食用菌Pleurotus djamour在泥炭提取液中的深层培养

安徽繁昌泥炭经混合酸水解获得的提取液，１：１稀释后作为食用菌Ｐ，ｄｊｅｍｏｕｒ深层发酵的底物。在没有葡萄糖和其他碳源营养补充时，该泥炭提取液中９５％的总碳水化合物可以被食用菌Ｐ，ｄｊｅｍｏｕｒ利用，并生成球形菌丝休，菌丝干重７克／升。正交试验结果显示：在１：１稀释的泥炭提取液中补加１．５％葡萄糖，０．５％酵母抽提物和０．１％的蛋白胨时，平均菌丝干重为１２．４４克／升。最高菌丝产量１３．１克／升。方差分析结果表明：葡萄糖水平均变化对产量影响最大；酵母抽提物添加量在０．３～０．５％平变化对菌丝产量无显著影响。     

食用菌菌丝体深层培养研究综述

真菌的营养价值和生活习性,特别是在获得有价值的生物量方面(Solomons,1975),使解决蛋白质短缺的问题成为可能。尤其是工业发酵单细胞蛋白(SCP),已愈为世人所瞩目。 SCP的研究早在半个世纪前就开始了。一次大战的德国和卫国战争中的苏联均靠SCP的研制生产战胜过饥荒。六十年代起,世界性的粮食及蛋白食品愈加匮缺,引起了人们的深切关注。1967年,在联合国蛋白质顾问组织赞助下,世界上有关专家在美国麻理工学院举行第一次国际单细胞会议,并在会上正式定名单细胞蛋白(single cell protein),从而统一了该领域来多年混乱的称呼,并促进了其发展。     

食用菌菌丝体深层培养及产品开发研究

用一种经济的培养基通过深层培养获得四种菌丝体，将菌丝体及其发酵液在胶体磨里充分破碎，热水浸提。提取物经浓缩配加营养增强剂，调制成四种营养保健产品。     

豆渣粉作食用菌深层培养氮源初探

分别以硝酸钾、蛋白胨、豆渣为鸡腿菇、真姬菇、香菇、杏鲍菇深层培养的氮源。研究发现,这4种食用菌的最适氮源为豆渣粉,蛋白胨次之,硝酸钾最差。在以豆渣粉为氮源对其设定浓度梯度后培养鸡腿菇、真姬菇、香菇、杏鲍菇,发现供试菌株的最适豆渣浓度分别为1．0％、1．0％、1．0％和2．0％。     

食用菌液体深层发酵技术研究进展及展望

食用菌液体深层发酵技术研究进展及展望汪维云朱金华（江苏理工大学生物工程研究所镇江２１２０１３）近年来,我国食用菌生产迅猛发展,传统的食用菌制种方式已远远不能适应食用菌日益发展的需要。食用菌液体深层发酵技术比传统的食用菌生产方式有明显的优越性,在液体...     

食用菌液体菌种研究现状及发展趋势

食用菌产业在我国农业生产中具有重要地位,菌种生产作为食用菌产业的首道工序,关系着这一产业的成败。液体菌种以其具有培养时间短、发菌快、菌龄整齐一致、接种方便等优点,并有利于食用菌规模化、工厂化生产,越来越受到食用菌生产企业的青睐,已成为食用菌制种产业的发展趋势。综述了当前国内外食用菌液体菌种的研究现状,总结了国内液体菌种制作工艺及关键技术,分析了制约我国液体制种发展因素,并对国内液体菌种发展趋势进行了展望。     

食用菌液体浅层静置培养技术在制种中的应用

传统的制种工艺是将 母种直接接入原种培养基中,而本所经多年制种实践,总结出将母种先接入液体培养基,采用液体浅层静置培养菌丝体技术,再将菌丝体接入原种培养基.用此法制种成功率高,且发菌快,吃料能力强,菌丝粗壮、浓白,更重要的是还对菌株有一定的复壮作用,它适应大多数食(药)用菌菌种的制作.     

食用菌培养的一种新方法

本文介绍了一种用于食用菌培养的液体静置培养方法。在装有泡沫作支持物的三角瓶中,装入一定量的液体培养基,接种后置25℃培养室中培养,菌丝在泡沫上生长很快,并产生大量菌丝体。当按一定时间间隔补充新鲜培养基时,可以作为半连续培养。此法适合于制作食用菌原种和栽培种。     

深层发酵中的无菌空气技术

食用菌深层发酵中,如果带菌空气进入发酵罐,营养丰富的培养基便成了微生物的孳生地,从而引起污染和倒罐。因此,制备无菌空气是液体菌种生产者所关心的课题。本文结合工业技术,阐述食用菌深层发酵过程中制作无菌空气的各种技术。     

食用菌富集微量元素的特性及在栽培中应用

富集微量元素的食用菌既可作药用又可作为保健食品食用，它对改善人类微量元素的缺乏具有积极的作用。本文对目的生产富集微量元素食用菌的特点、方法和未来的发展做了简要的叙述。     

食用菌现代培养技术

我国食用菌培养历史悠久,随着近年来食用菌市场需求量的不断增长,食用菌规模培养已成为我国部分农村地区发家致富的重要生产项目。因此,为保证我国食用菌培养在生产范围、产品质量、菌类产量等方面达到理想水平,本文就食用菌现代培养技术,分别从食用菌具体培养技术类型、培养技术完善策略这两个方面进行了阐述,为我国食用菌培养技术的进步贡献绵薄之力。     

赤芝深层培养及营养液研制

分别以赤芝（Ganoderma lucidum）深层发酵液和菌丝体提取液为主料，配伍以几种中药材和调味料，正交方法设计配方，配制两种赤芝营养液。分别从27个样品中初选5个色、香、味、形均较佳的样品，进一步进行理化指标的测定和感观鉴定评分，所获数据通过计算机编程统计分析。获得最佳配方设计。     

灰树花富硒培养研究

灰树花（Ｇｒｉｆｏｌａ ｆｒｏｎｄｏｓａ）的耐硒和富硒能力较强。在含硒１０￣３００ｍｇ／ｋｇ的固体培养基上,菌丝均能生长,当硒含量超过２５０ｍｇ／ｋｇ时,菌丝生长受到抑制。液体深层培养条件下,添加１０￣２００ｍｇ／ｋｇ硒,菌丝体富集硒的浓度范围为６．１４￣８８２．１ｍｇ／ｋｇ,但以添加５０ｍｇ／ｋｇ硒时菌丝体硒吸收率最高,为４．９％。     

鸡腿菇菌丝深层培养研究

鸡腿菇（Coprinus comatus)是一种具有较大商品潜力和发展前景的食用菌，本文探讨鸡腿菇深层培养的条件，试验表明：选择3％玉米粉，2％蔗,0．1%KH2PO4,0．1%MgSO4．7H2，0．5％酵母粉，1mg/100mLVB1的发酵培养基，在25℃、pH5－6的条件下发酵6天，菌丝生长最佳。     

茶薪菇富锌深层培养条件研究

本文对茶薪菇的富锌深层培养条件进行了初步研究，结果表明：茶薪菇富锌深层培养的培养基最佳配方是小麦粉3％、蔗糖1％、麸皮3％、酵母膏0．2％、KH2PO4 0．1％、MgSO4 0．05％、VB1 100mg／L，pH7；在此培养基中添加0．7mg／g ZnSO4时菌丝生物量和富有机锌量最高；采用250ml三角瓶，装液量90ml，置25℃、120rpm进行摇瓶培养为最优化条件；振荡培养周期应控制在11天。