遮荫、有机肥对夏茶叶片内醇系香气生成的影响

利用pNP法测定了夏茶叶内的β 葡萄糖苷酶活性 ,同时通过GC分析法测定了夏茶叶内 17种醇系香气的游离量和结合态香气量。夏茶中结合态香气总量远远高于游离香气量。遮荫及有机肥为基肥的处理均能大幅度提高夏茶叶片中 β 葡萄糖苷酶的活性 ,其中遮荫处理的效果明显优于有机肥处理 ,且二者的效果存在着明显的叠加作用。β 葡萄糖苷酶活性高的处理游离香气量相应较高 ,而结合态香气量相应较少。遮荫及有机肥处理后 ,夏茶中芳樟醇、香叶醇等游离香气量的增加较为明显 ,有利于提高夏茶香气品质     

覆盖遮荫及生产季节对蒸青绿茶滋味和香气物质的影响

本论文研究了覆盖遮荫处理和生产季节对蒸青绿茶主要滋味和香气成分的影响。结果表明,覆盖遮荫能有效提高深度蒸青绿茶的游离氨基酸总含量,但对茶多酚含量影响不明显,酚氨比值显著下降,挥发性香气物质总含量有所提高,明显增加的挥发性物质有(E,E)-2,4-庚二烯醛,正己醛,β-紫罗酮,吲哚和芳樟醇。生产季节对覆盖遮荫蒸青绿茶品质成分有明显影响,主要体现在夏秋季所制蒸青绿茶的游离氨基酸总含量较春季所制蒸青绿茶低,而茶多酚含量则略有提高,酚氨比值明显提高;春、秋季所制遮荫蒸青绿茶的挥发性物质总含量较夏季高。可见,春季(4月、5月)生产的覆盖遮荫蒸青绿茶的滋味和香气俱佳,而秋季(8月)生产的覆盖遮荫蒸青绿茶的香气较高。     

苗期遮荫对大豆茎秆形态和物质积累的影响

麦/玉/豆套作模式下,玉米的株型直接关系着低层大豆前期生长的荫蔽程度.采用室外盆栽模拟试验,设置遮荫35%、45%、55%三个处理,以不遮荫为对照,研究了苗期不同遮荫程度对大豆茎秆形态和物质积累的影响.结果表明,遮荫35%可能是贡选1号盆栽条件下茎正常生长的临界光强.苗期遮荫程度越大,干物质在茎中的积累速率越快,向茎中的分配比例越大,但基部节间(子叶节、基部第一节、基部第二节)单位干重增长越慢.V9期恢复自然光照后,苗期遮荫的影响逐渐减弱,干物质在茎中的积累速率及在茎中的分配比例、基部节间单位干重增长速率均逐渐恢复到对照水平,且子叶节、第一节单位干重的增长在R4～R6期出现补偿效应.在苗期遮荫条件下,茎粗、茎干重、茎(主茎、基部节间)单位干重、主茎纤维素含量与倒伏率显著负相关,主茎木质素含量与倒伏率极显著负相关.可见,苗期遮荫显著影响了大豆茎秆的形态发育和物质积累,荫蔽程度小,大豆茎秆发育良好,不易倒伏.在实际生产中,应选择株型较为紧凑的玉米品种,以减缓大豆生长过程中的弱光胁迫.     

茶园施肥对祁门红茶香气品质的影响

在祁红茶区对祁门群体种茶园分别施以有机和无机肥，制成祁红。香气分析测定表明，单施尿素的红茶中，醛酮类、呋喃、吡嗪、吡咯类化合物含量较高，香气指数低，“祁红香”不突出。全年施用有机肥的红茶中，香叶醇、香叶酸、苯乙醇、芳樟醇及其氧化物含量高，红茶甜香，具有明显的“祁门香”特征     

适度摊放对名优绿茶香气物质释放的影响

名优绿茶以其香郁、味醇、色绿、形美四大优点而深受消费者的喜欢,也引起厂商的日益重视。名优绿茶在加工上与普通绿茶不同之处在于前者一般均采用摊放工序,如西湖龙井茶,加工中一般都要将鲜叶摊放6～10小时,其目的是适度降低水分含量,散发青草气,增进茶香,减少苦涩味。本文以龙井茶为例,分析了不同摊放程度的茶样中香气成分的变化,并比较了龙井茶、普通炒青绿茶及乌龙茶中游离态和结合态的香气成分含量,在此基础上探讨摊放对香气物质释放的影响。     

采收时期对白肋烟常规化学成分和中性香气物质含量的影响

为了明确白肋烟半整株采收的适宜时期,设置了打顶后不同时期斩株对烟叶化学成分和香气物质含量影响的试验。结果表明:不同采收期对烟叶钾、氯含量影响不明显,推迟斩株时期烟叶烟碱含量上升,打顶两周后砍收烟株有利于总氮含量的积累,同一斩株时期对不同部位烟叶氮碱比影响不同,不同采收时期对烟叶中性香气成分含量影响不同,打顶后3周和打顶后4周斩株采收的烟叶感官评吸质量较好。综合比较,白肋烟适宜斩株采收期为打顶后3~4周。     

茶叶香气释放机理研究——龙井茶炒制过程中β—葡萄糖苷酶和醇系香气的 …

选用水古、龙井４３、鸠坑三个品种的鲜叶,经摊放,杀青制成龙井茶。用气相色谱（ＧＣ）分析加工过程中游离香气和醇系香气前驱体变化。同时用比色法检测相应的β－葡萄糖苷酶的活性。结果表明,三个品种摊放叶酶活性均增加了４５％以上,醇系香气前驱体放量与酶活性趋势一致,用外源β－葡萄糖苷酶酶解鲜叶,摊放叶,测得香叶醇,芳樟醇,橙花醇等组份大量释放,说明该酶与萜烯香气前驱体有密切关系。     

叶片姿态和遮荫对茶叶产量的影响

在7个直立、12个半直立和5个水平叶片无性系中研究了竹帘、楹树遮荫和无遮荫对茶树芽梢产量的影响。在种后的前九年期间,直立和半直立叶片无性系的平均产量没有差异,它们都是比水平叶片无性系高产。不同叶片姿态类型,各个无性系的产量变异大。楹树遮荫的所有三类叶片姿态无性系的平均产量都增加,而竹帘遮荫的三类叶片姿态无性的平均都降低。结果表明,在印度东北平原茶园栽培直立和半直立叶片茶丛种植遮荫树的必要不可取消,从人工遮荫下取得的结果,不能预测在自然遮荫下的茶丛产量。在印度东北平原,茶丛在豆科树冠适度遮荫下芽梢量增加(巴鲁亚1969)。根据哈德菲尔德(1968)的观察,37℃是茶树叶片净光合作用的最适温度。而在印度东北的斯特尼亚斯,茶树完全露在太阳光下叶片温度上升到42℃,有时甚至更高。由于温度上升最高值发生于水平叶片,只具有水平叶片的茶丛,才能通过遮荫得到益处。哈德菲尔德(1968)报导,半直立叶片品系“TV L”在无遮荫下产量较高,而水平叶片品系“TVB”在竹帘遮荫下获得较高产量。在这个几乎包括印度东北平原全部栽培茶树的叶片类型范围内的24个无性系排列的实验中检验这些结论。     

遮荫对夏玉米产量和品质的影响

研究在夏玉米不同生育时期遮荫对产量和品质的影响。结果表明：不同时期遮荫都显著降低玉米子粒产量,花粒期遮荫对玉米子粒产量影响最显著,农大108遮荫50%和90%的分别减产67.5%和79.4%,花粒期遮荫主要降低了千粒重;其次是穗期遮荫,农大108遮荫50%和90%的分别减产34.1%和55.3%,穗期遮荫主要减少了穗粒数;苗期遮荫对其影响相对较小,农大108遮荫50%减产16.9%。玉米子粒产量随着光照强度的减小而显著降低,不同时期遮荫对玉米子粒产量的影响显著大于不同遮荫程度(光照强度)的影响。苗期遮荫对玉米子粒品质没有显著影响;穗期和花粒期遮荫玉米子粒的粗蛋白和赖氨酸含量显著升高,粗脂肪、淀粉含量显著降低。随着光照强度的减小,对子粒品质的影响加剧。不同时期遮荫对玉米子粒品质的影响显著地大于不同遮荫程度的影响。     

茶叶香气释放机理研究──龙井茶炒制过程中β-葡萄糖苷酶和醇系香气的关系

选用水古、龙井43、鸠坑三个品种的鲜叶,经排放、杀有制成龙井茶。用气相色谱（GC）分析加工过程中游离香气和酸系香气前驱体变化,同时用比色法检测相应的β-葡萄糖苷酶的活性。结果表明,三个品种排放叶酶活性均增加了45％以上,醇系香气前驱体释放量与酶活性趋势一致。用外源β-葡萄糖苦酶酶解鲜叶、排放叶,测得香叶酸、芳樟醇、楼花醇等组份大量释放,说明该酶与萜烯类香气前驱体有密切关系。     

不同极性色谱柱对茶叶香气物质分离的影响

用不同的极性柱分子离乌龙茶的香气组分。结果表明：极性柱能够分离出更多的组合，含量亦较高，效果较好。     

播种期和遮荫对引种三七育苗的影响

播种期和遮荫是影响三七种苗生长的关键因素。本试验研究了不同播种期和不同遮荫条件对贵阳地区三七种苗生长、叶片酶活性及光合特性的影响,以期为三七引种育苗提供指导。结果表明:2019年1月和2月播种的三七苗株高、主根粗、叶面积、壮苗指数以及存苗率都显著高于3月播种的三七苗,而生病率相反;2019年和2020年1月、2月播种的三七苗均长势良好,2020年1月和2月播种的三七苗其主根粗、壮苗指数及生病率整体高于2019年1月和2月播种的三七苗,株高、地上部鲜重及叶面积则趋势相反。对于遮荫处理,透光率为T2(10.82%)时,三七苗的主根粗、根鲜重、叶面积、壮苗指数、SOD活性、CAT活性、POD活性、叶绿素a含量、叶绿素b含量、叶绿素a+b含量以及SPAD值均显著高于透光率为5.16%(T1)和28.91%(T3)两个处理,同时净光合速率、蒸腾速率、气孔导度也呈类似趋势,而MDA含量则趋势相反。综合分析表明,在贵阳地区1月和2月较适合三七苗的播种,透光率为10.82%时更有利于三七苗的生长。     

遮荫对绿茶品质的影响

遮荫改变光照强度能调节碳氮代谢平衡,使茶叶鲜叶内含成分发生变化。本试验以葡萄为遮荫材料,研究了遮荫对夏茶品质的影响,结果表明：在透光率为４０％￣５０％时,内含成分的总量及组成比例最有利于绿茶品质的提高。     

遮荫对水稻的生长发育和产量形成的影响

通过对国内外有关遮荫对水稻生长发育、光合作用、矿质营养吸收与利用、生态适应性及产量与产量构成等方面的影响的研究报道进行综述,阐述遮荫对水稻生长发育、产量及产量性状、光能利用及生态稳定性的影响,为水稻高产栽培提供理论参考。     

遮荫对木薯块根淀粉含量和品质的影响

以2个木薯主栽品种(SC124、SC8)为材料,自盛暑期开始遮荫(植后70 d至植后160 d),对植后160 d木薯块根进行淀粉含量及相关酶活性分析,结合扫描电镜观察遮荫处理与正常光照下木薯块根淀粉结构的变化,探讨弱光对木薯贮藏淀粉含量和品质的影响。结果表明,遮荫处理改变了木薯光合产物在"源"与"库"之间的分配,造成茎叶变长,茎干细弱,块根减重,根冠比显著降低。弱光显著影响淀粉含量及其组成,遮荫处理提高或显著提高了SC124和SC8块根直链淀粉含量,降低了2个品种块根的总淀粉含量和支链淀粉含量,以及支链淀粉与直支链淀粉的比率。遮荫处理后木薯块根AGPase活性均降低;GBSS活性增加(SC8)或无显著变化(SC124);而遮荫处理对SSS和SBE活性影响不一致。扫描电镜观察表明,遮荫处理形成许多直径较小的淀粉粒,影响淀粉充实程度而造成淀粉含量降低。     

不同增香施肥处理对香稻产量、品质和香气风味挥发物的影响

于大田条件下,试验比较了2个增香施肥处理T1（传统施肥模式+馫香1号肥）、T2（香稻增香专用肥）和CK（传统施肥模式）对香稻品种青香优19香产量、品质及香气风味挥发物的影响。结果表明,与CK相比,T1和T2处理的香稻产量分别显著提高9.94%和11.94%,糙米率、精米率和整精米率亦均有提高,籽粒中2-AP(2-乙酰基-1-吡咯啉)含量分别提高11.11%和33.83%。不同增香施肥处理香稻籽粒中的香气风味挥发物（如醛类、烯类和酮类）组分存在显著差异。     

遮荫对不同杂交稻组合叶片渗透调节物质含量及保护酶活性的影响

 以Ⅱ优498、冈优188、德香4103、冈优527和川香9838为材料,研究了开花及灌浆结实期遮荫对不同杂交稻组合叶片渗透调节物质含量及保护酶活性的影响。结果表明,遮荫使冈优188丙二醛含量显著增加,Ⅱ优498、德香4103、冈优527和川香9838丙二醛含量遮荫处理与对照的差异不显著;遮荫使冈优188、德香4103和川香9838可溶性糖含量显著或极显著降低,冈优527可溶性糖含量增加,但差异没有达到显著水平;遮荫处理使不同杂交稻组合可溶性蛋白含量均降低;遮荫对不同杂交稻组合叶片保护酶活性影响存在差异。综合渗透调节物质含量和保护酶活性,冈优188和冈优527对弱光具有较强的适应和调节能力。讨论了遮荫对不同基因型杂交稻叶片伤害机理。