臭氧在果蔬贮藏保鲜中的应用

臭氧(O_3)是一种广谱杀菌剂。臭氧消毒灭菌技术作为一种方便、快速、高效的灭菌技术,应用于果蔬贮藏保鲜研究始于20世纪80年代,但在应用上还不规范,有的过分强调臭氧的作用,而忽视其它条件的配合。本文仅就臭氧灭菌技术在果蔬保鲜中的应用作一介绍。1臭氧的特性及作用机理1.1臭氧的特性臭氧(O3)是氧(O2)的同素异构体,分子量为48,常温下是一种不稳定的淡蓝色气体,有特殊气味,故名臭氧。臭氧的临界温度为-12℃,沸点为-119℃,在标准压力和温度下其溶解度比氧大13倍,在含有杂质的水溶液中臭氧迅速分解。臭氧的化学性质极不稳定,易爆炸,在高温…     

室温臭氧保鲜草菇研究

用不同臭氧浓度处理新鲜草菇,结合聚乙烯薄膜包装保鲜贮藏,以５ｐｐｍ臭氧处理草菇效果最好,较对照贮藏寿命延长了１０小时,延长了３８％。各处理的过氧化物酶活、可溶性蛋白质含量和游离氨基酸含量,均随臭氧处理浓度增加而上升。本文对这些生化指标变化进行了讨论。     

遂川金桔冻害恢复技术措施

<正>遂川金桔生物学名为遂川金柑,产于井冈山下的遂川县,是江西传统特色水果,在遂川有近1000多年的栽培历史,历来为朝延贡品,2004年注册了"遂川金桔"证明商标,2006年遂川金桔获A级绿色食品认证,2007年又荣获"江西名牌产品"称号。遂川县素有"中     

遂川金桔标准化生产栽培技术

<正>遂川金桔又名遂川金柑,是从金弹(本地金柑)中选育出的一个优良地方品种,有近千年栽种历史,品质优良,抗病性强,丰产,无大小年。目前,我县已发展金桔近6000hm2,集中栽种在遂川中西部的9个乡镇,产量、规模位于浙江、湖南、广西等三个金桔产区之首。根据笔者多年观察和试     

水果臭氧贮藏保鲜

霉菌是果蔬贮藏中最常见的微生物．它具有较强的耐受力，在0℃左右的冷库内仍能生存繁殖．成为引起果蔬腐烂变质的主要原因。霉菌对消毒剂具有较强的抵抗力．而臭氧具有杀菌力强、菌谱广、可自行分解不产生残余污染的优点．因此臭氧具有保鲜效果。臭氧保鲜水果的货架期长于一般冷库保鲜的水果。臭氧还能去除库内异味．     

“遂川金桔”成功注册商标

10月18日，遂川金桔(即金柑)注册商标申请正式被国家工商总局商标局受理，标志着这一特产将有自己的“身份证”。江西省遂川县被誉为“中国金桔之乡”，目前，该县以“百里金桔长廊”为重点的金桔基地面积达0．52万hm^2，年产金柑2．5万L。“遂川金桔”商标注册成功，为该县金桔产品进一步拓展市场奠定了基础。另外，“遂川金桔”也将是该县第一个获得注册的果品商标。     

臭氧处理对菠菜采后保鲜效果的影响

以菠菜为试材,采用10%浓度臭氧处理菠菜,以0.03 mm PE膜包装袋包装(对照组)于(20±1)℃下贮藏,通过对其贮藏期间感官品质及生理指标的测定,研究臭氧对采后菠菜保鲜效果的影响。结果表明:臭氧处理可有效维持菠菜的感官品质,减缓水分散失和丙二醛(MDA)含量的上升程度;此外,臭氧可抑制菠菜叶绿素及维生素C含量的下降,提高其过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)及抗坏血酸过氧化物酶(APX)的活性,从而达到保鲜效果,延长菠菜的货架期。     

臭氧保鲜技术在刺芹侧耳低温贮藏中的应用

通过测定200μg/L臭氧处理不同时间(5、10、15 min)后刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)子实体在低温(4℃)贮藏时的指标,研究臭氧处理对刺芹侧耳低温贮藏的保鲜效果,结果表明,臭氧处理后刺芹侧耳的细胞膜透性下降、呼吸强度降低、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性降低、褐变反应受到抑制;臭氧处理可延长刺芹侧耳的保鲜时间,其中处理10 min刺芹侧耳子实体保鲜效果最好.     

阳朔金桔的主要气象灾害分析及防御

针对阳朔金桔种植业大发展,利用阳朔站的地面气象观测资料,对阳朔金桔在生长过程中可能会遇到的主要气象灾害进行统计分析,分析出现气象灾害的特点、规律及气象灾害对金桔生长发育的影响,并提出相应的防御措施,为减轻或避免气象灾害可能带来的影响（损失）,提高金桔的产量和品质,提供依据和参考。     

果蔬保鲜延贮中臭氧及负氧离子应用效果

臭氧及负氧离子气体保鲜法,是使库房内空气臭氧化,利用臭氧的强氧化特性使果蔬表面、窖内及贮藏器具上的细菌、真菌及病毒,氧化分解果蔬在贮藏期释放出的乙烯、乙醇等有害气体;利用负氧离子强穿透力进入果蔬体内抑制呼吸,起到延缓果蔬后熟,延长贮存期及货架期的作用。该方法具有操作简便易学;能耗低成本少,一次性投入少见效快等特点,适合家庭农场及小型化贮运专业户使用。     

臭氧水消毒效果的试验研究

本文介绍了利用臭氧水对大肠肝菌、枯草杆菌芽胞、绿霉菌和金黄色葡萄球菌的杀菌机理以及在不同条件下的灭菌效果。探讨了氧水的特性及对血清中ＨＢｓＡｇ的破坏作用     

天草桔橙在广东的引种试验研究

为了适应广东柑桔进一步发展的需要,我们引进天草等十几个日本杂交柑桔品种,进行适应性试验。经多年观察及中试,天草桔橙是表现最好的品种之一,适宜在广东中部以北地区栽种。现将引种情况总结如下。1引种经过2000年,引进天草、不知火、早香、天香、南香、清见和清峰等品种,在繁     

新疆厚皮甜瓜辐射诱变育种效果的探讨

新疆厚皮甜瓜栽培历史悠久,品种资源丰富,品质优良。从1957年开始外销,历经30多年不衰,名扬中外。后来由于种种原因,各种病害传播甚快,原来品质优良的老品种难于种植,品质随之下降。但由于改革开放后,全国设施栽培甜瓜面积不断扩大,对甜瓜品种的抗病性、抗逆性要求更高,因此,抗病育种成了与时俱进的永久课题。常规育种,速度较慢。新疆哈密瓜研究中心采用了多种聚合育种手段进行育种。通过20多年的实践证明,辐射与常规育种相结合,效果显著。具体做法:()利用电磁辐射Co60γ射线育出了高品质的歪嘴含笑,风味独特的1酸甜瓜及耐贮藏的R金甜瓜品系和品种。()利用重离子辐射育出了短蔓皇后及大量雄花簇生的卡拉克赛甜瓜。2()抗病高糖的皇后97系,所配组合01-36已用于生产。3     

加温温室节能探索

自大庆油田开发以来,各二级单位为保证本部门冬春蔬菜的淡季供应,建起了一面坡式、哈尔滨改良式等类型的玻璃加温温室,目前仅农工商系统就存在有百余公顷.     

臭氧污染对园艺作物影响的研究述评

臭氧是对流层空气中的主要污染物之一,严重影响着人体健康和动植物的生长发育。现系统总结了臭氧污染的产生及发展,臭氧对园艺作物叶片可见伤害、生长及生理、开花与结实、产量与产品品质等方面的影响,同时对园艺作物的臭氧敏感性差异及其机理进行了整合分析,探讨了园艺作物用作臭氧指示植物的潜力,归纳了臭氧污染伤害的防治方法和途径,并对今后园艺作物响应臭氧胁迫研究做了展望。     

杨梅早结丰产清洁栽培技术

针对杨梅栽植成活率不高,通常适龄不结果,果实不但不能剥(削)皮,而且因果实肉柱突出,果面凹凸不平,一旦被粉尘等污染很难清洗干净的问题,提出一套能将杨梅种植成活率提高到90%以上,且达到早结、丰产、清洁的栽培技术。     

柑桔苗嫁接成活率不高的原因探讨及应对措施

每年春秋两季是柑桔嫁接的最佳时新，此时气温较高，雨量充沛，树液流动旺盛，有利于嫁接成活，但是，近一段时间以来，经常出现柑桔嫁接成活率不高的现象，一般只有60％左右，有的仅成活10-20％，甚至百分之几，不但影响出苗率，造成人力、财力、物力的浪费，而且严重影响砧木的生长，延迟嫁接苗出圃时间，必须予以高度重视。现将柑桔苗嫁接成活率不高的原因做简单介析，并提出解决的办法，以供参考。     

臭氧对蔬菜病害的防治效果

臭氧具有杀菌谱广、杀菌速度快、使用简便、无二次污染的特点，符合无公害蔬菜生产的要求。为此笔者研究了臭氧对温室黄瓜霜霉病、白粉病和辣椒疫霉病的防治效果，并对使用臭氧在蔬菜上可能产生的危害进行了测定，以期为臭氧防治保护地蔬菜病害提供参考。     

草莓臭氧保鲜试验初报

以草莓为试材,研究102、03、04、0 mg/kg 4种不同浓度臭氧对草莓保鲜效果的影响。结果表明:在草莓入库前进行臭氧杀菌消毒时,适宜的臭氧处理浓度为20 mg/kg,可使草莓的储藏期达到30 d左右,好果率为95%,较对照提高了45%,保鲜时间较对照延长近一倍,而且还能最大限度地保持草莓原有的品质与风味。     

臭氧气体熏蒸对鲜食葡萄品质的影响

以市售"红提""夏黑""辽峰""玫瑰香"4个主要葡萄品种为试材,以自制的具有浓度检测及自动开关的臭氧处理装置为设备,确定了臭氧熏蒸的最佳浓度和处理时间,并研究臭氧处理对葡萄货架期间的好果率、可溶性固形物、总酚和维生素C含量的影响。结果表明:经2μL·L~(-1)浓度的臭氧持续熏蒸1h,葡萄腐烂减少,好果率提高,且"红提""夏黑""辽峰"葡萄的效果比"玫瑰香"葡萄好。臭氧熏蒸处理短时间内对葡萄果实的总酚、维生素C和可溶性固形物含量等品质指标无明显影响。综上所述,2μL·L~(-1)浓度臭氧气体熏蒸处理出库葡萄1h,可以有效抑制葡萄果实微生物的生长,提高好果率,延长货架期。