蜗牛酶降解部分乙酰化甲壳素的动力学

使用蜗牛酶对水溶性部分脱乙酰化甲壳素进行降解，由粘度降低（△1/[η]）对时间的变化曲线确定降解反应初始速率，该降解曲线呈非线性，而且浓盐酸降解的曲线呈现较好的线性。随着甲壳素脱乙酰度的降低，酶降解反应速率迅速增加，表明乙酰基对蜗牛酶降解甲壳素起着重要作用。对蜗牛酶浓度和底物浓度对降解反应速率影响的研究表明该酶反应遵照Michaelis-Menten动力学。     

蜗牛酶降解部分乙酰化甲壳素的动力学

使用蜗牛酶对水溶性部分脱乙酰化甲壳素进行降解，由粘度降低（△1/[η]）对时间的变化曲线确定降解反应初始速率，该降解曲线呈非线性，而且浓盐酸降解的曲线呈现较好的线性。随着甲壳素脱乙酰度的降低，酶降解反应速率迅速增加，表明乙酰基对蜗牛酶降解甲壳素起着重要作用。对蜗牛酶浓度和底物浓度对降解反应速率影响的研究表明该酶反应遵照Michaelis-Menten动力学。     

不同浓度蜗牛酶对山葡萄酒色泽的影响

[目的]探讨不同浓度蜗牛酶处理对山葡萄酒色泽的影响,为葡萄酒的色泽及相关品质研究提供参考。[方法]以贝达山葡萄为材料,采用CIELAB法测定不同浓度蜗牛酶处理下山葡萄酒亮度（L＊）、红色色调（a＊）、黄色色调（b＊）和弧度（H＊）。[结果]0.05 mg/L蜗牛酶处理下,山葡萄酒的亮度（L＊）为28.9,红色色调（a＊）为22.3,黄色色调（b＊）为-15.5,弧度（H＊）为-39.8,该条件下酒的色泽效果最佳。[结论]得出最佳的蜗牛酶处理浓度,为更好酿制葡萄酒提供了参考。     

琼脂糖扩散法测定加酶饲料中微量纤维素酶活力的研究

通过采用琼脂糖扩散法，对加酶饮料中所含的微量纤维素酶活力进行测定，并与其他方法进行了比较，试验结果表明，该方法具有灵敏度高，特异性好，操作简单，所需设备少等特点，可在加酶饲料进行纤维素酶活力的测定中推广使用。     

纤维素酶解条件和连续酶解工艺的研究

在实验室条件下，采用不同的化学方法预处理的秸秆对其纤维素酶解效率影响的顺序为：强碱＞石灰＞氨化＞未处理；高温＞常温；水洗脱木纱＞未水洗。在一定的酶浓度下，提高底物浓度采用较低的酶解温度并延长酶解时间，可获得较高的糖浓度和提高糖化率。利用纤维素对纤维素酶的吸附－－解吸特性，通过间断抽吸糖液和等量稀释，同时添加定量底物，所建立的纤维素酶循环有限连续酶解工艺，是一种耗酶量少而高效糖化综纤维的简易可行工艺。     

饲用纤维素酶及产酶微生物

纤维素酶对于纤维性物质的生物转化具有重要的开发前景,其在饲料工业中的应用效果已逐步得到了肯定,因此纤维素酶引起世界各国的关注。本文主要从纤维素酶的来源、在畜牧生产及开发饲料资源方面的应用及应用前景、应用中存在的问题以及纤维素酶的分子生物学研究进展等方面作了论述。     

纤维素酶酶活的影响因子初探

试验结果表明:在绿色木霉的纤维素酶酶活培养基中添加氮源为(NH4)2SO40 5%,无机盐组合为MgSO4·7H2O0 05%、KH2PO40 3%、CaCl20 06%,表面活性剂吐温-800 05%后,纤维素酶的酶活性达到较高水平,可为工业化生产纤维素酶提供依据。     

纤维素酶酶解麦草条件试验

以麦草纤维为基质,筛选高活性纤维素酶菌株,并进行酶解条件试验.结果表明:绿色木霉511和黑曲霉F₂₇具有较高腐解麦草的能力,其酶活分别为6106μg/g·min、4414μg/g·min,酶解麦草的最适条件为PH5.5～6.0.42C、4d.     

兔体内纤维素酶的分离及酶学性质的研究

[目的]研究兔消化系统中内源性纤维素酶及其酶学性质。[方法]取兔子消化系统中的胃、十二指肠、小肠和大肠,用DNS法测定纤维素酶活并对其性质进行研究。[结果]结果表明,胃、十二指肠、小肠和大肠纤维素酶活性最高的底物浓度均是0.625%,最适显色时间5 min,最适pH值分别是4、6、7、6,最适温度是48℃。[结论]该研究结果为兔饲料及其应用研究提供一定的理论基础。     

纤维素酶及其应用现状

介绍了纤维素酶的组分、作用机理、产纤维素酶的微生物种类以及纤维素酶的生产工艺等,对纤维素酶在食品、饲料、纺织、生物质能源开发等领域的应用进行了综述,并对未来的研究趋势及应用进行了展望。     

高产纤维素酶木霉菌株的筛选

从18株木霉中筛选出产纤维素酶能力较强的菌株。将18株菌株活化处理后接种于液体发酵培养基上,在30℃,转速为180r／min条件下摇床培养7d,抽滤,得粗制酶液。通过对滤纸酶活力测定的反应中观察,菌株H4、F1、C11、H2、BI、05、A13分解滤纸务效果较好,然后分别测此7株木霉的羧甲基纤维素酶、滤纸酶、β-葡萄糖苷酶活力,综合比较后,筛选出H4、F1和C113株产纤维素酶能力较高的菌株。     

纤维素酶的研究进展

综述了近年来微生物纤维素酶和动物纤维素酶分子结构和降解机制方面的研究进展。     

纤维素酶生产研究进展

纤维素的降解有赖于纤维素酶。自然界中很多微生物可以产生纤维素酶。该文综述了利用木霉等菌产纤维素酶、产纤维素酶菌种选育、混合菌产纤维素酶等方面的研究进展,并提出了纤维素酶的大量生产是纤维质原料资源化的重要基础。     

枣果纤维素酶对裂果发生的影响

[目的]针对枣裂果问题,探讨枣果纤维素酶对裂果发生的影响。[方法]以陕北主栽品种木枣、骏枣和团枣的不同成熟期枣果的果皮和果肉为材料,采用还原糖法(DNS法),通过酶液提取和酶活性测定,分析不同样品中的纤维素酶活性,探讨不同裂果性品种、不同时期以及枣果不同组织中纤维素酶活性的动态变化趋势。[结果]抗裂性木枣不同成熟期纤维素酶活性变化差异显著,其中脆熟期活性最高;极易裂性骏枣不同时期酶活性变化也呈显著差异,裂果后活性明显下降;较易裂性团枣不同时期酶活性变化差异不显著。不同组织间纤维素酶活性变化趋势基本相同,差异均不显著。不同品种间易裂性骏枣纤维素酶活性高于抗裂性木枣和较易裂性团枣。[结论]易发生裂果的脆熟期酶活性高,抗裂性好,而裂果一旦发生会导致酶活性降低,并且裂果现象的发生与组织间的酶活性变化没有关系。     

白腐菌纤维素酶高酶活菌株的筛选

在已确定4株白腐菌最适培养条件、最佳培养基配比的前提下,研究了其发酵后滤纸酶(FPA)、羧甲基纤维素酶(CMC)、微晶纤维素酶(AVI)的活性变化。结果表明:在整个培养周期内3种酶均有活性,但不同菌株酶的活性有较大差异,酶活的高峰也不尽相同。经过比较分析,筛出了纤维素酶活力较高的白腐菌L-1、P-1,并对其发酵前后培养物的成分进行了测定,为研制生物秸秆饲料奠定了基础。     

纤维素真酶在纤维素降解中的潜在价值研究

探讨纤维素降解的因素及最新的降解方法,为纤维素的有效利用提供参考依据。     

纤维素酶纯化方法与原生质体的制备

以绿色木霉为材料,经稻草粉固体发酵、浸提得纤维素酶粗酶液,然后经硫酸铵分级沉淀,超滤,SephadexG-75柱层析3种方法纯化,利用得到的纤维素酶,分别制备幼嫩番茄叶片的原生质体。结果发现高度纯化的纤维素酶几乎得不到原生质体,而经超滤后的纤维素酶制备原生质体效果最佳。