硼对藜麦叶片营养成分的影响

选用3个藜麦品种(晋藜1号、晋藜2号、晋藜3号),在拔节期进行叶面喷施0%(CK)、0.1%(B₁)、0.2%(B₂)、0.3%(B₃)的硼酸溶液50 mL 2次,研究硼对藜麦叶片营养成分的影响。结果表明：藜麦不同生长阶段叶片可溶性蛋白、可溶性糖、维生素E含量不同,不同浓度硼对藜麦叶片这些成分有明显影响。随着硼浓度的增加,3种藜麦叶片可溶性蛋白含量逐渐增加,在B₃达到最高;成熟期3种藜麦叶片可溶性蛋白含量最高,B₃处理较CK分别增加49.28%、43.77%、17.35%。适宜浓度的硼可提高藜麦叶片可溶性糖含量,随着硼浓度的增加呈先增高后降低趋势,在B₂时最高;灌浆期3种藜麦叶片可溶性糖含量最高,B₂的可溶性糖含量较CK分别增加16.24%、38.18%、41.52%。施用硼肥后,3种藜麦叶片维生素E含量较不施硼处理均有所提高;孕穗期藜麦叶片维生素E含量最高,晋藜1号叶片维生素E含量最高时为B₃处理,较CK增长3...     

基于高效液相色谱法测定紫云冰脆李果实的生理指标含量

【目的】探明紫云冰脆李果实可溶性糖、有机酸和B族维生素的含量与组成特征,了解其营养成分和价值,为紫云冰脆李的开发应用提供科学依据。【方法】以紫云冰脆李为试材,采用高效液相色谱法(HPLC)对紫云冰脆李果皮和混合样品(除核外的带皮果肉)的可溶性糖、有机酸和B族维生素进行测定分析。【结果】HPLC法可较好地分离紫云冰脆李果皮和混合样品的可溶性糖、有机酸和维生素组分。其中,紫云冰脆李可溶性糖主要有果糖、葡萄糖、蔗糖、甘露醇和山梨醇,果皮以葡萄糖含量最高,果糖次之,共占总糖的66.41%;混合样以蔗糖含量最高,葡萄糖次之,共占总糖的59.72%。有机酸主要有苹果酸、草酸、柠檬酸、酒石酸、琥珀酸和莽草酸,果皮和混合样均以苹果酸为主,分别占总酸的87.66%和87.38%;B族维生素主要为维生素B₁、B₂、B₆和B₁₂,果皮和混合样均以维生素B₁₂含量最高,分别为33.53μg/g和36.99μg/g,其中,除果皮维生素B₆显著高于混合样外,维生素B₁     

不同品种双低甘蓝型油菜菜薹营养品质分析与评价

为明确不同品种油菜菜薹的营养品质特点,对同等栽培条件下的3个双低甘蓝型油菜品种(系)的菜薹营养品质进行分析,并与十字花科蔬菜白菜薹进行了比较。结果表明,维生素B₁、维生素B₂、维生素C、蛋白质、可溶性糖、粗纤维、钙、铁、锌9个油菜薹品质指标存在品种间差异。维生素B₂、可溶性糖、锌、钙含量的变异系数大于10.000%,品种间差异较大;维生素C、维生素B₁、蛋白质、粗纤维、铁含量的变异系数小于10.000%,品种间差异较小,是相对稳定的指标。锌与维生素C、蛋白质含量之间呈极显著正相关,相关系数分别为0.857 8、0.866 4;蛋白质含量与维生素B₁含量、维生素B₂含量之间呈极显著正相关,相关系数分别为0.865 3、0.838 7;钙含量与测定的其他营养品质指标之间均呈负相关,但未达到显著水平。与白菜薹相比,双低甘蓝型油菜菜薹中的营养成分含量综合表现较佳,其中维生素C含量、锌含量均是白菜薹的1.7倍以上,铁含量是白菜薹的1.3倍以上,表明双低甘蓝型油菜菜薹...     

羊肚菌的人工驯化与栽培

羊肚菌为属子囊菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属食药兼用真菌。羊肚菌含有丰富的蛋白质、人体必需的氨基酸、高含量的锌、铁及多种矿质元素和维生素、具有较高的营养和药用价值。其香味独特,风味奇鲜,是难得的珍稀野生食用、药用菌。由于其子实体形成机制较复杂．迄今羊肚菌的子实体仍不能进行商品性生产,必须以半人工栽培为主。现将羊肚菌的生物学特性及可行的半人工栽培技术介绍如下：     

羊肚菌大田栽培技术要点

<正>羊肚菌是世界名贵食药用菌,属于子囊菌亚门盘菌目羊肚菌科羊肚菌属,富含19种氨基酸,多种维生素和矿质元素。羊肚菌原本是一种野生菌,目前虽然有多地报道人工驯化栽培成功,但是栽培难度大,产量不稳定。羊肚菌属于低温型菌类,不同地区的栽培时间要根据当地气候特点合理安排。山西太行     

八种杀线剂对南方根结线虫的毒杀活性测试

为筛选出高效低毒的烟草根结线虫病防治药剂，采用浸虫法测试了8种低毒杀线（虫）剂对南方根结线虫（Meloidogyne incognita）J₂幼虫的毒杀活性。结果表明，8种供试药剂以阿维菌素B₂、噻唑膦和氟吡菌酰胺的毒杀效果较好，以50μg/mL处理24 h时线虫的校正死亡率均为100.00%。毒力测试结果表明，阿维菌素B₂、噻唑膦和氟吡菌酰胺处理J₂幼虫24 h的LC₅₀分别为0.56、8.30、6.24μg/mL，以阿维菌素B₂的毒杀效果最佳。     

种植羊肚菌 赚钱看得见

正一、品种介绍羊肚菌,又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑,是一种珍贵的食用菌和药用菌。该菌于1818年被发现,因其菌盖表面凹凸不平,状如羊肚而得名。羊肚菌营养丰富,据测定,羊肚菌中含粗蛋白质20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种维生素与氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76%,其营养价值与牛乳、肉和鱼粉相当,并有"素中之荤"的美称。羊肚菌既是宴席上的     

8款红枣系列食品加工技术

红枣（大枣）味美甘甜,含糖量居各类果品之首,还含有粗脂肪、粗蛋白质、矿质元素及多种维生素（如维生素A原、维生素C、维生素B₁、维生素B₂、维生素E和维生素P）。维生素C含量超过一般水果,每100克鲜枣含维生素C高达300毫克。红枣是优良的滋补果品。红枣的加工制品是我国传统的出口商品,在国际市场上很受欢迎,常供不应求。红枣加工更是枣区农民发家致富的支柱产业。现介绍8款红枣系列食品的加工方法。     

磷肥用量对马铃薯农艺性状、产量和品质的影响

为了明确安溪县春种马铃薯的适宜磷肥用量，以马铃薯泉云3号为试验材料，设置5个磷肥(P₂O₅)用量水平：0(CK)、30(B₁)、60(B₂)、90(B₃)和120 kg·hm^-3(B₄),采用田间试验方法，在安溪县感德镇进行了磷肥不同用量对马铃薯产量、经济效益和品质的影响研究。结果表明：施磷处理对泉云3号马铃薯的农艺性状、产量和品质具有显著性影响(P<0.05),产量可增产3.29%～12.48%;其中处理B₃(90.0 kg·hm^-3 P₂O₅)马铃薯的株高、茎粗、产量、大中薯率、淀粉产量、还原糖含量、粗蛋白含量和维生素C含量等各指标均显著高于对照处理(P<0.05),分别达到38.00 cm、14.40 mm、35 371.33 kg·hm^-2、80.58%、11.70%、0.78%,2.26%和234.47 ...     

林下羊肚菌栽培技术

羊肚菌俗称羊肚菜,属于马鞍菌科、盘菌目、子囊菌亚门、盘菌目、马鞍菌科、羊肚菌属,其为大型食、药兼用菌。另外因为营养丰富,含有多种活性物质,具有抗病毒、抗肿瘤等效果,在食物、保健用品、医疗用药、化妆品等领域应用前景极为广阔。     

枸杞属不同种质扦插插条水培生根影响因素研究

[目的]探索枸杞属不同种质扦插插条水培生根效果的影响因素。[方法]以宁杞1号、红枝枸杞、蔓生枸杞、云南枸杞、黑果枸杞和柱筒枸杞等枸杞栽培和野生种质为植物材料，采用3因素裂-裂区试验设计，研究了适合枸杞扦插插条水培诱导生根的培养方法和影响因素。[结果]4种培养方案中，A₄处理的枸杞插条水培生根效果最好；6种枸杞种质中，B₆种质(黑果枸杞)不适宜在水培环境下诱导生根，B₁种质(云南枸杞)和B₂种质(蔓生枸杞)表现优，各项生根指标与其他4种枸杞种质相比差异达到极显著水平，B₃种质(柱筒枸杞)、B₄种质(红枝枸杞)和B₅种质(宁杞1号)水培发根效果一般，平均而言，6种种质的水培生根效果表现为B₁>B₂>B₃>B₄>B₅>B₆;不同木质化程度枸杞插条的水培生根能力差异明显，各项生根指标...     

HPLC和UV法对比测定蚊不叮霜中VB1的含量

【目的】 对比研究高效液相色谱法(HPLC)和紫外可见分光光度法(UV)测定蚊不叮霜中维生素B₁含量。为高效、快速、准确测定蚊不叮霜中维生素B₁的含量奠定基础。【方法】 UV法的检测波长为246 nm,采用百分吸收系数法计算维生素B₁的含量;HPLC法检测波长为267 nm,色谱柱选用C18柱。【结果】 UV法在7.47～14.94 μg/mL范围内线性关系良好(r=0.999 3),精密度实验RSD=0.30%,重复性实验RSD=1.04%,平均回收率105.13%,RSD=1.72%,样品在处理后30 min内稳定(RSD=0.91%);HPLC法在4.85～11.31 μg/mL范围内线性关系良好(r=0.9999),精密度实验RSD=0.28%,重复性实验RSD=0.90%,平均回收率101.77%,RSD=1.93%,样品在处理后12 h内稳定(RSD=0.39%)。【结论】 HPLC法测得三批样品的平均含量分别为8.39、8.39、8.45 mg/g;UV法测得三批样品的平均含量分别为8.73、8.70、8.77 mg/g。UV法及HPLC法的精密度、重复性均较好,但UV法测得含量及回收率均偏高,测定准确度不如HPLC法,且UV法稳定性较差,故最终确定采用HPLC法测定蚊不叮霜中维生素B₁的含量。     

宣汉县羊肚菌产业发展概况及发展前景分析

正羊肚菌(Morchella)是一种名贵、珍稀食药兼用真菌。羊肚菌味道鲜美、营养丰富。羊肚菌具有益肠胃、消化助食、化痰理气、对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。另外,人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的,而羊肚菌就含有18种。而且据测定羊肚菌至少含有8种维生素:维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份,可与牛乳、肉和     

燕麦充气发酵饮料的加工

燕麦是禾本科一年生草本植物,它是谷类中最好的全价营养食品之一。据测定,燕麦面与大米、玉米、高粱、荞麦、大麦等8种粮食相比,其粗蛋白质、粗脂肪、氨基酸含量及释放的热能均居首位。它富含矿物质和维生素E、B₁、B₂及膳食纤维等,对高血脂、高血压、肥胖症和便秘有辅助疗效。维生素E有保持青春、护肤美容、补充     

羊肚菌无基料栽培

<正>羊肚菌隶属于子囊菌亚门盘菌纲盘菌目羊肚菌科羊肚菌属,具有极高的营养和药用价值。当前,国内外市场对羊肚菌的需求量远大于供应量,价格居高不下。近几年羊肚菌人工栽培技术逐渐成熟,但是在实际栽培中,由于土壤、温度、湿度、光照和管理技术等多方面原因造成羊肚菌栽培产     

16个国内核桃品种主要营养成分特性研究

[目的]明确我国核桃主产区所推行16个品种的营养价值,为我国核桃良种选育提供一定的理论基础。[方法]通过2018—2021年连续4年定点采集四川、新疆、云南、山西、甘肃等国内核桃主产省(区)当地推广品种16个,以国标法对蛋白质、脂肪、矿质元素(钙、铁、锌、硒)和维生素B₁、维生素B₆为主的营养成分进行测定分析。[结果]在16个供试核桃品种中,产于四川的广丰品种蛋白质、锌含量最高,产于新疆的温185品种脂肪含量最高;产于四川的川早2号品种钙、铁含量最高,硕星品种硒含量最高;产于甘肃的陇南755品种维生素B₁含量最高,产于四川的利丰品种维生素B₆含量最高。[结论]16个国内推行核桃品种的蛋白质、脂肪、矿质元素及维生素含量较高,硕星品种富含大量硒元素,可为后续富硒核桃的开发提供种质资源。     

不同甘薯品种(系)对茎线虫病的抗性鉴定及评价

通过室内人工接种鉴定法对冀东地区主栽的11个甘薯品种(系)进行了盆栽试验，并结合甘薯不同农艺性状及其生物量指标与甘薯块根发病程度2种方法进行了室内抗性评价，分析了不同品种(系)对茎线虫病的抗性表现。结果表明，根据接种茎线虫溶液和无菌水后甘薯农艺性状的表现筛选出抗性较强品种(系)3个，腾飞(B₈)、济薯7(B₉)、JK147(B₁₁)，抗性中等品种(系)5个，遗字138(B₃)、北京553(B₄)、商薯19(B₅)、开花红(B₆)、西瓜红(B₇)，抗性较弱品种(系)3个，哈密(B₁)、济薯25(B₂)、JK7(B₁₀)；根据甘薯茎线虫病发病等级评价结果筛选出高抗病品种(系)2个，西瓜红(B₇)、JK147(B₁₁)，中抗品种(系)6个，遗字138(B₃)、北京553(B₄     

野生黑虎掌菌与羊肚菌营养成分测定及分析比较

依据国家标准对野生黑虎掌菌、羊肚菌的营养成分进行测定及分析。结果表明,黑虎掌菌、羊肚菌营养成分都非常丰富,黑虎掌菌的蛋白质、粗纤维、水分、灰分、脂肪含量分别为24.9%,5.91%,11.10%,10.40%,2.19%,羊肚菌的蛋白质、粗纤维、水分、灰分、脂肪含量分别为31.0%,10.60%,8.75%,7.59%,3.55%;黑虎掌菌的粗多糖、氨基酸总量、总黄酮分别为5.12%,18.9%,0.459%,羊肚菌的粗多糖、氨基酸总量、总黄酮分别为9.88%,23.5%,0.170%;黑虎掌菌的钾、钠、磷、镁、钙、铁、锌、锰、铜、硒分别为23.3,0.220 g/kg,3 674,986,656,337,88.5,26.5,25.8,0.034 0 mg/kg,羊肚菌的钾、钠、磷、镁、钙、铁、锌、锰、铜、硒分别为13.0,0.340 g/kg,11 088,828,1 044,141,84.8,14.4,15.2,0.045 0 mg/kg;黑虎掌菌的维生素B1、B2、烟酸、烟酰胺含量分别为0.088 1,1.750,83.0,152 mg/100 g,羊肚菌的维生素B1、B2、烟酸、烟酰胺含量分别为0.037 7,0.163,89.0,130 mg/100 g。经分析,羊肚菌中蛋白质、粗纤维、脂肪、氨基酸总量、粗多糖等均显著高于黑虎掌菌,而黑虎掌菌中必需氨基酸占总氨基酸的47.9%,羊肚菌中必需氨基酸占总氨基酸的42.9%,r-氨基丁酸、色氨酸、总黄酮、维生素B1、维生素B2、烟酰胺等黑虎掌菌中的含量均显著高于羊肚菌,说明黑虎掌菌非常独特,营养均衡,具有极大的开发利用价值。     

莲藕的栽培价值及加工前景

莲藕的各部分均可作为不同的商品流入市场。其利用充分,销路广,可为种植生产者广开财路,商品价值很高。一、食用价值鲜藕是市场供应的主要水生菜类。据测定,藕中含碳水化合物20%、粗蛋白质1%、粗脂肪0.1%、粗纤维0.5%,还含丰富的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素及维生素B₁、B₂、C等。藕除直接作菜外,还可加工成藕粉、蜜饯,是老     

羊肚菌种植技术要点研究

羊肚菌(Morchella),菌盖表面凹凸不平,形状像羊肚,又称羊蘑、羊肚蘑等,属子囊菌亚门盘菌纲盘菌目羊肚菌科,是一种世界公认的药食兼用的珍贵菌类,因其营养丰富、肉质脆嫩、风味独特,与块菌齐名,是高档菜肴中不可或缺的食材。本文对目前羊肚菌种植产业的发展前景进行分析,并对羊肚菌种植技术要点进行深刻研究,希望可以借此为相关工作人员提供新的思路,从而提高羊肚菌种植水平并最终实现羊肚菌的优产及高产。