翻堆对初次发酵过程中雪茄茄芯烟叶质量变化的影响

【目的】研究不同发酵方法对四川德阳雪茄茄芯烟叶堆积发酵过程中品质因素的影响,为提高国产雪茄烟叶质量提供技术参考。【方法】采集雪茄茄芯烟叶发酵过程中不翻堆（T1）和翻堆（T2）处理烟叶样品,采用多重数据差异显著法对烟叶物理特性、化学成分和中性致香物质动态变化规律进行分析,并评价发酵后烟叶感官质量。【结果】发酵过程中烟堆最高温度为46.5℃,发酵至第21 d时T1和T2处理烟堆温度分别为39.5和38.5℃,烟叶含水率分别为19.1%和18.7%。发酵过程中烟叶叶质重和叶厚呈下降趋势,发酵至第20 d T2处理叶质重和叶厚显著高于T1处理（P< 0.05,下同）;拉力呈先上升后下降的变化趋势,发酵至第10 d T1处理拉力显著高于T2处理。发酵前茄芯烟叶总糖和还原糖含量较低,发酵至第5 d T2处理总糖含量显著高于T1处理;发酵至第20 d,T1处理烟叶氯、总氮和蛋白质含量显著高于T2处理,T2处理烟叶钾含量显著高于T1处理。类胡萝卜素降解产物在发酵第15 d时含量最高,发酵至第20 d,T2处理法尼基丙酮、β-大马酮、巨豆三烯酮2和巨豆三烯酮4含量显著高于T1处理;T2处理棕色化反应产物在发酵第10 d开始显著高于T1处理,发酵至第15 d时糠醇和5-甲基糠醛含量最高;发酵过程中苯丙氨酸转化产物含量呈先升高后降低的变化趋势,发酵至第20 d T2处理苯甲醇、苯乙醇和苯乙醛含量均显著高于T1处理;T2处理烟叶发酵10～20 d的茄酮含量显著高于T1处理,发酵至第15 d时苯甲醇和苯乙醛含量达最大值。发酵20 d后,T2处理烟叶烟气甜感突出,刺激性和杂气明显降低,焦甜香和醇甜香突出,余味舒适,可燃吸指标平衡感优于T1处理。【结论】发酵过程中翻堆处理能提高雪茄茄芯烟叶中性致香物质含量,降低烟叶杂气和刺激性,获得香气和吃味较好的雪茄烟叶。     

国产雪茄茄芯烟叶研究进展

就我国雪茄烟发展现状况进行了介绍,主要从生态条件、栽培技术、发酵陈化技术3个方面阐述了雪茄烟茄芯烟叶的研究进展;分析了当前我国雪茄烟茄芯烟叶发展中存在的问题,并提出了科学发展的思路及建议;最后展望了我国雪茄烟种植业的发展方向和雪茄产业的发展前景。     

有机肥配施对烟叶产量和品质的影响

为研究不同有机肥与专用肥配施情况下烟叶理化性质的变化规律,采用田间试验,对比鸡粪、菜籽饼肥、牛栏粪肥与专用肥配施对烟叶生长的农艺性状、常规化学成分和香气物质含量的影响.结果表明,增施有机肥不同程度地改善了烟叶化学成分之间的协调性,提高了烟叶的香气质量.增施的有机肥种类不同,其效果也有所不同,专用肥配施牛栏粪的处理烟叶的产量较高,菜籽饼肥可在一定程度上提高烟叶多酚和类胡萝卜素的含量.     

不同类型有机肥配施对烤烟品质的影响

通过农家堆沤肥、合作社堆沤肥与生物有机肥的配施,研究了不同施肥处理对烤烟化学品质、外观质量和经济效益的影响。结果表明,澳地美有机肥和合作社堆沤肥在提升烟叶化学成分整体协调性上效果均较为显著,在外观质量上,澳地美有机肥效果最好;在经济效益上,合作社堆沤肥表现最好。综合分析可知,在烤烟生产过程中,增施合作社堆沤肥处理可增加土壤中有机质含量,是烤烟最为适宜的施肥方式。     

有机肥对烟叶质量的影响

考察了施用有机肥和不施有机肥对烟叶产量、产质的差异。     

品种和栽培措施对雪茄烟叶质量影响的研究进展

近年来,国内雪茄保持着快速发展态势.雪茄烟叶是生产雪茄的基础,其质量对雪茄品质和口感起决定性作用.从品种、栽培措施两个方面对雪茄烟叶质量的影响进行梳理和总结,并对国产雪茄烟叶质量研究进行展望,以期为中式雪茄破题奠定优质的原料基础.     

不同有机肥对烟叶产量和质量的影响

[目的]研究施用干牛粪和菜籽饼对烟叶产量、质量的影响,确定烟叶生产中施用有机肥的种类,进而改善烟叶内在品质。[方法]以未施用有机肥为对照,检测和评价烟草植株的植物学性状、田间抗病性,以及烤后烟叶的外观质量、化学成分和感官质量3项指标。[结果]增施牛粪和饼肥能够显著促进烟株生长发育,提高烤烟产量和经济效益;施用干牛粪和菜籽饼的烟叶外观质量明显好于未施用有机肥的情形。[结论]增施牛粪有利于烟叶内在化学成分的协调,对改善烟叶的内在品质有一定作用。     

采收成熟度对雪茄茄衣烟叶晾制质量的影响

为探讨雪茄茄衣烟叶适宜采收成熟度,研究了不同采收成熟度对茄衣中部烟叶主要农艺性状及晾制后物理指标、化学成分及外观质量的影响。结果表明,随着采收成熟度的提高,鲜烟叶SPAD值和含水率降低,色度值升高;晾制后烟叶叶片厚度、叶面密度和拉力值先升高后降低;两糖比先增加后降低,氮碱比和钾氯比降低;成熟度和油分得分升高,支脉粗细和支脉平伏度得分降低。综合考虑物理特性、化学成分和外观质量,茄衣中部烟叶适宜采收成熟度的外观特征为叶色绿黄(绿中微带黄),主脉1/3变白,支脉1/4变白,茸毛少部分脱落。     

粤、闽烟叶外观质量和评吸质量的相关性研究

为了解烟叶外观质量和评吸质量之间的相关性,采用福建武平35个等级烟叶和广东始兴30个等级烟叶外观质量和评吸质量进行综合量化评价,并对数据是否具有参考价值进行统计分析,在此基础上对各项指标间的相关性进行分析。结果表明,福建武平和广东始兴烟叶外观质量和评吸质量存在较广泛的变异,具有较大的参考价值。福建武平、广东始兴烟叶外观质量指标中除叶片结构、身份外,其余外观质量指标与评吸质量指标之间均存在显著相关关系(P<0.05)。本研究可为我国烤烟质量评价体系的建立和优质烟叶的生产提供参考。     

粤、闽烟叶外观质量和评吸质量的相关性研究

为了解烟叶外观质量和评吸质量之间的相关性,采用福建武平35个等级烟叶和广东始兴30个等级烟叶外观质量和评吸质量进行综合量化评价,并对数据是否具有参考价值进行统计分析,在此基础上对各项指标间的相关性进行分析。结果表明,福建武平和广东始兴烟叶外观质量和评吸质量存在较广泛的变异,具有较大的参考价值。福建武平、广东始兴烟叶外观质量指标中除叶片结构、身份外,其余外观质量指标与评吸质量指标之间均存在显著相关关系(P<0.05)。本研究可为我国烤烟质量评价体系的建立和优质烟叶的生产提供参考。     

化肥减量配施不同有机肥对烤烟产质量的影响

为玉溪烟区科学施肥提供依据,通过田间试验研究了化肥减量配施烟草专用有机肥和生物有机肥对烤烟农艺性状、经济性状、外观质量、化学成分、感官质量及致香成分的影响。结果表明：化肥减量15%~45%配施两种有机肥均未对烟株整体农艺性状表现产生不利影响,且在化肥相同减量条件下烟草专用有机肥处理烤烟株高及节距均显著高于生物有机肥处理;各处理烟叶产值在47944.50~78820.50元/hm2之间,均价在21.83~26.78元/kg之间,上等烟比例在57.00%~68.10%之间,且均以化肥减量15%配施100kg烟草专用有机肥处理表现最佳。在烟叶品质方面,化肥减量15%~45%配施两种有机肥均可改善中部烟叶叶片结构、色度及外观质量综合得分;在化肥相同减量条件下,烟草专用有机肥处理中部烟叶外观质量综合得分、感官质量综合得分、化学成分及致香成分总量均优于生物有机肥处理,且均以化肥减量15%表现最优。综上所述,化肥减量15%配施100kg烟草专用有机肥有利于改善烤烟产量及烟叶品质。     

有机肥对香料烟产量质量的影响研究

 试验表明在施纯氮45 kg/hm²,氮磷钾比例为1∶2∶3的同等施氮水平下,施用有机肥（菜籽饼、羊粪）对香料烟的产值、上等烟比例、均价有一定的提高,特别是对烟叶的外观品质和香气品质有较大的好处。     

有机肥及与化肥配施对水稻空育163品质的影响

为明确不同有机肥及与化肥配施对空育163品质的影响,采用随机区组设计进行试验研究。结果表明,基施腐植酸和甜叶菊有机肥有利于降低稻米垩白粒率、垩白度、蛋白质和直链淀粉含量,但对整精米率影响不大。甜叶菊有机肥和化肥配施处理食味评分值最高,与对照达显著水平。因此,基施甜叶菊有机肥375 kg·hm-2能明显改善空育163的外观和食味品质,可应用于优质米生产。     

施用活性有机肥对烤烟生长和品质的影响

为筛选出活性有机肥与复合肥配施的最佳肥料配比,在云南红河州烟区进行了复合肥450kg/hm~2+活性有机肥60kg/hm~2,复合肥450kg/hm~2+活性有机肥85kg/hm~2,复合肥450kg/hm~2+活性有机肥110kg/hm~2对烤烟生长和品质的影响试验。结果表明:随活性有机肥用量增加,烤烟产量增加,且处理间差异显著(P0.05);烟碱、总氮和钾离子含量提高,总糖和还原糖含量降低;香气质、香气量和使用价值呈先升高后降低趋势。综合农艺性状、经济性状、烟叶内在化学成分和感官评吸质量,烤烟种植以施复合肥450kg/hm~2+活性有机肥85kg/hm~2的效果最好,其产值、上等烟比例分别达53 475.75元/hm~2和68.67%。     

有机无机肥配施对烤烟农艺性状、经济性状及化学品质的影响

[目的]为了探讨不同类型有机肥与无机肥配施对攀枝花烟区主栽品种云烟85农艺性状、经济性状及品质的影响。[方法]选取农家肥、油枯、氨基酸有机肥、海藻有机肥4种有机肥与无机肥合理配施,开展田间试验。[结果]不同种类有机肥与无机肥配施对烤烟株高、茎围、叶面积系数等农艺性状的影响明显,对节距的影响不明显,氨基酸有机肥处理效果最优,海藻有机肥处理效果较优。施用不同类型的有机肥对烤烟各经济性状指标有不同程度的提高,其中,氨基酸有机肥处理产量、产值最高,分别达到3 062.25 kg/hm2、58 446.45元/hm2,农家肥处理次之;中上等烟叶比例以油枯处理最高,氨基酸有机肥处理次之。各处理烟叶主要化学品质差异明显,氨基酸有机肥处理的各项主要化学品质之间协调性最佳。[结论]有机无机肥配施对提高烤烟农艺性状、经济性状和改善烟叶化学品质具有明显作用,尤其氨基酸有机肥与无机肥的配合施用效果最优。     

化肥减量配施不同有机肥对烤烟生长和产质量的影响

为筛选出适宜安康烤烟生产的有机肥种类及配套的化肥减施量,本研究采用二因素随机区组设计,设置3种有机肥、3个化肥减施比例共9个处理,以常规纯化肥为对照(CK),进行比较试验。结果表明,有机肥种类间株高、茎围、最大叶面积、产量、产值和上等烟比例差异显著,化肥不同减施量间株高、茎围、有效叶数、最大叶面积、产量、产值和上等烟比例差异显著,两因素间互作不显著。烤烟农艺性状上表现为蚯蚓粪>油饼>酒糟,经济性状上表现为蚯蚓粪=油饼>酒糟。综合大田长势、产值和生态效应,蚯蚓粪3000 kg/hm²+烟草专用肥810 kg/hm²（较常规用量减少10%）为最优处理,油饼750 kg/hm²+烟草专用肥855 kg/hm²（较常规用量减少5%）和酒糟750 kg/hm²+烟草专用肥855 kg/hm²（较常规用量减少5%）为次好处理。     

不同种类有机肥与化肥配施对烤烟生长和品质的影响

采用田间试验,在等氮、磷、钾施用量,有机氮施用量占总施氮量25%的条件下,研究饼肥、鸡粪、商品有机肥I号、商品有机肥Ⅱ号等4种有机肥与化肥配施对烤烟生长和品质的影响.结果表明,与对照纯化肥相比,有机肥与化肥配施会提高烟株的抗病能力,增加烟叶中磷、钾、氯养分含量,降低烟叶氮素含量,尤其是上部烟叶氮素和烟碱的含量,但对烟叶总糖含量影响无明显规律.饼肥、鸡粪、商品有机肥I号分别与化肥配施,生产出的烟叶化学成分含量适中,糖/碱比值、钾/氯比值比较协调,可明显改善烟叶香气质,增加烟叶香气量.上中等烟叶比例提高,增加烟叶产值.饼肥、鸡粪、商品有机肥1号均可作为福建烟区烤烟生产使用的有机肥.     

有机无机肥料配施对小白菜品质的影响

通过盆栽试验研究了有机肥与无机肥配施对小白菜品质的影响。试验结果表明：与单施化学肥料相比,施用有机肥以及有机无机肥料配施小白菜硝酸盐降低了36.4%～67.6%,可溶性蛋白质含量提高了22.9%～375.9%,Vc含量提高了29.9%～133.8%,可溶性糖含量提高了32.8%～101.6%。     

不同有机质配方肥对烤烟生长及产质量的影响

为探究水田烤烟施用有机肥的适宜有机质含量及碳氮比,采用自主配方有机肥研究了不同有机质含量及碳氮比对烤烟农艺性状、产量及质量的影响。结果表明:有机肥中有机质含量为50%和65%时,烤烟叶片数、产量和产值总体上高于烟草专用肥处理,且烤后烟叶评吸质量总体上有所提升;有机质含量为35%时,烤烟产量和产值略低于烟草专用肥处理。有机肥中有机质含量提高会促进叶片生长发育和干物质积累,同时上部叶烟碱含量有降低的趋势;有机质含量同一梯度内随着碳氮比的提高,评吸质量提高,且中部叶表现出较高的糖碱比。研究认为,水田烤烟有机肥以有机质含量65%、碳氮比19.54有利于烤烟生长发育及品质提升。     

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为氨基酸水溶肥和腐殖酸水溶肥在烤烟生产上的应用提供参考,以烤烟品种K326为材料,在云南省3个代表性烟区,研究施用氨基酸水溶肥(根健、拜农圃田)和腐殖酸水溶肥(氨基沃根钾宝、根宜生、速芭)对土壤理化性质及烟叶品质的影响.结果表明:在常规施肥(对照)的基础上,增施氨基酸水溶肥和腐植酸水溶肥对植烟土壤及烟叶品质影响不同.氨基酸水溶肥更有利于增加土壤微生物数量、改善烟叶化学成分协调性和抽吸品质,以拜农圃田的效果更佳;腐植酸水溶肥在改善土壤养分状况、促进烟株植物学性状、提高经济产量和产值方面效果较佳,以氨基沃根钾宝表现较优,在石林、楚雄和景东烟区烟叶产量分别较对照提高8.57％、11.58％和5.30％,产值较对照提高11.7％、5.4％和8.81％.