增塑剂对细菌纳米纤维素-壳聚糖复合膜性能的影响

采用浇铸法制备细菌纳米纤维素-壳聚糖复合膜,分析甘油、聚乙二醇、乙酰柠檬酸丁酯3种增塑剂对细菌纳米纤维素-壳聚糖复合膜透光性、水蒸气透过率、力学性能的影响,并应用扫描电镜、傅里叶变换红外光谱仪、X射线衍射仪对复合膜的形貌和结构进行表征。结果表明:细菌纳米纤维素与壳聚糖具有良好的相容性,细菌纳米纤维素-壳聚糖复合膜透明度高,且对紫外光有屏蔽作用;3种增塑剂均可通过削弱细菌纳米纤维素与壳聚糖分子间的氢键、改变复合膜的结晶结构达到增塑效果。3种增塑剂均可降低复合膜的水蒸气透过率,提高复合膜的保湿性能,但其质量分数对该性能影响较小。3种增塑剂均提高了细菌纳米纤维素-壳聚糖复合膜的塑性,增塑效果由强到弱依次为甘油、聚乙二醇、乙酰柠檬酸丁酯。添加质量分数为5%的甘油作为增塑剂时,复合膜具有较优的综合性能,水蒸气透过率为1616.87 g·m-2·d-1、拉伸强度为113.18 MPa、断裂伸长率为24.48%。     

不同浓度苹果多酚对壳聚糖复合膜液理化性质的影响

【目的】以5%（w/v）的壳聚糖（chitosan）溶液和苹果多酚（apple polyphenols,AP）为原料制备一种复合膜液,研究不同多酚添加量对复合膜液抗氧化活性、流变特性及稳定性的影响,以期制备性能良好的可食液体涂膜,为食品保鲜提供理论依据及技术参考。【方法】以浓度为5%的壳聚糖溶液为基质,通过添加苹果多酚,分别制备多酚含量为0.5%、1.0%、1.5%的复合膜液。同时以不添加多酚的膜液作对照。采用磁力搅拌将多酚均匀分散于膜液体系后,对膜液DPPH自由基清除能力、脂质氧化抑制能力、总还原力及OH自由基清除能力进行测定。采用AR-G2流变仪研究不同苹果多酚添加量对复合膜液剪切流变特性的影响。同时采用红外光谱（fourier transform infrared spectrum, FTIR）和X射线衍射（X-ray diffraction）对复合膜液体系中的分子间作用力和晶体结构进行表征。此外,采用Q600SDT热分析系统在50℃-400℃范围内对复合膜液样品进行热稳定性分析。【结果】苹果多酚可显著提高复合膜液的抗氧化活性（P＜0.01）,且随苹果多酚添加量增加,复合膜液抗氧化活性也随之增加。当苹果多酚添加量为0.5%时,复合膜液的DPPH自由基清除率、脂质氧化抑制率和OH自由基清除率分别为41.33%、56.32%、35.44%;当苹果多酚添加量增至1.5%时,DPPH自由基清除率、脂质氧化抑制率和OH自由基清除率增加至94.3%、95.9%、98.4%。与同等浓度的BHT（2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚）相比,复合膜液具有更高的抗氧化活性（P＜0.01）。此外,随着苹果多酚浓度的增加,复合膜液的总还原力也显著提高。流变学分析结果表明,复合膜液为非牛顿剪切变稀型,随剪切速率增加,复合膜液表观黏度逐渐降低,最终趋于平稳（5 Pa·s）。此外,随苹果多酚添加量增加,复合膜液的非牛顿假塑性流体特征逐渐明显。当苹果多酚添加量为1.5%时,复合膜液动态流变特性由黏性模量主导转变为弹性模量主导。红外光谱和X-RAD分析结果表明,苹果多酚中-OH和壳聚糖分子中的-OH以及-NH₂形成明显的分子间弱作用力,使复合膜液在3 400 cm^-1处的红外吸收峰出现红移,1 545 cm^-1、1 245 cm^-1处的红外吸收峰有轻微减弱,且这种分子间弱作用力降低了壳聚糖的结晶度。热分析结果表明,苹果多酚添加量增加显著提高了复合膜液的热稳定性。对照组的3个阶段质量损失温度为50.8℃、110.7℃、269.9℃,当添加量1.5%苹果多酚时,复合膜液的质量损失温度增至56.6℃、128.7℃、272.9℃。【结论】苹果多酚-壳聚糖复合膜液具有良好的抗氧化能力,且膜液的黏度和热稳定性也较好,可作为一种优良的可食性液体涂膜应用于食品保鲜方面。     

壳聚糖复合膜对黄瓜生理特性的影响

以壳聚糖、甲基纤维素(MC)和单甘酯为复合涂膜材料,按照 L₉ (3³) 正交试验优化涂膜配方,研究了不同浓度涂膜后黄瓜贮藏过程中的生理变化,从而确定最优涂膜浓度。结果表明：壳聚糖复合膜的膜特性良好,涂布均匀,可有效保持黄瓜的感官品质,降低失重、呼吸强度、硬度;减少可溶性固形物及叶绿素含量的损失;壳聚糖的保鲜效果达到显著水平。复合膜的最优涂膜浓度为壳聚糖 2.0 %、单甘酯 0.2 %、MC 0.2 %。     

十二烷基苯磺酸钠对黑藻生长的影响

研究了0、2、8、32 mg/L十二烷基苯磺酸钠(SDBS)对沉水植物轮叶黑藻生长状况的影响。结果表明,28、mg/L的SDBS对黑藻植株长度的增长均有促进作用,其中8 mg/L处理下作用最为明显,在较高浓度32 mg/L处理下,黑藻植株增长则相对受到抑制,植株长度增加缓慢。2 mg/L SDBS对黑藻生物量的增加有促进作用;在8 mg/L SDBS处理下,黑藻生物量与对照比较变化不大;而在高浓度32 mg/L SDBS处理下,黑藻生物量逐渐降低,并且低于对照组。本试验条件下SDBS对黑藻植株分枝有一定促进作用,在2 mg/L处理下,植株分枝数多于其他处理,生长旺盛;在其他浓度处理下,植株分枝数相对较少,但均多于对照组。不同SDBS浓度处理下,对黑藻植株重量的影响存在显著差异,而对黑藻植株长度和分枝数的比较,则不存在显著性差异。     

壳聚糖复合膜对冷却肉保水性的影响

以猪背最长肌为原料,以滴水损失、贮存损失、水分含量等为评价指标,研究贮藏温度为4℃时不同配方壳聚糖涂膜液对冷却肉保水性的影响.结果表明,各种配方壳聚糖涂膜液处理均可降低冷却肉的滴水损失和贮存损失,减缓水分含量下降速率.0.9%壳聚糖、0.6%山梨酸钾、0.25%Nisin溶于0.5%醋酸制成的涂膜液显示了较好的保水性能,用其处理的冷却肉滴水损失为0.823%,贮存损失为5.885%,分别比对照组减少了46%和14%.     

微波处理对葡甘聚糖/壳聚糖复合膜性能的影响

探讨了微波处理条件对葡甘聚糖/壳聚糖复合膜的拉伸强度、断裂伸长率、吸湿量、透湿系数和透光率的影响.结果表明,123 W/g辐照功率的处理使水蒸气透过系数、透氧气系数下降,抗拉强度、断裂伸长率增大;而246W/g和375W/g辐射功率的处理使抗拉强度、水蒸气透过系数、氧气透过系数下降,断裂伸长率增大;微波处理使透光率略有下降,但影响不显著.结论:微波对葡甘聚糖/壳聚糖复合膜的性能具有显著影响.     

壳聚糖/聚乙烯醇复合膜的研究 Ⅰ.溶胀、吸湿和力学性能

研究了壳聚糖与聚乙烯醇混合制膜,测定了膜的溶胀、吸湿和力学性能．实验结果表明,与壳聚糖膜相比,复合膜的吸水性降低,吸湿性能提高,膜的力学性能有很大的改善     

葛根淀粉-壳聚糖复合膜对鸽肉保鲜性能的研究

利用不同浓度的壳聚糖、葛根淀粉和抗坏血酸等制成复合膜对冰鲜鸽进行保鲜处理,通过测定鸽肉的挥发性盐基氮、汁液流失率和细菌菌落总数等指标来比较其保鲜效果。试验结果表明,葛根淀粉-壳聚糖复合膜中壳聚糖、葛根淀粉、抗坏血酸最佳浓度分别为2%、2%、0.5%,此浓度下的复合涂膜具有较好的抑菌保鲜效果,能延长冷鲜肉的保鲜期。     

电导测定十二烷基苯磺酸钠的临界胶束浓度

用电导法测定了十二烷基苯磺酸的水溶液在２５，３２．５，４０℃时的临界胶束浓度，并且用相分离模型计算了形成介胶束时的标准焓变△Ｈｍ，标准吉布斯（Ｇｉｂｂｓ）自由能变化△Ｇｍ和标准熵变△Ｓｍ。     

壳聚糖复合膜对草菇保鲜效果的研究

以壳聚糖、海藻酸钠和大豆分离蛋白为涂膜材料,按照L9(34)正交试验制作了不同含量配比的复合膜涂膜草菇,在15℃条件下对草菇进行保鲜研究.结果表明,壳聚糖复合膜的膜特性良好,可有效保持草菇的感官质量,降低失重率,减少可溶性固形物(SSC)、可滴定酸(TA)及Vc含量的损失.壳聚糖的保鲜效果达到显著水平(P<0.05),壳聚糖复合膜的最佳配比为1.0%的壳聚糖、5.0%的大豆分离蛋白、0.6%的海藻酸钠.     

表面活性剂SDBS对甘薯吸收涕灭威的影响

利用水培法研究了阴离子表面活性剂十二烷基苯磺酸钠(SDBS)对甘薯从溶液中吸收涕灭威的影响。结果显示,SDBS对甘薯吸收涕灭威有一定的抑制作用,随着SDBS浓度的增加,抑制作用增强。25d生长动态试验表明,SDBS是一直影响着甘薯对涕灭威的吸收(每个时间点的浓度都低于对照点的浓度)。甘薯对涕灭威的吸收呈线性增长规律(相关系数大于0.85),SDBS浓度越大,线性方程的斜率k就越小。     

复合型涂膜对刀额新对虾的保鲜效果

采用海藻酸钠、壳聚糖和羧甲基纤维素钠为基质的复合膜液,对刀额新对虾M etupcllu ensis(deHaan)(俗称基围虾)涂膜后进行冰藏保鲜,并通过对保鲜过程中的虾进行感官评分,测定虾体内的细菌总数、挥发性盐基氮(TVB-N)和pH,探讨在冰藏条件下采用涂膜保鲜对延长基围虾货架期的可行性及其效果。结果表明:用海藻酸钠复合膜液对虾体涂膜后,其保鲜效果不佳,与未处理组相差不大;而用羧甲基纤维素钠和壳聚糖复合膜液对虾体涂膜后,可以抑制虾体内细菌总数的增长,维持较低的TVB-N值,改善基围虾的感官质量,延长基围虾货架期至少2 d,保鲜效果优于普通冰藏保鲜法。     

The Effect of Chitosan and Sodium Alginate on the Growth and Photosynthesis of Soybean

1　Introduction　　Sodium alginate and chitosan are the oceanic natural resources and high molecular com-pound which can promote the plant growth,and protect various plants from harmful organ-isms or prevent plant disease caused by harmful organisms( Makuuch,1 998and Hadwiger,etal. 1 983) .The two materials were used as coating materials,plant promoters,foliar sprayingin soil and so on( Mitchell,1 96 2 ;Brown,982 ;Cuero,1 991 ,Osuji,1 992 ) .Because the two ma-terials are degradable in soil …     

The Effect of Chitosan and Sodium Alginate on the Root Growth and Enzyme Activity of Soybean

The resaerch examined the effect of the two oceanic materials as coating materials on the soybean growth.The results showed chitosan and sodium alginate seed coating can enhance the growth of seedling root increase the nodule mumber,root activity and the growth of underground,The suggested coating ratios were 0.5-1.0g/kgseed,the same as chitosan,The two materials could increase the contents of CAT and NR in soybean leaves,decrease the contents of POD in soybean leaves.     

柑橘全爪螨钠离子通道基因差异性分析

为弄清钠离子通道基因与柑橘全爪螨Panonychus citri噻螨酮抗性的关系,通过柑橘全爪螨转录组分析鉴定了钠离子通道基因;采用序列比对和Sanger测序,分别对柑橘全爪螨敏感品系和噻螨酮抗性品系钠离子通道基因序列进行单核苷酸多态性分析;进一步采用RPKM法和荧光定量PCR对抗性品系和敏感品系钠离子通道基因进行表达差异分析.从柑橘全爪螨转录组中获得了39条钠离子通道基因,相对于敏感品系,抗性品系中有21条表达上调,17条表达下调,Nay1.8.1和Nay1.6.4分别为上调倍数最高的2个钠离子通道基因[log2 Ratio(RS/SS)分别为10.59,10.30],进一步荧光定量PCR分析发现,Nav1.8.1和Nav1.6.4上调倍数分别为3.92和1.68;基因序列比较和Sanger测序发现,抗性品系中,Nay1.9.4在344,441,468位和Nav1.7.3在第786分别有3个和1个SNP位点,进一步分析编码的氨基酸序列发现,Nav1.9.4只有第468位G突变为A导致蛋氨酸突变为异亮氨酸,Nav1.7.3在第786位T突变为C导致亮氨酸突变为色氨酸.钠离子通道基因差异性分析及验证为进一步研究柑橘全爪螨抗性分子机理提供了有价值的基因资源.     

十二烷基硫酸钠对水生生物的急性毒性影响

以卤虫Artemia parthenogenetica和蒙古裸腹蚤Moina mongolica Daday为对象,研究了十二烷基硫酸钠的毒性效应。结果表明,卤虫96 h的LC50为13.9 mg.L-1,蒙古裸腹蚤72 h的LC50为3.5 mg.L-1,按化学物质的毒性评价标准,十二烷基硫酸钠对2种生物分别属于低毒性和中毒性等级。试验所用卤虫对十二烷基硫酸钠的敏感性与以往文献报道的生物相近,而蒙古裸腹蚤的敏感性则远高于其他生物。     

正交胶合木(CLT)防火性能的研究

通过资料整理,介绍了目前关于CLT防火性能的研究现状;重点分析了在木材炭化、胶黏剂性能、组胚类型、荷载条件等因素变化下,CLT防火性能和力学性能的变化情况;提出在火灾条件下CLT的物理力学性能变化研究需重点关注,今后可以将新材料运用于CLT结构中,并建立准确的CLT计算机力学模型,能够准确的预测出在不同条件下不同CLT的防火性能及物理性能变化情况。     

桔小实蝇电压门控钠离子通道基因cDNA克隆及其生物信息学分析

【目的】克隆获得桔小实蝇（Bactrocera dorsalis）电压门控钠离子通道基因cDNA序列,明确其典型特征,为研究桔小实蝇抗性分子机理奠定基础。【方法】采用RT-PCR和PCR技术,克隆桔小实蝇钠离子通道基因cDNA序列,利用相关软件对其序列进行生物信息学分析。【结果】克隆得到1条长为6 446 bp的cDNA序列,包含1个6 405 bp的完整开放阅读框,共编码2 134个氨基酸。同源比对发现,桔小实蝇与果蝇（Drosophila melanogaster,NP_001188635）和家蝇（Musca domestica,AAB47604）钠离子通道基因相似度分别高达91.7%和86.9%,而与人的钠离子通道Nav1.2基因（Homo sapiens,NP_066287）相似度为42.3%。所克隆序列包含昆虫钠离子通道所有典型特征。【结论】成功地从桔小实蝇中克隆得到钠离子通道基因完整开放阅读框。该钠离子通道基因存在丰富的选择性剪接,发现了3个可能与抗性相关的碱基取代。钠离子通道基因有可能发展成为一种昆虫系统发育研究的分子标记。