我国养猪业和猪肉进出口情况分析及对策

中国养猪业一直以来供不应求 以人均猪肉占有量分时期来比较：1949～1960年，年均占有量只有4．51千克，1961～1970年人均占有量5．22千克，比上一个时期年均增长率提高，15．74％；1971～19踟年人均占有量8．06千克，比上一个时期年均增长率54．41％；1981～1990年人均占有量13．8l千克，比上一个时期年平均增长率提高71．34％；1990～2000年人均占有量达25．04千克，又比上一个时期提升了81．32％。     

中国养猪业远瞻

在中国,猪肉以人均年消费递增3%～5%的速度增加着,这个胖乎乎的家伙已成为中国最受欢迎的肉类消费品.以10年为计算单位,从2000年至2030年将会从目前的年人均33千克增加到61千克,较现在增加41%.     

我国肉牛养殖行业前景分析

（一）我国与发达国家人均肉食品消费水平和结构比较 2010年，我国人均肉食品占有量（不含水产品）57．82千克，其中猪肉36．99千克、牛肉4．77千克、羊肉2．91千克、禽肉12．17千克，人均肉食品的消费量已达到中等发达国家的水平。从人均对猪、牛、羊、禽肉的消费占肉类消费量的比重上看，2010年猪，牛，羊和禽肉的消费百分比分别为64．01％、8．10％、4．88％和21．04%。     

中国奶业现状与发展前景

1　中国奶业现状1 .1　中国奶类年人均占有量中国奶类生产主要以牛奶为主 ,其余为山羊奶。据 1 999年统计 ,牛奶占 88.93% ,羊奶占1 1 .0 7%。奶类总产量从 1 978年的 97.1万吨增加到 1 999年的 80 6.9万吨 ,年平均递增率为1 0 .6% ,在畜牧业中其发展速度仅次于禽肉。同期奶类的年人均占有量从 1 .0 2千克增加到 6.8千克 (表 1 ) ,平均每年增加 0 .2 8千克。但与世界人均占有量 1 0 0千克比 ,中国奶业尚处于较低水平。根据市场变化的新趋势 ,农业部确定了中国奶业长期发展目标 :“十五”计划末 ,中国奶类产品人均占有量达到 1 0公斤 ,总产量…     

1999中国畜牧业及在全球地位──来自联合国粮农组织的信息

肉：１９９９年全球肉类总产量为２２５３９．８万吨，中国肉类总产量为５９３５．７万吨，占全球的２６．３３％。总产量排列为：中国第一（１９９０年起），美国（３７１８万吨），巴西（１３１２万吨）．法国（６４７万吨），德国（６０８万吨）。前五名总产量占全球的５４．２２％。１９９９年全球人均占有量为３７．７千克，中国为４６．８千克，比全球平均水平高９．１个百分点。全球肉类人均前五名为：丹麦（３９４．４千克），新西兰（３２０．５千克），爱尔兰（２７１．４千克），澳大利亚（１９２．８千克），荷兰。中国居第四十…     

新世纪福建省畜牧业发展的思路

一．我省畜牧业的成就 １．畜产品市场供应充足，品种丰富，彻底摆脱了长期短缺的局面。 改革开放２０多年来，我省肉蛋奶以年均９．３％的速度递增，平均每８年翻一番，人均肉蛋奶占有量达５８．８千克，比改革开放前的１１．２千克增加４７．３千克，增长４．ｌ倍，其中福建人民传统消费的主要畜产品肉类和禽蛋的人均占有量分别达到４３．７千克和１２．２千克，均超过世界人均水平。 ２．畜牧业的社会地位显著提高，彻底摆脱了农村副 业的从属地位。 我省畜牧业产值已经突破２００亿元大关，２０００年达到２０８亿元以上，大大超过我省…     

任尔涨价潮汹涌 我自岿然不动——2008年我国涨价大潮背景下的畜牧养殖业状况分析：当前经济条件下的家禽业发展

在量的方面,根据2005年、2006年、2007年的一些数据表明,我国禽肉总量在不断地增加。但是中国的人均消费量还比较低,禽肉在肉类消费中的比重接近20％。而美国的人均禽肉消费量达到52千克,占肉类消费量的62％,巴西为35千克,占肉类消费量的50％。中国拥有超过13亿的人口,禽肉生产和消费有很大的潜力和发展空间。如果能正确引导消费,按达到世界平均水平10千克／年计算,总消费量将达到1300万吨以上,每年将有300万吨以上的缺口。     

肉食分割分级冷链加工好卖

从增加花色品种激活消费市场来看：在一些发达国家，年人均对肉食消费需求在250千克以上，我国近年消费需求年人均52千克，农村仅28千克，尽管如此，在近年来人们的收入水平明显提高的情况下，国人对肉食的实际需求却没有明显的增加，大中城市甚至出现了消费市场的“疲软”现象，其主要原因是：因人对传统单一肉食产品有明显的消费厌倦心理，     

养羊前景仍被看好

据有关专家介绍说，从全球市场看，在今年相当长的一段时期内，羊肉价格将继续保持高价位运行态势。目前，全国羊肉年产量人均不到2千克，如果全国年人均消费量增加1千克，就需增加1亿只羊，在西北地区，羊肉从未出现卖难情况。     

高成本时代家禽业发展方向

一 世界和中国家禽业发展现状 据报道,世界各地,特别是西方发达国家的消费者在选择肉类蛋白时,对鸡肉的兴趣正在超过牛肉。在澳大利亚这个传统上以牛羊肉为动物蛋白来源的国家,2007年鸡肉的年人均消费量已经达到了37．4千克;在美国,鸡肉的年人均消费量高达53．3千克,占肉类消费的40％,超过了牛肉和猪肉的消费水平;日本人均年消费量达40千克以上,肉鸡占肉类的47％;自2004年以来,巴西鸡肉年人均消费量就已经超过牛肉和猪肉。     

消费拉动黄羽肉鸡产业发展有潜力

一黄羽肉鸡发展前景诱人 近几年来，我国禽业虽发展很快，总量已仅次于美国，位居世界第二，且以人均禽肉消费来讲，低于世界水平，美国人均达50千克以上．占肉类总量的60％以上，而我国人均只有11千克左右，仅占肉类总量18％左右。     

中国蛋鸡业发展模式的变迁与思考

改革开放以来，我国蛋鸡业得到了突飞猛进的发展，禽蛋产量连续十几年保持世界第一，平均年增长率超过10％。据联合国粮农组织(FAO)统计资料，2001年我国禽蛋产量为2335万吨，占世界总产量的413％，其中鸡蛋产量1988万吨，占世界鸡蛋总产量的37．9％。1991年我国鸡蛋人均占有量为8千克，首次超过了世界平均水平，1998年人均近14千克，已超过发达国家的消费水平，2001年人均达156千克。尽管我国蛋鸡业取得了如此高速发展，     

未来5年我国乳类产品发展空间大

随着人们生活水平的提高，未来５年，我国乳类产品消费将大幅度增加，特别是液体奶，预计年增长率可达１５％。 据中国乳制品工业协会介绍，目前我国人均乳类产品消费量尚处于较低水平，市场潜力巨大。去年全世界乳类产品总产量为 ５．６４亿吨，人均占有量为９４千克，亚洲人均消费乳类产品也已超过了４０千克，而我国的人均占有量还不到７千克。 有关部门预计，在未来５年里，我国乳品企业的自动化水平将不断提高，机械挤奶率将达到５０％，部分企业生产工序实现微机控制，奶粉包装基本实现机械化充氮包装，清洗系统基本实现自动化，奶粉…     

未来几年的乳制品市场

据统计， 1998年全世界奶类总产量为 5.64亿吨，人均占有量为 97千克，其中牛奶为 4.79亿吨，其他为水牛奶、羊奶等。发达国家乳制品生产处于饱和状态，亚洲国家乳制品生产发展迅速 ，除中国外，亚洲人均消费奶类已超过 40千克。目前我国人均占有奶量不足 7千克。我国每年大约从国外进口乳及乳制品 11万吨，货值近亿美元。随着人民生活水平提高，乳及乳制品的市场前景十分看好。 　　专家认为，乳制品作为一个同人民生活密切的行业，要增加产量，调整结构，以适应人民的消费需要。城市型乳品企业重点发展液体奶，如巴氏杀菌奶、酸奶、花色…     

中国蛋鸡行业现状及问题

我国正逐步由世异养鸡大国向养坶强国迈进，蛋鸡产业已经成为农民就业、增收的主要产业之一，80年代初期，鲜蛋存储量为280万吨，年人均占有量仅为49千克，到2002年禽蛋产量增加到2000万吨大关，年人均占有量达到了19．5千克，接近西方发达国家水平：2003年度中国蛋鸡存栏最20亿只左右。（包括约5亿只后备母鸡)，其中集约化商品蛋鸡约10亿只，占世界蛋鸡存拦的40％，     

养殖业的理念与模式转变

1人的食谱向摄入更多动物类食品方向演变 世界人口在逐年增长，食品消费量也在增长，而且增长得更快、以猪肉及食品消耗总量为例：1999年世界猪肉人均消费量约37．4千克，食物人均总消费量约2789千克。预计2030年世界人均猪肉消费量会达到47．0千克，食物人均总消费量会达到3040千克；     

制约我国奶牛单产水平提高的因素

据统计，1984年至2004年20年间，我国奶牛存栏由133．6万头增加到1108万头，增长8-3倍，年递增率为11.2％，而成年奶牛单产从2922千克增加到3645千克，20年间仅提高了723千克，平均每年增加36．2千克，年递增率为1.11％。而美国成年奶牛的单产从1997年的7000多千克提高到2003年的8000多千克，7年的时间增加1000多千克，     

中国肉蛋总产世界第一人均肉类占有逾世界均值

目前，中国的肉类、蛋类总产量名列世界第一，国民人均肉类占有量已经超过世界平均水平，人均禽蛋占有量则达到了发达国家平均水平。 从农业部获悉，2005年，中国肉、蛋、奶的总产量分别达到7700万吨、2860万吨和2845万吨，基本满足了城乡居民对肉、蛋、奶的需求；人均肉类占有量58．5千克，人均禽蛋占有量21．9千克。     

奶农学校 笑迎奶农——如何养好奶牛

这几年因为奶业的竞争，成本的增加，饲料这么高的价格，每天产奶15千克的牛肯定不赚钱了．20千克的牛赚钱也很困难，很多地方都是20千克以上的．所以逼着它淘汰。我们国家从1978年到2007年，奶牛头数拉动着牛奶供产量的增加，我们这些年的牛奶产量增加非常快，靠奶牛头数的增加不是好事。这几年我们国家单产增加不到2％，美国从96年到06年，美国奶牛厂的数量下降40％．美国养牛产业是以家庭为单位，一家大概平均七八十头牛，是成年牛，但是美国十年的单产增加了19％。     

联合国粮农组织报告:中国肉禽蛋数字统计

1　猪肉类据联合国粮农组织的统计数字显示 ,2 0 0 1年中国猪肉产量为 42 4 0万吨 ,占全球猪肉总产量的46 .1 % ,为名副其实的猪肉生产第一大国。2 0 0 1年全国人均猪肉占有量达到 3 3 .2千克 ,比上年增长 4.1 %。从 1 997年至 2 0 0 1年 ,生猪的产肉量由高增长回落到年增 3 .5 %到 4% ,进入了以市场为导向调整品种结构的生产稳定增长期。牛羊肉类全国人均占有量提高 :牛肉 1 996年为 2 .9千克 ,2 0 0 1年为 4.2千克 ,年均增长 9% ;羊肉由 1 .5千克增加到 2 0 0 1年的 2 .1千克 ,年均增长 8%。适应了市场需要和消费结构的调整 :从 1 996年到…