茶叶入菜

自古以来,我国就有"茶食"的说法。据唐《茶赋》记载,茶可"滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻",可见,古人常有用茶水来拌饭的饮食经验,清代才子纪晓岚便是每天将茶当作蔬菜食用。相传,清末安徽的厨师就已在用茶叶炒河虾仁了。茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分,后者不溶于水。不管冲泡多少遍,脂溶性营养成分始终会残留在茶叶中。喝茶时,茶叶全部的营养成分只有12%     

药茶的保健功效

药茶,是祖国传统医学宝库中的一颗璀璨的明珠,也是临床常用药物剂型之一,它具有疗效高、服用方便、易于制作等特点,深受人们的喜爱和推崇。 醋茶 茶叶3克,陈醋2毫升,先用开水冲泡茶     

中国林业专利选粹

☆扁茶炒干机申请号：９５２２５８０８．０申请人：淳安县茶叶技术推广站摘　要：本实用新型涉及一种制茶机械，它由炒茶锅、炉灶、机架和电机及其传动机械组成，在炉灶与炒茶之间固定设有由导火板和隔烟导热板组成的蓄热腔体；蓄热腔体一侧设有与烟囱相通的烟道口。因此，具有结构合理，操作方便，燃料成本低，茶叶成品率较高等特点，从而实现了用薪柴替代木炭作炒茶机的燃料，而深受茶农的欢迎。☆家庭植物园无土电子栽培装置申请号：９５２０４０９０．５申请人：青岛达同电子研究所摘　要：本实用新型公开了一种家庭植物园无土电子栽培…     

夏日保健茶

蜜茶 茶叶10克,蜂蜜及葡萄糖浆适量,用温开水冲饮,能促进消化,生津止渴,亦可补充铁、钙、锌等微量元素及维生素C、维生素B2、乳酸、氨基酸等。 清暑茶 金银花、益元散、绿豆皮各9克,薄荷6克,益水代茶饮,具有清暑、利湿、生津之功效。 菊花茶 干白菊花10克、绿茶10克,用开水泡饮,能消暑解渴,祛除内热,平肝明目,提神解乏。 苦瓜茶 鲜苦瓜切断取瓤,纳入茶叶结合,悬挂通风处阴干。外部洗净擦干,连同茶叶切碎、混匀,每日取10克放人保温瓶内,沸     

养生茶止咳嗽

正雪梨止咳茶梨1个,蜂蜜适量。梨去皮、去核,切薄片。梨片放入锅中,加适量水,小火煮至雪梨呈透明状,晾凉后调入蜂蜜。代茶频饮,每日数次。梨可清肺热,是止咳的不二选择。脾虚便溏者慎服。银耳冰糖茶银耳3克,茶叶5克,冰糖适量。银耳洗净,加冰糖放入砂锅中炖熟;茶叶泡汁,滤渣,将茶叶倒入砂锅中拌匀,不拘时饮。银耳能生津止咳、养阴去热,有润燥之功效,适用于阴虚久咳等症。慢性肠炎患者、风寒患者慎服。     

茶果粥降压法

一、降压茶1、莲心茶:莲心即莲子中间青绿色的胚芽,其味极苦。用莲心12克,开水冲泡代茶饮用。除能降血压外,还能清热安神,强心。2、玉米须茶:玉米须有很好的降压作用,同时具有利尿,止血、止泻和健胃等功能。每次用玉米须25克泡茶饮用,一日数次。可治疗肾炎引起的浮肿和高血压,疗效明显且稳定。3、荷叶山楂茶:荷叶50—100克,山楂20克。荷叶洗净与山楂同煮片刻,放凉饮用。此方可消暑利湿,清热止血,消食散瘀,适于治疗头晕胸闷,食欲不振,脘腹胀满,口干舌燥,小便短赤伴灼热感,以及暑湿泄泻,高血脂者、高血压,肥胖症等。4、蜜饯菊桑茶:取干品菊花…     

茶叶市场出现六大变化

随着人们生活水平的提高，目前我国茶叶市场正在发生6个方面的变化：1、品种地质化消费者对茶叶的要求不但注重外观美，而且更注重内在质量，对绿茶、红茶、花茶的消费趋向名优产品，如龙井、毛尖、毛峰、优质红茶等较受欢迎。2、包装多样化茶叶已由过去的大包装转向注重规格包装，一食多品种、一种多包装．铁塑听装。盒装、礼品型仿烟包装和透明彩色包装等市场看好。3‘产品食品比过年来，国内流行吃茶风，食品茶叶应运而生。目前国际市场上已开发各式茶叶食品，如茶心面包、茶技面、茶饮于、茶糕点、茶叶蛋、茶心巧克力，以及茶菜、茶炒腰…     

柿子的药用价值

柿子是个宝,用它可治很多病。1、生柿有清热滑肠、降血止血作用,对于高血压、痔疮出血最为适宜。将生柿榨成汁,以米汤调服,可在有中风倾向时服200毫升。2、烧伤:柿子捣成泥,敷患处立即止疼。3、痢疾:柿子切片晒干,炒黄研末每天3次,每次5克,开水送下。4、地方性甲状腺肿:柿未成熟时,捣取汁冲服,连服5～7周。5、高血压:柿饼10个水煎,每天2次服。6、过敏性紫癜:柿子30克水煎服,每天一剂。7、皮肤慢性溃疡:柿皮连肉贴敷患处。8、柿叶经过加工制成柿叶茶,长期饮用可软化血管,防止动脉硬化,治失眠等症柿子的药用价值@李龙夫…     

养生茶治头痛

正葛根茶葛根15克,以上1味放入砂锅,加水煎汤,代茶饮用。此茶有镇静、松弛肌肉的作用,能缓解温热头痛、颈部疼痛,适用于外感发热头痛、高血压、颈肩疼痛,脾虚泄泻者慎服。白芷菊花茶白芷9克,菊花8～10朵。以上2味研末,制成茶包,放入茶壶,沸水冲泡,代茶饮用。白芷对颈椎病引起的偏头痛有一定功效,菊花的清香还可舒缓神经,缓释头痛。阴虚血热者忌服。     

茶水与毛线

将25克茶叶泡成浓茶水,然后配制40%浓度的温水茶溶液,把要洗的毛线完全浸入其中。过20分钟后,用手轻轻翻动和挤压,随即     

到思茅，看人类最早种植的茶树

茶与咖啡是今天人类广为消费的饮料，世界上有1/3的人在饮茶，世界人均年消费茶叶500克，从热带到温带，都有茶叶种植。那么，最早的茶树诞生于何时何地？茶叶经历了怎样的驯化发展的历史？让我们到北回归线的中国云南寻找答案。     

到思茅,看人类最早种植的茶树

茶与咖啡是今天人类为消费的饮料,世界上有1/3的人在饮茶,世界人均年消费茶叶500克。从热带到温带,都有茶叶种植。那么,最早的茶树诞生于何时何地?茶叶经历了怎样的驯化发展的历史?让我们到北回归线的中国云南寻找答案。     

养生茶可以治疗便秘

正火麻仁蜜茶火麻仁3克,蜂蜜适量。火麻仁研为细末,纱布包好做成茶包,沸水冲泡,调入蜂蜜,代茶饮用。火麻仁搭配蜂蜜入茶,能润肠通便、利尿,适用于肠燥便秘、消渴热淋、痢疾。注意,女性多食会引发白带增多。红糖茶红糖5克,茶叶3克。将以上2味同放入茶杯,沸水冲泡。代茶饮用,每次饭后1剂。红糖性温、味甘,具有清肠热、健脾暖胃、缓中止痛的功效,适用于病后便秘、胃部不适,糖尿病患者忌服。     

秋季养生乌龙茶

正唐人陈藏器称茶叶为"万病之药",饮茶养生,已是共识。按传统医药学的说法,茶叶因品种、产地不同,便有寒、温、甘、苦等茶性的区别,对人体的保健作用也各异。因此,随季节变化选择不同的茶叶来品饮,在养生保健方面才能取得事半功倍的效果。那么,秋季该饮什么茶最合时宜呢?秋季天高     

开发利用柿叶资源

柿叶茶,就是以柿树叶为原料加工而成的茶叶。它最早饮用于日本民间。开始是直接吃柿树叶,后来才逐渐形成现在的柿叶茶.在我国用于饮料则是近几年的事.柿树叶内不仅含有跟茶叶相类似的茶单宁、芳香类物质,而且富含芦丁、胆碱、蛋白质、矿物质和糖以及黄酮甙等对人体有用的营养成份.尤其是维生素C,在6—10月的鲜柿叶中,每100克含量1000毫克.而干柿叶中含量达到3500毫克.因此,用其制成的茶叶,沏水     

家庭茶疗法

《本草拾遗》中讲：“诸药为各病之药,茶为万病之药”。茶叶的化学成分主要为茶色素、茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素等。家庭生活中于茶内加入不同营养物质,具有很好的治疗和保健作用。兹介绍十例：　　一、糖茶：茶叶3g、红糖10g,用开水冲泡5分钟后饮用,每日饭后一杯。有和胃暖脾、补中益气之功效。治疗大便不通,小腹冷痛,妇女经痛等症。　　二、姜茶：茶叶5g、生姜10片共煎,饭后饮用。有发汗解表、温肺止咳的功效。治疗流感、伤寒、咳嗽等病症。　　三、蜜茶：茶叶3g,开水冲泡待茶凉后加蜂蜜3ml搅匀,每隔半小时饮服一次。有…     

云南农垦茶叶发展中几个问题的讨论

<正> 近年来,云南茶叶生产发展较快,特别是“六五”期间发展迅速,到1988年全省茶园面积达224万亩,居全国第二位,年产干茶85万担,居全国第六位,平均亩产由建国初期的12千克提高到32.5千克,商品茶生产已成为我省的主要出口创汇产品之一。     

茶儿茶素的提取及制备技术

茶儿茶素作为茶叶中的最主要的生物活性,因其在茶叶中含量高达15%以及茶叶资源十分丰富而受到国内外生物学家和医药学家的重视,设计茶儿茶素功效及应用基础的研究论文约300篇/年.随着自由基生物学、自由基医学研究的深入,自由基作为许多疑难病症的致病因子已逐渐被人们所接受,因而寻找高效、低毒的自由基清除剂及其药物的研发近年来非常活跃.另一方面,在人们崇尚天然及合成抗氧化剂逐渐被限量使用的今天,天然的自由基清除剂亦被称为抗氧化剂,可广泛地应用于食品的抗氧化和保鲜.茶儿茶素作为一种分子结构中具有多个酚羟基的天然化合物,不仅具有强的抗氧化性,还具有强的清除自由基、调节免疫力等多种生理功能,这已被诸多研究证实.遗憾的是,这些研究结果是以茶儿茶素为实验材料而获得,可迄今为止,还未见从茶叶中高效地分离制备茶儿茶素的实用方法报道,因而分离就成为将茶儿茶素研究成果转化为生产力的"瓶颈".     

如何保存茶叶

茶叶中的一些成分不稳定,在一定的物理、化学作用下,易产生变化,就是通常所说的茶变。茶叶的保存条件不好会加速茶叶的自身氧化及霉变。     

茶叶深加工大有可为

我国是茶叶大国,品种、质量、产量在世界上均名列前茅。但是单纯制造和出售普通茶叶,已经越来越不适应国内、国际消费需求的变化,经常出现普通茶叶滞销甚至茶农烧毁茶林的情况。因此,必须迎合市场各方面新的需求,对茶叶进行多方位深加工,不断推出新产品。下面简单介绍几例茶叶深加工品种。１．从茶叶中提取药物成份最近２０年的医学科研已经证明,茶叶中的茶色素具有防治动脉硬化的功能。有条件的单位可以进行提取茶叶中的茶色素及其它药物成份的生产,投产该项目需设备投资５千元左右。由于天然药物比化学合成药物的安全性高,因而从…