饲养肉驴是致富新路

驴肉细嫩味美，营养丰富，在民间很早就有“天上龙肉，地下驴肉”之说。近年来，一些饭店将驴肉及其脏器加工后出售，很受欢迎。驴皮用途很广，是轻工业的好原料。     

做驴肉火烧 赚百万财富

项目概述 俗话说“天上龙肉．地下驴肉”。驴肉肉质红嫩、口感劲道。比牛肉的纤维要细。口感更好。没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味．所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。在驴肉的各种吃法中．数驴肉火烧最为常见．     

饲养肉驴促增收

驴肉细嫩味美，营养丰富．在中国民间很早就有“天上龙肉，地下驴肉”之说。近年来，一些饭店将驴肉及一些驴的脏器加工后出售，很受欢迎。驴皮用途很广，是轻工业的好原料。     

食草家畜养驴更合算

现代科学研究表明：驴肉蛋白质含量远高于猪肉、牛肉和羊肉，脂肪含量却比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白、低脂肪肉类；驴肉含有动物胶、骨胶元、钙、磷等成分，易被消化吸收；驴肉中生物价值特高的亚油酸、亚麻酸含量远远高于猪肉和狗肉，而且胆固醇含量低，鲜味氨基酸含量高。     

无公害驴肉生产关键技术

近年来，驴肉独特的营养和鲜美的风味以及驴产品的药用价值越来越受到人们的重视。为了提高在国内、国际市场上的竞争力，生产无公害驴肉势在必行。     

肉驴的优良品种

我国民间素有“天上龙肉，地下驴肉”之说。近年来，随着市场经济的不断发展，驴肉市场需求扩大，一头肉驴可卖上千元，适时发展肉驴养殖是一项很有前景的项目。目前良种肉驴缺乏，一般近亲繁殖比较严重，生产的后代个体较小．产肉率不高，因而引进和繁育优良种驴是提高驴肉用的重要因素。当前我国的优良肉驴品种如下。     

驴产品市场迎来新机遇

<正>中国人自古以“天上龙肉、地下驴肉”来形容驴肉的味道鲜美,足见驴肉的受追捧程度。如今,在猪牛羊肉价格低迷的情况下,驴肉价格仍然居高不下,每千克驴肉价格至少120元。作为传统名吃的河间驴肉火烧,其年产值已经达82亿元,全国店铺3万多家。     

养肉驴奔富裕

驴肉是一种低脂肪、高蛋白,并具有保健功能的食品,民间早有“天上龙肉,地上驴肉“之说.目前全国大部分城市兴起了吃驴肉热,驴肉店、驴肉馆逐渐增加,一些餐馆还将驴的生殖器官加工后高价出售,很受消费者欢迎,驴肉在市场上越来越俏.……     

养驴是个好项目

驴肉细微、味美，索有“天上龙肉，地上驴肉”之美称。其瘦肉多、脂肪少，且脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。与牛肉、猪肉和羊肉相比，驴肉中蛋白质比牛肉高0．9％，比猪肉高9．1％，比羊肉高6．3％。而脂肪含量比牛肉低19．6％，比猪肉低59．1％，比羊肉低33．9％，是典型的高蛋白低脂肪食物。驴肉具有补血、补气和补虚的功效，是理想的保健食品之一。驴鞭具有益肾强筋之功效，主治阳萎、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎和气血虚亏等症。     

肉驴育肥技术

我国传统养驴以役用为目的。近年来养驴已由役用向肉用方向发展,驴肉将成为人类获取动物蛋白质的又一新来源。驴肉是肉食中时尚佳品,素有＂天上龙肉,地下驴肉＂之说。驴皮是名贵中药、滋补品阿胶的主要原料及多种轻工制品的重要原料。驴耐粗饲,易饲养，好管理，很适合农户小规模饲养，养驴是一项新兴的致富项目。肉驴的育肥技术要点如下。     

2009年2月23日～3月13日中央电视台七频道《每日农经》

节目内容2月23日 驴肉火烧驴肉火烧是保定的一道特色小吃.驴肉肉质细嫩、营养价值很高,用十几种调料加上独特的煮制工艺制作成的驴内火烧香脆可口,价格又不贵,很受消费者的喜爱.如今,真空包装的产品扩大了驴肉火烧的销售半径,使驴肉火烧销量进一步提升.     

发展肉驴是一项致富新门路

驴肉是一种低脂肪、高蛋白、并具有保健功能的食品,民间早有“天上龙肉,地上驴肉”之说。随着人民生活水平的提高,驴肉在市场上越来越俏。除驴肉外,驴皮的用途也很广,不仅是轻工业的好原料,而且用驴皮熬制的胶还是一种名贵的中成药(阿胶),畅销国内外。因此,发展肉驴是一项致富的新门路。 驴肉营养丰富,据测定每百克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、     

农户养殖肉驴的投资及效益分析

驴肉味美,素有"天上龙肉,地下驴肉"之美谈。不仅对驴肉,市场对其他驴产品,如驴皮、驴骨、驴鞭、驴下货等也需求旺盛。由于商品驴养殖     

2009年2月23日～3月13日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

2月23日 驴肉火烧驴肉火烧是保定的一道特色小吃。驴内肉质细嫩、营养价值很高．用十几种调料加上独特的煮制工艺制作成的驴肉火烧香脆可口．价格又不贵．很受消费者的喜爱。如今,真空包装的产品扩大了驴内火烧的销售羊径．使驴肉火烧销量进一步提升。（联系电话：0312—8502462）     

养殖肉驴把好三关

驴肉肉质鲜美，具有一定的保健作用，且驴肉价格不断上涨，养殖肉驴的效益非常可观，所以不少人加入了肉驴养殖的行列，但由于品种和管理方面的原因，一部分养殖户并没有达到预期的效益。根据我们近几年的推广经验，养好肉驴首先要把好以下“三关”。[第一段]     

2010年8月25日～9月6日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

8月25日 闹汤驴肉"闹汤驴肉"是沁阳的一道招牌菜.做闹汤驴肉得挑选3～5年的优质壮年毛驴,采用大火煮、中火煨、小火焖的顺序,工艺十分讲究:肉和汤必须分开来做,汤是由百年流传下来的配方精心熬制而成.闹汤驴肉在沁阳受到了很多消费者的青睐.凭借这个口碑,当地人把闹汤驴肉进行了加工改造,做成了方便携带的驴肉产品在超市销售.     

毛驴

驴肉价格攀升，驴皮供不应求，养殖肉、皮用毛驴，前景看好。     

养驴是个好项目

在我国传统的畜禽产品中,驴肉是最符合现代人的消费需求,而我国传统养驴仅为役用,随着农村农业机械化程度的提高,役用驴越来越没有用武之地。因此在我国农村驴的养殖数量越来越少。如改养役用为肉用,不但满足了人民的消费需求,而且能给饲养者带来可观的经济效益。(一)驴肉的营养价值驴肉细嫩、味美、素有“天上龙肉,地上驴肉”之美称。其瘦肉多,脂肪少,且脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。据报道,每100克驴肉含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、热量81千卡、含钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克。与牛肉、猪肉和羊肉相比,驴肉的蛋白质含量比牛肉高0.9%,…     

养肉驴是个好项目

人们在选择畜禽产品时,尤其青睐那些高蛋白、低脂肪和具有保健功效的,驴肉最符合现代人的这一要求。一、驴肉的营养价值驴肉细嫩、味美,瘦肉多,脂肪少,且富含钙、磷、铁等微量元素。与牛肉、猪肉和羊肉相比,驴肉中蛋白质分别高0.9%、9.1%和6.3%,而脂肪含量比牛肉低19.6%,比猪肉     

“驴肉火烧”写春秋——记河间驴肉火烧技艺的非物质文化遗产传承人李春秋

李春秋,非物质文化遗产项目河间驴肉火烧制作技艺代表性传承人,李春秋驴肉火烧荣获首届中国金牌旅游小吃以及河北特产食品称号。