薇菜人工栽培技术

薇菜，学名“紫箕”，属紫箕科紫箕属多年生草本植物，以未开展的嫩叶供食用，不仅可鲜食，还可加工成薇菜干，有较高的食用保健价值，具活血平胃、明耳目之药效。在国际市场中被称为“中国红菜干”，颇受青睐。野生薇菜多分布在海拔500-1800米的地段，湿润山谷、林缘草丛、疏林草甸、潮湿荒坡及水沟边分布较多。笔者根据多年实践，现将薇菜人工栽培技术总结如下：     

薇菜栽培、采收及加工技术

薇菜学名：Osmunda cinnamea L．Var asiatica Fernld，是蕨类植物中紫萁科紫萁属紫萁类孢子体嫩叶的加工品。别名紫萁、分株紫萁、桂皮紫萁、牛毛广、紫蕨、蛇蕨、猫儿蕨、猫儿朵、兰茎苔、苔菜、野豌豆、巢菜等。为多年生草本植物。薇菜既可鲜食，又可腌渍、干制。其嫩叶制成干菜即“薇菜干”，有红、青两种，即“赤干”和“青干”。是我国目前出口创汇的重要蔬菜之一。     

薇菜——一种名贵野菜

薇菜（紫萁）（Osmunda japonica Thunb.）经挑选→抢烫→转红→揉搓→干燥等工艺可制成初加工产品——薇菜干，是一种名贵野菜。我国对薇菜的人工栽培研究是近10年才开始的，并逐步完善起来。贵阳地区，野生薇菜资源的开发已成为山区农民增收的途径之一。目前，贵阳地区薇菜栽培面积大约有60hm^2，主要集中在乌当区新场乡，息烽县西山乡，清镇市百花湖乡，花溪区孟关乡，修文县扎佐镇，开阳县双流镇等野生薇菜自然分布区，生态条件较适合薇菜的生长发育。[编者按]     

加工薇菜效益高

薇菜是很受外商欢迎的山野菜,每吨优质薇菜干出口价在1万美元左右。其加工方法如下:1.去根把老根摘去,只选留脆嫩部分,同时挑净杂草、杂物。2.去毛去老根时,随手将细茸毛捋掉和将勾卷的端头掐掉。3.水焯沸水下锅,水量要足,下锅植株适量,菜下锅煮沸后立即揭盖,沸腾3～5分钟后捞出。以捞出能从根部掰开、顺直株劈成两半为恰到好处。捞出后冷水降温晾晒。4.晾搓晾晒场地可铺席、塑料布,或在水泥地面晾晒。在晾晒过程中要多次揉搓。当植株的体表晾至无浮水、下段表皮微皱时,进行第一次揉搓。第二次揉搓是在薇菜表皮出现萎缩时。第三次是薇菜表皮…     

薇菜脱水干制技术

薇菜质地脆嫩、食味鲜美,是目前国内外市场畅销的纯天然绿色食品。开发及加工优质的薇菜干是农民增收的好途径。     

薇菜高产栽培技术

薇菜,学名紫萁(Osmunda japonicaThunb ) ,为多年生草本植物,其幼叶的干制品叫做薇菜干。薇菜干为中国近年来发掘并拓销日本、韩国及东南亚的一种食品新资源,因营养独特、风味别具,而挤身于高档名贵山野菜之列,所含有的蛋白质和人体必需的氨基酸的含量与木耳、香菇、竹荪等多种     

薇菜成了“金元宝”

野生绿色食品已成为当今国际市场上的"宠儿",薇菜便是其中之一。薇菜俗称大巢菜、野豌豆,为多年生草本植物。薇菜的嫩茎叶可供食用,既可鲜食,又可腌渍、干制;薇菜食疗     

贵阳地区薇菜人工栽培现状初步调查

采摘薇菜(紫萁)(Osmunda japonica Thunb.)幼叶,经挑选→抢烫→转红→揉搓→干燥等工艺制成初加工产品--薇菜干,是日本、韩国的一种名贵野菜[1].     

浅谈越西县蕨菜薇菜的制作技术

越西县是生产制作蕨菜、薇菜的主要县之一。了解和掌握其制作技术,对越西县的经济可持续发展具有深远的意义。蕨菜是无污染绿色食品,含有多种人体需要的营养成分。因其味甘鲜脆、营养丰富、风味独特、药用保健价值高而倍受人们青睐。它既可鲜食,又可干制,为上等的山珍食品。薇菜质地脆嫩、食味鲜美,是目前国内外市场畅销的纯天然绿色食品。开发及加工优质的薇菜干是农民增收的好途径。     

薇菜

薇菜,学名紫萁,俗名猫儿蕨、蓝茎苔,是一种多年生蕨类草本植物。大都在春暖花开时生长于荫暗湿润的荒坡野岭之中。我国贵州、湖北、安微、四川、湖南等省均有分布。就湖北而言,主产区在鹤峰,其次是利川、咸丰、恩施、巴东、建始5个县(市)。鹤峰县是我国南方薇菜的主产县,年产薇菜干品百吨以上。     

延边林区薇菜产业的发展现状及对策分析

<正>薇菜学名分株紫箕,俗称牛毛广,属紫箕科多年生草本植物,野生资源主要分布于陕西、四川、湖北、云南、华北、河南、甘肃等地以及东北地区的长白山脉。由于长白山林区无污染源、土壤肥沃、气候适宜,出产的薇菜具有营养丰富、口感特异、经济价值高的特点,具有清热解毒、利尿镇痛、止血杀虫的功效,可用于治疗痢疾、崩漏带下、腮腺炎、小便不利及小腹疼痛等症状。多年来,延边长白山区出产的薇菜干始终是出口日本的大宗商品,在国际市     

薇菜干次劣品的成因分析

通过对薇苛生长习性的观察和进行薇菜干加工试验及实践，初步认为：细瘦菜，短碎菜，老化菜，老梗菜，腐烂菜，黑条菜，破条菜 绿条菜，霉变菜，虫蛀菜这１０种劣薇菜干的发度采集；霉变菜和虫蛀菜起因子菜体未育充分干燥或贮藏环境潮湿；其余劣菜主要产生地自干制和烤，炉土产人工干制方式面爱环境，气候的以及粗放加工。同时，在薇菜干加贮藏方面，还总结咄控制劣菜发生的关键措施。     

薇菜的种植

薇菜,学名紫萁,俗称野豌豆,展紫萁科紫萁属多年生草本植物,其嫩茎叶可鲜食,也可加工成干菜。因其生长于荒山野岭之中,无污染,味美爽口,营养丰富,并具润肺理气、清热解毒的药效,被国内外营养学家誉为绿色保健食品。现将其栽培技术介绍如下: 一、场地选择薇菜长期野生于林下,形成喜阴好湿的习性,对水分要求严格,而且喜酸性土壤。因     

薇菜干制技术

<正>薇菜生长在自然环境,无污染,无公害,被誉为天然“绿色食品”、“森林食品”。成品薇菜干系用摘去顶花的鲜薇菜原料,用沸水浸烫冷却加工而成,清醇、芳香,具有极高的药用价值和相应的保健作用,颇受青睐。 1.加工技术要点 将采回的鲜薇菜经挑选（粗细分开）,放进沸水锅内,漂烫3-5分钟,即可捞起,每次放进锅内的薇菜不可过多,以水可浸没薇菜为宜,漂烫薇菜一撕两半即表明烫好。烫好后要迅速放进流动的冷水中冷却,用竹帘等晒2小时,直到薇菜发皱,颜色发红,无水时开始揉     

三个枸杞新品种

菜用枸杞:我国枸杞主产区栽种的枸杞品种都是采摘枸杞果实而产生经济效益的,而菜用枸杞是最新选育出来以采摘枸杞的嫩叶、嫩梢作蔬菜的枸杞新品种。菜用枸杞的嫩梢、嫩叶,味道鲜美,营养丰富,常食枸杞菜(枸杞头)有清热解毒、降糖明目、保肝降脂和抗衰老等作用,嫩叶还可制作保健茶。     

高山薇菜中多酚类化合物提取条件的优化

以粉碎的高山薇菜(Osmunda cinnamomea L.var.asiatica)粉末为原料,通过水煮法提取并测定薇菜中的多酚含量.单因素、正交优化试验结果表明,薇菜中多酚提取的最佳条件为温度90℃,提取时间6h,料液比1:30(g:mL).在此条件下,薇菜中的多酚含量可达3.413 mg/g.     

几种经济绿肥菜用营养价值初探

以当前生产中具有较大发展潜力的紫云英、蚕豆、豌豆等3种主要经济绿肥的可食部分,紫云英嫩梢、蚕豆嫩果粒、豌豆嫩梢、豌豆嫩果粒等4个部分为研究对象,用普通青菜作对照,进行绿肥菜用部分营养价值分析。通过对以菜用为目的的主要可食部分营养成分粗蛋白、Vc、β-胡萝卜素、核黄素、钙、氨基酸等6项营养指标分析表明,各种绿肥可食部分的营养成分含量存在差异,但总体营养水平较高,具有菜用开发价值。     

薇菜脱水干制技术

<正>薇菜质地脆嫩,食味鲜美,是目前国内外市场畅销的纯天然绿色食品。开发及加工优质的薇菜干是农民增收的好途径。1形态特征薇菜属紫萁科多年生草本蕨类植物,别名猫耳蕨、月亮薹、老虎蕨、雷公蕨、牛毛广;株高50-100cm,生于海拔600-1800cm的山坡林地或酸性土壤。2采摘2.1采摘时间。每年的3-5月,日平均气温达10℃以上,土壤温度达8℃以上时采摘,以清明至谷雨期间生长快、产量高。     

霍山野生薇菜人工高产栽培技术

总结霍山薇菜人工高产栽培技术,包括整地、施肥、采种、栽植、田间管理、收获等方面内容,以为薇菜种植户提供参考。     

野生薇菜的高产栽培技术

薇菜，又名大巢菜，扫帚菜，野豌豆，是多年生草本植物。具活血平胃、明耳目之药用功效，其嫩茎叶不仅可鲜食，而且还可加工成干菜，具有极高的食用价值和商品价值。