果蔬硅窗气调贮藏保鲜

<正> 硅窗气调贮藏保鲜是贮藏水果、蔬菜的一项新技术,具有简便、实用、效果好等特点,便于农村和一般家庭使用。硅窗气调就是把一种特制的硅橡胶扩散膜(二甲基聚硅氧烷),以一定的面积镶嵌在贮藏用塑料袋或帐幕上,如同开一个或几个“窗户”,用其自动调节袋(帐)内的气体组成,有利于延长水果、蔬菜的     

民用住房和住窑内硅窗气调帐贮藏苹果试验

为了在民用住房和住窑较高温度条件下取得比较好的苹果贮藏效果,采用了对气体渗透有选择性的硅窗气调帐贮藏方法。結果表明,在变温条件下,经精心管理后,使果实入贮初期住房(窑)内温度控制在14℃以下,可以借助于塑料薄膜气调技术,合理地限制果实的呼吸,使贮藏果实保持鲜脆,延长贮藏期。经三个多月贮藏,总损耗控制在3—4.6％以下,可增加经济收入50—60％。     

富士苹果硅窗气调贮藏保鲜研究

以富士苹果为原料,研究其在自发硅窗气调贮藏期间不同硅窗面积(10,20,30cm2)对富士苹果生理生化指标以及香气成分组成和相对含量的影响。180d贮藏结果表明:硅窗处理可有效降低果实的呼吸强度,维持总糖、还原糖、总酸和抗坏血酸含量,减少了丙二醛生成,有效延缓果实硬度的下降。贮藏结束后,果实香气成分较对照组丰富。在(0±0.5)℃,硅窗面积为20cm2贮藏条件下,富士苹果的贮藏品质最优,贮藏135d基本无腐烂。为提高苹果的贮藏品质、降低贮藏成本提供了依据。     

硅窗气调帐的制作及气体成分调节

硅窗气调贮藏是在塑料薄膜帐贮藏的基础上发展起来的一种果蔬贮藏方法,因其投资少、效果好、适用范围广而被广泛用于果蔬贮藏。硅窗气调帐正确的制作及气体成分调节方法如下：一、硅窗气调帐的制作先根据果蔬堆垛架形裁剪塑料薄膜制作塑料帐,帐的长、宽要比帐架多约５厘米,帐的高度要比帐高约１５厘米,底布的长宽比帐架的长宽多３０厘米,以便立帐时卷边、压埋。每个帐子要设一个上袖口、两个下袖口和１个～２个取气孔。上袖口的直径约２０厘米,长约３０厘米,供调气和取样用,高度以取样方便为度。下袖口直径约２０厘米,长约４０厘米…     

温州蜜柑的贮藏技术

1983—1986年,中国科学院长沙农业现代化研究所,对温州蜜柑进行了贮藏保鲜技术的综合研究。内容包括:多种防腐剂贮藏效果的比较;有机肥对果实品质和贮藏的影响;采前果面使用生长调节剂和果面浸溃钙对贮藏的影响;采收质量对贮藏的影响;不同包装的效果;不同打孔的塑料袋贮果的效果;以及环境条件的改善等方面的研究。结果表明:施有机肥(枯饼等)能增加果实的内含物,贮藏后期仍保持较高的含量。采前果面浸钙能减少果实贮藏中的腐烂。采用托布津加淀粉的处理,既能防腐又能减少干耗。有孔钙塑箱装果,贮于低恒温半地下库,温度控制6—15℃(一天温差不超过1℃),湿度80％(RH)左右,贮藏90天出库率达96％,贮藏106天达94.45％。半地下式低恒温库     

不同药剂对温州蜜柑的贮藏防腐效果研究

柑桔是我国第二大水果，其种植面积和年产量分别居世界第1位和第3位。我国柑桔分布广、产量高，但品种较为单一，成熟期集中，必须通过贮藏来延长市场供应期，因此柑桔贮藏期病害的防治显得尤为重要。为了减少柑桔贮藏期烂果造成的损失，生产上长期应用多菌灵、托布津等进行柑桔防腐保鲜，由于青、绿霉菌的抗药性，多菌灵、托布津这类药剂的防效明显下降，     

温州蜜柑贮藏保鲜技术的研究

本研究的特点是:1、将研究工作的起点延伸到采前管理,着重进行了施用一定比例有机肥对果实品质和贮藏性的影响;采前果面浸钙对果实贮藏的影响两项研究。2、将采收技术看作保鲜技术的一环,探明采收质量对贮藏的影响。3、采后的贮藏保鲜技术研究。包括不同防腐剂处理效果的比较;不同贮藏器具装果的贮藏效果;塑料袋开孔自发气调贮藏的效果;地窖、半地下自控低恒温库贮藏效果等。通过以上三方面七个单项因素的试验和组装研究,从而建立了温州蜜柑贮藏保鲜综合技术体系和方法,使贮藏损耗率下降到5～9％。     

魔芋甘露聚糖和钙对温州蜜桔的保鲜效应

用魔芋甘露聚糖-钙等作为温州蜜桔保鲜剂,经100天贮藏后,烂果率、轻耗率均低于常用的多菌灵处理组和对照组;总糖、固酸比、糖酸比则高于多菌灵处理组和对照组。贮藏过程中,柑桔果皮叶绿素分解明显缓慢,说明有关水解酶活性被抑制,甘露聚糖-钙保鲜剂对果实有良好的保鲜效应。     

柑桔溶洞贮藏试验

为探讨投资小,效果好的贮藏方式,进行了利用溶洞贮藏柑桔的试验。结果表明,溶洞内温度稳定在１４．５－１６．６℃之间,温差仅２．１℃,贮藏前期的相对湿度为８６．４３％＿９１．３１％;洞内的ＣＯ２浓度为０．２％－０．９％。Ｏ２浓度为２０．１％－２０．８％〈只要将湿度稍微调节,便可利用其贮藏柑桔。     

不同处理方法对温州蜜柑保果效应的研究

以10年生枳砧温州蜜柑(宫川)为试材,在谢花前后采用抹春梢、环剥后包膜与不包膜、环割,环缢等方法保果。结果表明,各种方法均有保果效应,以抹春梢、环剥后包膜的保果效应最显着;环肃后包膜可促进愈合组织的形成,既促进了着果,又不削弱树势;各处理的树体内总糖含量与着果率呈正相关。     

不同激素处理对锦橙果实留树贮藏的效应研究

2002-2004连续2个年度开展了锦橙果实留树贮藏试验,研究了果实转色前2个月(8月中旬)至果实自然成熟期后的1个月(1月中旬)期间2,4-D与增施氮肥、覆盖地膜、喷布赤霉酸(GA3)和6-苄基腺嘌呤(6-BA)的单独或复合处理的效应.结果表明,与对照相比,各处理均能明显延迟果实成熟和减少果实脱落,其中以增施3次尿素+喷布1次10 mg/L GA3+喷布4次20～40 mg/L 2,4-D处理效果最佳,留树贮藏到自然成熟期3个月后累计落果率约15%;果实转色前喷布GA3或土施尿素能延迟果实上色1～2个月,2者合用有增效作用.喷布2,4-D可有效减少留树贮藏果实的脱落,而增施氮肥、覆盖地膜、喷布GA3和6-BA对防止果实脱落的作用不大.各处理对次年春梢长度和叶片数无显著影响,但少量处理对春梢粗度的影响达到显著差异.在留树贮藏期间,果实可溶性固形物含量上升0.9～2.0个百分点,含酸量降低0.37～0.55个百分点,固酸比提高9.58～13.00.     

不同激素处理对锦橙果实留树贮藏的效应研究

2002—2004连续2个年度开展了锦橙果实留树贮藏试验,研究了果实转色前2个月（8月中旬）至果实自然成熟期后的1个月（1月中旬）期间2,4-D与增施氮肥、覆盖地膜、喷布赤霉酸（GA,）和6-苄基腺嘌呤（6-BA）的单独或复合处理的效应。结果表明,与对照相比,各处理均能明显延迟果实成熟和减少果实脱落,其中以增施3次尿素＋喷布1次10mg／LGA3＋喷布4次20—40mg／L2,4-D处理效果最佳,留树贮藏到自然成熟期3个月后累计落果率约15％;果实转色前喷布GA3或土施尿素能延迟果实上色1～2个月,2者合用有增效作用。喷布2,4-D可有效减少留树贮藏果实的脱落,而增施氮肥、覆盖地膜、喷布GA,和6-BA对防止果实脱落的作用不大。各处理对次年春梢长度和叶片数无显著影响,但少量处理对春梢粗度的影响达到显著差异。在留树贮藏期间,果实可溶性固形物含量上升0．9～2．0个百分点,含酸量降低0．37～0．55个百分点,固酸比提高9．58～13．00。     

钙肥对温州蜜柑果实浮皮的影响

以18年生枳低砧温州蜜柑(尾张)为试材,采用叶面喷施,分别设醋酸钙、硝酸钙、碳酸钙各1000ppm,另在以上3种试剂中各1000ppm加5ppm赤霉素(GA_3)及清水对照共7个处理,于果实将近着色时,每半月喷施1次,共喷3次。结果表明,各处理均能有效地抑制果实浮皮,与对照差异显著;其中以碳酸钙+GA_3的效果最好,浮皮率26.5%,明显优于其它各处理。果实在贮藏期间随着时间的推移,果皮率、果皮干重显著增加,果肉率、果肉干重、总酸含量明显减少,其增加或减少的速率与浮皮率的大小关系不明显。可溶性固形物在采后前期增加缓慢,随之加快,到3月上旬又明显减少。初步认为,3月上旬为温州蜜柑果实浮皮劣变的临界期。     

硼、锌在温州蜜柑上的应用研究

３年田间试验结果表明：温州蜜柑喷施硼、锌微量元素肥料，在土壤有效含量缺乏条件下。具有增产效果，硼增产率为２３．８％～１３４％；锌增产率为９．９％～５５．８％。硼、锌对改善温州蜜柑果实品质有明显的效果。     

温州蜜柑(Citrus unshiu Marc.)贮藏保鲜技术的研究

1978～1982年我们连续进行小型、中型温州蜜柑常温贮藏保鲜技术试验研究.按果实成熟度指标适时细心采收,用仲丁胺加2,4-D浸果结合聚乙烯薄膜大帐包装方式,在地上式通风库中贮藏90天,果实仍保持优良的外观及品质。干耗3.73％,烂耗1.29％,好果率94.98％。这些指标已超过商业部颁国内宽皮桔类常温贮藏90天干烂不超过10％的规定。