上市的腌腊制品该不该收取检疫费?

为有效控制动物疫病，保护人民身体健康，有的动物防疫监督机构将腌腊制品纳入检疫的范畴，对上市的腌腊制品一律实施检疫并收取检疫费，由此也引起了一些经营业主的投诉。对其投诉，检疫人员有三种意见：第一种意见认为，对腌腊制品实施检疫收取检疫费是应该的。理由是，腌腊制品中确有一部分是未经检疫或者检疫不合格的动物产品甚至是病害动物产品制作的，且“腌腊制品”亦属“动物产品”的范畴。第二种意见认为，不应对腌腊制品实施检疫并收费。理由是，现实中确有一些未经检疫就上市的动物产品的“暗流”，但“主流”还是经检疫合格后才…     

浅谈猪肉腌腊制品的感观检查

火腿、腊肉、香肠等腌腊制品,都是以新鲜猪肉为原料,利用食盐腌渍加入适当的作料,再经风晒做形加工而成。它们既是肉类的形式,也是丰富食肉品种和改善人民生活的一种手段。但由于食盐抑制细菌繁殖和防腐作用本身有一定限度,如果在气候适宜,卫生条件差,原料肉不新鲜...     

云南黄牛腌腊制品及加工配方筛选

黄牛腌腊制品的特点是易于加工、风味独特、耐贮藏,但传统加工存在的缺陷是色泽差、味咸。本文在继承传统工艺的基础上,通过正交试验,探讨了食盐、发色剂、异维Ｃ和甜味剂的用量对成品质量的影响,结果表明：用４．５％ＮａＣｌ、０．１ｇ／ｋｇＮａＮＯ３、０．０３ｇ／ｋｇ异维Ｃ、０．５％甜味剂作为腌制配方,产品质量最佳。     

阿拉尔市腌腊制品卫生质量检测分析

腌腊制品是中国传统的风味食品 ,深受广大消费者的青睐。每年冬季 ,阿拉尔市各大农贸市场都有出售大量来源不同、质量各异的腌腊制品。为了加强食品卫生管理 ,保证消费者食用安全 ,配合阿拉尔市防疫站的工作 ,我们从1999年开始 ,对阿拉尔市场销售腌腊制品的卫生情况进行了抽查。现将结果分析如下 :1材料与方法1.1采样地点市辖区内九大农贸市场和两大超市。1.2样品来源和种类市售腌腊制品主要来源有本地个体户生产加工 ,阿克苏市肉品加工厂生产 ,四川、重庆、广东、湖南等地购进。主要品种有腊肉、腊肠和香肠。本次共抽检样品135份 ,其中腊肉…     

风味腌腊鸡制品的加工

1 成都风鸡 成都风鸡是四川省著名特产.每年冬至开始加工,春节前应市.其形状美观,膘肥肉满,肉质鲜嫩,气香味美.1．1 原料鸡的选择及宰杀 选用羽毛完整鲜艳、肥壮健美的阉鸡或公鸡,颈部宰杀后去血,但不去毛,腹下开膛取出内脏(刀口要小),挖出肺叶和喉管、气管,用清洁布把膛内和刀口揩擦干净,不能弄湿弄脏羽毛.1．2 配料 按宰后带毛净重,每千克用炒热后盐70克,冷却后拌入白糖5～10克,并加入花椒、五香粉少许,拌成腌料.1．3 腌制 先用少量腌料擦刀口,并塞进腹部和口腔,顺颈部轻轻往下涂抹.再用锋利小刀从腹部刀口处伸进,把鸡腿划开一小口,但不能…     

广东下调畜禽检疫费标准

本刊讯 :为进一步规范涉农收费管理 ,切实减轻农民负担 ,根据《国务院办公厅转发农业部等部门关于2003年减轻农民负担工作意见的通知》规定 ,广东省物价部门对全国性及中央部门涉及农民负担的行政事业性收费进行了清理 ,决定降低部分收费标准。降低畜禽及畜禽产品检疫费标准。一个批次出栏猪、牛、羊50头,禽1000只以上的 ,动物检疫费收费标准降低30 % ;日屠宰猪、羊500头,牛100头,禽10000只以上的屠宰厂 ,动物产品检疫费收费标准降低30 %。降低农机监理标准。将现行拖拉机号牌费收费标准 ,由不反光号牌每副最高不超过30元降低为25元 ,反光号…     

广东下调畜禽检疫费标准

根据《国务院办公厅转发农业部等部门关于2003年减轻农民负担工作意见的通知》规定,广东省物价部门对全国性及中央部门涉及农民负担的行政事业性收费进行了清理,决定降低部分收费标准。降低畜禽及畜禽产品检疫费标准。一个批次出栏猪、牛、羊50头熏禽1000只以上的,动物检疫费收费标准降低30%;日屠宰猪、羊500头熏牛100头熏禽10000只以上的屠宰厂,动物产品检疫费收费标准降低30%。广东下调畜禽检疫费标准@小李     

禽肉腌腊制品加工操作要点

随着我国经济的快速发展，居民的生活水平不断提高，食品安全问题也引起政府的的高度重视，从今年起对我国的肉制品生产企业实施了市场准入制。按照食品生产卫生要求，严格规范、执行产品加工过程中的相关控制点，是企业提高产品质量，保障消费者利益，不断增强市场竞争力的前提。     

厦门调低生猪检疫费

据南方农村报2月5日报道．近日．厦门市将生猪屠宰检疫费下调,从原来的3．5元／头统一调整至1．5元／头。厦门市物价局相关负责人表示,此次价格调整属于限期调整,调整期限从即日起至2009年7月31日止．8月1日起自动恢复到原来的收费标准。     

动物检疫费的管理监督

动物检疫费是一项行政事业性收费,属于预算外资金,应按规定实行财政专户储存,做到收支两条线,接受财政、物价、审计部门的监督检查.检疫费大部分用于检疫人员的工资及经费,约三分之一上缴省、市、县三级兽医卫生监督机构,作为平衡调剂费用于发展兽医卫生监督事业.     

对取消动物检疫费的一些看法

2015年11月1日,国家开始免征动物及动物产品检疫费。本文从我国动物检疫工作及检疫费的历史背景、动物检疫收费的弊端以及取消动物检疫费的必然性等几个方面,分析了该政策对我国动物检疫工作产生的积极影响。     

针对逃避检疫和检疫费流失问题的思考

现行的检疫制度,实行检疫申报制,一头一检,检后收费。但是,随着养殖业的壮大和畜禽及其产品流通量的激增,检疫申报制执行状况不良,一头一检,费时费力,在实际工作中原有的一头一检申报制越来越不适合检疫工作的需要,而且往往造成许多逃避检疫的行为和检疫费流失的问题。1问题1.1     

发改委财政部下调动物检疫费以降低肉价

2011年9月19日,国家发改委、财政部联合下发通知,要求降低牛羊等动物及动物产品检疫收费,多项种类降幅都达30％以上。此举旨在降低农副产品流通环节成本,进一步减轻企业负担,下调肉类价格。     

发改羹财政部下调动物检疫费以降低肉价

9月19日,国家发改委、财政部联合下发通知,要求降低牛羊等动物及动物产品检疫收费,多项种类降幅都达30％以上。此举旨在降低农副产品流通环节成本,进一步减轻企业负担,下调肉类价格。     

厦门生猪屠宰检疫费下调 猪肉价格可能因此下降

近日,福建省厦门市生猪屠宰检疫费下调了,从原来的3．5元／头统一调整至1．5元／头。该市物价局相关负责人表示,此次价格调整属于限期调整．调整期限截至2009年7月31日止,8月1日起自动恢复到原来的收费标准。     

肉禽蛋制品标准即将出台

<正>经国家标准化管理委员会批准,全国肉禽蛋制品标准化技术委员会日前正式成立,秘书处设在中国商业联合会。其主要职责是负责禽畜肉制品门类(腌腊制品类、酱卤制品类、熏烧制品类、干制品类、油炸制品类)和蛋制品门类(再制蛋类、蛋粉类、冰全蛋类、蛋黄类)等领域的国家标准制定工作,包括制定或修订产品质量标准、检测标准、基础标准等。     

全国肉禽蛋制品标委会成立

人民网7月30日讯：经国家标准化管理委员会批准，全国肉禽蛋制品标准化技术委员会目前正式成立，秘书处设在中国商业联合会。其主要职责是，负责禽畜肉制品门类（腌腊制品类、酱卤制品类、熏烧制品类、干制品类、油炸制品类）和蛋制品门类（再制蛋类、蛋粉类、冰全蛋类、蛋黄类）等领域的国家标准制订工作，包括制修订产品质量标准、检测标准、基础标准等。