欧盟食品质量安全管理及启示

欧盟是我国农产品(包括肉禽、水产、食品等)第二大出口市场,占我国农产品出口近1/5的份额。近年来,为了确保食品质量安全,恢复消费者的信心,欧盟加强了对食品质量安全的管理,逐步建立了一个以“食品安全白皮书”为核心的各种法律、法令、指令等并存的食品安全法规体系新框架。因此,深入研究欧盟食品质量安全管理策略,     

农业科技要闻

<正>农产品和食品质量安全体系框架初步建立在日前召开的第39届国际食品法典农药残留委员会议开幕式上,农业部副部长范小建表示,目前我国已制定颁布农产品质量安全国家标准1281项,行业标准3272项,地方标准7000余项,另有加工食品国家标准和行业标准671项,初步建立了农产品及食品质量安全标准体系框架。     

校企合作,产教融合,引领食品类专业发展--河南农业职业学院食品工程学院专业建设成果简介

食品工程学院源于1985年成立的农产品贮藏与加工专业。现开设有食品加工技术、食品营养与检测、烹调工艺与营养、食品加工技术(烘焙方向,现代学徒制试点专业)、食品质量与安全5个专业,现有在校学生1100余人。     

农产品质量安全关乎国家安全

农产品及食品质量安全如今已成为社会公众普遍而又高度关注的话题。各种媒体几乎每天都有关于食品及农产品供给中出现新的具有安全隐患问题的报道。农产品及食品质量安全已不是独立或偶然的质量问题，已成为一个高度的政治性问题，其重要性不亚于金融安全、粮食安全、能源安全、生态安全，逐步成为“国家安全”的组成部分，     

欧盟食品质量安全管理及启示

欧盟是我国农产品（包括肉禽、水产、食品等）第二大出口市场,占我国农产品出口近1／5的份额。近年来,为了确保食品质量安全,恢复消费者的信心,欧盟加强了对食品质量安全的管理,逐步建立了一个以“食品安全白皮书”为核心的各种法律、法令、指令等并存的食品安全法规体系新框架。因此,深入研究欧盟食品质量安全管理策略,积极引进和借鉴先进的管理经验,     

我国食品质量安全保障体系现状分析

近些年,我国食品质量与安全问题已成为社会热点问题之一,受到各方面的关注.本文主要分析了我国现有的食品质量安全保障体系现状,通过与发达国家相比可以发现我国食品质量安全保障体系主要存在三大问题,即法律法规和标准体系有待完善、安全检测体系不健全、检测方式、关键监测技术和设备落后、危险性评估控制技术未广泛采用.针对以上问题,文章最后提出了5点政策建议.     

核心企业主导的食品产业链质量安全保障体系研究

产业链上核心企业在食品质量安全控制上具有优势和动力,建立以核心企业主导的食品产业链质量安全保障体系能有效节约监管成本和提高监管效率。通过分析食品产业链横向结构和纵向结构特征下食品质量安全控制现状,通过对食品产业链各环节上不同主体的纵向控制能力进行对比,得出现阶段下加工企业是食品产业链上核心主体的结论,最后构建了以食品加工企业为核心主体,政府、行业协会以及群众监管的食品产业链质量安全保障体系。     

实施农产品等级标准的影响及启示——以拉丁美洲国家为例

随着农业生产力水平的提高，农产品由短缺逐步走向富余，人们可支配收入的增加亦使消费者对于食品质量安全问题给予了前所未有的关注。一方面是公众对食品质量安全的要求越来越高，另一方面则是许多食源性疾病时有爆发，这种现象不仅在发达国家出现，发展中国家同样有类似的问题产生。本文以拉丁美洲国家为例，分析了这些地区的农产品等级标准在变化的农业食品体系中的作用，由此结合本国国情提出一些参考意见。     

河南农业职业学院食品工程系欢迎您

<正>河南农业职业学院食品工程系始创于1985年的农产品贮藏加工专业,是全国农业院校中较早成立的专业之一。目前,已形成涵盖食品加工技术、食品营养与检测、食品质量与安全(专业方向)、烹饪工艺与营养、餐饮管理(专业方向)等5个专业(方向)的食品类专业群,在河南省乃至全国都具有一定影响力。     

中国农产品质量安全追溯体系建设现状与展望

农产品和食品质量安全已经成为现阶段中国政治经济生态的重要组成部分。农产品和食品质量安全追溯体系由于将政府监管、企业产品质量控制和消费者信息获取有机地连接为一个闭环而成为农产品和食品质量安全的抓手和落脚点。与世界发达国家相比,中国在配套的法律法规与标准体系的建设以及技术体系发展与选择方面都存在一定差距。力求通过与发达国家追溯体系建设情况的深度对比分析,找出中国现阶段追溯体系建设的本质问题与不足,并提出可操作的对策建议。     

校企合作,产教融合,引领食品类专业发展——河南农业职业学院食品工程学院专业建设成果简介

正食品工程学院源于1985年成立的农产品贮藏与加工专业。现开设有食品加工技术、食品营养与检测、烹调工艺与营养、食品加工技术(烘焙方向,现代学徒制试点专业)、食品质量与安全5个专业,现有在校学生1100余人。食品加工技术专业2009年被河南省教育厅确定为河南省高等学校特色专业,     

关于深化农产品质量安全管理的思考

农产品质量安全事关人民健康和生命安全,事关经济发展和社会稳定,事关农产品国际竞争力和国家声誉,农业部在2001年启动“无公害食品行动计划”,并围绕农业标准体系、检验检测体系、认证认可体系建设等,开展了卓有成效的工作,为推动农产品质量安全水平的提高发挥了积极的作用。但是,我们必须看到农产品质量安全工作的长期性、复杂性和艰巨性。为全面推进食品质量安全管理,国务院出台了《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》,《决定》针对以往我国食品质量安全管理中存在的监管体制、运行机制、质量标准等方面存在的缺陷和有法不依、执法不严、监管不力的现象,     

农业部提出要加强食品加工企业质量安全

农业部日前发出紧急通知,要求各地有关部门以防治非典型肺炎为契机,把加强食品质量安全作为一项重大而紧迫的任务,采取强有力措施,抓紧抓好,确保人民群众能够吃上放心食品。通知提出,要进一步加强食品加工企业的质量安全基础工作,健全质量安全保障体系;搞好食品加工企业的环境卫生,保持清洁生产;加强从业人员的资格审查和人员健康管理。防止有药物、重金属及其他毒物残留的农产品进入加工过程,确保食品在加工过程中不被污染,确保出厂的食品为安全食品。通知指出,要加强对进入企业的农产品及其他原料进行检验,加强企业生产过程的质量管理,加…     

农产品和食品质量安全追溯平台的研究进展

摘要：随着我国对农产品和食品质量安全的日益重视及民众安全消费意识的不断提升,建立“从源头到餐桌”的全过程质量安全追溯体系,已成为一个极为迫切的全球性课题。本文针对国内外农产品和食品质量安全追溯系统的应用现状展开分析，探讨了我国农产品和食品质量安全追溯系统主要存在的问题，针对性的提出完善国家农产品和食品质量安全追溯管理信息平台的构建设想和建议，以期为质量安全追溯管理信息平台建设提供参考，为质量安全追溯关键技术更大范围的推广提供借鉴。     

我国加速构建食品安全市场准入体系

国家质量监督检验检疫总局副局长王秦平日前说,食品质量卫生安全已成为影响食品工业发展的一个关键因素,并认为严格食品和食品生产企业的市场准入,建立一套完整的食品质量卫生安全市场体系是解决食品安全问题最有效的办法。 他在日前开幕的中国国际农产品深加工——食品工业发展战略研讨会上说,目前中国食品安全主要存在三个问题:食品污染对人类的健康、安全带来的威胁;食品工业新技术带来的新问题;食品标识滥用的问题。     

山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所成立于1980年,隶属于山东省农业科学院。建有农业部食品质量监督检验测试中心(济南)、农业部农产品质量安全风险评估实验室(济南)、山东省食品质最与安全检测技术重点实验室、山东省农药残留检测研发公共服务基地等11个科研、检验平台。     

农产品质量安全保障体系现状及发展对策研究

我国农产品质量安全保障体系在全球食品安全规制框架和全国行政体制改革的推动下．从2001年实施“无公害食品行动计划”以来．从行政推动到依法监管．从机构确立到体系框架形成．从产品终端管理到全过程控制．从事后应对到事前预防．从产业规制到公共规制．农产品质量安全保障体系逐步建立．农产品质量安全水平逐步提高。     

浅析我国农产品质量安全检测体系建设中各级中心的定位及仪器配置

为确保农产品质量安全和人民群众身体健康,2006年经国家发改委批复的《全国农产品质量安全检验检测体系建设规划》（以下简称《规划》）,随着《农产品质量安全法》的颁布,已由农业部周密部署和全面地组织实施。笔者认为．《规划》的实施．为构建整个农产品、食品质量安全保障体系奠定基础。在协同农业部有关部门评估各级中心（站）上报的“可研报告”和“初设”中,笔者深感很有必要与各级领导、专家共同商讨和分析,     

筑牢支撑体系守护质量安全——对农产品质量安全管理工作的思考

概述了食品质量安全的重要性,以及今后全面提升农产品质量安全水平的思路,提出了＂强化法制观念,提高依法行政能力＂和＂加快农产品质量安全保障体系建设步伐,加大依法监管力度＂的具体措施。     

校企合作,产教融合,引领食品类专业发展——河南农业职业学院食品工程学院专业建设成果简介

<正>食品工程学院源于1985年成立的农产品贮藏与加工专业。现开设有食品加工技术、食品营养与检测、烹调工艺与营养、食品加工技术(烘焙方向,现代学徒制试点专业)、食品质量与安全5个专业,现有在校学生1100余人。2009年食品加工技术专业被河南省教育厅确定为河南省高等学校特色专业,2010年被教育部确定