,选用优良父本杂种羊进行肥育,适时屠宰,效益明显。     

不同肉羊品种杂交一代羔羊育肥效果

选杜本F1、德本F1、特本F1以及本地绵羊(系蒙古粗毛羊)各7只,共28只,按体重对等的原则分成4组,公4只,母3只,研究同一营养水平条件下,不同杂交组合羔羊的育肥效果,以及对其产肉力及肉品质的影响.结果表明杜本、德本和特本F1的平均日增重分别为210.87、208.18和225.82 g,分别比本地绵羊提高21.74%、20.19%和30.37%(P＜0.05),其中杜本F1和德本F1的增重效果接近;杜本F1在屠宰率和净肉率上分别比本地绵羊高3.86百分点和4.24百分点;骨肉比、眼肌面积和GR值也以杜本F1效果最好.     

不同杂交组合羊的肉品质比较分析

<正>本试验以无角道塞特、萨福克、杜泊羊为父本与小尾寒羊分别进行杂交,以比较不同杂交组合羊的生产性能、产肉力与肉品质的差异。试验共设三个杂交组合(道×寒、萨×寒、杜×寒),每个杂交组合取20只母羊,分为4个重复,即每个重复5只羊。各杂交组合羊杂交后代集中育肥3个月并于6月龄时进行屠宰试验。试验对各杂交组合羊的肉质性状、营养成分进行分析测定,以便确定最佳的杂交组合,也可为杂交羊改良工作奠定基础。     

夏、寒杂交羔羊肉品质的分析研究

肉羊的产业化生产已被列为畜牧业发展的重要内容,但多限于数量、规模上的发展,有关肉用性能的相关研究相对较少.为推动肉羊业商品化、规模化、产业化生产的发展,此次对夏、寒(夏洛来羊×小尾寒羊)杂交羔羊的肉用品质进行研究,通过对羔羊肉的品质的分析,为肉羊饲养标准的制定,产业化生产,改良方向,选种繁育,杂交模式的确立及夏、寒杂交育种等提供重要的科学依据.     

不同肉羊品种F_1代杂交羔羊生产性能测定

对以杜泊羊为父本,以当地蒙古羊或小尾寒羊为母本的杂交后代羔羊和当地蒙古羔羊、小尾寒羊羔羊在同等饲养管理条件下的生产性能进行了比较。试验结果表明,在相同的圈养舍饲饲养管理条件下,以同等营养水平饲喂杂交一代羔羊和当地蒙古羊羔羊、小尾寒羊羔羊,5月龄出栏重为杜蒙F1代杂交羔羊51.18 kg,当地蒙古羊羔羊36.76 kg,杜寒F1代杂交羔羊46.13 kg,小尾寒羊羔羊37.90 kg;从出生到5月龄,羔羊平均日增重的大小顺序为杜蒙F1代杂交羔羊杜寒F1代杂交羔羊小尾寒羊羔羊当地蒙古羊羔羊,说明杜蒙F1代杂交羔羊生长速度最快。     

不同品种杂交肉羊生产性能和肉品质的比较

为研究澳洲白羊、杜泊羊、湖羊、小尾寒羊4个肉羊品种杂交F_1代、F_2代肉羊的生产性能和肉品质,试验筛选出澳湖、杜湖、澳湖寒、杜湖寒、澳杜湖、杜杜湖6种杂交组合,相应分成6组。在相同舍饲条件下,对6种组合的羔羊1、2、4、6月龄体重及6月龄体尺指数、产肉性能和肉品质进行测定分析。结果表明:6月龄三元杂交肉羊的体重、日增重、胸围高于二元杂交肉羊(P<0.05),澳湖寒羊和杜湖寒羊的体长、体高仍优于其他杂交组合(P<0.05);澳杜湖羊和杜杜湖羊屠宰性能最优(P<0.05);澳杜湖羊和杜杜湖羊的氨基酸总量、鲜味氨基酸、单不饱和脂肪酸(S)、多不饱和脂肪酸(P)、未知脂肪酸、P:S高于澳湖寒羊和杜湖寒羊(P<0.05),澳杜湖羊、杜杜湖羊硬脂酸低于澳湖寒羊和杜湖寒羊(P<0.05),各组之间棕榈酸差异不显著。可见,用澳洲白公羊或杜泊公羊对湖羊、湖寒母羊进行杂交改良后效果明显,澳杜湖羊和杜杜湖羊屠宰指标、羊肉营养价值和肉品质仍最高,是高端羊肉生产的最优选择。     

不同杂交组合羔羊肉营养成分的测定

<正>目前,羔羊肉市场供不应求,消费量急剧攀升,虽然许多地区都在大力发展肉羊业,但远远不能满足羊肉日益增长的需求。引进适应本地区的优秀肉羊品种来杂交改良本地羊,生产优质肉羊具有很大潜力。研究通过比较全面地测定羔羊肉中的营养成分,旨在为该品种育种工作和肉羊的杂交改良提供参考数据,也为老百姓餐桌上的合理膳食提供依据。     

不同杂交组合断奶羔羊体尺体重的比较分析

本试验对90日龄断奶的萨寒杂一代、道寒杂一代及小尾寒羊的羔羊体重及体尺指标进对行了差异性比较、相关分析和回归分析。结果表明,杂交羔羊在体重、管围、胸围、体长、胸深和胸宽方面均大于小尾寒羊羔羊(P<0.01);萨寒杂一代体重略高于道寒杂一代,但差异不显著(P>0.05);三品种羔羊的体重均与胸围有极显著的相关性(P<0.01)。     

夏寒杂交羔羊产肉性能与羊肉品质初探

近年来,我国不少省区引进外来的优良肉羊品种与本地羊杂交,培育地方性肉羊品种.这极大推动了肉羊生产的迅速发展,获得了较好的经济效益.此次结合辽宁医学院食品专业教学实验,对夏洛来与小尾寒羊杂交羔羊的产肉性能与羊肉品质进行了分析测定,用实验测定的数据初步验证了杂交效果,为其良种繁育提供科学依据.     

不同杂交组合羔羊肉用性能分析

分析S×C、R×C、S×R×C 3个不同杂交组合生产的羔羊出生至3月龄的生长发育,3~5月龄育肥效果和羊肉品质。结果表明:在农区集约化生产方式下,三元杂交的公羔初生重、日增重和母羔日增重分别显著高于两元杂交(P<0.05),S×R×C、S×C的母羔初生重分别显著高于R×C(P<0.05);3月龄公羔断奶育肥,三元杂交的育肥日增重和育肥结束5月龄活重,分别显著高于二元杂交(P<0.05);5月龄体尺,三元杂交的胸围分别显著高于二元杂交(P<0.05),S×R×C、S×C的体长分别显著高于R×C(P<0.05),S×R×C的胸宽显著高于R×C(P<0.05);屠宰测定,三元杂交的胴体重、净肉重和GR值分别显著高于二元杂交(P<0.05),S×R×C与S×C的眼肌面积分别显著高于R×C(P<0.05);三元杂交的股二头肌的粗蛋白含量分别显著高于二元杂交(P<0.05),而粗脂肪含量分别显著低于二元杂交(P<0.05)。     

不同杂交组合断奶羔羊肉用性能分析

为了探讨高原放牧条件下不同杂交后代的肉用品质,以白萨福克、特克塞尔、邦德、澳洲美利奴为父本,与甘肃高山细毛羊为母本杂交生产羔羊肉(分别设为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组)。选择4个杂交组合断奶羔羊和纯种甘肃高山细毛羊断奶羔羊各5只,开展屠宰测定和肉质分析,结果表明杂交子代胴体品质明显提高,宰前活重、热胴体重、屠宰率指标明显于甘肃高山细毛羊,其中胴体品质尤以Ⅱ组最好,肉质尤以Ⅲ组最好。     

波尔杂交羔羊的饲养要点

1　哺乳羔羊的饲养1.1　尽早让羔羊多吃初乳初乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质和抵抗疾病的母源抗体 ,早吃、多吃初乳对羔羊增强体质和抵抗疫病能力具有重要意义 ,同时对母羊生殖器官的快速恢复也有积极作用。1.2　尽量提前补饲给羔羊早补饲 ,可以促进羔羊消化器