国外几种常见的过瘤胃脂肪

脂肪作为畜禽配合饲料的高能成分已有 40多年的历史。现已成为美国、俄罗斯、加拿大等国的商业性饲料添加剂。反刍动物日粮中直接添加脂肪（即添加为保护脂肪）会对瘤胃微生态系统产生毒害作用，尤其是 C8～ C14脂肪酸和长链不饱和脂肪酸对瘤胃细菌的抑制作用更为严重，从而降低纤维素和蛋白质的消化率，使添加脂肪的优点受到影响。过瘤胃脂肪可以把对瘤胃的毒害作用减小到最低限度甚至消除。过瘤胃脂肪又称保护脂肪。国外保护脂肪的种类繁多，主要由胶囊保护脂肪、甲醛处理脂肪、皂化脂肪、粒状脂肪、片状脂肪和氢化脂肪等。 保护脂肪可…     

瘤胃微生物与饲粮脂肪酸间的相互作用

脂肪酸是反刍动物重要的营养物质。一方面,脂肪酸对于反刍动物瘤胃微生物生长具有抑制作用,尤其是不饱和脂肪酸的抑制作用更明显;另一方面,瘤胃微生物群落能够通过生物氢化作用将不饱和脂肪酸氢化为饱和脂肪酸。本文针对饲粮脂肪酸与瘤胃微生物之间的相互作用进行了综述,涉及的研究方法包括体外培养法以及动物试验研究,结合分子生物学技术方法,为通过饲粮脂肪调控瘤胃微生物群落或结构提供新思路。     

亚麻酸在奶牛生产上的应用研究进展

乳制品是日常生活中蛋白质和脂肪的重要来源之一,脂肪中的不饱和脂肪酸Ω-3对人的身体有广泛的有益作用,亚麻酸是Ω-3不饱和脂肪酸中唯一一种人体不能合成的必需脂肪酸,具有抗肿瘤、降血脂和改善视力等保健功能。研究就日粮中添加亚麻酸对奶牛的瘤胃发酵、生产性能和抗氧化性等进行综述,以期为今后的研究提供参考。     

不同比例结构和非结构碳水化合物日粮对瘤胃脂肪水解和脂肪酸氢化程度的影响

偶数链和支链脂肪酸在动物产品中的沉积很大程度上依赖于微生物对脂肪酸的作用.而反刍动物瘤胃营养的特殊性决定了日粮脂肪在摄入后不久便在微生物脂解酶的作用下迅速水解释放出游离脂肪酸,瘤胃微生物利用饲料发酵过程产生的氢将不饱和脂肪酸进行生物氢化,生成饱和脂肪酸,直接影响了动物产品中脂肪酸(特别是不饱和脂肪酸)的含量.     

过瘤胃不饱和脂肪酸的保护方法概述

在泌乳奶牛饲养技术中,利用瘤胃保护技术可有效缓解日粮不饱和脂肪酸对瘤胃发酵功能的负面影响,同时可以提高不饱和脂肪酸的过瘤胃率,从而提高不饱和脂肪酸利用率。根据不同的营养机理和加工原理,作者对包被油脂和脂肪酸化合物等两类不饱和脂肪酸的过瘤胃保护技术进行简要综述。     

脂肪营养及在饲料中添加（下）

遗传因素对脂肪利用率的影响 在自然情况下,不同动物产品的脂肪酸模型(fatty acids profile)差别很大。单胃动物的脂肪酸模型与其食物中脂肪酸模型类似,所以单胃动物饲料中脂肪酸模型可在产品中如猪肉、鸡蛋中反应出来。而反刍动物的产品如牛油或奶油则不能反应其食物中脂肪酸模型,这是由于瘤胃微生物对不饱和脂肪酸具有加氢作用。奶油中的脂肪可以部分反应瘤胃发酵的结果。     

不同类型过瘤胃脂肪瘤胃稳定性及对瘤胃发酵影响的研究

试验旨在比较目前市售3类主要过瘤胃脂肪(脂肪酸钙、氢化脂肪和瘤胃稳定脂肪)代表性产品的瘤胃稳定性及其对瘤胃发酵的影响。以5头安装永久性瘤胃瘘管的荷斯坦泌乳母牛为试验动物,按照美国NRC(2001)奶牛营养需要配制日粮,在此基础上分别添加3个种类4个水平的过瘤胃脂肪作为试验处理,并以不添加为对照。分别在饲喂后2、4、6和8 h采集瘤胃液,测定pH和氨态氮质量浓度。另外在添加水平为400 g/d条件下,采用瘤胃尼龙袋法分别测定3种产品在2、4、8、16、24、36和48 h的瘤胃降解率。结果表明:3种过瘤胃脂肪产品均表现出很好的瘤胃稳定性,48 h瘤胃干物质降解率均不超过7%。比较而言,氢化脂肪的瘤胃稳定性最好,瘤胃稳定脂肪次之,脂肪酸钙最差;在日粮中添加不同类型的过瘤胃脂肪使瘤胃液pH的变化规律发生明显改变,表现为pH下降,最低点延迟至饲喂后6 h,此现象以添加氢化脂肪最为明显,添加脂肪酸钙次之,而添加瘤胃稳定脂肪最轻;添加瘤胃稳定脂肪后,各时间点的瘤胃液氨态氮质量浓度较不添加时降低,而添加脂肪酸钙和氢化脂肪后,2、4和6 h时间点的瘤胃液氨态氮质量浓度较未添加时升高,但8 h时间点较未添加时降低;同一过瘤胃脂肪产品不同添加量对瘤胃液pH和氨态氮质量浓度的影响不大,且没有明显的规律,即不存在剂量-反应关系。     

反刍动物共轭亚油酸的生物合成及营养调控

共轭亚油酸 (CLA ,conjugatedlinoleicacids)是一类具有共轭双键的十八碳双烯酸的位置和几何异构体的混合物 ,是专一存在于反刍动物脂肪中的具抗癌活性的天然活性成分。反刍动物脂肪中的CLA主要是cis - 9,trans - 11CLA ,它有两种来源。CLA是瘤胃生物加氢的中间体 ,其中的一部分从瘤胃中逃逸并合成乳脂和体脂。此外 ,动物自身也能从trans- 11C18∶1—另一瘤胃生物加氢的中间体合成。日粮因素能影响瘤胃生物加氢过程—提供不饱和脂肪酸基质或改变瘤胃内环境 ,故而能改变CLA的含量。因此 ,利用营养手段调控牛乳CLA的含量前景乐观。     

蒸煮木质饲料对肥育牛背最长肌中甘油三酯和磷脂的脂肪酸组成的影响

试验发现,用蒸煮白桦木质饲料(下称木质饲料)肥育牛与常规干草肥育法相比,可减少反刍时间,并能提高消化道重量。据报道,粗饲料比例增多,延长反刍时间,瘤胃内乙酸/丙酸比率升高。增加精料比例则相反。又据报道,瘤胃内添加乙酸同添加丙酸相比,降低胴体脂肪中不饱和脂肪酸比例。饲喂木质饲料可改变反刍行为及消化道重     

2020年度奶牛脂肪（酸）营养研究进展

奶牛日粮中脂肪（酸）是很重要的营养素之一，尤其在缓解奶牛能量负平衡和热应激等方面作用明显，此外，通过日粮添加不饱和脂肪酸还可以改变牛奶乳成分占比，为消费者提供更高质量的功能性产品。本文对2020年国内外脂肪（酸）对瘤胃代谢、牛奶成分、生产性能、氧化应激、繁殖等方面的影响进行综述。 [关键词] 2020年|奶牛|脂肪|脂肪酸     

瘤胃脂肪酸生物氢化研究进展

反刍动物乳肉产品是人类摄取共轭亚油酸(CLA)的主要来源,但反刍动物乳肉产品中CLA的含量较低,CLA及CLA在乳腺和脂肪组织中的合成前体十八碳单烯酸是不饱和脂肪酸瘤胃生物氢化的中间产物,深入了解不饱和脂肪酸的瘤胃生物氢化过程和代谢途径有助于通过瘤胃调控有针对性地提高反刍动物肉奶产品中CLA的含量.综述不同瘤胃微生物对脂肪酸的生物氢化作用及主要的不饱和脂肪酸在生物氢化过程中的中间代谢产物,为进一步调控反刍动物乳肉脂肪酸组成提供依据.     

过瘤胃脂肪在反刍动物中的应用研究

作者综述了过瘤胃脂肪在反刍动物日粮中添加的必要性，对几种主要的过瘤胃脂肪进行了部分比较及对过瘤胃脂肪适宜添加量和添加要点做了一定说明，并提出过瘤胃脂肪研究领域有待于解决的问题。     

瘤胃十八碳不饱和脂肪酸氢化的研究进展

瘤胃微生物对不饱和脂肪酸的生物氢化作用,限制了其转化效率,使乳脂肪酸组成的调控难以达到理想的效果。不饱和脂肪酸对微生物生长的抑制是氢化的主要原因;氢化的程度主要由瘤胃内环境决定,如瘤胃pH、金属离子浓度等,脂肪酸来源、水平、脂肪酸之间的相互作用以及其他营养因素等均会对脂肪酸的氢化造成影响。本文主要综述了反刍动物饲料中不饱和脂肪酸氢化的过程、氢化相关瘤胃微生物以及影响氢化程度的因素,同时探讨了营养途径调控氢化的方法,为进一步调控乳脂肪酸组成提供依据。     

用天然方法改良反刍动物食品

<正> 许多年来,人们就已经了解:在植物油脂中,多不饱和脂肪酸占有优势,而动物脂肪中这种酸的含量却低得多。对于反刍动物来说,这是由于寄生在其瘤胃中的微生物,有效地把天然饲料中的不饱和植物油变成了饱和的脂肪酸。防止瘤胃微生物对反刍动物饲料中的油脂引起反应的方法,已为斯科特等加以开发。他们将不饱和红花油与酪蛋白一起加以乳化,经过喷雾干燥后再用甲醛微囊包敷。当用这种护层类脂物喂饲反刍动物时,发现这种乳胶状不饱和油脂在瘤胃中保护得完好无损,并通过肠末端被小肠吸收,接着,脂肪酸被输入血液,并渗透到动物体内的脂肪层和乳液之中。采用这项技木,动物脂肪中不饱和脂肪酸含量,可以由通常的1％～2％提高到30％。     

过瘤胃脂肪在反刍动物中的应用研究进展

本文简要概述了过瘤胃脂肪的种类和特点,系统整理了过瘤胃脂肪在反刍动物上的应用情况,以及其在反刍动物饲料中添加的注意事项,旨在为过瘤胃脂肪在实际生产中的利用提供理论指导。     

脂肪对奶牛采食量及瘤胃消化的影响

随着人们对脂肪营养和生理功能认识的深入,多种脂肪产品用于高产奶牛生产中,大量试验结果证明,日粮中添加脂肪对奶牛采食量和瘤胃消化具有影响,作者综述了日粮脂肪在瘤胃内的代谢、日粮中添加脂肪对脂肪酸、干物质、碳水化合物、粗纤维和粗蛋白质采食量和瘤胃消化影响的研究进展。     

不同类型过瘤胃脂肪产品瘤胃稳定性的比较

通过对2类共5种不同过瘤胃脂肪成分的分析和在活体瘤胃内不同发酵时间下降解率的检测,探讨了脂肪酸钙盐(皂钙)与分馏饱和脂肪瘤胃稳定性的差异,及不同脂肪饱和度对分馏脂肪瘤胃稳定性的影响。结果显示,分馏饱和脂肪的瘤胃稳定性在相同发酵条件下显著优于脂肪酸钙盐(皂钙);长时间瘤胃发酵(16和24h)条件下,分馏脂肪的瘤胃稳定性随着该脂肪中不饱和与饱和脂肪酸比值的增加而降低。     

瘤胃素在牛体中生物化学与组织残余的研究

商业上用瘤胃素来改进牛饲料的利用效率。本试验研究牛组织中瘤胃素的浓度、排泄的途径、新陈代谢和药物动力学。口服含有 C~(14)的瘤胃素从粪便中大量排出,尿中却未发现。吸收的瘤胃素经广泛地代谢后从胆中排出。瘤胃素经脱甲基、羟基化和脱羧作用产生代谢产物。用放射性同位素示踪法标记组织中残留量指出,肌肉、肾脏和脂肪中的残留量少于0.025ppm,肝脏中为0.2—0.6ppm。然而,其中只有一小部分(少于0.02ppm)来自瘤胃素。     

过瘤胃脂肪的应用及加工

在高产奶牛营养技术中，利用过瘤胃脂肪解决奶牛泌乳早期日粮中能量问题是近些年来发展起来的一项新技术。其特点是在瘤胃内不降解，进入消化道之后才迅速高效地消化、吸收和利用。过瘤胃脂肪的加工原理主要是根据其在瘤胃中受到保护的特点，利用物理和化学的方法进行处理。因为瘤胃内环境复杂．所以对过瘤胃脂肪的研究还不够深入，许多研究还需要进一步的开展。     

瘤胃保护性脂肪在奶牛生产中的研究与应用

保护性脂肪属于过瘤胃脂肪,在奶牛日粮中添加可提高奶牛的产奶量、乳脂率和繁殖性能。综述了日粮中添加瘤胃保护性脂肪的意义、保护性脂肪的类型及保护原理、营养作用、影响因素以及使用时的注意事项。