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色泽是富士苹果重要的商品品质,不论鲜食还是加工,色泽都是鉴评的指标之一。苹果的色泽是由几种色素物质决定的,绿色是含叶绿素较多,黄色是含胡萝卜素较多,红色、紫红色是含有花青素的缘故。一般随着果实的成熟,绿色渐褪,花青素增多,并在其上出现固有的彩色。花青素在果实中以配糖体的形式含在果皮中,水解可分为 相似文献
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<正>色泽是苹果的一项重要的商品指标。苹果着色,一般是指果实表面色泽为红色的着色。红色素是由花青素的形成而表现的,苹果表皮中花青素的形成,是由遗传决定的,花青素的形成受多种因素影响。制约红色素形成的因素有光、温度、水和矿质元素等。 相似文献
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针对秦安县红富士苹果着色较差问题,根据生产实践,从规范建园、改善光照条件、严格花果管理、加强土肥水管理、适时采等方面,提出了增进红富士苹果着色的技术措施。 相似文献
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从疏花、疏果,套袋,秋剪,摘叶,转果,铺反光膜,适时灌水、施肥,果面晒字,施用生长调节剂辅助性等技术措施来提高苹果的着色及品质的新技术。 相似文献
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