Nutrient Composition and Digestibility of Organic Broiler Diets and Pasture Forages

Poultry diets are formulated based on requirements of birds reared without access to pasture. Consumer demand for organic and free-range poultry has resulted in an increase in the use of certified organic feed. Organic poultry may have the opportunity to utilize nutrients found in forage. The addition of exogenous enzymes and manipulation of cecal microbial populations may affect the utilization of forage nutrients. The objectives of this study were as follows: 1) to determine AME_n and TME_n of organic grower diets with or without nonstarch polysaccharide enzyme supplementation and compare these values to a conventional grower diet, 2) to determine AME_n, TME_n, and true amino acid digestibility (TAAD) of forage samples with or without nonstarch polysaccharide enzyme supplementation, and 3) to determine if cecum modification affects forage AME_n, TME_n, and TAAD. The experiment was conducted using cecectomized, intact, and intact grass-fed roosters as models. Enzyme supplementation increased AME_n and TME_n values for organic feeds but not forage. Bird type had no effect on AME_n and TME_n for any treatment. The TAAD of forage was not significantly affected by enzyme supplementation. However, trends in bird type effect were observed for several amino acids.     

有效温度与日粮能量水平对肉鸡生产性能及胴体组成的影响

采用4×3双因子多水平随机试验设计,研究了有效环境温度(ET,15.0、21.2、35.3和37.6℃)和日粮能量浓度(ME,11.71、12.55和13.39 MJ/kg)对4～6周龄肉鸡生产性能、屠体性能和肌肉成分的影响.试验选用21日龄AA肉鸡216只,随机分为12个组,置于4个环控舱中,每舱3组,每组等分成3个重复 (笼),每个重复(笼)6只鸡,饲喂1种试验日粮,为期3周.试验开始及结束时测量试鸡的个体体重和相应阶段各重复的耗料量;饲养试验结束时进行屠宰,测量屠宰指标,并取胸、腿肌测定其成分.结果表明(1)有效温度对肉鸡的日采食量、日增重及料肉比影响显著(P＜0.05),当温度超过常温时,日采食量及日增重显著下降(P＜0.05),料肉比显著升高(P＜0.05);(2)高温或极端高温显著提高肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率和腿肌率(P＜0.05),显著降低屠体重、胸肌重、腿肌重、胸肌率、皮下脂肪厚、肌间脂肪宽(P＜0.05).低温组屠宰率显著升高(P＜0.05),皮下脂肪厚显著下降(P＜0.05).随着日粮能量浓度的升高,肉鸡屠体重显著升高(P＜0.05),胸肌率及皮下脂肪厚显著降低(P＜0.05);(3)有效温度对胸肌常规成分和胆固醇含量均有显著影响(P＜0.05).与常温组相比,极高温组鸡的胸肌和腿肌蛋白质含量显著下降(P＜0.05);有效温度的上升与下降都显著增加了胸肌及腿肌的粗脂肪含量(P＜0.05);高温及极高温显著增加了胸肌的水分含量(P＜0.05);低温显著降低腿肌的粗灰分(P＜0.05).日粮能量水平对腿肌粗蛋白含量有显著影响(P＜0.05),与适能组相比,高能组腿肌蛋白质含量显著降低(P＜0.05).有效温度与日粮能量蛋白水平对胸肌粗灰分含量有交互作用(P＜0.05).由此可得,有效温度对肉鸡生产性能、屠体组成和胸肌、腿肌成分的影响程度远远超过日粮能量浓度,高温能显著降低肉鸡生产性能、屠体性能、肌肉蛋白质含量,增加肌肉脂肪含量,而提高日粮能量浓度则可增加肉鸡屠体重,但能否通过调整日粮能量浓度以减缓高温对肉鸡生产性能、其它屠体指标和肌肉成分的影响还有待进一步研究.     

早期数量限饲对肉仔鸡生长性能和胴体特性的影响

试验研究了早期数量限饲对肉仔鸡生长性能和胴体品质的影响。200只8日龄艾维茵肉仔鸡被随机分成4组,每组五个重复,每重复10只鸡。对照组基础饲粮根据NRC营养水平配制,试验组肉仔鸡从8日龄开始喂料量分别为对照组的90%、80%和70%,限饲1周后各组恢复自由采食。试验结果表明:在第2周,限饲各组肉仔鸡的体重和日增重分别显著低于对照组(P<0.05);在第3周,限饲90%组完成补偿生长,体重与对照组差异不显著(P>0.05);在第4周,限饲80%和70%组完成补偿生长,体重与对照组差异不显著(P>0.05);5、6、7周及2～7周各组在体重、日增重、日采食量和饲料转化率等方面都无显著差异(P>0.05)。早期数量限饲对肉仔鸡胴体特性没有显著影响(P>0.05)。     

能量水平对0～21日龄岭南黄肉鸡生产性能、胴体品质和体组成的影响

将600只岭南黄初生雏鸡随机分为5组,每组120只,公母各半,分栏饲养,饲粮代谢能水平(MJ／kg)分别为11.88,12.19,12.92,13.22和13.60,观察21天。结果,11.88 MJ／kg组公雏平均日增重显著低于其余四组(p<0.05),料肉比显著高于其余四组(p<0.05),13.60MJ／kg组腹脂率最高,极显著高于其余四组(p<0.01),13.22和13.60MJ／kg组体蛋白含量极显著低于11.88,12.19MJ/kg组(p<0.01);对母雏,饲粮代谢能12.92,13.22和13.60MJ／kg组平均日增重显著或极显著高于11.88,12.19MJ／kg组(p<0.05或P<0.01),料肉比显著低于11.88 MJ／kg组(P<0.05),11.88 MJ／kg组体脂肪含量显著低于其余四组(p<0.05),但体蛋白含量显著高于其余四组(p<0.05),灰分含量极显著高于12.92,13.22和13.60MJ／kg组(p<0.01)。     

地塞米松和饲粮能量水平对肉仔鸡能量采食及神经肽Y基因表达的影响

本试验旨在探讨注射地塞米松(DEX)模拟应激状态下,应激和饲粮能量水平对肉仔鸡能量采食的影响。选取体重相近的180只23日龄的雄性爱拔益加(AA)肉鸡随机分成6组,每组3个重复,每个重复10只鸡。试验采用2×3析因设计,因素为DEX[处理(注射DEX2 mg/kg)、未处理(注射等剂量生理盐水)]和饲粮能量水平[高能(HE)、低能(LE)以及高能、低能自由采食(H-LE)]。预试期5 d,正试期7 d。结果表明:1)DEX处理极显著降低了肉仔鸡的采食量和体增重(P<0.01),极显著提高了耗料增重比、耗能增重比、腹脂率以及血浆葡萄糖、甘油三酯和尿酸的浓度(P<0.01),显著提高了肠道指数(P<0.05)。2)采用LE饲粮体增重(P<0.05)、腹脂率(P<0.01)显著低于其他2种饲粮,耗料增重比显著低于HE饲粮(P<0.05);采用HE饲粮耗能增重比极显著高于其他2种饲粮(P<0.01);采用H-LE饲粮神经肽Y(NPY)基因表达量显著高于LE饲粮(P<0.05)。3)DEX、饲粮能量水平对耗料增重比(P<0.05)和耗能增重比(P<0.01)的影响存在显著的互作效应。结果提示,DEX应激可使肉仔鸡血浆中葡萄糖、尿酸和甘油三酯的浓度升高;DEX应激和HE饲粮均能增加脂肪在腹部沉积,提高耗料增重比和耗能增重比;H-LE饲粮能上调肉仔鸡下丘脑NPY基因表达。     

The Effects of a Natural Antibiotic Alternative and a Natural Growth Promoter Feed Additive on Broiler Performance and Carcass Quality

The use of subtherapeutic levels of antibiotics in poultry feed improves performance and morbidity in broiler chickens. However, consumer pressure related to the potential development of antibiotic-resistant bacteria has resulted in the development of nonantibiotic feed additives that may also improve broiler performance. Essential oils, organic acids, and phytogenic compounds enhance production of gastric secretions, stimulate blood circulation, and reduce levels of pathogenic bacteria. The objective of the current study was to assess the use of Biostrong 505+ and Biostrong 510 as natural growth promoters in broiler chickens. Assessment was based on the performance and carcass quality of broilers fed either a maximum-yield or a least-cost commercial broiler diet. The maximum-yield diet improved broiler performance and carcass quality. Biostrong 505+ can be used to improve feed conversion and breast yield when incorporated into diets devoid of antibiotics. This improvement in feed conversion and breast yield was accentuated when Biostrong 505+ was used in conjunction with a maximum-yield diet. Biostrong 510 improved feed conversion when used in poultry diets containing antibiotics.     

母体日粮低能量对后代肉仔鸡生长性能、胴体品质和肉质的影响

本文旨在研究母体日粮低能量对后代肉仔鸡生长性能、胴体品质及肉质的影响.试验选用低脂系肉种鸡120羽,随机分成2组,每组60个重复,每个重复1羽,即单笼饲养.在肉种鸡产蛋期产蛋率达到5%进行试验处理,试验分试验组和对照组,试验组代谢能量为对照组的80%孵化后的肉仔鸡按照母体不同能量处理各挑选健康仔鸡,在相同的试验条件下进行饲养,试验期为56 d.结果表明:1)与对照组相比,母体日粮低能量有降低1日龄肉仔鸡体重的趋势,对全期日增重和料重比影响不显著(P＞0.05);2)与对照组相比,母体日粮低能量对后代肉仔鸡胸肌和腿肌的水分、脂肪和蛋白质含量,胸肌率和腹脂率均无显著影响(P＞0.05),但显著增加腿肌率(P＜0.05);3)与对照组相比,母体日粮低能量对后代肉仔鸡胸肌和腿肌的pH、红度、黄度、滴水损失和蒸煮损失均无显著影响(P＞0.05),但pH、红度和黄度值有升高趋势,滴水损失和蒸煮损失有降低趋势,胸肌和腿肌剪切力显著降低(P＜0.05);4)与对照组相比,母体日粮低能量显著提高后代肉仔鸡胸肌和腿肌肌纤维密度(P＜0.05),显著降低后代肉仔鸡胸肌和腿肌肌纤维直径(P＜0.05).本试验的研究结果表明:母体日粮低能量对后代肉仔鸡的胴体品质及肉质能产生一定的影响.     

饲粮蛋氨酸水平对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、羽毛蛋白质沉积和肉质的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平蛋氨酸对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、胴体和羽毛蛋白质沉积以及肉质的影响,并根据二次回归模型估测其蛋氨酸需要量.选用43日龄岭南黄鸡1 600只,按性别和体重分成10组(公母各5组),每组4个重复,每个重复40只.采用5×2(饲粮蛋氨酸水平×性别)两因子试验设计,饲粮蛋氨酸水...     

日粮能量水平与NPY基因对文昌鸡产蛋性能的影响

为研究日粮能量水平与NPY基因对文昌鸡产蛋性能的影响,600只文昌鸡随机分为3组(Ⅰ组,低能组;Ⅱ组,对照组;Ⅲ组,高能组),每组设置5个重复,每个重复40只试验鸡.运用PCR-RFLP方法检测3组试验鸡群NPY基因Dra Ⅰ酶切位点的多态性,并与产蛋性能进行方差分析.结果表明:不同能量水平之间的文昌鸡300日龄体重差异显著(P<0.05);日粮能量水平与NPY基因对300日龄产蛋数产生明显的互作效应(P<0.05),从基因型300日龄产蛋数在高能组比在低能组和对照组分别少20.02个和28.45个.     

不同声音刺激对艾维茵肉鸡生产性能的影响

试验将声音的频率分为次声频率、低频率、中频率和高频率,声音响度分为65~75dB、75~85dB、85~95dB和95~105dB,声音种类选择轻音乐、古典音乐、重金属音乐和噪音,研究不同声音刺激对肉鸡生产性能的影响。实验结果表明:①高频率和低频率处理组肉鸡的采食量显著高于次声频率和中频率处理组(P<0.05),中频率处理组中肉鸡的肉料比显著高于其它进行声音刺激的各处理组(P<0.05);②75~85dB和95~105dB处理组肉鸡采食量显著高于其它各组(P<0.05),65~75dB处理组和对照组肉鸡采食量显著低于85~95dB处理组(P<0.05),65~75dB处理组肉鸡肉料比显著高于其它各组(P<0.05);85~95dB处理组肉鸡胫围增长幅度显著高于75~85dB处理组(P<0.05);③噪音处理组肉鸡平均日增重显著高于轻音乐和古典音乐处理组(P<0.05)。噪音处理组肉鸡采食量显著高于其它各组(P<0.05),重金属音乐处理肉鸡采食量显著高于轻音乐、古典音乐和对照组(P<0.05),古典音乐处理组肉鸡采食量显著高于轻音乐处理组(P<0.05)。对照组、轻音乐和噪音处理组肉鸡的肉料比显著高于古典音乐和重金属音乐处理组(P<0.05),重金属音乐处理组肉鸡肉料比显著高于古典音乐处理组(P<0.05);噪音处理组肉鸡胫长增长幅度显著高于古典音乐处理组(P<0.05)。对照组和噪音处理组肉鸡胫围增长幅度显著高于轻音乐、古典音乐和重金属音乐处理组(P<0.05)。     

硫代甜菜碱对肉仔鸡生长性能、胴体品质和脂肪代谢的影响

本试验旨在研究日粮中添加硫代甜菜碱(DMPT)对肉仔鸡生长性能,胴体品质和脂肪代谢的影响.选取360只1日龄健康AA肉仔鸡随机分为6组,每组6个重复,每个重复10只鸡,第1～5组为试验组,分别在基础日粮中添加400、800、1 200、1 600、2 000 mg/kg DMPT,对照组饲喂基础日粮,试验期为42 d.结果表明:与对照组相比,试验组平均日增重(第2～4组)显著升高(P<0.05),料重比(第2～4组)显著降低(P<0.05),屠体重(第3组)显著升高(P<0.05),腹脂率(第1、3组),肌间脂宽(第3组)和皮脂厚(第2～5组)显著降低(P<0.05);胸肌(第3、4组)和腿肌(第3组)肌内脂肪的含量极显著升高(P<0.01);血清甘油三酯(第3组)、胆同醇(第2、3组)的含量显著降低(P<0.05),游离脂肪酸的含量(第3、4组)、腹脂激素敏感脂肪酶(第2、3组)和血清脂肪酶(第3、4组)活性显著升高(P<0.05).可见,DMPT可促进肉仔鸡生长,改善胴体脂肪分布,而胴体脂肪分布的变化可能与脂肪酶活性的变化有关.     

Dietary Apparent Metabolizable Energy and Amino Acid Density Effects on Growth and Carcass Traits of Heavy Broilers

Two experiments (EXP) were conducted to evaluate the interactive effects of dietary AME and amino acid (AA) density (total basis) on broiler chickens from 42 to 56 d of age. In EXP 1, diets were formulated to contain low AME (3,140 kcal/kg) and moderate AME (3,240 kcal/kg) in combination with moderate AA (16.2% CP, 0.88% Lys, and 0.75% TSAA) and high AA (18.0% CP, 0.98% Lys, and 0.83% TSAA) and fed to male broilers. Dietary treatments in EXP 2 were diets formulated to contain moderate AME (3,220 kcal/kg) and high AME (3,310 kcal/kg) combined with moderate and high AA concentrations used in EXP 1 and fed to male and female broilers. In general, dietary AME and AA did not interact to influence growth and meat yield responses. Broilers provided the low AME diet in EXP 1 consumed more feed and had poorer feed conversion but had higher total breast meat yield than birds fed the moderate AME diet. In EXP 2, broilers fed the high AME diet from 42 to 56 d had increased BW gain, decreased feed consumption, and improved feed conversion. Feeding the high AA diets in both EXP decreased feed consumption, improved feed conversion, and increased total breast meat yield. Nutritionists establishing nutritional programs for heavy broilers late in development from 2.5 to 3.6 kg may need to consider increasing AA density to optimize breast meat yield. Increasing the AME content of the diet improves feed conversion but not breast meat yield.     

抗生素对肉鸡生长、屠宰性能和肉品质的影响

试验研究饲粮中添加维吉尼亚霉素、恩拉霉素或黄霉素对肉鸡生长性能、屠宰性能及肌肉品质的影响。试验采用完全随机设计,将216只1日龄AA肉仔鸡随机分为6个处理,每个处理6个重复,每重复6只鸡(公、母各半)。基础饲粮为无抗生素对照组,其余处理在基础饲粮中分别添加维吉尼亚霉素(5、10、20mg/kg)、恩拉霉素(1~21日龄5mg/kg,22~42日龄3mg/kg)或黄霉素(5mg/kg)。与无抗生素对照组相比,添加维吉尼亚霉素和恩拉霉素显著提高11~21日龄平均日增重(ADG)及22~42日龄平均日采食量(ADFI)和ADG(P0.10)。添加黄霉素可显著提高22~42日龄ADG(P0.10)。黄霉素组胸肌滴水损失显著降于维吉尼亚霉素组(P0.10)。维吉尼亚霉素、恩拉霉素对屠宰性能和肌肉品质均无显著影响(P0.10)。结果表明:饲粮中添加维吉尼亚霉素、黄霉素和恩拉霉素均可改善肉仔鸡的生长性能,对其屠宰性能均无影响;维吉尼亚霉素和恩拉霉素对肉鸡肌肉品质无显著影响,而黄霉素可降低鸡胸肌滴水损失。     

能量,食盐,性别及生长速度对肉鸡腹水症影响的研究

采用３因子２水平的试验设计，分别将雄性和雌性各１２００只的Ｒｏｓｅ健康肉仔鸡随机分成４组，研究了能量、食盐、性别及生长速度对肉鸡腹水症的影响。试验结果表明，饲喂高能量高蛋白日粮的肉仔鸡，其腹水症的发病率（８．７％）明显高于饲喂低能量低蛋白日粮的发病率（３．１％），差异极显著（Ｐ＜０．０１）；雄仔鸡腹水症的发病率（６．８％）高于雌仔鸡的发病率（４．８％），差异极显著（Ｐ＜０．０１）；０．７％食盐日粮组鸡腹水症的发病率（６．２％）稍高于０．３％食盐日粮组鸡的发病率（５．５％），但差异不显著（Ｐ＞０．０５）；生长速度快、中、慢的肉仔鸡发病率分别为１１．４％、５．０％、１．６％，各组间差异明显。     

大麻籽粕对狄高肉鸡生长性能的影响

作者旨在研究大麻籽粕对狄高肉鸡生长发育的影响。选用1日龄狄高肉鸡200只，采用单因素完全随机设计分5组，每组40只，设5个重复，每个重复8只，A组为对照组饲喂基础日粮，B、C、D、E组为试验组，在玉米 豆粕型日粮基础上分3个生理阶段分别添加不同比例的大麻籽粕，部分替换豆粕进行56 d的饲养试验，测定其体重、日增重和料重比。结果：与对照组相比，试验组采食量，累积体重和日增重略高（P>0.05）,料重比降低，全期死亡率均低于对照组，结合曲线拟合结果表明：在狄高肉鸡日粮中添加大麻籽粕部分替代豆粕不影响饲料的适口性，且有提高生长速度和饲料转化效率的倾向，在狄高肉鸡饲料中，大麻籽粕替代豆粕的最佳替代比例为Ⅰ期3.8%、Ⅱ期6.4%、Ⅲ期2.5%。     

日粮中添加不同酶制剂对肉鸡表观代谢能的影响

为探讨酶制剂对肉鸡表观代谢能的影响,选用180只21日龄公鸡,分别饲喂A、B、C、D、E、F共6种日粮,A组为正对照组,B组为负对照组,C组为在B组基础上添加0.1%的康地恩复合酶101M,D、E、F组为在B组基础上分别添加0.05%的康地恩复合酶Ⅰ、酶a、酶b.结果表明,C、D、F组表观代谢能显著高于B组(p《0.05),E组与B组差异不显著(P》0.05),C、D、F组之间差异不显著(P》0.05),氮校正代谢能和表观代谢能结论一致.低能量日粮添加0.1%的康地恩复合酶101M、0.05%的康地恩复合酶Ⅰ及酶b可以提高日粮的表观代谢能和氮校正代谢能(P《0.05).     

声音组合刺激对艾维茵肉鸡生产性能的影响

 应用正交试验法研究声音的三种因素（频率、响度及种类）对艾维茵肉鸡生产性能的影响。频率分为次声频率(<20 Hz)、低频率(20 Hz~200 Hz)、中频率(200 Hz~3 000 Hz)和高频率(3 000 Hz~10 000 Hz),响度分为65~75 dB、75~85 dB、85~95 dB和95~105 dB,声音种类选择轻音乐、古典音乐、重金属音乐和噪音。结果表明：影响平均日增重指标的主要因素为声音频率,其次为声音强度和声音的种类,提高肉鸡平均日增重指标的最优组合为次声频率(<20 Hz),75~85 dB和重金属音乐;影响采食量指标的主要因素为声音种类,其次为声音频率和声音强度,提高肉鸡采食量指标的最优组合为高频率(3 000 Hz~10 000 Hz),75~85 dB和噪音;影响肉料比指标的主要因素为声音种类,其次是声音频率和声音强度,提高肉鸡肉料比指标的最优组合为次声频率(<20 Hz),75~85 dB和轻音乐;影响胫长和胫围增长指标的主要因素为声音种类,其次为声音频率和声音强度,能增加肉鸡胫长和胫围增长的最优组合为次声频率(<20 Hz),95~105 dB和重金属音乐。     

限饲对商品代AA肉仔鸡生产性能及其经济效益的影响

本研究通过对蛋白质、能量和饲料采食量的限饲,探讨商品代AA肉仔鸡(arber acres)在35日龄出栏时,限饲对生产性能及其经济效益的影响。试验选用了1日龄AA健康肉仔鸡960只,研究在7~14日龄限饲对35日龄出栏时的生产性能和经济效益的影响。研究结果表明,饲料采食量以限采食量组最低,而体增重、料重比和死淘率最佳值都出现在限采食量组,限蛋白质组的效果最差。经济效益分析结果也表明,限饲料采食量组的效益最好。上述研究结果表明,肉仔鸡在7~14日龄时限制采食量25%可提高其生长、生产性能和经济效益。因此,在实践生产中可以考虑予以推广采用。     

Effect of Dietary Mannan Oligosaccharide from Bio-Mos or SAF-Mannan on Live Performance of Broiler Chickens

A 42-d broiler pen trial was conducted to evaluate the effects of dietary mannan oligosaccharide (MOS) from either of 2 commercial products, Bio-Mos (Alltech Inc., Nicholasville, KY) or SAF-Mannan (S. I. LeSaffre, Cedex, France) each at 2 levels of inclusion on live performance. The MOS, derived from the outer portion of yeast cell walls, is reported to have several beneficial modes of action including 1) pathogen adsorption (agglutination); 2) improved intestinal integrity (e.g., villi height); and 3) immune modulation. Diets were fed in 3 phases, and treatments included a control, 2 Bio-Mos treatments (1.0 kg/ton in starter and 0 or 0.5 kg/ton in grower and finisher feeds), and 2 SAF-Mannan treatments (0.5 kg/ton in starter and 0 or 0.5 kg/ton in grower and finisher feeds), according to the manufacturers’ recommendations. Birds fed Bio-Mos at 1.0/0.5/0.5 (starter/grower/finisher) kg/ton diets had significantly greater BW at 42 d than birds fed control or SAF-Mannan-supplemented diets, whereas results for the Bio-Mos 1.0/0/0 kg/ton diets were intermediate. Supplementation of diets with Bio-Mos at 1.0/0.5/0.5 kg/ton may improve broiler BW at market ages compared with the unsupplemented diets. Feed consumption was lower from 0 to 21 d in the SAF-Mannan treatments compared with other treatments. No significant differences were found for feed conversion or mortality for any of the treatments. Overall, Bio-Mos had a greater effect on bird BW compared with the other variables measured.