我国畜产品加工现状及发展趋势

畜产品加工现状 畜产品加工业是由肉、蛋、乳、皮、毛、绒等多项产品加工形成的庞大产业。经过50年尤其是近20年的发展，我国现代化的畜产品加工业体系已初具雏形。2001年，我国畜牧业生产保持了良好发展态势，主要畜产品产量稳定增长。其中，肉类总产量达到6340万吨，比上年增长35％；禽蛋产量2288万吨，增长2％；奶类产量1029万吨，增长12％。2002年肉类总产量达6590万吨，比上年增长4％，禽蛋、奶类     

我国畜产品加工业现状与发展趋势

改革开放以来我国的畜产品加工业发展取得了举世瞩目的成绩,现代畜产品初加工和精深加工体系已粗具雏形。拥有丰富原料资源与广阔消费市场的我国畜产品加工业如何在新形势下保持健康、持续、快速发展,承担起保障与促进畜牧业持续稳定发展、满足与促进人民生活水平提高的重任,是值得探讨的重大问题。     

我国猪肉生产与加工现状及发展趋势

本文从生产和加工两个方面分析了我国猪肉工业的现状，及其与国外先进国家的差距．并对今后的发展趋势进行了展望。     

我国畜产品批发市场现状与趋势

1 我国农产品批发市场现状 (1)平均每个批发市场交易规模小。按全年 365天计算,1999年平均每个批发市场每天交易额仅17.51万元,等于每天只有十几笔的万元交易。产地市场交易规模更小。 农产品批发市场交易规模较小的原因主要有三:其一,农业区域专业化程度低。其二,狭隘地方利益导     

我国内制品加工现状及发展趋势

现代化肉制品加工的出现是我国流通体制改革的重大成果。它的兴起与发展,不仅加快了我国农业市场化进程,对整个经济体制改革也起了重要推动作用。进入新世纪,作为肉制品加工怎样变革发展,才能适应市场经济发展及与国际市场接轨的需要,理应值得人们更多关注。     

我国奶牛业现状及发展趋势

奶牛业是畜牧业的一个重要组成部分。改革开放以来,我国奶牛业有了较快发展。牛奶总产量持续增长。１９９７年达到６６３万吨,为１９８０年的５－８倍。但由于起步晚,基础比较薄弱,目前在畜牧业中奶牛业是一个滞后产业,需加快发展。１　基本情况１．１　存栏情况及分布　据１９９６年末统计,共有奶牛和改良种奶牛４４７万头,其中能繁殖母牛２１８－４７万头。牧区饲养数量较多,其中内蒙古为８７－３７万头,新疆７８－２８万头。农区和农牧结合地区为主产区,饲养数量超过总头数的一半。其中饲养量１０万头以上的省、区有黑龙江９７…     

饲料产业背景研究--我国畜产品、水产品加工业的现状及发展趋势分析(续)

我国畜产品加工业的现状及发展趋势分析一、我国生肉制品生产的现状在我国居民的肉食消费结构中 ,虽然熟食制品的消费比例呈上升趋势 ,但生肉制品的消费量仍占相当的比例 ,而且 ,生肉制品质量的好坏涉及到卫生、安全和营养及品质的问题 ,直接关系到人的饮食质量的好坏。生肉制品主要有冻肉、生鲜肉 (热鲜肉 )和冷却肉等。改革开放以前 ,我国生肉制品主要以冻肉为主 ,改革开放以后至今 ,我国大多城乡市场上仍以生鲜肉为主。近几年来 ,国内几个主要的中心城市开始销售冷却肉。从科学意义上讲 ,食用冷却肉是卫生、安全和营养的。因为冻肉长期储…     

荆州市畜产品加工流通业发展的调查与思考

“尽快把畜牧业发展成一个大产业” ,最关键的是要创新发展思路 ,即用工业化的理念谋划畜牧业发展 ,最根本的措施是加快发展畜产品加工 ,搞活畜产品流通。发展畜产品加工流通 ,不仅关系到我市畜牧业的快速健康发展 ,而且关系到“工业兴市”战略的实施 ,是推动农业现代化建设 ,统筹城乡经济发展的重要措施。1　荆州市畜产品加工流通业发展的现状特点及存在的主要问题据调查统计 ,全市现有畜产品加工企业1 1 8家 ,其中投产的有 1 1 0家 ,停产闲置 8家。投产的 1 1 0家中按加工对象分 ,蛋品加工 92家 ,板鸭加工 1 5家 ,毛皮加工 2家 ,肉品加工 …     

赴美国畜产品加工考察报告

应美国管理协会、美亚农业交流协会邀请,经中国科协批准,我们中国畜牧兽医学会畜产品加工考察团一行6人于1998年9月16～30日,赴美国进行畜产品加工考察。考察团在美期间,先后到纽约市上州、新泽西州、罗得岛州、加州、内华达州等地,通过听取情况介绍、访问、参观学习、实地考察,了解了美国畜牧业及畜产品加工情况。现场考察了法木兰牛奶加工厂（FARMLANDDAIRIES）枫树农场（MAPLEFUNFARM）、威尔逊兄弟农场、伏特普兰兽医院（FORTPLANANIMAL-HOSPITAL）等,感受到美国经济高度发达,农牧业生产机械化程度高,服务…     

陇西县畜产品加工业发展现状及对策建议

本文就陇西县畜产品发展情况进行详细阐述,并就目前存在的问题提出对策建议。     

贵州畜产品加工现状与发展对策

贵州省委省政府确定未来几年将贵州发展成为国内的畜牧业大省。通过近几年的努力,贵州省畜牧业生产有了长足进步,但仍处于落后地位。本文阐述了贵州畜产品加工业存在的问题与不足,并提出了相应的发展思路与对策。     

中国畜牧业生产与畜产品加工

改革开放以来，中国畜牧业得到快速发展，已从根本上扭转了主要畜产品长期短缺的局面，满足了城市居民对畜产品多样化的需要，提高了人民生活水平。畜牧业产值在农林牧渔业总产值中的比重已由1978年的15％提高到目前的30%左右，中国畜牧业已由传统的家庭副业发展成为农村经济中的支柱产业。     

饲料添加剂的发展趋势与畜产品安全

回顾饲料添加剂的历史和我国饲料添加剂的应用现状，探讨21世纪饲料添加剂的发展趋势；提出生产安全畜产品的建议。     

温州市畜产品加工与综合利用的调查思考

一个地区畜产品的加工和综合利用的结构,与其整个畜牧业生产内部结构和水平有关,并反映人民的生活水平和健康状况。现将调查思考情况报导如下:一、畜产品加工业与综合利用的现状(一)乳品加工。温州水牛挤奶已有130多年历史。温州吴百亨企业家于1930年在瑞     

兔肉加工利用现状与发展趋势

１兔肉的营养特点自古以来,人们对兔肉给予了很高的评价。《本草纲目》记载：“兔肉性寒味甘,具有补中益气,止渴健脾,凉血解热毒,利大肠之功效”。宋朝苏东坡称兔肉为“食品之上味”。俗话说：“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”,“要吃两条腿的鸪,四条腿的兔”。与其他肉...     

我国无公害畜产品质量保障体系建设现状及对策

大力发展无公害畜产品,是我国畜牧业健康、稳定、快速发展的主要任务之一,也是推进无公害农产品建设的重要组成部分。新世纪以来,我国无公害畜产品质量保障体系建设取得了长足的进展,畜产品的安全性进一步提高。文章综述了我国无公害畜产品质量保障体系建设进展情况、现阶段存在的问题以及今后的对策建议。     

饲料加工对畜产品安全的影响

作者根据饲料加工工艺流程：原料接收-清理-粉碎-配料-混合-制粒(或挤压)-成品打包-贮藏。将各加工步骤作为独立的关键控制点，实施饲料配置过程安全控制，确保生产安全畜产品的关键环节—饲料加工过程的安全。