不同成熟度对李果实品质的影响

【目的】研究不同采收成熟度对李果实品质的影响情况,为李果实的适时采收提供判断指标和科学依据。【方法】以‘金艳’和‘金丰’李果实为试材,按其果实发育时间将其成熟期分别分为七成熟(Ⅰ)、八成熟(Ⅱ)和九成熟(Ⅲ),对2个李品种不同成熟度果实的果皮色泽、果肉硬度、内在品质等指标进行测定,并对其果皮色泽与果实品质之间的相关性进行分析。【结果】随着成熟度的增加,2个李品种果实的单果质量、果肉硬度及脆度均呈现出有规律性的变化特点。单果质量快速增长期为其果实由八成熟向九成熟转变时期,成熟后期采收有助于提高其产量;随着果实的不断成熟,2个李品种果实的果肉硬度和脆度均呈下降趋势,但同一成熟期的果实其果肉的硬度和脆度,‘金丰’均高于‘金艳’,说明‘金丰’果实更耐贮运。随着成熟期的延长,果肉中可溶性固形物、维生素C、花色苷的含量均逐渐升高;同一成熟期果实中总黄酮和总酚的含量,‘金丰’均明显高于‘金艳’,表明‘金丰’果实中抗氧化物质的含量更加丰富。九成熟李果中的总糖含量和糖酸比,‘金艳’均高于‘金丰’,表明‘金艳’果实的鲜食风味比‘金丰’更佳。2个李品种果皮的明亮程度(L~*)、橙色程度(b~*)、综合色度(h°)随着成熟期的延长均逐渐降低,其a/b值随着成熟期的延长而升高。相关性分析结果表明:李果皮色差参数L~*、a~*、b~*、h°值与果实各品质指标均密切相关,其中L~*值与单果质量、果肉脆度、Vc、总黄酮、花色苷含量间均存在极显著的相关性。【结论】综合外观品质和营养价值等因素考虑,鲜食的‘金艳’果实适宜在八成熟至九成熟时采收,而鲜食的‘金丰’果实则宜在九成熟时采收。     

杨林空心李的发掘及特性研究

杨林空心李是新发掘的地方优良李品种。具有良好的植物学性状。果实的感观性状和理化性状、风味等主要技术指标,都赶上或超过省内外优良地方品种。是一种产量高、品质优和晚熟的地方优良李品种。我国李子资源十分丰富,品种繁多,究竟有多少品种?国家正在组织有关部门对各地方的李子资源,特别是地方优良李品种进行搜集,准备编写《李子志》。笔者从1985年开始在湖北省秭归县杨林桥镇发现和挖掘出地方优良李品种——杨林空心李,并对品质特性进行了观察研究,初步取得成果,现将资料整理报告如下:     

不同包装对李果实贮藏品质的影响

用0.025 mm PE包装和硅窗膜包装的澳李14果实在冷藏中能通过自发气调延长果实的贮藏期;尽管各种包装的果实固酸比一般随贮藏时间的延长而上升,硬度随贮藏时间的延长而下降,但都显著低于CK。贮藏到25 d时,各处理组合果实固酸比较CK低78.0%~96.6%;贮藏末期,各处理组合果实的腐烂率比CK低28.2%~69.5%。其中,在冷藏中,硅窗膜包装效果并不如0.025 mm PE的包装。     

秭归空心李选育

经过19年的选育研究,秭归空心李被省、国家林木品种审定委员会审定、认定为林木良种。     

秭归秋露李系列品种授粉生物学及果实品质特征

为给秭归秋露李系列新品种的合理开发和人工栽培提供理论依据,以秭秋、秭露、秋露这3个李品种为试材,对其平均单果质量、果实颜色、果沟等形态特征和开花物候期、花粉质量、田间杂交授粉坐果率等生物学特性进行了观测,并对其果实的可食率、含水率、口感、风味与是否粘核和果实中可溶性固形物、可滴定酸、总糖、维生素C含量等品质及营养指标进行了测定与分析。结果表明:秭归秋露李系列品种的综合性状良好,是具有极大发展潜力的优良经济林树种,可作为优良李品种进行大面积推广。     

不同品种(系)李果实外观和内在品质的比较

为了筛选出适合河南及周边地区推广的新优李品种,选取生产中主栽的8个李品种(紫琥珀、青脆李、法国李、公主李、黑宝石、济源的黄甘李、黄桔李和平顶山的黑宝石)及5个新选育的李优良品系(7-15、4-12、1-24、3-11、4-22)作为材料,测定并比较果实主要外观指标、营养成分、功能性成分和提取液抗氧化活性。结果表明:不同地区的同一李品种(系)果形指数一致,但是果形大小、营养成分、功能性成分及抗氧化活性均存在显著差异。不同品种(系)李果实中总糖含量与还原糖含量、维生素C含量均呈极显著正相关,相关系数分别为0.926、0.708。大果型的4-12、7-15和小果型的青脆李、公主李,表现为糖酸比高,分别为14.92、10.01、16.54、14.86;维生素C含量高,分别为0.098 9、0.063 2、0.069 2、0.078 3 mg/g。不同品种(系)李果实中类黄酮含量与总酚含量呈极显著正相关,相关系数为0.979。类黄酮、总酚含量与李果实提取物清除·OH的能力呈显著正相关,相关系数分别为0.664、0.650。公主李和法国李具有较高的类黄酮、总酚含量和清除·OH的能力,4-12具有较高的三萜酸含量和清除DPPH·的能力,黄甘李具有较高的三萜酸含量和清除·O_2-的能力,均适合在河南及周边地区进行推广栽培。     

提高设施栽培大石早生李果实品质的初步研究

采用叶面喷肥、疏果、套袋、铺反光膜等不同方法,对设施栽培条件下大石早生李果实品质进行了研究。结果表明:疏果对果实的单果重、可溶性固形物、Vc、还原糖含量分别提高了30.2%、1.3个百分点、10.6%、0.337个百分点。与对照相比,差异达极显著水平;叶面喷施美果灵,使果实的可溶性固形物、还原糖含量分别提高了1.1和0.209个百分点,使Vc含量提高了26.2%。与对照相比,差异达显著水平;铺反光膜使大石早生李果皮的花青素高于对照11.9%～62.1%,且差异达极显著水平。     

不同树龄竹柳的燃烧特性比较研究

为开发竹柳的固体能源利用价值,采用一体化程控高温炉(SXC-1.5-10C)对不同树龄竹柳进行工业分析,利用综合热分析仪对不同树龄竹柳进行燃烧特性研究。结果表明:(1)不同树龄的竹柳,随着树龄的增大,其灰分含量和固定碳含量降低,挥发分含量增高,燃烧发热量降低;(2)不同树龄竹柳热重曲线变化趋势大致相同,均分为脱水阶段、挥发分释放与燃烧阶段和固定碳燃烧与燃尽阶段;(3)4年生竹柳着火温度和燃尽温度最低,分别为280.2℃和567.7℃,可燃特性指数和综合燃烧特性指数最大,分别为5.2×10~(-4)℃-2·min~(-1)和33.6×10~(-7)℃~(-3)·min~(-2),燃烧性能最好。     

黑宝石李果实套袋技术初探

进行了不同袋期控制(套袋、去袋)对黑宝石李果实品质影响的试验,结果表明:不同袋期控制对黑宝石李单果重和果实硬度的影响不显著,对其他品质指标影响不一致;黑宝石李适宜的套袋时期为花后55 d,适宜去袋时期为采收前15 d,果实在袋内时间70d左右。     

不同树龄库尔勒香梨叶片养分特征分析

为了掌握不同树龄库尔勒香梨树体的养分平衡特征,从而为库尔勒香梨园的科学施肥提供技术指导,选择新疆特色果树库尔勒香梨作为研究对象,测定了不同树龄段库尔勒香梨叶片的养分含量,并统计分析了其叶片养分含量的变化特征。结果表明:库尔勒香梨叶片中的氮含量随着树龄的增加而减小,钾含量随着树龄的增加而增大,磷、镁含量均随着树龄的增加先减小后增大,钙含量随着树龄的增加先增大后减小,铁、锰、铜、锌的含量均随着树龄的增加而表现出增加—减小—增加的变化趋势;不同树龄段之间,随着库尔勒香梨树龄的增加叶片氮、磷、钾、铁、锰、铜含量间的差异均逐渐减小,而其钙含量间的差异却显著,镁、锌含量间的差异不显著;不同树龄段库尔勒香梨叶片养分含量的变化表现基本一致,叶片氮、磷、镁、铜、锌的含量均处于梨叶片营养元素适宜含量范围内,钾、铁含量均高于梨叶片营养元素适宜含量的上限值,锰含量低于梨叶片营养元素适宜含量的下限值,钙含量处于梨叶片营养元素缺乏状态。     

不同贮藏温度对黑琥珀李保鲜效果的影响

试验研究了20±1℃、5±1℃、3±1℃、1±1℃ 4种贮藏温度对黑琥珀李果实采后品质、生理特性和果实感观指标的影响,包括果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、VC含量、呼吸速率、乙烯释放量及皮色、果肉质地、风味等指标,结果以1±1℃条件下的贮藏效果为最佳.     

葫芦岛秋李子化学保鲜处理技术研究

为了探索出适合在葫芦岛市秋李子生产中推广的化学保鲜剂,延长秋李子的上市期,研究了不同化学保鲜剂对秋李子外观品质的影响,结果表明:各种保鲜剂可以在一定程度上降低秋李子的质量损失,提高秋李子的果品保鲜质量,保鲜处理后10 d时测量,以将秋李子经过消毒处理后与"ⅡY-1"型水果保鲜剂混合装袋的处理保鲜效果最好,失质率最小,仅为3.9%;硬度降低幅度最小,为21.18%。     

李子果肉单宁结构及其抗氧化能力的研究

对李子果肉的总酚含量与可溶性缩合单宁含量进行了测定,并利用基质辅助激光解吸附离子化飞行时间质谱(MALDI-TOFMS)联合核磁共振(NMR)技术详细研究了李子果肉单宁的类型、聚合度及平均分子质量.同时用二苯基苦基肼自由基(DPPH·)法研究了李子果肉单宁的抗氧化活性.结果表明:李子果肉中总酚质量分数为8.29%±1.30%,可溶性缩合单宁质量分数为1.43%±0.93%;构成该单宁的黄烷-3-醇结构单元主要是表儿茶酚,在化学结构上属于原花青定类型,且大部分聚合物的结构单元之间存在A型和B型2种连接方式,平均聚合度为5.3,平均分子质量为1583.7u;李子果肉单宁具有较高的自由基清除能力,其半数有效浓度(EC50)为57.98mg/L.     

微型冷库贮藏保鲜李试验

木奈李在常温条件下难以贮藏保鲜。经对木奈李的贮藏保鲜进行研究 ,用保鲜剂处理的木奈李冷藏保鲜 3 0～4 5 d,好果率达 95 %以上 ,果实风味较好。     

栽培密度和ABT增产灵喷施促进柰李丰产研究

通过选择 3种不同栽培密度及 4种ABT增产灵浓度喷施试验结果表明 ,密度为 32株 /亩的柰李果园盛花期喷施 75mg/L的ABT增产灵对单位冠幅面积的产量及产值影响 ,经双因素方差分析达到极显著水平     

CaCl_2处理对奈李低温贮藏期生理生化的影响

为了探明 Ca2 对奈李低温贮藏的保鲜效应 ,对奈李采用不同浓度的 Ca Cl2 溶液处理、聚乙烯薄膜袋包装、在低温 ( 5℃ )下贮藏 ,研究其生理生化变化情况 .结果表明 :采用质量分数为 0 .5 %～ 1.0 %的 Ca Cl2 溶液处理 ,对奈李的呼吸作用、Vc含量的降低、可溶性固性物的消耗、电导率和 POD(过氧化物酶 )活性的升高以及贮藏期的失水等均具有抑制作用 ,而用较高浓度的 Ca Cl2 ( 2 .0 %～ 6.0 % )溶液处理 ,则具有相反的作用 .     

山杏容器苗质量指标初探

为了找出容器苗质量评定的指标，本试验通过主分量分析的方法，对山杏容器苗质量指标进行了探讨性的研究。     

京桃果实发育特征的观测

以吉林向海国家级自然保护区管理局院内绿化栽培的京桃为材料,对其果实发育特征进行观测,结果表明:在2018年通榆地区的生态环境条件下,京桃果实具有早期发育快于后期的特点。发育的1~3周时,每周体量以0. 70~1. 67倍的速度增加;4~8周时,每周体量仅以0. 1~0. 2 cm的速度增加。三种果形从满一周的纵径0. 4 cm、宽横径0. 3 cm分别增加到2. 3 cm与2. 2 cm、2. 4 cm与2. 5 cm、2. 6 cm与2. 2 cm,分别增加了4. 8倍与6. 3倍、5. 0倍与7. 3倍、5. 5倍与6. 3倍。发育过程中果实的果皮呈绿色,7月下旬开始逐渐变黄,8月上旬为"杏黄色",完全成熟并陆续脱落。     

天然柄扁桃优树选择研究

对荒漠草原区和山地区2种不同条件下的天然柄扁桃生长状况进行调查,通过初选和复选,采用主成分分析法,确定了天然柄扁桃优树指标及标准。结果表明:荒漠草原区入选优树的标准为灌丛高≥1.42 m,平均单枝基径≥1.82 cm,平均单枝分枝长≥24.01 cm,种子长径≥11.50 mm,叶面积≥1.03 cm2,平均单枝分枝数≥16.00条;山区入选优树的标准为灌丛高≥1.61 m,总结实量≥663个,平均单枝分枝长≥25.42 cm,种子长径≥11.69 mm,千粒重≥354.16 g,平均单枝分枝数≥13.00条。